橘皮的高效利用

橘子是人们喜爱的水果，但往往吃完橘子后，就把橘皮随手扔掉，这实在可惜。橘皮中合有大量的维生素C和香精油，其营养价值和药用价值都较高。橘皮的高效利途径有多种：     

橘皮酱加工技术

橘皮含有丰富的果胶和适量的有机酸,是生产果酱的理想原料。以橘皮为原料可制成具有柑橘芳香风味、美味可口的橘皮果酱。1.选皮：剔除青皮、虫蛀皮、霉腐皮及柄、叶等。2.复水：干橘皮用清水浸泡至含水量为50%～70%。鲜橘皮不必复水。     

活化橘皮渣对废水中磷的吸附效果研究

以橘皮为原料通过30％硫酸浸泡的方法制备活化橘皮渣生物吸附剂,探讨活化橘皮渣用量、pH值、振荡速率、吸附时间对活化橘皮渣吸附废水中磷效果的影响,并比较不同吸附剂(活化橘皮渣、活性炭、壳聚糖-膨润土复合吸附剂)对废水中磷的吸附效果.结果表明,活化橘皮渣吸附废水中磷的最佳条件为:活化橘皮渣用量5 g/L、pH值6.0、振荡速率140 r/min、吸附时间25 min,在此条件下磷的去除率达94.40％;活化橘皮渣对磷的吸附符合Langmuir等温吸附方程,最大吸附量为63.21 mg/g;活性炭、壳聚糖-膨润土复合吸附剂、活化橘皮渣3种吸附剂对磷的吸附效果以活化橘皮渣最佳,其不但对磷的去除率高,且所用时间短、用量少.     

橘皮酱加工技术

橘皮含有丰富的果胶和适量的有机酸,是生产果酱的理想原料。以橘皮为原料按下法可制成具有柑橘芳香风味、美味可口的橘皮果酱。 1.选皮：剔除青皮、虫蛀皮、霉腐皮及柄、叶等杂质。 2．复水：鲜橘皮不必复水,干橘皮用清水浸泡至含水最为50％～70％即可。     

两种橘皮蜜饯的加工方法

橘皮是橙、柚、柠檬、柑、橘外皮的总称。它含有碳水化合物、有机酸、橙甙、柠檬萜、多种维生素和矿物质，营养丰富，制成的橘皮蜜饯具有防咳止喘、润喉化痰、健胃利尿等保健功效。     

综合利用柑橘皮的优化工艺

探索了从橘皮中提取色素，果胶及橙皮甙的一个新工艺。该惧有简便易行，成本低，橘皮得到了充分的利用，取得了大大高于文献报道的提取效率。     

橘皮酱加工技术

橘皮含有丰富的果胶和适量的有机酸,是生产果酱的理想原料。以橘皮为原料可制成具有柑橘芳香风味、美味可口的橘皮果酱。     

陈皮酸梨汁的制法

陈皮，又名橘皮，不仅具有芳香的气味，还富含维生素和黄酮甙等物质，有健脾理气、化痰作用。鸭梨，清甜可口，味甘性凉，有生津润燥清热化痰及降血压功能。利用橘皮和梨制成复合饮料，酸甜适口，清凉润喉，且有芳香的橘味，实属保健佳品。     

用橘皮核作饲料添加剂

日本九州岗矾畜牧研究所使用橘皮和橘核作饲料添加剂．在养殖场实际使用取得了良好效果。橘皮和橘核在中药中早有应用．橘皮和橘核除含有药理成分外，还含有丰富的蛋白质、橘油、粗纤维及铁、铜、锰、锌等多种微量元素？把橘皮和橘核干燥后磨细为粉．即为最好的禽畜饲料添加剂．其用量为：鸡用日饲料总量的2％～3％．鸭1％～2％，猪5％～7％，牛10％～15％。效果：日增重比单喂普通饲料增加10％～15％，畜禽食欲增加．疾病减少。     

橘皮的食疗与药用功效

橘皮的食用方法—— 橘皮茶：将橘皮洗净,切成细条,晒干后保存起来。饮用时用开水冲泡,可开胃通气。 橘皮粥：煮粥时,放橘皮数块,可增加食欲。     

橘皮酱加工技术

<正>橘皮含有丰富的果胶和适量的有机酸,是生产果酱的理想原料。以橘皮为原料可制成具有柑橘芳香风味、美味可口的橘皮果酱。     

鲜橘皮泡水，没啥好处

经常看到有人吃完橘子后，把橘皮洗一洗，用来泡水喝，认为这样有利于健康。其实，鲜橘皮和中药中所用的陈皮并不是一回事，不具备药效，用它泡水还可能对健康产生不利影响。     

橘皮酱加工技术

橘皮含有丰富的果胶和适量的有机酸,是生产果酱的理想原料。以橘皮为原料按下法可制成具有柑橘芳香风味、美味可口的橘皮果酱。     

橘皮酱的加工技术

橘皮含有丰富的果胶和适量的有机酸,是生产果酱的理想原料。以橘皮为原料,经脱苦、脱涩、漂洗、磨酱、混配和浓缩等处理制成一种具柑橘特有的芳香风味,美味可口的橘皮果酱。     

微波与超临界CO_2萃取联用提取橘皮精油的研究

[目的]改变橘皮精油传统提取方法中的不足,为橘皮精油的进一步开发利用提供理论基础,也为橘皮的综合利用提供新途径。[方法]采用超临界CO2萃取与微波处理技术相结合萃取橘皮精油,就萃取时间、萃取压力、萃取温度和CO2流量等对橘皮精油提取率有较大影响的因素进行了探讨,并采用正交试验对试验方案进行了优化。[结果]影响橘皮精油得率的因素顺序为萃取时间〉萃取压力〉萃取温度〉CO2流量;当萃取时间为20 min、萃取压力为9.0 MPa、萃取温度为40℃和CO2流量为20 L/h时,精油的平均得率为2.08%。GC-MS的分析结果表明：橘皮精油中柠檬烯的含量最大,为55.65%,D柠-檬烯和β-松油烯次之,含量分别为6.12%和5.48%。[结论]采用微波与超临界CO2萃取联用技术提取橘皮精油,萃取时间短,得率高,精油质量佳。     

橘皮色素提取的响应面优化及其稳定性研究

采用Box-Behnken中心组合试验和响应面分析法,研究醇提法提取橘皮色素中料液比、提取温度和提取时间对提取效果的影响,并分析橘皮色素的稳定性。结果表明:以95%乙醇为提取溶剂,在料液比为1∶20(g/mL)、温度为75℃、提取时间为120min条件下提取效果最佳;橘皮色素的稳定性研究表明,橘皮色素在光照条件下稳定性较差,因此贮藏中应适当避光;Mg2+、K+、Na+、Mn2+和Ca2+等金属离子对色素无不良影响;常用食品添加剂葡萄糖和柠檬酸溶液对色素的稳定性几乎无影响;橘皮色素对氧化剂和还原剂亦较为稳定;橘皮色素在酸性条件下比较敏感,在碱性条件下颜色加深。     

橘皮色素提取方法的研究

对橘皮色素的提取方法进行了研究,试验结果表明:在工业化生产中超声波辅助提取法是橘皮色素提取较理想的方法.最佳工艺条件为超声波频率40 kHz、乙醇浓度65％、料液比1:10、提取温度60℃、提取时间30 min、提取次数2次,在此条件下橘皮色素的提取得率为6.03％,橘皮经提取后几乎为无色.     

柑橘皮食品的加工

柑橘皮含有大量对人体有益的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,营养价值高。1.橘皮酱取无霉变的橘皮洗净,浸泡于干净水中,然后捞出沥干,切碎放入锅内加水浸泡,用旺火煮沸后,改用文火焖5小时(用手可碾碎为度)。然后把橘皮捞出捣烂,加与橘皮干重同量的白糖拌     

精制橘皮果胶的结构分析

【目的】分析精制橘皮果胶(purified low molecular citrus pectin,PLMCP)的结构,为靶向性抗癌药物载体的研究提供参考。【方法】以橘皮果胶为原料,制备精制橘皮果胶,采用改良间羟联苯法测定其半乳糖醛酸含量,酸碱滴定法和气相色谱法测定其酯化度,分子排阻色谱法测定其分子质量,单糖乙酰化法测定其单糖含量,分析精制橘皮果胶的主要结构。【结果】精制橘皮果胶半乳糖醛酸含量为95.40%,酯化度为7.99%,分子质量在13.69~24.58ku,重均分子质量为17.94ku;单糖只检出半乳糖醛酸,鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖和半乳糖均未检出,推测PLMCP为直链结构同型聚半乳糖醛酸。【结论】精制橘皮果胶的结构单一、分布均一、分子质量稳定,可作为新型靶向性抗癌药物的载体。     

橘皮提取物的抗氧化能力与有效成分分析

用不同溶剂(石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、去离子水)于室温对橘皮进行提取,得到不同溶剂的橘皮提取物.研究5种溶剂的橘皮提取物对1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)和亚硝酸盐的清除能力,并考察其有效成分的含量.结果表明,5种溶剂的橘皮提取物均具有清除DPPH和亚硝酸盐的能力,其中乙酸乙酯提取物的清除能力最强.在5种溶剂的橘皮提取物中柠檬苦素含量有极显著差异,黄酮、总酚的含量也如此;而氯仿提取物和石油醚提取物的单宁含量差异不显著,其他3种提取物的单宁含量差异极显著.乙酸乙酯提取物中各有效成分含量均最高,且相关性分析表明,橘皮提取物清除DPPH和亚硝酸盐的能力与其黄酮含量之间存在显著的相关性.