动物、动物产品药物残留及应对措施

动物性食品中的药物残留量虽然很低,但对人体健康的潜在危害却甚为严重,对畜牧业生产影响巨大,而且影响深远,是国内外普遍关注的     

防止药物残留确保食品安全

改革开放以来,我国的畜牧业有了长足发展,但同时导致了饲养环境的逐渐恶化,一些动物疾病,如大肠杆菌病、沙门氏菌病经常发生,造成养殖业的重大损失。人们不断开发和变换使用各种抗生素及化学药品以控制疫病的发生,但随之带来的是药物残留并影响人类健康,同时畜禽排泄物中的残留药物和化学元素也会对生态环境造成污染和破坏,这对我国畜牧业生产和出口带来相当严重的后果。怎样进行调整,与国际接轨是目前我们应该重视的问题。1动物产品贸易1995～1996年,欧盟曾多次派员到我国进行考察评估,最后认定:中国的兽医卫生状况达不到欧盟的指定要求,于…     

动物食品药物残留控制

动物用药后,药物的原形或代谢产物、有关杂质可能蓄积残留在动物的组织器官或食用产品中,这便造成了兽药在动物食品中的残留,影响了动物食品的安全,对人体构成了危害。1造成药物残留的原因不当用药和饲喂不安全的饲料可引起药物残留。如用药剂量、给药途径、用药部位和用药     

严格控制药物残留 确保动物性食品安全

近些年来。随着畜牧业的发展，为了提高产量，防治疫病的需要，人们大量使用兽药和饲料添加剂。虽然达到了增产增收和防病治病的目的，但由于在生产加工过程中违禁使用、使用不当和过度使用等原因，使药物残留对肉、蛋、奶等动物性食品的污染问题日益突出，造成了对人类健康的严重威胁和对     

动物食用组织中药物和化学物质的残留

严格遵守在屠宰前停用药物一段时间的规定,确保肉蛋奶中不含有违法浓度的药物残留存在,是摆在兽医和畜禽生产者面前的重要责任。这对公众健康也是必要的。因食用组织中超出法定允许量的残留,在长时间的消费过程中会产生有害影响。在粮食和家畜生产中需要大量使用药物和化学品,因而在人的一生中药物和化学物质的残留连续超量的可能性是显而易见的。有关药物和     

动物制品的药物残留问题

自从１９５０年,美国食品和药物管理局（ＦＤＡ）首次批准抗生素用作饲料添加剂以来,抗生素在畜牧业中对预防疾病、促生长、提高畜禽生产性能等方面可谓起到了十分积极的作用。但随着耐药菌株的不断出现、抗生素等抗菌药物添加剂量的不断加大、人畜共患病原菌引起的发病率逐年上升等,人们已认识到将抗生素,尤其是医用抗生素用于饲料,存在不少负面作用,其中动物制品的药物残留是一个颇为严重、也是比较普遍且能直接影响消费者身心健康的问题。这里的“药物残留”泛指兽药（抗生素、抗球虫药等饲料添加剂）、农药（杀虫剂、灭鼠剂等）及…     

避免动物产品中药物残留

家畜和家禽生产越广泛,为了避免经济损失,使用加药饲料的场合就越普遍。可是,动物产品的消费者对从用药动物的肉、蛋或奶中吸收太多残药的担心也增加了。为了给动物产品的生产者和消费者服务,在一些国家,如     

减少药物残留,加强动物性食品安全管理

动物性食品兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。兽药残留是指给畜禽等动物使用药物后蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内以及可食性产品中的药物或化学物的原形、代谢产物和杂质。     

动物食品药物残留与防制对策

动物性食品安全问题直接威胁到我们的健康,越来越受到人们的关注。本文分析了畜产品安全及目前产品中存在药物残留问题,并对畜产品安全现状及防制措施作一综述。     

从环境、饲料、药物等方面保障动物源性食品安全

现代畜牧科技的发展所面临的畜禽食品品质与卫生安全保障问题已成为研究的重大课题。动物源性食品安全的首要保障是饲料安全,这是食品安全的源头。饲料安全关系着人民的健康,是动物营养学研究的重中之重,是人类的间接食品。饲料不安全的直接     

兽药使用和动物源性产品药物残留数据库开通

商务部《国内外兽药使用和动物源性产品药物残留数据库》查询系统于2006年3月31日正式开通，该数据库收集了美国、欧盟、澳大利亚、中国等主要贸易国家（地区）批准的兽药使用及动物源性产品药物残留等相关的食品安全信息。     

饲料和动物食品中药物残留监控现状与思考

在我国畜牧饲料业的快速发展中,兽药发挥了不可替代的作用。然而,由于科学知识的缺乏和经济利益的驱使,在养殖业中滥用药物的现象普遍存在。滥用兽药的直接后果是导致兽药在动物性食品中的残留,摄入人体后,危害人类的健康。而且兽药残留还影响我国养殖业的长足发展和走向国际市场。因此必须采取有效措施,减少和控制兽药残留的发生。本刊“热点聚焦”栏目特邀广东省兽药与饲料监察总所林海丹副所长就药物残留的产生原因、发达国家对药物残留问题的做法、国内药物残留监控情况及思考等方面进行总结与深入探讨,以期引发行业的共同关注与思考。     

兽药使用和动物源性产品药物残留数据库开通

商务部《国内外兽药使用和动物源性产品药物残留数据库》查询系统于2006年3月31日正式开通．该数据库收集了美国、欧盟、澳大利亚、中国等主要贸易国家（地区）批准的兽药使用及动物源性产品药物残留等相关的食品安全信息。     

加强养殖场药物残留的监管 保障动物性食品安全

本文介绍了我国畜禽养殖场药残留问题的现状,并详细分析了药物残留的危害和兽药残留的原因,并提出解决药物残留问题的对策和建议。     

动物体内药物残留的危害及控制措施

在畜牧业生产的快速发展过程中,动物在饲养环节必然需要使用一些兽用药物。当动物使用药物后,部分药物直接蓄积或存在于动物的细胞、     

动物食品药物残留与防治对策分析

近年来,随着肉、蛋、奶等动物源性食品在人们膳食结构中所占比例的逐渐增加,社会各界开始提高了对畜牧类动物及其畜产品安全的重视程度。为此,本文分析了动物食品药物残留类型,探讨了动物食品药物残留原因,并总结了动物食品药物残留防治对策,旨在为动物食品药物残留现象的改变提供参考意见。     

对动物产品中药物残留的看法

<正>兽药残留是"兽药在动物源食品中的残留"的简称,是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物,以及与兽药有关的杂质。既包括原药,也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。     

动物健康、食品安全与小康社会

食品安全是人类最基本的健康需要和安全需要，动物源性食品是提高人类生活质量、增加蛋白质营养的主要来源，动物是否健康，动物源性食品卫生质量如何，直接关系到人民身体健康，直接关系到社会稳定，直接关系到畜产品的国际市场竞争力和我国的国际形象，既是经济问题，也是社会问题。     

动物食用组织中药物和化学物质的残留(续)

偶然的或环境的污染多氯联苯类(PCB):近年来,PCB类化合物进入人和动物食物链的可能性,越来越明显了。1971年曾发生鱼粉在杀灭沙门氏菌的巴氏消毒中受到一种PCB化合物一亚老哥尔1242的污染,此种污染了的鱼粉掺入饲料,喂给了几百万只鸡。结果蛋的孵化率很低,且有许多小鸡死亡.1979年FDA规定鱼和有壳水生动物的PCB的新允许量为2ppm,奶制品PCB的允许量从2.5ppm降到1.5ppm(以脂肪为基础),鸡从5ppm降到3ppm,蛋从0.5ppm降到0.3ppm.以0.5ppm到1ppm的亚老哥尔1248