湖南省一九八一年名茶审评座谈会概况

今年七月,省农业厅在湖南农学院召开全省第二次名茶审评座谈会,到会代表来自生产、科研、教学及部分地、县农业局、科委等13单位共23人,审评了48个名茶样品(共33个名茶品种)。经过评议,推荐的优质茶21个,占43.75％。这些优质茶中有老名茶:如君山银针1号、北港毛尖1号、沩山毛尖1号、古丈毛尖1号;有近年恢复的历史名茶:如桂东玲珑茶,郴县五盖山米茶、沅陵碣滩茶,石门牛觝茶;有建国后创制的名茶新品种:如高     

浙江开化县茶业产业化现状与发展对策

浙江省开化县地处钱塘江源头，境内山高林茂，森林覆盖率达80％，是全国生态示范县之一，自然环境十分优越。开化县名茶生产历史悠久，明崇祯四年(1631)开化名茶就已成为贡品，是传统炒青绿茶中遂绿、婺绿、屯绿——“绿茶金三角”的发源地。开化龙顶名茶自1985年获全国名茶证书以来，至今已获得省、部级以上名茶评比金奖40多次，2004年5月获“浙江省十大名茶”称号。     

磐安“云峰”名茶通过鉴定

磐安“云岭”产于磐安县大盘山一带,山高水秀,林密雾多,具有良好的名茶生产生态亦境。该茶自1983年创制以来,曾六次被评为省、市优质名茶和部级名茶,产品畅销省内外。1988年11月,由金华市科委邀请中国农科院茶科所、商业部杭州茶叶加工所、浙江省农     

福建省2003年度茶叶品质鉴评情况的通报

福建省农业厅于6月19-20日在福州开展全省茶叶品质鉴定活动。全省8个市选送茶样共185只,其中乌龙茶124只,绿茶45只,红茶3只,白茶3只,花茶10只。本次活动参照农业部名优茶评选评分标准,采取密码审评的办法对茶样进行公正鉴评。同时对所送茶样按国标要求(GB9679-88《茶叶卫生标准》)委托福建省茶叶质量监督检测站进行农残检测。依据茶叶感官审评和农残检测两项要求,得分在95分以上(含95分)且农残检测合格的茶样共有20只,其中乌龙茶7只,绿茶10只,红茶1只,花茶2只,被评为省名茶,名茶比率为10.81%;得分在90-95分(含90分)且农残检测合格的茶样共…     

对当前名茶生产几个相关问题的浅识

1985年农牧渔业部与中国茶叶学会于南京和1986年商业部于福州分别召开了全国名、优茶评选会议,推荐部颁名茶和优质茶。各重点产茶省、地、县也在近年先后评选和申报该地的地方名茶和优质茶,这无疑推进了我国名、优茶生产的发展。但当前名茶产销工作中有些问题也值得探讨。     

恢复和创新名茶

浙江省农业局于五月中旬在杭州召开了全省名茶座谈会。会议上对三十只名茶样进行了初评、讨论,并邀请有关教授、专家们进行了复评,选定了品质优异的一类茶八只,以及通过进一步改进很有希望的二类茶十七只,三类茶五只。一类茶中有历史名茶创新的唐朝时就有名的余杭“径山茶”,曾得美利坚巴拿马万国博览会一等证书及     

普洱茶不属黑茶的评析

云南普洱茶是唐宋以来就久享盛誉的传统历史名茶.一千多年来,深受广大消费者的喜爱. 长期以来,我国权威茶叶书籍和茶叶辞典,都把普洱茶列入黑茶类. <中国农业百科全书>(茶业卷)将普洱茶作为条形黑茶之一,<中国茶经>(上海文艺出版社)也将普洱茶归于黑茶类,<中国茶学辞典>将普洱茶称为黑茶或绿茶的一种,<中国名茶志>载:"普洱茶为历史名茶,属黑茶类."<中国茶叶大辞典>(中国轻工业出版社)同样将普洱茶析为:"产于云南思茅、西双版纳和昆明、宜良的条形黑茶".     

贵州黎平县茶协荣登“中国西部百佳基层茶叶组织”排名榜

<正>本刊讯9月9日从贵州省黎平县茶叶协会获悉,黎平县茶叶协会在首届中国西部名茶节被推荐为"中国西部百佳基层茶叶组织"。同时,黎平茶协的石伟昌被推荐为"中国西部茶行业百佳基层社会组织优秀带头人"。此次名茶节由四川省流通协会、重庆国际茶文化研究会、贵州省绿茶品牌发展促进会、昆明市茶叶行业协会联合主办,名茶节于9月25日至10月7日在成都举办。     

发展名优茶后栽培技术要更新

随着名优茶生产的发展,茶树栽培的某些技术措施与观念也发生了不少变化,这种变化,急待人们去研究并加以修正和完善,以促进生产的进一步发展。笔者就近年在工作实践中遇到的一些问题,提出来与同行们一道进行研究和讨论。 1.施肥标准问题:在名茶生产发展前,新昌县一直沿用每产100kg干茶施纯氮10～12kg的施肥标准,后来随着亩产的不断提高与树龄的增大,施肥标准也相应提高到12～15kg,在亩产超过250kg时,其施肥标准又提高到15～18kg。当然这种施肥标准只适用于大宗茶,如果将之搬到名茶上,就会造成缺肥而带来减产、降质。虽然同样都按产量计算,但由于名茶与大宗茶存在质的不同,每千克名茶的芽数要比大宗茶多10多倍,这些茶芽孕育过程所需的养分自然也就大为增加,因此,采制名茶比大宗茶所需的养分要多得多。目前新昌县采用的施肥标准,高、中、低三档名茶与大宗茶的比例分别为1:6、1:4和1:2左右,即生产100kg高档名茶按600kg大宗茶的施肥量计算。最近几年的生产实践结果表明,对名茶凡是按这样的标准施肥的,均获得了明显的增产提质效果。名茶施肥这一     

中华孝文化名茶·大别山悟道茶授牌

本刊讯4月28Et，湖北孝感市人民政府和湖北省农业厅邀请全国知名茶学专家和文化学者，在孝感市召开了建设“中华孝文化名茶——大别山悟道茶”论证会。专家推荐“大别山悟道茶”为“中华孝文化名茶”。紧接着，5月5日，湖北省农业厅和孝感市政府在武汉举行了“中华孝文化名茶·大别山悟道茶”的授牌仪式。     

第十届国际名茶评比

正经世界茶联合会授权,"第十届国际名茶评比"由Cajomir(捷克)承办,颁奖大会于2014年在捷克布拉格举行。一、组织机构主办单位:世界茶联合会二、奖项设立本次评比决出世界佳茗大奖、金奖、银奖。得奖的参评茶,均可获得由"世界茶联合会"、"第十届国际名茶评比组织委员会"联合颁发的证书,并编入《2014国际名茶评比年鉴》,评比获奖情况将在相应的杂志、媒体、网站等公布。三、评审组织及办法由世界茶联合会聘请全球茶业界权威性评茶人士组成本届"国际名茶评审团",由评审团对参评茶样按既定审评方法进行分组密码审评。并邀请茶企业代表和业界专家一起参与监评.组成"监评团",     

名优茶审评

一、名茶概念 1.名茶品质要求 (1) 色、香、味、形有突出的特点。品质高于一般的特级茶,例如茉莉花茶名茶品质应高于特级茉莉花茶。 (2) 鲜叶采摘标准:①一芽或一芽一叶初展,②一芽一叶或一芽二叶初展,③一芽二、三叶或对夹。根据各类名茶而定。 2.名茶种类     

名茶生产迅速发展 春茶产值双超历史

由市林业局和市茶叶学会联合召开的第九届名茶评比暨春茶生产情况交流会议于1992年5月26日至28日在宁海县举行.各县(市、区)选送的24只名茶的28只参评样品,经过浙江省农业厅、浙江农业大学等茶叶专家认真审评,四明玉翠、四明龙尖、象山银毫、汶溪玉绿、珠山茶、武岭神曲、化安双瀑、赤岩茶、钱湖翠竹等9只被评为一类名茶.其中四明龙尖、化安双瀑连续3年被评为市一类名茶而获得市名茶证书。至此,全市现有市级以上名     

提高绿剑茶品质探讨

1　绿剑茶近年产销概况绿剑茶产于中国无公害茶之乡、西施故里诸暨市的龙门山和东白山一带 ,主峰高千余米。这里峰峦叠嶂、起伏隐现 ,终年白云缭绕 ,雨量充沛 ,气候温和 ;毗连以瀑奇、峰秀、寺古、景幽而扬名 ,被誉为“小雁荡”的国家级森林公园——五泄风景区。得天独厚的自然条件为绿剑茶提供了优越的原料基础。绿剑茶是农业局茶叶技术干部在总结历史名茶石笕茶的基础上 ,精心研制开发成功的一只集饮用与观赏为一体的中高档名茶。该茶连续五年 ( 1 998～ 2 0 0 2 )获奖 :如 1 998年获浙江省首批优质农产品奖 ;1 999年获浙江省一类名茶称号…     

名茶茶汤光谱特性初探

名茶的品质检验,素以感官审评为准则,迄今仍无科学讲量上的品质指标。本文拟用光谱分析和激光散射原理测定12只浙江名茶的茶汤,欲探索适于名茶品质特证审评的品质指标,为名茶品质理化审评的进一步研究提供一些可用资料。材料和方法样品来源:本文所用12只名茶样品由浙江省茶叶学会提供,均为1989年省茶叶学会第二届斗茶会样品。     

“四明龙尖”采制技木总结

随着我国经济对外开放的不断深入,国际市场的扩大和人民生活水平的提高,国内外市场发生了巨大变化。全国恢复、开发新创名茶之势风起云涌。现通过评选列为国家级和部级的各类名、特、优茶有近百种,约     

峨眉山杯第十一届国际名茶评比通知书

正经世界茶联合会授权,2016年"峨眉山杯第十一届国际名茶评比"由峨眉山乐山大佛集团公司与Infinity Luna International Culture Communication Ltd(新西兰琼月国际文化交流有限公司)共同承办。颁奖典礼于2016年11月在新西兰奥克兰举行。一、组织机构主办单位:世界茶联合会二、奖项设立本次评比决出世界佳茗大奖、金奖、银奖。得奖的参评茶,均可获得由"世界茶联合会"、"峨眉山杯第十一届国际名茶评比组织委员会"联合颁发的证书,并编入《2016'国际名茶评比年鉴》,评比获奖情况将在相应的杂志、媒体、网     

关注茶叶评比

茶叶评比,主要是名优茶的评比.这项工作在我国开展较早,对我国传统名茶的发掘和恢复,对新名茶的创制开发曾起到了积极的推动作用,评出的茶叶曾在社会上产生了较大的影响,有的名茶的知名度和影响力至今不减,如20世纪60年代我国评出的十大名茶,以及20世纪80年代农业部、原商业部举行的名茶评比活动及其评出的茶叶.进入20世纪90年代,特别是近两年来,随着名茶的增多,在经济利益的推动下,各种评比机构纷纷涌现,各种评比活动常年不断,如各级部门评比,各种团体评比,各种小会、大会、交易会、博览会评比,国内、国外评比等;茶叶奖级冠名应有尽有,如乡级名茶、市级名茶、省级名茶、部级名茶、国家级名茶以及国际名茶等;参评茶叶的获奖率不断攀升,有的评比甚至达到100%,做到了人人有奖.这些现象,生产者、消费者、广大读者可能都在关注.你的关注,就是本刊的关注,因此,本刊记者带着几个问题,专门走访了中国茶叶学会理事长陈宗懋研究员.同时,也欢迎广大读者针对茶叶评比的有关问题来信来稿,表达你的看法,提出你的建议.     

唐代名茶——渠江薄片原产地之考证

渠江薄片为唐代名茶,有史记载的生产直至宋代。《饮茶品茶》中(茶文化简史)记载:"唐代名茶,首推蒙顶茶,其次为湖、常二州的紫笋茶,其他则有神泉小团……渠江薄片等。     

推进龙游茶品牌建设的实践与思考

龙游产茶历史悠久,北宋时就有采茶业.自古以来,优越的生态环境和精湛的加工技艺,铸造了名目繁多的茶叶品牌,其中尤以龙游方山茶最为盛名.据史料记载,明代时,浙江有21品传统名茶,龙游方山茶为其中之一,与西湖龙泓(井)茶等15品名茶入贡,成为当时著名的品目.20世纪80年代以后,龙游茶叶的品牌建设与时俱进,取得了长足发展,方山茶、方岩绿毫分别于1989年和2003年获"浙江名茶"证书;吴刚茶、圣堂山仙茶、龙游凤尖、龙游龙贡茶等新品分别成为浙江省创新名茶.此外,渴旺名茶、天井岩茶、金龙皇茶等多个茶叶品牌在省内外均有较好声誉.