印度农业部要求其乳制品必须达到国际标准

日前，印度新德里农业联盟及畜牧业部长Sharad Pawar发表声明，要求印度的乳制品企业生产的产品必须通过国际乳制品质量标准，这样就可以满足WTO所要求的奶制品出口卫生及检疫标准的要求。     

国家质量监督检验检疫总局文件关于印发《乳制品生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定》的通知

为督促乳制品生产企业落实质量安全主体责任，规范乳制品生产企业质量安全监督检查工作，保障乳制品质量安全，总局制定了《乳制品生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，现予以印发，自2009年10月1日起执行。执行中遇到的有关问题，请及时向总局反映。     

阿坝州确保市场乳制品质量安全

为确保阿坝州乳制品质量安全．保障广大人民群众用上安全放心的奶制品，阿坝质监系统配合州县食安委、卫生、工商等部门组成联合检查组，对全州13县的所有超市、批发店销售的9月14日前生产的乳制品进行了集中检查：     

内蒙古奶业基本实现去“浊”存“清”

“三聚氰胺”事件发生后，内蒙古对乳品生产企业从原料收购到成品出厂实行全程监管．对企业产品严格实行逐批检验制度，，内蒙古伊利、蒙牛等乳品生产企业采取“人盯人、人盯站、人盯车”的管理方式确保原奶在完全封闭状态下进入企业．在各个生产环节配备专业人员和专项设备加强质量检测．并委托国家乳制品检测中心等权威检测机构对全部出厂产品进行第三方独立检测．     

城镇居民奶制品消费行为分析——基于新疆的问卷调查

本文依据2008年新疆城镇居民奶制品消费状况的问卷调查数据,对城镇居民的奶制品消费习惯和消费行为进行了分析。调查显示,消费者选购奶制品有明显的消费倾向,奶制品消费的区域性和消费需求的多样化特征十分明显;城镇居民以液态奶的消费为主,尚无固态奶的消费习惯,奶类消费水平还不高;不同性别、民族、职业和文化程度消费者的奶制品消费行为存在一定差异;绝大多数消费者对奶制品的消费知识还不够了解,营养知识和保健意识还不强;同时表明,居民收入、消费偏好、乳品价格、乳品质量、品牌宣传、购买的便利性以及消费观念和保健意识等都是影响城镇居民奶制品消费的重要因素;最后从消费者自身、乳制品生产企业和政府部门三个方面提出了增加城镇居民奶制品消费的对策建议。     

乳制品加工行业准入条件

为规范乳制品加工行业投资行为，防止盲目投资和重复建设，引导生产企业合理布局，节约和有效利用资源，保护环境，促进乳制品加工与原料乳生产协调发展，根据国家有关法律法规和产业政策，制定乳制品加工行业准入条件。     

各地

新疆乳制品生产企业签名承诺保障质量安全2020年12月29日,新疆维吾尔自治区召开乳制品生产企业质量安全承诺电视电话会议,会上新疆维吾尔自治区奶业协会向全疆乳制品生产企业发起“提升乳品质量安全·我们共同行动”倡议。据了解,自《中华人民共和国食品安全法》实施以来,国家和新疆维吾尔自治区出台了一系列帮扶和监管措施,新疆维吾尔自治区乳制品得到了很大发展,企业从数量取胜转变到以质量取胜,从生产乳粉为主转变到以生产液体乳为主,从生产牛乳到生产驼乳、驴乳等特色乳制品。     

江苏省16家乳制品企业未通过审核停产

为了加强对乳制品企业的监管,国家有关部门从去年9月开始,对全国乳制品及婴幼儿配方乳粉生产企业的生产许可进行重新审核。江苏省的乳制品企业也“就地卧倒重来”。从江苏省质监局得知,全省目前共有45家乳制品及婴幼儿配方乳粉生产企业通过了生产许可重新审核。省质监局还举行了乳制品生产许可重新审核发证质量安全公开承诺仪式。     

中华人民共和国国家发展和改革委员会公告2008年 第26号

为规范乳制品加工行业投资行为，防止盲目投资和重复建设，引导生产企业合理布局，节约和有效利用资源，保护环境，促进乳制品加工与原料乳生产协调发展，根据国家有关法律法规和产业政策，我委会同有关部门制定了《乳制品加工行业准入条件》，现予以公告。     

重庆市今年内所有乳企设首席质量官

从重庆市质监局获悉，为了保证奶制品质量，将督促企业建立产品质量安全控制关键岗位责任制，推行质量工程师持证上岗。今年内，将全面建立奶制品生产加工企业首席质量官制度，以此落实监管责任。     

建设奶牛基地是解决工厂奶源问题的有效途径

杭州食品厂是中国乳品工业较早的企业之一.1966年经轻工业部、省计委批准我厂向瑞典引进成套乳制品生产线,可生产奶粉、炼乳、奶油、干酪素等产品.长期来,由于奶源紧张,设备利用率低,效益差.同时,随着城市人口的增长,人民生活水平的提高和旅游事业的发展,社会对牛奶及奶制品的需求量激增,供需矛盾显得十分突出.为了解决这些矛盾,我厂专门成立了基地科,主管乳制品的奶源工作.几年来,在省市有关部门的支持下,通过努力,奶源紧缺的问题得到了较好解决.     

大豆市场今年下半年反弹将受抑制

为了切实加强饲料原料和饲料产品质量安全监管，内蒙古巴彦淖尔市农牧业局加强饲料原料和饲料产品质量安全监管工作，要求各地畜牧饲料管理部门做好以下工作：一是要高度重视饲料中使用乳制品的问题，督促饲料生产企业，尤其是乳猪料生产企业，对购入的奶粉、乳清粉等乳制品要强化检验，     

乳品经营还是要以中小型企业为主

根据工信部、国家发改委、国家质检总局2010年11月份的通知,乳品企业必须重新申请生产许可。审核标准依据新的《乳制品生产许可审查细则》和《婴幼儿配方奶粉生产许可审查细则》。新细则比旧细则严格,其中有一条,企业须配备相应的检测设备进行自检,不得进行委托检验。截至今年3月底,全国乳制品及婴幼儿配方乳粉企业生产许可重新审核工作全部结束。全国1176家乳制品企业中,有643家企业通过生产许可重新审核,通过率不到55％。近半数企业被淘汰出局。     

瑞典、加拿大奶制品监管举措

瑞典--农场质量保证计划在瑞典,农场运交的每一批牛奶都要进行采样,全部样本都被送往原料奶检测实验室。如果某个农场主生产的牛奶未能达到标准,该农场主将可能被禁止向乳品企业提供牛奶。瑞典还实行"农场质量保证计划",计划内的农场里,奶农不会使用化学制剂在农场里驱除昆虫、消灭野蘑菇和杂草,而是让奶牛生长在自然平衡的环境中。奶制品企业的相关资深顾问每天都会轮流到农场仔细检查每一批次的鲜奶是否达到了生态食品认证的     

我国乳品加工业竞争力与竞争战略

我国乳品加工业属于进入壁垒不高的产业．产业内部现有的企业不能形成对新进入者的反击能力。作为乳制品的替代品，豆制品和饮料有一定的价格优势而且转换成本低．因而对乳制品形成一定的威胁。从买方的讨价还价能力上看。经销商和批发商具有较强的讨价还价能力，而众多分散的消费者讨价还价能力较弱：相对而言．上游奶源供应方的讨价还价能力较强。产业内厂商竞争激烈．大型企业要通过开拓新渠道、降低成本巩固自己领先地位；地方企业要加大品牌宣传，提高品牌形象，同时加大对奶源的控制：分散的小型企业要实行差异化战略，同时寻找大中型企业进行贴牌生产。赢得生存空间。     

各地

正新疆乳制品生产企业签名承诺保障质量安全2020年12月29日,新疆维吾尔自治区召开乳制品生产企业质量安全承诺电视电话会议,会上新疆维吾尔自治区奶业协会向全疆乳制品生产企业发起"提升乳品质量安全·我们共同行动"倡议。据了解,自《中华人民共和国食品安全法》实施以来,国家和新疆维吾尔自治区出台了一系列帮扶和监管措施,新疆维吾尔自治区乳制品得到了很大发展,     

我国奶业进入快速发展的新阶段

原料奶生产、乳品加工、消费同步快速增长。在奶源生产方面,2002年是近年来增长幅度最大的一年。据统计,良种和改良种奶牛年末存栏687.3万头,比上年增长21.5%;奶类总产量1 400.4万吨,比上年增长24.7%。今年以来,仍保持了很好的发展势头。 在乳品加工方面,据国家统计局资料,今年1～6月与去年同期相比,乳制品产量增长30.87%,液态奶增长63.27%,乳制品工业产值增长36.82%,销售收入增长39.35%。 在消费需求方面,总体上仍然处于上升趋势。目前,我国奶制品的消费仍集中在大中城市,增幅保持在20%～30%,并逐步向小城市扩展。 产业的整体素质…     

也说奶业江湖

2013年8月,全球最大的乳制品加工企业新西兰恒天然集团陷入了食品安全风波。8月3日,恒天然对外宣布,旗下部分产品可能含有肉毒杆菌,受污染的乳制品产品可能被用于婴儿配方奶粉、成长奶粉和运动型饮料的生产,影响包括3个中国企业在内的8家客户。8月21日,正饱受肉毒杆菌污染事件困扰的恒天然集团又被曝出新的质量问题,该公司今年5月出口中国的一批奶粉存在硝酸盐含量超标。     

乳制品企业生产技术管理规则

为了加强和规范乳制品企业的生产技术管理工作,提高我国乳制品企业管理水平,中国乳制品工业协会组织制定了《乳制品企业生产技术管理规则》,具体内容如下:第一章总则第一条为了规范我国乳制品生产,促进乳制品工业健康发展,提高乳制品质量,制定本规则。第二条本规则规定了乳制品定义与分类、奶源管理及生鲜乳收购、乳制品加工厂建设、乳制品加工设备、乳制品质量管理、乳制品厂卫生管理等内容。第二章乳制品定义及分类第三条乳制品是指以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工而制成的各种产品。第四条乳制品分七个大类(一)液体乳类(Liquid…     

中国开辟新奶源 瞄准英国奶牛场

据悉,中国的大型国有企业正在与英国奶牛场进行接洽,打算从英国进口大量牛奶。中国乳制品市场或将迎来新的“洋客人”。中国乳制品市场潜力巨大,正吸引着众多国外知名乳制品企业积极抢滩。英国最大的奶制品公司DairyCrest最近购买了一套价值四千万英镑的婴幼儿配方奶粉设备,