新疆野生樱桃李的营养成分

可溶性糖、有机酸、维生素C、总胡萝卜素、蛋白质、淀粉、单宁、游离氨基酸等是衡量果实营养价值高低的重要指标,对品种的开发利用有指导性的作用.以新疆野生樱桃李的鲜果为实验材料,对以上成分的含量进行测定,并综合分析.结果表明:丰产大果001含有较高的蛋白质、维生素C、单宁;渡假黄果33号含有丰富的胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、氨基酸;丰产果002号和马金堂沟31号含有很高的人体必需各种有机酸等;新疆野生樱桃李果实的营养成分含量丰富,具有广泛的应用和开发前景.     

新疆野生樱桃李的新类型

作者于1985～1989年参加了伊犁野果林的综合研究课题,对新疆伊犁地区的野果林中的野生果树进行了调查研究。在普遍调查的同时,对几种野生果树进行了定点观察,对其植物学特征、生物学特性、分布、生境及抗性等方面作了重点调查研究,并在此基础上作了种下分类,本文介绍了新疆野生樱桃李共分为18个类型,其中17个为新类型。     

野生樱桃李花芽形态分化的研究

采用石蜡切片法对新疆伊犁地区野生樱桃李花芽分化过程进行观察研究.结果表明,野生樱桃李的花芽形态分化始于6月下旬,从开始花芽分化到雌蕊原基分化形成为止,整个分化时间约持续70 d,可分为未分化期、分化始期、萼片原基分化期、花瓣原基分化期、雄蕊原基分化期及雌蕊原基分化期6个时期.6月22日以前处于未分化期,7月初进入分化初期,整个分化初期持续30 d左右,萼片分化期多数在7月中旬进行,花瓣分化集中在8月初进行,约持续18 d; 雄蕊分化期也集中在8月初进行,约持续30 d; 8月中旬除2.6;的花芽处于雄蕊分化期,其余全部进入雌蕊原基分化期.各分化时期有重叠现象,从开始花芽分化到雌蕊原基分化形成,整个分化时期集中在7月上旬至9月上旬.     

野生樱桃李的营养价值

新疆野生樱桃李又称野酸梅,是一种珍贵的果树资源,仅分布于霍城县大西沟和小西沟的10多条支沟中,为我国特有物种。野生樱桃李果实、果肉柔软、多汁,粘核,含有很多人体必须的各种有机酸。研究表明,有机酸能够增强人的食欲,帮助消化,有利于人体吸收和利用,增强抗病能力。另外:有机酸是决定果蔬汁味的重要成分,也是果蔬汁中具有营养生理意义的重要化学成分。野生樱桃李有机酸含量较高,是加工果汁、果酱、果酒的好原料。野生樱桃李含维生素 C 较高,维生素对降低人体白内障及心血管缺铁性贫因等疾病的发病率有一定疗效。     

新疆伊犁野生樱桃李优良无性系的定向选择研究

野生樱桃李是我国仅存于新疆伊犁的珍稀濒危树种.对人工仿生栽培的野生樱桃李,在对农艺性状、经济性状及抗逆性调查的基础上,通过初选、实地调查、专家复选,确定41个优良单株,又从果色、可溶性固形物含量、单果平均重大小、核果比、总酸、单株平均产量6个性状进行了聚类分析,采用模糊数学隶属函数综合评判的方法,结合不同地点的栽培试验,最后决选出4个综合品质优良的无性系,储备良种种质资源11个.筛选出的优良无性系果实果色为紫色,可溶性固形物含量比对照高4.8;～45.9;;单果平均重比对照大18.5;～84.6;;核果比值比对照小22.2;～44.7;;总酸度比对照高31.5;～64.9;;单株平均产量是对照的1.35～3.69倍.     

新疆野生樱桃李的生态-生物学研究Ⅱ.新疆野生樱桃李的新类型及其特点

1986年起对伊犁霍城县大、小西沟野果林野生樱桃李资源中有代表性类型的植株作了植物学特征、生物学特性、分布、生境等定点观测,并将其分为21个类型.20年后重返霍城县大、小西沟野果林,有幸能找到大部分定点树,在原有基础上,又重新调查,增加了新的定点树,发现了19个新类型,用全球定位仪对每棵树定了位,重新分类、收集和保存,类型总共增加至40个.仅就野生樱桃李重新调查的结果分类介绍,并对收集和保存新类型的特点及其应用前景进行分析.     

野生樱桃李的形态多样性调查研究

以新疆霍城县大西沟自然状态下的野生樱桃李为研究对象,调查了30余种野生樱桃李的不同种下类型,测定了在原生状态下枝叶形态、花器官形态和果实形态特征差异.结果表明:野生樱桃李的种下类型具有十分丰富的变异类型,从枝叶到花果均有很大的变异,尤其是果实性状类型丰富,其中许多类型的经济性状优良,为优系的选择提供广阔的空间,可根据经济利用目的选择相应的类型.由于实生繁殖必然会产生各种变异类型,在人工栽培时必须选优良类型进行嫁接等无性繁殖方法.     

新疆濒危植物——野生樱桃李

新疆野樱桃李俗称野酸梅,是一种重要的果树资源。野生樱桃李分布于伊犁谷地以北的霍城县大西沟和小西沟的10多条支沟中,为我国特有物种。目前已被列为国家Ⅱ级重点保护物种,是具有生物多样性的优先保护物种。野生樱桃李集中分布在霍城县大小西沟海拔1100～1600米沿天山地带,它属于温带落叶阔叶树种,喜温暖、湿润的小气候,从其分布的地带性来看,对环境的选择十分严格。霍城县气象站气象资料表明,野生樱桃李集中生长在河两岸的河漫滩地方,水分充足,气候温和,又有大山阻挡寒流的侵袭,野果林区的土壤类型是山地黑钙土,上面覆盖着深厚的黄土层和较厚的腐殖质层,气候、水分和土壤条件适宜。     

新疆珍稀濒危植物野生樱桃李的研究进展

综合述评了野生樱桃李的形态与生理学、植物化学、生态学特征、遗传多样性、再生及优良品种选育、濒危原因等方面的研究现状。针对野生樱桃李资源的合理保护和可持续利用,提出了种群生存力分析、种质濒危原因及保护途径、种质资源保存及人工更新方法、生态适应的分子生物学及生境适宜性评价应成为野生樱桃李进一步研究的主要方向。     

南疆核桃品种脂肪酸及氨基酸的营养评价

采用索氏抽提的方法获得南疆核桃油样,并用气质联用仪测得其脂肪酸的含量及组分;采用考马斯亮蓝G-250测定可溶性蛋白质含量;采用茚三酮溶液染色法测定游离氨基酸总量;探讨核桃的脂肪酸含量及组成,并对蛋白质和氨基酸进行了营养分析.结果表明,南疆核桃油脂含量高(平均为52.64;),核桃仁油脂以不饱和脂肪酸为主要成分,平均占脂肪酸总量的80.39;,饱和脂肪酸含量较低(2.66;);且棕榈酸含量较低(2.66;);核桃种仁可溶性蛋白质含量平均为7.67 mg/g;核桃种仁游离氨基酸含量平均为7.44 mg/g.     

不同产地狭叶柴胡糖类物质含量的比较分析

分别采用3,5-二硝基水杨酸法和蒽酮-硫酸比色法比较了7个不同产地的狭叶柴胡(Bupleurum scorzonerifolium Willd)中还原糖、多糖和总糖的含量。结果表明,同种柴胡由于受不同产地或不同的生长环境的影响,其糖类物质含量差别较大,河北产地的柴胡糖类物质含量最高,其次为黑龙江明水野生柴胡。采用上述分析方法简便、快速、可靠,为建立柴胡的多指标质量评价体系提供了科学参考。     

新疆褐牛不同部位肌肉氨基酸组成及分析

应用氨基酸分析仪测定了新疆褐牛不同部位肌肉氨基酸组成并对其成分进行了分析,结果表明,谷氨酸含量最高,赖氨酸、天冬氨酸含量其次、半胱氨酸含量最少,分别占氨基酸总量的15.57%,8.64%,8.91%,1.18%。在背最长肌和股二头肌中甘氨酸(Gly)、组氨酸(His)呈差异显著(P0.05),在股二头肌中成人必需氨基酸、婴儿必需氨基酸、鲜味氨基酸的含量极显著高于背最长肌中的含量(P0.01)。股二头肌中的必需氨基酸占氨基酸总量比背最长肌高出6.37%,股二头肌中必需氨基酸比非必需氨基酸高出3.90%。褐牛肉有较高的营养价值,是优质的蛋白质食物。     

新疆骏枣氨基酸营养价值评价

为了初步探明新疆主栽骏枣氨基酸差异性及营养价值,为合理优化利用骏枣资源提供理论依据。以山西交城骏枣为参照,通过模糊识别法、系统聚类法,对新疆11县市骏枣氨基酸指标数据进行分析。结果表明新疆不同产区供试骏枣的氨基酸总量较高,且各产区骏枣中所含缬氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、苏氨酸(Thr)、赖氨酸(Lys)、苯丙氨酸(Phe) 5种必需氨基酸含量间存在较大差异;不同产区骏枣中氨基酸蛋白模式贴近度基本一致;新疆骏枣氨基酸比值系数分(SRC)整体优于交城骏枣,不同产区骏枣氨基酸中Val的氨基酸比值系数(RC)值最低,为第一限制性氨基酸;不同产区经聚类可分为3类,骏枣蛋白质品质评价较好的为阿瓦提县、策勒县和阿克苏市。新疆11县市骏枣蛋白质中氨基酸组成各具特点,且阿瓦提县、策勒县、阿克苏市骏枣蛋白质组成更符合人体蛋白营养需求,宜深化利用。     

新疆野生白柄马鞍菌营养价值的探测

白柄马鞍菌为生长在荒漠地区特有品种,在新疆塔里木盆地的胡杨林区分布广泛;一般在胡杨林带趾被枯枝落叶覆盖着,深约2～3cm,一年出菇一次,菌盖波折多皱,色黑近似木耳,食之菌肉柔软细腻,味道鲜美,目前仍处在野生状态。营养成分经分析比较;总的具备食用菌一般特性,其中氨基酸和维生素的含量极为丰富。维生素C高于银耳、维生素B_1高于银耳、木耳、维生素B_2高于银耳、香菇、平菇。人体必需氢基酸含量比双孢蘑菇、香菇、平菇、松蕈、竹荪都高。人体半必需氨基酸及其精氨酸、但氨酸含量高于双孢蘑菇、香菇、平菇、粗柄羊肚菌、松蕈、竹荪。因此说白柄马鞍菌是一种营养丰富,利用价值较高的野生食用菌。应该加以开发和利用,并保护其野生资源,进一步进行研究人工驯化和繁育工作。     

新疆伊犁河谷地区50a来气候变化特征分析

根据伊犁河谷地区10个气象代表站点的气温及降水资料,利用线性趋势函数及t检验法分析了该地区近50 a的气候变化特征。结果表明,伊犁河谷除夏季平均最高气温与年平均最高气温无明显变化趋势外,年平均气温、其他各季平均气温、平均最高气温、平均最低气温均呈上升趋势,平均最低气温上升的幅度远大于平均最高气温的上升幅度,其中,冬季增幅最大,为0.59℃/10 a,秋季次之;暖温年多发生在20世纪80年代后,且近10 a是50 a中最暖的时期,冷温年多发生在20世纪六七十年代;平均气温异常年份为:1969年为异常偏冷年,2010年为异常偏暖年;50 a全年降水量变化呈增湿趋势,变化倾向率为15.4 mm/10 a,其中,夏季降水量为50 a中最多时期,冬季次之,秋季降水量为最少;20世纪六七十年代为枯水期,八九十年代至今为丰水期,但分布不均匀,阶段性干旱时有发生,降水偏多趋势还将继续。     

‘甘啤3号’大麦芽中氨基酸和微量元素的测定(简报)

按国标分析方法,对‘甘啤3号’大麦芽干品中主要氨基酸和微量元素进行了测定.结果表明:麦芽中氨基酸总含量为19.95%,其中人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的39.75%,亮氨酸和苯丙氨酸含量相对较高,分别为1.75、1.11 mg.(100 g)-1,矿质元素中K、Ca、Fe、Zn、Mg含量分别为18、120、6.1、2.1、360 mg.(100g)-1;VB1为0.469 mg.(100 g)-1,VB2为0.238 mg.(100 g)-1,VE为0.66 mg.(100 g)-1.     

水生动物维生素C营养研究进展

维生素C是水生动物必需的营养物质,在促进生长、抵抗疾病、增强机体免疫力等方面发挥着十分重要的作用。本文综述了水生动物对维生素C的合成能力、缺乏症、必要性、需要量及需要量的评定标识等方面的研究进展。     

新疆伊犁野生植物VA菌根真菌及其生态分布

对新疆伊犁地区8种野生植物的VA菌根真菌进行了分离鉴定,并对其生态分布进行了研究。结果表明,在8种野生植物根围土壤中均有VA菌根真菌的孢子分布,从中分离并鉴定出丽孢无梗囊霉(A cau losp oraeleg ans G erdem ann&T rappe)、蜜色无梗囊霉(A cau losp ora m ellea Spa in&Schenck)、苏格兰球囊霉(G lom us ca le-d on ium N ico lson&G erdem ann)、缩球囊霉(G lom us constrictum T rappe)、地球囊霉(G lom us g eosp orum N ico lson&G erdem ann)、台湾球囊霉(G lom us f orm osanum W u&Chen)和白色球囊霉(G lom us a lbidum W a lker&R hodes)7种VA菌根真菌,其中缩球囊霉和地球囊霉的出现频率较高,为优势菌种;同一菌种在不同宿主上的种群频度存在差异,表现出较强的VA菌根真菌与宿主植物之间的选择性;在不同地区的同种宿主上,土壤中孢子数量与平均侵染率亦存在差异,并随海拔高度增加而递减,表现出VA菌根真菌对生态环境的适应性。     

新疆伊犁大、小西沟野生樱桃李林下土壤养分特征及相关性分析

为了了解野生樱桃李(Prunus divaricata)下土壤养分状况,为野果林资源的合理利用与保护提供有价值的参考,对新疆伊犁霍城县大、小西沟野生樱桃李林下土壤发育有机质与速效养分含量进行了分析。结果表明,野生樱桃李林下的土壤有机质属于中等变异;有机质含量与速效氮、速效磷、速效钾含量呈极显著正相关;速效氮、速效磷、速效钾的含量随着土层深度的增加而减少,p H随着土层深度的增加而增大;土壤速效氮、速效磷、速效钾的均值分别为295.71、39.75、391.05μg/g,有机质含量均值为0.31%。