病健白条鸡的快速鉴别法

《中华人民共和国动物防疫法》第三十二条规定“国家对生猪等动物实施定点屠宰，集中检疫。”同时，国务院颁发了《生猪屠宰管理条例》，全国各地依法对生猪实施定点屠宰，集中检疫，但是，由于定点场厂是老企业，设施陈旧，工人素质高低不等，给动检监督工作带来一定难度，现就南阳市生猪定点场的状况和笔者的工作实践谈谈定点场的动检工作：１做好生猪定点屠宰场的消毒工作以南阳市肉联厂为例，该厂是一家老企业，位于闹市区，设施陈旧。从生猪进入到宰杀过程，道路、场地过多重复，对疫病流行造成隐患。因此，对场区的消毒工作应放在重要…     

对山东省某市生猪定点屠宰的调查与分析

为进一步了解生猪定点屠宰情况、分析定点屠宰工作中存在的问题,对山东省某市生猪屠宰厂、猪肉经营者的质量安全认知与行为进行调研.目前,生猪屠宰厂分为大型综合肉类加工厂、猪肉专业屠宰加工厂以及县、乡2级定点屠宰厂.     

中国小型生猪定点屠宰企业约1万家 单个企业屠宰能力小

<正>2012年年底全国生猪定点屠宰企业总数为1.47万家,其中,中大型生猪定点屠宰厂(场)数量仅为0.46万家左右,小型生猪定点屠宰场的数量为1.0万家左右,占屠宰量场总数量的近70%。在中大型生猪定点屠宰厂(场)中,依然有大部分企业的屠宰能力低于50万头/年,在20³0万头/年;估计年屠宰能力大于50万头生猪屠宰厂(场)数量最多占全国生猪定点屠宰企业总数量的10%30万头/年;估计年屠宰能力大于50万头生猪屠宰厂(场)数量最多占全国生猪定点屠宰企业总数量的10%¹5%左右;     

影响屠宰生猪肉品卫生质量的原因及解决办法

自从我国实行生猪定点屠宰制度以来,生猪屠宰市场逐步走向正轨,生猪肉品质量不断提高,有效控制了动物疫病的传播。但是,在某些地区和个别屠宰厂,由于监管不到位、管理不善、工人操作不当和经济利益驱使等原因,影响猪肉质量的现象时有发生,甚至导致病害肉品流入市场,严重影响了消费者身体健康,给动物疫病防控工作带来了很大     

我市生猪定点屠宰厂防检体系的建立与成效

针对我市生猪定点屠宰工作的现状，结合我市实际情况，我们研究并建立了一套以屠宰厂的合理规划为基础，以检疫、消毒和严格无害化处理为主要内容的防疫检疫体系，使定点厂生猪屠宰检疫受检率和病死猪无害化处理率均达到１００％，有效地控制了疫病的发生和杜绝病害肉流入市场，保障了屠宰厂的安全生产，让广大市民吃上了“放心肉”。现把我们的做法报告如下。１屠宰厂的合理规划 屠宰厂各功能项目的设置必须符合防疫要求。我市屠宰厂的厂区规划严格区分生产区和生活区。生产区又划分污染区和清洁区。进猪通道、卸猪台、候宰猪仓、屠宰车间…     

畜牧

中国动物卫生与流行病学中心喜庆成立30周年；我国将推行生猪定点屠宰厂分级管理制度；商务部公布7月份定点企业生猪屠宰量；天津市首个养殖防疫信息平台建成；哈尔滨市生猪屠宰企业将控制在50家内.     

浅谈对定点屠宰厂(场)的监督管理

目前,定点屠宰厂（场）尚以生猪屠宰为主.随着我国经济的不断发展,特别是入世以来,我国人民生活水平不断提高,对牛、羊、鸡正在实行定点屠宰.因此,加强对定点屠宰厂（场）的动物防疫监督管理显得尤为重要.做好这项工作是〈动物防疫法〉赋予我们的神圣职责,也是建立与国际接轨的动物防疫监督体系,达到OIE规定标准的重要环节.现结合锦州市的实际情况,对如何做好定点屠宰厂（场）的动物防疫监督管理工作进行探讨.     

沈阳市屠宰生猪疾病检出情况调查报告

《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》的颁布,标志着我国动物防疫和生猪屠宰管理工作步入了法制化轨道,其实施对于促进生猪屠宰加工行业的健康发展,保证生猪产品质量,保障人民身体健康,让消费者吃上“放心肉”具有十分重要的意义。沈阳市肉联厂自被市政府确定为市内唯一生猪定点屠宰厂,一年来,共屠宰生猪150多万头,检出病猪近4000头,在控制生猪疫病,保证上市肉品安全卫生方面发挥了重要作用。本文就1998年7月至1999年8月沈阳市肉联厂屠宰生猪疾病的检出情况进行了统计分析,现报告如下。1　情况介绍沈阳市肉联厂屠宰的生猪均属代宰,猪源来自…     

四川省将压缩生猪屠宰场所 定点屠宰规范“源头”

四川省商务厅近日发出《关于进一步做好防控猪链球菌病疫情，加强生猪屠宰管理和市场供应工作的通知》，要求各级商务部门加强生猪定点屠宰管理，对生猪屠宰厂（场）进行全面检查，加强猪肉检疫和肉品品质检验，确保定点屠宰场所内检验检疫率达到100%，从源头保证上市猪肉安全。     

河南到2012年力争成全国最大屠宰加工基地

从相关部门获悉,河南省商务厅、畜牧局、环保厅下发《河南省生猪定点屠宰厂（场）设置规划》,对该省生猪屠宰厂（场）工作谋划蓝图。到2012年,力争成为全国最大的生猪屠宰加工基地。全省生猪定点屠宰企业总数控制在1000个以内。《规划》明确要求：不准在居民集中住宅区、学校、医院、养老院以及自然保护区、饮用水源地保护区、风景名胜区等环境敏感区及其他不适宜建设屠宰厂（场）的地方建设生猪屠宰厂（场）,已建的要妥善解决污染治理、环境保护等问题,严重危害环境的必须尽快搬迁。     

浅谈生猪定点屠宰场的消毒

生猪实行定点屠宰后,屠宰场的待宰生猪数量大大增加,留养时间延长,生猪多渠道采购,疫情复杂,且屠宰场的配套设施不够完善,一旦发生疫病,极易成为新的疫源。因此,加强定点屠宰场的消毒工作极其重要。笔者从事多年的检疫管理工作,现就如何搞好定点屠宰厂的消毒工作归纳如下,以供大家参考。1消毒方法1.1车辆消毒装运生猪的车辆在进入屠宰厂前,用2%的氢氧化钠溶液对车辆和猪体表进行喷洒消毒。同时运输车辆要从场大门口的消毒池内经过。当生猪卸载后,对车辆进行彻底的扫除、清洗,经过消毒后出厂。1.2场地、用具消毒1.2.1屠宰车间。对地面、墙壁…     

河南出台生猪定点屠宰厂（场）设置规划

河南日报6月9日消息,河南省商务厅、河南省畜牧局、河南省环保厅近日下发《河南省生猪定点屠宰厂（场）设置规划》,《规划》提出了河南省生猪屠宰厂（场）工作的目标：到2012年,力争成为全国最大的生猪屠宰加工基地,全省生猪定点屠宰企业总数控制在1000个以内。《规划》明确要求,不准在居民集中住宅区、学校、医院、养老院以及自然保护区、饮用水源地保护区、风景名胜区等环境敏感区．     

漯河52家屠宰厂升级改造

据悉,为确保市民吃上“放心肉”,河南省漯河市将对现有生猪定点屠宰厂（场）进行整顿压缩和重新规划。漯河市商务局生猪屠宰稽查大队计划在2009年年底前,将现有的52家定点屠宰厂（场）压缩调整到35家,2012年调整到25家,今后市民吃上放心肉又多了一道保障。据介绍,漯河市生猪屠宰定点厂（场）共有52家。部分屠宰厂存在规模小、水平低、效益差、设施简陋等情况。进行的整顿压缩工作是根据河南省商务厅关于认真贯彻落实《河南省生猪定点屠宰厂（场）设置规划》的通知,按照“科学规划、合理布局、控制总量、保护环境”总体要求进行的．这样可以大大提升该市生猪屠宰行业的机械化、规模化水平,促进我市生猪产业加快发展,推动生猪出口流动,确保市民吃上“放心肉”。     

“十二五”期间我国生猪屠宰企业将减少

2015年，全国生猪定点屠宰厂（场）数量从目前的2．1万家减少至3000家左右。新建生猪屠宰量15万头。不在新建年加工量3000t以下的西式肉制品加工企业。     

“十二五”生猪定点屠宰企业将减少至3000家

2015年,全国生猪定点屠宰厂（场）数量将从目前的2．1万家减少至3000家左右,新建生猪屠宰量15万头以下,不再新建年加工量3000t以下的西式肉制品加工企业。     

对生猪屠宰管理存在问题的探讨

<正>加强屠宰检疫和规范牲畜防疫检疫秩序,对于保证牲畜及畜产品安全流通、上市,确保广大人民群众吃上"放心肉",保护畜牧业的健康发展,防止疫情传播,保障人民群众的身体健康,有着重要的意义。定点屠宰工作经过近十年的贯彻与实施,我市实行了严格的生猪定点屠宰管理制度,但生猪屠宰检疫中仍旧存在不少的问题,给肉品安全和动物疫病防     

浅谈我县生猪屠宰管理的难点

生猪屠宰管理是控制生猪疫病发生和流行 ,保证人民吃上“放心肉”的重要环节。通过加强管理 ,可以减少或控制疫病的发生、流行。管理不好 ,则易导致疫病的发生和流行 ,尤其是生猪及其产品长距离的调运 ,增大了病源的传播及生猪感染和发病空间跨度 ,把疫源从生产地带到加工地区 ,因此加强生猪屠宰环节的管理十分重要。自1998年元月1日国务院《生猪屠宰管理条例》实施以来 ,定点屠宰、集中检疫工作在各地全面铺开。我县推行定点屠宰、集中检疫制度理应是控制传染源 ,切断传播途径的有效措施之一。但经过几年的实践证明 ,生猪定点屠宰管理的目…     

屠宰场追溯系统在生猪屠宰加工中的应用

我国从上世纪八十年代开始实行生猪定点屠宰制度,并相继颁布了《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》等一系列法律法规,规范了生猪屠宰行为,屠宰及检疫管理逐步变得科学化和规范化,然而在屠宰及检疫管理中仍然存在着诸如注水、病死猪等问题,加之近几年来在世界范围内发生的疯牛病和口蹄疫等疫病,使消费者对动物源性食品安全越来越关注。如何在定点屠宰的基础上更进一步做好生猪屠宰管理工作,让老百姓吃的放心,成为当前生猪屠宰管理工作的重点。     

8月1日起执行新规 私屠滥宰生猪最高可罚20万

<正>近日,修订后的《生猪屠宰管理条例》公布,私屠滥宰生猪,最高罚款20万元。条例将于今年8月1日起执行。条例规定,设区的市级人民政府,应当将其确定的生猪定点屠宰厂(场)名单及时向社会公布,并备案。未经定点从事生猪屠宰活动的,予以取缔,没收生猪、生猪生产屠宰工具和设备以及违法所得,并     

试述生猪定点屠宰检疫监督岗位设置与职责

对生猪实行定点屠宰、集中检疫是动物防疫法确定的基本原则。按照动物防疫法、国家标准、行业标准、检疫管理办法和检疫对象的规定，搞好生猪屠宰检疫监督，防止染疫病害肉品出厂进入流通领域，是保证人民群众食肉安全的重要措施。在机械化生产的大中型生猪定点屠宰厂，检疫监督岗位的设置和职责确定，必须适应屠宰加工流水作业程序要求，对生猪屠宰加工实施同步检疫，才能保证生猪屠宰检疫检验质量。我们在实际工作中经摸索认为应设置９个检疫监督岗位，岗位设置与职责确定简述如下： 岗位（１）设置在生猪定点屠宰厂大门口，入厂消毒池之…