双孢菇病虫害综合防治措施

<正>双孢蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇,是世界上栽培量最大的食用菌之一,也是我国食用菌中栽培面积最大、出口创汇最多的食用菌产品。但由于受生产周期和栽培方式的影响,病虫害发生率较高。现将双孢蘑菇主要病虫害防治技术介绍如下,供广大菇农参考。一、主要病虫害防治原则双孢蘑菇主要病害有褐腐病、褐斑病、细菌性斑点病,其中褐腐病是由一种叫做疣孢霉的病菌引起的。细菌性褐斑病又名细菌性斑点病、锈斑病,病原菌为托拉斯假单孢杆     

双孢蘑菇秸秆鸡粪发酵技术研究进展

双孢蘑菇是世界上栽培最为广泛的蘑菇品种,生产一种适合栽培双孢蘑菇的基质称为堆肥.综述了双孢蘑菇生产过程中关键的3个发酵阶段、堆肥过程中的微生物及酶活性变化,以及影响双孢蘑菇生长的几个主要因素(堆肥基质、环境、菌种),旨在为双孢蘑菇的标准化种植提供参考.     

双孢蘑菇贮藏期影响因素的研究

双孢蘑菇营养丰富,保健功能强,但由于双孢蘑菇的含水量高、组织柔软,在贮藏过程中极易受到损伤及腐败,如贮藏温度、湿度、pH、气体成分、金属离子等外部因素以及一些内部因素等都会影响双孢蘑菇的贮藏时间.主要综述了影响双孢蘑菇贮藏期的各种影响因素,以期为双孢蘑菇的保鲜技术提供借鉴、参考与新的思路.     

双孢蘑菇工厂化栽培有机认证中培养料投入品认定及标准探讨

[目的]为工厂化生产双孢蘑菇（Agaricus bisporus）提供参考.[方法]介绍双孢蘑菇工厂化生产中投入品种类、用量及质量要求,分析投入品及双孢蘑菇鲜品质量检测结果,提出目前有机双孢蘑菇认证中存在的不足,并提出建议.[结果]生产出的双孢蘑菇鲜嫩饱满、个大肉厚、大小一致、洁白圆整,周身布满花纹,组织致密、厚实、坚硬,有弹性,无鳞片,有半膜状菌环,柄中粗、较直短、菌褶紧密,香味独特.双孢蘑菇鲜品质量高于国家绿色食品标准（NT/T 794-2003）,但生产中应用的主要投入品麦草、鸡粪、油枯等并没有经过国家有机认证,其主产品的最高质量标准也只有无公害标准.这说明投入品在不是有机的情况下,也能够生产出有机双孢蘑菇.[结论]从培养料生产阶段和培养料栽培阶段,分析提出了目前有机双孢蘑菇认证中存在的不足,建议将双孢蘑菇有机认证中对麦草、鸡粪、油枯等主要投入品的有机认证,改为对它们发酵产品培养料进行有机检测认定.     

蜂胶复合保鲜剂对双孢蘑菇保鲜的效果

采用蜂胶复合保鲜剂对双孢蘑菇涂膜处理,以褐变度(BD)为考察指标,通过正交试验对蜂胶复合保鲜剂配方进行优化,测定优化后的蜂胶复合保鲜剂对双孢蘑菇的失重率、硬度、维生素C含量、呼吸强度、可溶性固形物含量等生理生化指标变化的影响.结果表明:由1.0g蜂胶、0.4 gL-半胱氨酸、0.4g柠檬酸、0.10 g(蔗糖酯/100mL含量)复配后的保鲜剂可以有效抑制双孢蘑菇的褐变,降低失水率,抑制呼吸强度,可以较大限度地减少双孢蘑菇的营养损失,保鲜效果良好,能有效延长双孢蘑菇样品的货架期.     

利用猪粪和甜叶菊废渣栽培双孢蘑菇研究初探

开展了利用猪粪和甜叶菊废渣栽培双孢蘑菇的试验研究,并测定了双孢蘑菇的品质和重金属含量。结果表明: 利用猪粪和甜叶菊废渣可栽培双孢蘑菇,且有提高双孢蘑菇品质和提升双孢蘑菇风味的效果,双孢蘑菇重金属含量符合NY/T 224-2006《双孢蘑菇》标准。     

一种复合保鲜剂对双孢蘑菇冷藏保鲜效果的影响

为了研究复合保鲜剂对双孢蘑菇冷藏保鲜效果的影响,测定了处理后的双孢蘑菇的失重率、褐变度、多酚氧化酶、亚硝酸盐以及总酸度等指标。结果表明,复合保鲜剂能有效减少双孢蘑菇冷藏失重率、亚硝酸盐含量及总酸度,降低多酚氧化酶活性及褐变度水平,能有效延长双孢蘑菇的保质期,提高保鲜效果。     

猪粪和甜叶菊废渣作培养料对双孢蘑菇产量与质量及重金属含量的影响

本文开展了利用猪粪和甜叶菊废渣栽培双孢蘑菇的试验研究,并测定了双孢蘑菇的品质和重金属含量。结果表明,利用猪粪和甜叶菊废渣可栽培双孢蘑菇,且有提高双孢蘑菇品质和提升双孢蘑菇风味的效果,双孢蘑菇重金属含量符合《双孢蘑菇》(NY/T 224—2006)标准。     

双孢蘑菇单孢分离与单孢杂交研究进展

从双孢蘑菇的遗传上阐明了单孢分离和单孢杂交的意义和重要性,对双孢蘑菇单孢杂交技术研究进展进行综述.     

双孢蘑菇栽培覆土机制研究进展

栽培双孢蘑菇必须通过覆土才能形成子实体,但是目前关于覆土刺激双孢蘑菇原基形成的机制还不是非常清楚。从覆土的物理性质、化学性质、微生物的作用3个方面阐述了覆土对双孢蘑菇子实体形成的作用,着重介绍了覆土层中微生物与双孢蘑菇子实体形成的关系、不同覆土材料的特性及其对双孢蘑菇产量的影响,以期对双孢蘑菇覆土机制的进一步研究提供参考。     

二氧化氯不同熏蒸浓度对双孢蘑菇的保鲜效果评价

研究了常温条件下CIO2缓释保鲜剂对双孢蘑菇保鲜效果的影响,分别从感官、理化等方面进行了评价。结果表明:ClO2熏蒸处理对双孢蘑菇具有一定的保鲜作用,36 g/m3熏蒸浓度有效抑制了双孢蘑菇的失重和开伞情况,并降低了褐变程度,保持了双孢蘑菇的外观,提高了商品价值,具有一定的实际应用价值。     

双孢蘑菇高产栽培技术

以双孢蘑菇的生长特性为基础,从培养料的配制堆制、双孢蘑菇种植管理、双孢蘑菇病害防治3个方面,阐述了双孢蘑菇高产栽培技术,旨在强化对双孢蘑菇栽培的认识,并为今后相关领域研究提供参考。     

杀菌剂对菌盖疣孢霉及双孢蘑菇的毒力测定

选择14种常见的杀菌剂分别对菌盖疣孢霉菌丝、分生孢子和双孢蘑菇菌丝进行室内毒力测定.结果表明,供试的杀菌剂对菌盖疣孢霉菌丝生长和分生孢子萌发以及对双孢蘑菇菌丝生长均具有不同程度的抑制作用,且不同杀菌剂对菌盖疣孢霉菌和双孢蘑菇菌丝的毒力存在显著差异.其中,表现最好的杀菌剂为特克多,对菌盖疣孢霉菌具有较高的活性,而对双孢蘑菇菌丝的毒性相对较低.其次是甲基托布津、断灰、适乐时、施保功、施保克、多菌灵6种杀菌剂,它们对菌盖疣孢霉菌的毒力比对双孢蘑菇菌丝毒力相对较高.世高、富力库、爱苗、腈菌唑、福星、扑海因、代森猛锌等7种药剂对疣孢霉菌和蘑菇菌丝的毒性差异不明显.     

蘑菇属17个菌株的酯酶同工酶分析

利用酯酶同工酶对野生双孢蘑菇和褐色、白色双孢蘑菇栽培种,大肥菇,美味蘑菇和姬松茸等蘑菇属17个菌株进行了酶谱带表型和相似性聚类分析,结果表明野生双孢蘑菇与双孢蘑菇之间亲缘关系较近,相似系数为0.667,而与大肥菇和姬松茸之间亲缘关系较远,相似系数分别为0.00,0.333;野生双孢蘑菇组织分离菌株、多孢分离菌株和单孢分离菌株遗传变异幅度较小,亲缘关系较近,表明野生双孢蘑菇的遗传背景较单一;同时分析了大肥菇与美味蘑菇,褐色蘑菇彼此之间,以及白色双孢蘑菇菌株彼此之间的亲缘关系。     

浅析双孢蘑菇的栽培

双孢蘑菇通称洋菇,或简称蘑菇.它属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属.世界上种植蘑菇最多的国家是美国、中国、法国、荷兰和英国.双孢蘑菇色质白嫩,肉质鲜美,营养丰富,是人们喜爱的菌类之一.其栽培原料丰富,技术简单,投资少,见效快,效益高;栽培双孢蘑菇是农民脱贫致富的好门路.     

双孢蘑菇菌种商品质量标准

食用菌菌种是食用菌生产的基础,起着非常重要的作用。双孢蘑菇菌种作为食用菌生产资料进入商业活动中,具有商品的属性。本文介绍了双孢蘑菇菌种商品质量的要求和管理操作,分析了菌种质量管理中的重点操作规范,提出了双孢蘑菇菌种商品质量标准,推荐作为山西省地方双孢蘑菇菌种质量标准,供我国特别是山西省广大双孢蘑菇生产者和菌种生产者以及关联业务人员参考应用。     

无公害双孢蘑菇高产优质栽培技术

双孢蘑菇是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,有帮助消化、降压减脂、抑制病毒、防癌等保健作用.中国是双孢蘑菇生产大国,年总产量占国际年总产量的70%左右,双孢蘑菇已成为我国出口创汇的重要农业经济作物.     

嗜热革节孢在双孢蘑菇培养料制作中的应用研究进展

在食用菌栽培中,双孢蘑菇培养料的制作最复杂,且堆制时间长、成本高、并污染环境。而研究表明,在堆制过程后期,嗜热革节孢的密度和活性的大小直接影响双孢蘑菇的产量。综述了嗜热革节孢的生物学特性、应用嗜热革节孢改进传统双孢蘑菇培养料堆制方法以及嗜热革节孢促进双孢蘑菇菌丝生长的机制。     

双孢蘑菇生产研究进展及生产技术体系组建的设想

综述了国内外双孢蘑菇产业的发展现状和秸秆栽培双孢蘑菇的优势,针对目前国内双孢蘑菇生产存在的问题,提出了建立具有特色的双孢蘑菇工厂化生产技术体系的设想。     

双孢蘑菇生产研究进展及生产技术体系组建的设想

综述了国内外双孢蘑菇产业的发展现状和秸秆栽培双孢蘑菇的优势,针对目前国内双孢蘑菇生产存在的问题,提出了建立具有特色的双孢蘑菇工厂化生产技术体系的设想。