东弗里生羊、杜泊羊与小尾寒羊杂交羔羊肌肉营养成分比较研究

纯种小尾寒羊、东寒杂一代羊及杜寒一代羊各5只在大群舍饲条件下育肥,满6月龄宰杀做肌肉营养成分分析。结果表明:杜寒杂一代羊肌肉脂肪含量极显著低于纯种小尾寒羊与东寒杂一代羊(P0.01),而东寒杂一代羊肌肉脂肪含量又极显著低于小尾寒羊(P0.01);东寒杂一代羊和杜寒杂一代羊肌肉铁含量均极显著高于小尾寒羊(P0.01),以杜寒杂一代羊为最高(167.02 mg/kg);东寒杂一代羊肌肉锰及锌含量极显著高于其他两组(P0.01);3组羊肌肉水分、蛋白质、灰分及总磷等均无显著差异(P0.05)。说明小尾寒羊经杂交后,其肌肉脂肪含量明显降低,矿物质中铁、锰及锌含量显著提高,蛋白质含量有所增加。     

不同肉用绵羊杂交羔羊肉中氨基酸及常规养分比较分析

为比较在相同饲养条件下不同肉用绵羊杂交羔羊肉中氨基酸及常规养分,选用相同条件下饲养的6月龄左右、体重45 kg左右的小尾寒羊、杜泊羊×小尾寒羊F1(杜寒F1)及东弗里生羊×小尾寒羊F1(东寒F1)公羔各5只屠宰并测定肌肉中常规营养成分和氨基酸含量。结果显示:3种杂交羔羊肉中水分、粗蛋白质、粗灰分和总磷含量三者均差异不显著(P0.05);粗脂肪含量三者之间差异均极显著(P0.01),小尾寒羊最高(15.98%),杜寒F1最低(11.34%);钙含量东寒F1极显著低于其他2组(P0.01),而杜寒F1与小尾寒羊之间差异不显著(P0.05);总氨基酸(TAA)含量杜寒F1分别极显著高于东寒F1和小尾寒羊(P0.01),小尾寒羊和东寒F1接近,差异不显著(P0.05);羊肉中含有的人体所需的必需氨基酸中,除精氨酸(Arg)、苏氨酸(Thr)含量3种羊肉中差异不显著外(P0.05),其他氨基酸含量三者间均有不同程度差异,并且三者的E/T值均超过了40%;与羊肉风味有关的氨基酸中,杜寒F1天冬氨酸(Asp)显著高于东寒F1和小尾寒羊(P0.05),谷氨酸(Glu)也以杜寒F1最高(12.05%),小尾寒羊最低(11.86%),但三者无显著性差异(P0.05)。提示:杂交羔羊肉不仅营养价值得到了提高,同时肉的风味也有所改善,杜寒F1与东寒F1羔羊肉的营养价值和肉品质比较接近,但以杜寒F1的肉品质最好。     

杜泊羊与小尾寒羊杂交试验

本试验选永靖县瑞辉养殖有限责任公司种羊场引进的杜泊公羊做父本,以小尾寒羊做母本,杜寒F1、杜寒F2与小尾寒羊和杜泊羊进行了生产性能比较,研究同一营养水平条件下,全价饲料饲喂对不同组合的生产性能和各项指标影响.结果表明,杜寒F1断奶前平均日增重达到318 g,比小尾寒羊提高43.89％（P＜0.01）,而且杜寒F2也显著高于小尾寒羊（P＜0.05）;杜寒F1、杜寒F2育肥期增重分别比小尾寒羊提高40.99 ％;胴体体重以杜寒F1和杜寒F2明显比小尾寒羊高;杜寒F1和杜寒F2屠宰率分别比小尾寒羊高5.9和1.8个百分点;眼肌面积以杜寒F2最大（15.8 cm^2）,比小尾寒羊高3.5 cm^2,这充分说明杜寒F2肉用性能得到了显著提高;杜寒二代周岁公羊体尺和体重指标均超过纯种杜泊公羊,其中体重比纯种杜泊羊高20.88％ （P＜0.05）,体高增加12.13％,胸围增加9.86％（P＞0.05）;杜寒F1、杜寒F2初产母羊的产羔率分别为140％和129.5％,杜寒F1母羊产羔率比杜泊羊提高40个百分点,差异极显著（P＜0.01）;杜寒F2比杜泊羊提高17.9个百分点（P＜0.05）.     

杜泊羊、特克塞尔羊与小尾寒羊杂交对比试验

结果表明:杜寒F1的初生重比小尾寒羊提高19.61%(P＜0.05),比特寒F1提高29.41%(P＜0.01).初产母羊杜寒F1的产羔率比父本杜泊羊高49个百分点(P＜0.01).3月龄断奶杜寒F1和特寒F1的体长、胸宽、胸深和管围也大于小尾寒羊,二者育肥阶段平均日增重分别比小尾寒羊提高37.49%和31.3%(P＜0.01);饲料报酬提高34.55%和31.24%(P＜0.01).经屠宰测定,杜寒F1和特寒F1的屠宰率分别比小尾寒羊高3.2个百分点和4.2个百分点;胴体净肉率杜寒F1＞小尾寒羊＞特寒F1;肉质品质均优于小尾寒羊.每只育肥羊杜寒F1比小尾寒羊增收104.3元,比特寒F1羊多增收11.9元,特寒F1羊比小尾寒羊增收92.4元.     

杜寒羊、杜蒙羊、小尾寒羊与蒙古羊生产性能的比较研究

选用杜泊、小尾寒羊和蒙古羊各3只作为父本,母本为小尾寒羊、蒙古羊各60只,对其杂交一代进行生产性能的比较研究。结果表明：F1代杜寒羔羊和杜蒙羔羊的初生重、断奶重和平均日增重（ADG）均显著高于F1代小尾寒羊和蒙古羊（P<0.05）;F1代杜寒羊与杜蒙羊育肥末期的体高显著低于小尾寒羊和蒙古羊（P<0.05）,胸深显著高于蒙古羊和小尾寒羊（P<0.05）,杜寒羊、杜蒙羊和小尾寒羊胸围显著高于蒙古羊（P<0.05）;经过90 d育肥后,杜寒羊和杜蒙羊末重、ADG均极显著高于小尾寒羊和蒙古羊（P<0.01）;F1代杜寒羊和杜蒙羊宰前活重极显著高于小尾寒羊和蒙古羊（P<0.01）,F1代杜蒙羊屠宰率显著高于其他品种（P<0.05）,杜寒羊和小尾寒羊的屠宰率、净肉率显著高于蒙古羊（P<0.05）。通过研究发现,F1代杜寒羊和杜蒙羊生产性能总体上优于小尾寒羊和蒙古羊。     

小尾寒羊肉用性能杂交改良效果分析

为研究杜泊羊和特克塞尔羊对小尾寒羊肉用性能的杂交改良效果,系统观测了后代羔羊的生长性能、屠宰性能及其肉品质。结果表明,杂交一代羊的生长性能较纯繁小尾寒羊有较大提高。其中,特克塞尔羊(♂)×小尾寒羊(♀)杂交一代羔羊(简称特寒,TH)的初生重、断奶重、6月龄重、断奶前日增重和断奶~6月龄日增重分别比纯繁小尾寒羊增加了1.13 kg、4.95 kg、12.87 kg、58.77 g和68.67 g,杜泊羊(♂)×小尾寒羊(♀)杂交一代羔羊(简称杜寒,DH)分别比小尾寒羊增加了0.91 kg、2.86 kg、7.66 kg、30.00 g和41.72 g。特寒羊和杜寒羊的宰前活重分别比小尾寒羊增加了13.05 kg和6.53 kg,胴体重分别比小尾寒羊增加了7.44 kg和3.82 kg,二者的眼肌面积分别比小尾寒羊增加了8.05 cm²和3.39 cm²(P<0.01)。3个群体间的大理石纹评分值差异显著(P<0.05),其他4个肉品质指标差异不显著(P>0.05)。说明特克塞尔羊和杜泊羊对小尾寒羊肉用性能有明显的杂交改良效果,其中特克塞尔羊的改良效果最佳。     

肉用绵羊二元杂交组合的筛选及CLPG基因遗传效应研究

为了筛选出适宜于河北省唐山地区养殖的肉用绵羊最佳杂交组合,更好地指导生产实践,本研究以小尾寒羊为母本,分别以澳洲白羊(AWF)、杜泊羊和夏洛莱羊为父本,分3组进行杂交试验,其中,1组为澳洲白羊和小尾寒羊杂交(AH组),2组为杜泊羊和小尾寒羊杂交(DH组),3组为夏洛莱羊和小尾寒羊杂交(XH组)。对3组肉羊杂交F1代羊的生长性能和CLPG基因的遗传效应进行测定和分析。结果表明,在相同饲养条件下,除夏寒F1代母羊的初生重略低于澳寒F1代母羊外,夏寒杂交F1代羊的初生重(公羊)、断奶重、6月龄体重、初生到断奶时的平均日增重均为最高,且显著或极显著的高于杜寒和澳寒F1代羊(P0.05,P0.01)。断奶到6月龄时的平均日增重,杜寒F1代公、母羊均为最高,其次是夏寒F1代公、母羊,杜寒F1代公、母羊与其余两组均未达显著性差异(P0.05)。3月龄体尺指标除了体长和胸宽,6月龄体尺指标除了体长和体高,其余均是夏寒F1代羊最大,且部分指标极显著高于澳寒F1代羊(P0.01)。以上研究结果说明,夏寒F1代羊,基础体重较高,出生后生长速度始终较快,而杜寒F1代羊在断奶后表现出较快的生长速度。3个肉羊杂交组合F1代羊CLPG基因的遗传效应分析结果表明,CLPG基因的第41bp处存在一个错义突变位点(g.CT),该位点有CC和CT 2种基因型,其中CC为优势基因型,C为优势等位基因。具CT型个体的初生重、断奶重、6月龄体重以及3月龄和6月龄各体尺指标,均明显高于具CC型的个体。综合以上结果,提示夏洛莱羊与小尾寒羊杂交优势较为明显,T等位基因可促进肉用绵羊的生长发育,建议在河北省唐山地区进行肉羊生产时,尽可能选择夏寒杂交组合且携带有T等位基因的个体。     

引进杜泊绵羊与本地绵羊杂交效果比较

利用从新西兰引进的优质杜泊绵羊为父本,以湖羊和小尾寒羊为母本,进行杂交试验,母本群体同期发情后用父本鲜精进行人工授精.分析不同羊群受胎率、产羔率以及F1代杂交羔羊生长速度与体尺变化.结果表明:6月龄内杜湖或杜寒杂交F1代羊的增重和体尺变化与同龄纯种湖羊或小尾寒羊羔羊差异极显著(P<0.01);杜湖杂交羊与杜寒杂交羊初生重差异极显著(P<0.01),2月龄重、3月龄重差异不显著(P>0.05),1月龄、6月龄体重和日增重差异显著(P<0.05).初步杂交试验认为,杜泊羊与湖羊或杜泊羊与小尾寒羊杂交均可分别作为理想的父、母本组合,用于进一步培育优质肉用杂交绵羊新品系(种)研究.     

杜泊绵羊与湖羊和小尾寒羊杂交试验

以杜泊羊为父本,湖羊与小尾寒羊为母本进行杂交,母本群体同期发情后用父本鲜精进行人工授精。对杂交羔羊日增重、屠宰性能、肉品品质各项指标进行比较分析。结果表明:0~6月龄杜湖F_1羔羊与杜寒F_1羔羊日增重均极显著高于湖羊和小尾寒羊(P0.01);杜湖F_1羔羊屠宰率、胴体重分别高于杜寒F_1羔羊4.16%和4.62%,但差异均不显著(P0.05),杜湖F_1羔羊肉品的剪切力低于杜寒F_1羔羊11.57%,且差异显著(P0.05)。说明杜湖F_1羔羊产肉性能与肉品质均优于杜寒F_1羔羊,具有较高的生产高端羊肉的潜力。     

黄淮杜泊羊育肥效果和屠宰性能的研究

为评价黄淮杜泊羊的生长发育性能、饲料转化率和屠宰性能,试验选择45日龄断奶的黄淮杜泊羊(♂:n=26;♀:n=26)、杜寒F_1(♂:n=24;♀:n=23)、杜湖F_1(♂:n=28;♀:n=25)和小尾寒羊(♂:n=21;♀:n=20)进行135d育肥试验,最后对6月龄黄淮杜泊羊(♂:n=6;♀:n=6)、杜湖F_1(♂:n=6)和小尾寒羊(♂:n=6)进行屠宰性能测定。结果表明:黄淮杜泊羊6月龄公、母羊体重分别为60.32、53.37 kg,显著高于杜寒F_1、杜湖F_1和小尾寒羊(P<0.05),日增重分别为318.67 g和274.30 g,耗料增重比分别为3.49和4.05,饲料转化水平优于其他品种;黄淮杜泊羊6月龄公羊屠宰率为56.02%、胴体重为32.94kg、净肉重为27.01 kg、眼肌面积24.50 cm^2,优于杜湖F_1和小尾寒羊等黄淮平原地区现饲养地方品种和杂交品种。综上说明,黄淮杜泊羊在生长发育性能、饲料转化率和屠宰性能方面符合专门化肉羊品种的性能。     

杜泊羊、小尾寒羊及其杂一代生产性能的测定

对杜泊羊,小尾寒羊及其杂一代羔羊的生产性能进行了测定。结果显示,杜寒杂一代的初生重较纯种杜泊羊和小尾寒羊分别提高了22.27%、34.03%(P<0.01)。其60日龄平均日增重小尾寒羊增加117g(P<0.01)。从出生到周岁的体尺测定结果表明,杜寒杂一代的胸围比纯种杜泊羔羊、比小尾寒羊羔羊分别提高了0.13cm、2.57cm,差异显著(P<0.05)。杜寒杂一代初产母羊的产羔率比纯种杜泊羊初产母羊的产羔率提高了36.32%。5月龄杜寒杂一代比同龄小尾寒羊的屠宰率高2.6%,净肉率提高10.93%。     

萨福克羊与多浪羊杂交效果研究

为评价多浪羊的杂交改良效果,试验采用人工授精技术,选择多胎萨福克公羊与多浪羊母羊进行杂交(萨多一代),以多浪羊纯繁为对照组,测定母羊的产羔率,0～8月龄羔羊体重和日增重,8月龄羔羊的体尺、屠宰性能和肉品质指标。结果表明,杂交组母羊的产羔率略高于多浪羊。萨多F₁羔羊的初生重、6月龄体重和8月龄体重均显著高于多浪羊(P<0.05),3月龄体重极显著高于多浪羊(P<0.01),0～8月龄羔羊的平均日增重比多浪羊高37.60 g(P<0.05)。8月龄萨多F₁羔羊的胸围、胸宽均显著高于多浪羊(P<0.05),屠宰率、胴体重和净肉重比多浪羊分别高2.38个百分点(P<0.05)、6.44 kg(P<0.01)、5.77 kg(P<0.01),尾脂率比多浪羊低7.01个百分点(P<0.01),羊肉脂肪含量极显著低于多浪羊(P<0.01),羊肉辛酸、α-亚麻酸、r-亚麻酸和花生四烯酸的含量均显著高于多浪羊(P<0.05)。结果提示多胎萨福克羊与多浪羊杂交改良效果显著。     

杜泊羊、萨福克羊、无角陶塞特羊与小尾寒羊杂交肥羔羊肉质特性的研究

选在相同条件下饲养的小尾寒羊及杜泊羊、萨福克羊、无角陶塞特羊与小尾寒羊杂交一代和杜寒二代(公羔、5～6月龄、体重46～48.5 kg)羊共20只,每个处理4只.经屠宰取背最长肌和股二头肌各半制备样品,测定肌肉中化学成分、氨基酸、矿物质和微量元素含量.结果表明粗蛋白质含量,萨寒F120.8 %; 陶寒F120.5%; 杜寒F220.3 %;杜寒F120.1 %,均高于小尾寒羊(19.6%).每百克肉中17种氨基酸总量也分别高于小尾寒羊,依次为萨寒F1 (20.09 g),陶寒F1(19.78 g);杜寒F2(19.38 g);杜寒F1(19.13 g);小尾寒羊(18.42 g).人体营养所需要的必需氨基酸总量分别比小尾寒羊提高8.86 %;8.54 %;8.11 %和2.16%,其中组氨酸的含量显著高于小尾寒羊(P＜0.05);杜寒F1、杜寒F2和陶寒F1的蛋氨酸含量也显著比小尾寒羊高(P＜0.05).与风味(鲜味)有直接关系的天冬氨酸和谷氨酸含量也分别比小尾寒羊高.萨寒F1和陶寒F1粗脂肪含量高于小尾寒羊(P＜0.05).杂交肥羔钙含量显著高于小尾寒羊(P＜0.01),铁、锰、硒也高于小尾寒羊(P＜0.05),而小尾寒羊肥羔肉含锌量(34 mg)高于杂交羊;有毒有害元素均未检出.说明肉羊生产的生态环境和饲料条件均能达到绿色食品和有机食品的要求.利用杜泊、萨福克、无角陶塞特绵羊杂交小尾寒羊,杂交羊不仅肉的营养价值得到了提高,而且肉的风味也得到了较大改善.综合评定杂交肥羔肉的营养价值和肉质品质均优于小尾寒羊.     

萨福克羊、哈萨克羊、小尾寒羊杂交后代生产性能比较

选择3～4岁、体重相近的适龄小尾寒羊和哈萨克母羊各90只作母本,成年萨福克公羊、小尾寒羊、哈萨克公羊各2只作父本,组成4个杂交组合,并以小尾寒羊和哈萨克羊为两个纯繁对照组。采用人工授精的方法配种。在相同的饲养环境下,于8月龄时,进行屠宰试验和产肉性能分析。萨♂×哈♀和萨♂×寒♀其后代的胴体重比哈萨克羊和小尾寒羊分别高出5.72kg和4.12kg,净肉重分别高4.81kg和3.86kg,增重显著(P<0.05);而萨♂×哈♀后代胴体重、净肉重比小尾寒羊分别高出12.01kg和10.49kg。增重极显著(P<0.01)。     

小尾寒羊与欧拉藏羊、特克塞尔羊杂交效果及其肉质分析

为了解三元杂交（欧拉藏羊♂×小尾寒羊♀×特克塞尔羊♂）效果,选择年龄、体重相近的健康小尾寒羊母羊16只和杂交母羊（小尾寒羊♀×欧拉藏羊♂）8只,分为3组,试验Ⅰ组母羊为欧拉藏羊和小尾寒羊的杂交母羊,用特克塞尔公羊配种;试验Ⅱ组母羊为小尾寒羊母羊,用欧拉藏羊公羊配种;对照组为试验Ⅱ组随机抽取后所余的8只小尾寒羊母羊,用小尾寒羊公羊配种.对3组母羊的产羔率、成活率,羔羊的体重、体尺及产肉性能进行测定.结果表明：试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和对照组母羊的产羔率分别为150％、175％和210％;藏×特×寒杂交羔羊初生重4.20 kg,分别比藏×寒杂交羔羊和小尾寒羊羔羊增加了1.18 kg和1.37 kg,差异均极显著（P＜0.01）;藏×特×寒杂交羔羊平均日增重175.72 g,分别比藏×寒杂交羔羊和小尾寒羊羔羊增加了35.89 g和61.76 g,差异也极显著（P＜0.01）;藏×特×寒杂交羔羊屠宰率51.12％,分别比藏×寒杂交羔羊和小尾寒羊羔羊提高了2.73个百分点和5.11个百分点,差异显著（P＜0.05）;藏×特×寒杂交羔羊的净肉率87.14％,分别比藏×寒杂交羔羊和小尾寒羊羔羊高6.19个百分点和10.71个百分点,差异显著（P＜0.05）;藏×特×寒杂交羔羊羊肉氨基酸组成符合FAO/WHO的评价标准;羊肉中不饱和脂肪酸含量高于饱和脂肪酸的含量,表现出较高的营养价值.     

萨福克羊和巴什拜羊、小尾寒羊的杂交生产性能测定

选择3～4岁,体重相近的适龄小尾寒羊和巴什拜羊母羊各90只作母本。成年萨福克公羊、小尾寒羊公羊、巴什拜公羊各2只作父本,组成4个杂交组合,以小尾寒羊和巴什拜羊为两个纯繁对照组。采用人工授精的方法,于2002年7￣8月配种,2003年1月产羔完毕,哺乳期4个月,在相同的饲养环境下,于2004年9月中旬,即8月龄时,进行屠宰试验和产肉性能分析。萨♂×巴♀和萨♂×寒♀其后代胴体重比巴什拜羊和小尾寒羊分别高出5.72kg和4.12kg,净肉重比巴什拜羊和小尾寒羊分别高4.81kg和3.86kg。增重显著(p<0.05)。但萨♂×巴♀后代胴体重、净肉重比小尾寒羊分别高出12.01kg和10.49kg。增重极显著(p<0.01)。     

杜泊羊、萨福克与小尾寒羊杂交对比试验

本试验旨在研究张掖市不同县(区)生态环境有所差异的条件下,杜泊羊、萨福克与小尾寒羊杂交后其后代生产性能变化情况。结果表明：同一试验场内,杜×寒F_l代、萨×寒F_l代和小尾寒羊纯繁羔羊产活率差异不显著;杜×寒F_l代和萨×寒F_l代羔羊1月龄、3月龄、6月龄体重、日增重均显著高于小尾寒羊纯繁;杜×寒F_l代和萨×寒F_l代羔羊6月龄体高、体长、胸围和产肉性能均显著高于小尾寒羊纯繁;不同试验场间各项指标相互间差异不显著。因此,采用杜泊羊、萨福克杂交改良小尾寒羊产生的杂交后代表现出生长速度快、肉用特征明显等杂种优势,适合在张掖市推广利用。     

杜泊羊和小尾寒羊杂一代羔羊与小尾寒羊羔羊生长性能、屠宰性能及肉品品质的比较

本试验选用杜寒杂交一代羔羊(杜寒F1)与小尾寒羊羔羊各10只,研究同一饲养水平条件下,两者生产性能、屠宰性能及肉品品质的差异。试验结果表明:杜寒F1羔羊0～3月龄、3～6月龄平均日增重分别比小尾寒羊羔羊提高44.86%和38.58%(P<0.05);屠宰率和眼肌面积分别比小尾寒羊羔羊高出17.46%和19.93%(P<0.05);杜寒F1羔羊背最长肌肉中粗脂肪和钙的含量均显著高于小尾寒羊羔羊(P<0.05)。综合以上结果:杜寒F1羔羊的增重速度、屠宰性能产肉力和肉品品质均优于小尾寒羊,适合用作肥羔生产。     

特克塞尔羊×欧拉藏羊×小尾寒羊杂交效果研究

为了解特克塞尔羊×欧拉藏羊×小尾寒羊的杂交效果,选用小尾寒羊与欧拉藏羊的杂交母羊10只作为试验组,13只特克塞尔母羊作为对照组,试验组和对照组母羊用同一特克塞尔公羊进行交配。两组羔羊实施30日龄早期断奶和4~6月龄育肥试验。对两组母羊产羔率,羔羊成活率、体重、体尺进行测定。结果表明:用小尾寒羊和欧拉藏羊的杂交母羊与特克塞尔公羊三元杂交后,母羊的产羔率和羔羊的成活率分别比特克塞尔羊提高11.55个百分点和5.56个百分点,差异均显著(P0.05);6月龄杂交羔羊的体重与特克塞尔羔羊体重相差不大,差异不显著(P0.05)。说明三元杂交方式效果明显,值得在生产中推广。     

早期断奶日龄对欧拉羊羔羊生长的影响

将160只初生的欧拉羊(♂)×欧拉羊(♀)杂交一代羔羊随机分为4个组,分别为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组,进行早期断奶试验,Ⅰ组于25日龄断奶,Ⅱ组于45日龄断奶,Ⅲ组于60日龄断奶,Ⅳ组于90日龄断奶,断奶后饲喂代乳品,结果表明:60d体重4组间无显著差(P0.05);90d体重。Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组极显著(P0.01)高于I组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组间差异不显著(P0.05)。30～60日龄日增重,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组极显著高于Ⅰ组(P0.01),而Ⅲ、Ⅳ组又极显著高于Ⅱ组(P0.01);60～90日龄日增重,Ⅱ组极显著高于I、Ⅲ、Ⅳ组(P0.01),Ⅲ组极显著高于I组(P0.01),Ⅲ、Ⅳ间差异不显著(P0.05)。说明羔羊在45日龄断奶效果较好,为最佳断奶时间。