利用富硒酵母生产富硒鸡蛋的技术研究

 采用短期饲喂试验研究富硒酵母硒在鸡蛋中的沉积。结果显示,在蛋鸡日粮中加入不同浓度的酵母硒(有机硒),短期饲喂即可通过鸡本身的生物转化获得含硒量较高,同时又符合食品卫生标准(GB 2762-2005)中硒限量0.5 mg/kg的鸡蛋,且对蛋鸡生产性能无显著影响,对鸡蛋品质也没有不良影响,鸡蛋中的硒主要存在于蛋黄中。     

蛋鸡日粮中添加富硒酵母对鸡蛋中硒含量及分布的影响

试验选用产蛋率约为80%的罗曼褐蛋鸡35只,随机分为7组,进行为期30 d的饲养试验。A组为对照组,饲以基础日粮,其余6组为试验组,B、C、D组在基础日粮中分别添加0.2 mg/kg、0.5 mg/kg、1.0 mg/kg的亚硒酸钠;E、F、G组在基础日粮中分别添加0.2 mg/kg、0.5 mg/kg、1.0 mg/kg的富硒酵母,研究其对蛋鸡生产性能和鸡蛋中硒富集的影响。结果显示:日粮中添加硒对蛋鸡生产性能无显著影响,能极显著提高鸡蛋中硒含量,并且硒主要存在蛋黄中。添加富硒酵母组硒含量较亚硒酸钠组提高更为显著。     

蛋鸡日粮中添加酵母硒对鸡蛋中硒含量的影响

选用90只Hy-Line W-98母鸡（26周龄）进行为期8周的试验,研究来源于酵母硒的有机硒做为产蛋鸡硒来源的作用效果。试验结果表明,在蛋鸡日粮中添加酵母硒可以有效提高鸡蛋中的硒含量。     

酵母硒和亚硒酸钠对蛋鸡蛋硒含量动态变化的影响

本试验旨在研究酵母硒和亚硒酸钠对蛋鸡蛋硒含量动态变化的影响。试验选用30周龄体况良好、产蛋率接近健康的海兰褐蛋鸡216只,随机分成3个组,每组6个重复,每个重复12只。对照组饲喂基础饲粮(不额外添加硒源),试验组在基础饲粮中分别添加0.30 mg/kg硒的亚硒酸钠和酵母硒。预试期14 d,正试期56 d。结果表明:1)各试验组产蛋率、平均蛋重、平均日产蛋重、平均日采食量、死亡率和料蛋比与对照组相比较差异均不显著(P>0.05)。2)正试期第56天,试验组常规蛋品质与对照组相比较差异不显著(P>0.05)。3)正试期第3天,酵母硒组蛋硒含量显著高于对照组和亚硒酸钠组(P<0.05);14 d后,亚硒酸钠组蛋硒含量显著高于对照组(P<0.05);正试期第3、5、7、14、21、28和56天,酵母硒组蛋硒含量比亚硒酸钠组分别显著高出了28.18%、34.98%、45.35%、47.39%、67.53%、63.35%和65.71%(P<0.05)。4)随着试验天数的增加,对照组蛋鸡蛋硒含量显著降低(P<0.05),亚硒酸钠组蛋鸡蛋硒含量呈现先降低后增加的趋势(P<0.05),酵母硒组蛋鸡蛋硒含量显著增加(P<0.05)。由此可见,33~40周龄,蛋鸡饲粮中不额外添加硒以及添加0.30 mg/kg硒的酵母硒和亚硒酸钠对生产性能和蛋品质无不良影响;相对于亚硒酸钠,酵母硒中硒向鸡蛋中的转移速度更快,效率更高;饲粮添加硒能显著提高蛋硒含量,且饲粮添加酵母硒时蛋硒含量随着饲喂天数的增加而增加。     

蛋鸡日粮中添加富硒酵母对鸡蛋中硒含量及分布的影响

试验选用产蛋率约为80%的罗曼褐蛋鸡35只,随机分为7组,进行为期30d的饲养试验。A组为对照组,饲以基础日粮,其余6组为试验组,B、C、D组在基础蛋鸡日粮中分别添加0.2mg/kg、0.5mg/kg、1mg/kg硒的亚硒酸钠,E、F、G组在基础蛋鸡日粮中分别添加0.2mg/kg、0.5mg/kg、1mg/kg硒的富硒酵母。试验过程中记录蛋鸡的生产性能,每隔7d从各试验组鸡所产的鸡蛋中任取3枚,测定鸡蛋中硒的含量,并于试验的第14、15天,28、29天从A、C、F组每组各取5枚鸡蛋分别测定蛋黄和蛋清的硒含量。结果显示,日粮中添加硒对蛋鸡生产性能无显著影响,能极显著提高鸡蛋中硒含量,并且硒主要存在蛋黄中,添加富硒酵母组蛋硒含量较亚硒酸钠组提高更为显著。     

酵母硒对蛋鸡生产性能及蛋中硒含量的影响

为了确定酵母硒和亚硒酸钠对蛋鸡生产性能及鸡蛋中硒沉积量的影响,试验选择27周龄健康、体质量相近和产蛋性能基本一致的600只罗曼白壳蛋鸡,随机分为2个处理组,每处理3个重复,每重复100只鸡.对照组饲喂基础日粮+0.089 g亚硒酸钠;试验组饲喂基础日粮+120 g/t酵母硒(酵母硒中硒含量2000 mg/kg).试验期为8周.结果表明:相比对照组,添加酵母硒在试验后期可以提高蛋鸡后期平均日产蛋量、平均蛋质量并降低软破蛋率.酵母硒显著提高鸡蛋中硒的含量.     

富硒鸡蛋的最新研究进展

我国是一个缺硒大国,从东北三省起斜穿至云贵高原,占我国总面积72%的地区存在一条缺硒带,其中30%为严重缺硒地区。目前我国约有1亿人缺硒或低硒,通过富硒食品(富硒鸡蛋)来补充硒是一个比较安全有效的途径。     

日粮中添加富硒酵母生产富硒鸡蛋的研究

采用短期饲喂试验研究了富硒酵母硒在鸡蛋中的沉积。将600羽46周龄产蛋率约为80％的罗曼蛋鸡随机分为4个组，A组为对照组喂基础日粮(添加了0．3mg／kg无机硒，来源于亚硒酸钠)，B、C、D组为试验组，在基础日粮中分别加0．2、0．4、0．6mg/kg有机硒(来源于富硒酵母)。结果显示，日粮中加富硒酵母可显著提高鸡蛋中硒含量，但对蛋鸡生产性能无显著影响，硒主要存在于蛋黄中；A、B、C、D组蛋中硒平均含量分别为6．84、10．02、18．24、27．18μg/只；而且蛋黄中硒含量增高使蛋黄的维生素E水平也增高，富硒鸡蛋在贮藏中哈氏单位下降缓慢，可延长鸡蛋的贮藏期。     

奶牛日粮中添加富硒酵母对乳硒和血清硒含量的影响

通过日粮添加富硒酵母研究有机硒对泌乳奶牛乳硒含量和血清硒含量的影响。试验选择24头胎次相同,泌乳日龄、产奶量和体重相近的荷斯坦奶牛,随机分为2组,对照组和处理组均饲喂相同的TMR基础日粮,TMR基础日粮硒含量为0.33 mg/kg,处理组另补充富硒酵母,源于富硒酵母的硒为0.78 mg/kg DM,整个试验期56 d。试验结果表明,添加富硒酵母后对奶牛干物质采食量、产奶量、乳常规和乳常规产量没有显著影响,但显著提高了血清和牛奶中硒含量,分别为123.1和97.7 μg/L,与对照组相比,血清硒含量和牛奶硒含量分别提高了60.5%和194.3%。同时,在整个试验期内,血清硒含量呈上升趋势,而牛奶硒很快达到了稳定状态。     

蛋鸡日粮中添加醇母硒对鸡蛋中硒含量的影响

选用90只Hy-Line W-98母鸡(26周龄)进行为期8周的试验,研究来源于酵母硒的有机硒做为产蛋鸡硒来源的作用效果.试验结果表明,在蛋鸡日粮中添加酵母硒可以有效提高鸡蛋中的硒含量.     

富硒麦芽硒在鸡蛋中的分布及蛋鸡对其相对生物利用率

采用短期饲喂试验研究了富硒麦芽硒在鸡蛋中的沉积以及蛋鸡对其相对生物利用率。将30羽70周龄，产蛋率60%的伊莎蛋鸡随机均分为3组，A组为对照组，饲以基础日粮(含硒0.23mg/kg)；B、C组为试验组，B组饲以基础日粮加亚硒酸钠，日粮含硒(0.70±0.03)mg/kg,C组饲以基础日粮加富硒麦芽，日粮含硒(0.72±0.02)mg/kg。试验过程中观察蛋鸡的生产性能，定期从各组鸡所产蛋中随机抽取5枚测定蛋清、蛋黄硒含量，计算总硒量。试验结束时，每组鸡全部扑杀，测定其全血、肝、肾硒含量和GSH-Px的活性。结果显示，日粮中加硒可提高鸡蛋、肝、肾硒含量和全血、肝、肾GSH-Px活性，但对蛋鸡生产性能无显著影响；与亚硒酸钠一样，饲喂富硒麦芽鸡所产蛋中的硒主要存在于蛋黄中；以亚硒酸钠的相对生物利用率为100%计，富硒麦芽硒提高肝、肾硒含量和GSH-Px活性的相对生物利用率分别为86.4%、98%、116%、111%。     

富硒鸡蛋的研究现状

硒是每日必须摄入的膳食营养素之一,富硒鸡蛋是目前世界上最好的硒营养补充剂。本文综述了近年来国内外学者对富硒鸡蛋的研究现状,包括富硒鸡蛋中的含硒量、蛋品质的研究;蛋鸡养殖中富硒日粮影响其繁殖性能、产蛋率、蛋鸡肉品质等生产性能的研究;不同种类的富硒饲料的饲喂剂量、饲喂方式及蛋中的富硒效果等研究,为生产安全、优质的富硒鸡蛋提供保证。     

酵母硒和益生菌对鸡蛋品质及抗氧化性能的影响

试验旨在探讨在蛋鸡日粮中添加酵母硒和益生菌对蛋鸡生产性能、鸡蛋品质和抗氧化性能的影响。选取26周龄、健康的罗曼粉蛋鸡800羽,随机分成4组,每组200只,每组设5个重复,每重复40只鸡,对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮基础上添加1 g/kg益生菌(每千克日粮含总活菌数8.0×109 CFU)、0.3 g/kg酵母硒(硒含量为0.000 3 g)、1 g/kg益生菌+0.3 g/kg酵母硒。预试期4周,正试期8周。结果表明:1g/kg益生菌+0.3g/kg酵母硒组鸡的平均采食量、合格蛋率、蛋壳强度、哈氏单位、血清中谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)含量及鸡蛋硒含量均高于对照组(P<0.05),料蛋比低于对照组(P<0.05);产蛋率、死淘率、蛋重、蛋壳厚度和蛋黄重、蛋鸡血清中的硫氧还蛋白氧化还原酶(TRXR)和过氧化氢酶(CAT)含量及鸡蛋脂肪含量组间差异不显著。可见,在蛋鸡日粮中添加1 g/kg益生菌和0.3 g/kg酵母硒可显著提高蛋鸡生产性能、蛋品质、鸡蛋硒含量,提高蛋鸡抗氧化性能。     

啤酒废酵母硒对肉鸡组织硒含量的影响

本试验旨在研究啤酒废酵母硒对肉鸡组织硒含量的影响。选用225羽1日龄平均体重为(42.78±1.08)g的AA商品代肉鸡(公母混合),随机分成5组,每组3个重复,每个重复15羽,对照组日粮为以Na2SeO3形式在基础日粮中补充硒0.1mg/kg,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组日粮为以酵母硒形式在基础日粮中补充硒0、0.1、0.2、0.3mg/kg,饲养期42d。结果表明:(1)肉鸡羽毛、肌肉和肝脏中硒的含量随着酵母硒添加量的增加和时间的延长显著提高,并表现出较强的线性关系;(2)与基础日粮组相比,酵母硒组肉鸡组织硒含量极显著增加(P0.05),以0.3mg/kg的添加量最好;硒的沉积顺序为肝脏羽毛肌肉。本试验结果提示,由啤酒废酵母制备的酵母硒可以提高肉鸡组织硒含量。     

酵母硒在蛋鸡生产中的应用

硒作为动物必需的微量元素之一,具有抗氧化、免疫调节及调节机体生理代谢的功能。本文以酵母硒为例,综述了其对蛋鸡产蛋率、抗应激能力、机体代谢及鸡蛋中硒含量、维生素E含量、脂肪酸组成的影响,以期为酵母硒在蛋鸡上的科学应用提供理论依据和科学指导。     

开产前期饲粮添加酵母硒对蛋鸡组织和鸡蛋中氟苯尼考残留的影响

为探讨酵母硒对蛋鸡组织和鸡蛋中氟苯尼考残留的影响,将180只132日龄京红1号蛋鸡随机分成两组,每组3个重复,每个重复30只.对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+250 mg/kg酵母硒,连续5 d氟苯尼考以1 g/kg剂量拌料给药.收集给药第2天至停药后第14天的鸡蛋,采集停药后7 d的蛋鸡心脏、脾脏、卵巢等组织...     

浅谈富硒酵母的功效

硒(Selenium,Se)是1817年由瑞典化学家Berzelius发现的.l971年Rotruck证实硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)的组成物质以及维持酶活性的重要组成成分.1973年世界卫生组织确认,硒是人和动物活动必需的微量元素,并建议人体每天补充200μg的硒,可有效预防多种疾病的发生.硒在自然界的存在方式分为两种:无机硒和生物活性硒.无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠,从金属矿藏的副产品中获得;后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成,一般以硒蛋氨酸的形式存在.     

富硒鸡蛋的研究进展

硒是体内重要的微量元素,食品中含硒相对较少,不能完全满足机体需求,本文就硒的功能及富硒鸡蛋的开发进行综述。     

富硒酵母的研究与应用

硒（Selenium,Se）是人类和动物机体生长发育所必需的微量元素之一,它参与动物营养、代谢、繁殖、免疫以及临床保健。硒的这些功能发挥是由在正常生理PH值下起氧化还原催化剂的硒蛋白,如硒半脱氨酸（Selenocysteine）所引起的。目前在日粮添加硒主要有亚硒酸钠和有机硒两种形式。近年来随着一些在结构上或功能上与硒紧密相关的生物大分子（硒蛋白）的发现,证明了硒具有广泛的生物功能,已不局限于谷优甘肽过氧化物酶（Ju往。山i。neper。xld。sc,GSH-Px）的作用;有机硒特别是富硒酵母（Selenium-enrichedyeast）较无机硒具有广泛…