环保型蔬菜专题讲座之八环保型商品蔬菜的采收及产后处理

环保型商品蔬菜不仅在生产的全过程应遵循无公害食品、绿色食品及有机食品的规程进行,而且在产品收获以后的处理中,也不应污染环境或使产品受到二次污染.为确保产品的外观、形状、色泽、安全、卫生和产品的内在质量不受损害,现将环保型商品蔬菜的采收和产后处理的要点分述如下.     

环保型蔬菜专题讲座之十二环保型蔬菜的选购、清洗及烹饪

选购食用蔬菜主要应从安全出发,以维护人体的健康.所谓安全蔬菜应在水、土、气等环境条件良好的地方生产,产品中的重金属元素镉、铬、汞、铅及有毒元素砷等都不能超标;产品中的农药、除草剂、激素的含量,如含有有机氯、有机汞、氨基甲酸等的2,4-D、乐果、敌敌畏等许多农药均不能超过最高残留量;产品中的硝酸盐或亚硝酸盐等含量不能过高;产品的加工、包装、运输、贮藏过程中不应受添加剂或包装材料聚氯乙烯等污染.但上述影响蔬菜安全的质量问题非肉眼所能鉴别,因此,在产销的过程中按执行不同的操作规程,其产品可分为无公害蔬菜、绿色蔬菜及有机蔬菜三类.三类中从食品安全的角度看,以有机蔬菜最好,但产量低价格高.绿色蔬菜居中,无公害蔬菜再次.从目前国内蔬菜生产情况看,无公害蔬菜是面广量大,是为广大菜农、经销商及消费者所能接受的类型.     

环保型蔬菜专题讲座之九环保型蔬菜内在的质量标准

环保型蔬菜生产中,影响蔬菜内在质量的产地环境标准、合理使用农药标准及科学施肥标准等等在前面各讲座中已经介绍,不再重复.     

环保型蔬菜专题讲座之一环保型蔬菜类型及产销要求

环保型蔬菜即通常所说的生态蔬菜、无污染蔬菜、卫生蔬菜、安全蔬菜、营养蔬菜等.广义上讲,环保型蔬菜应集安全、卫生、优质、营养于一体.环保型蔬菜在产销过程中不能受环境的污染,也不污染生态环境,能保持生态平衡,能保持或发展优良的生态环境,并使蔬菜生产获得持续发展的可能.     

环保型蔬菜专题讲座之四环保型蔬菜生产病虫草害防治技术

环保型蔬菜生产防治病虫草为害,其中以有机蔬菜要求最严,禁止使用人工合成的各种农药,绿色蔬菜及无公害蔬菜虽允许使用部分农药,但必须严格遵守农药使用准则,必须选用高效、低毒、低残留的化学农药,防止使用农药超标.蔬菜生产病虫草害的防治,应尽量少用或不用人工合成的农药.积极推广使用生物源农药,推广生物防治、物理防治及农业综合防治.在这些防治技术中尤以农业综合防治最为重要,现将适于环保型蔬菜生产的各种防治方法分述如下,以供参考.     

无公害蔬菜生产技术要点

无公害蔬菜是指蔬菜中农药、硝酸盐、亚硝酸盐及重金属等有害物质的含量控制在国家标准规定范围之内的商品蔬菜。要生产无公害蔬菜 ,必须以环境良好的生产基地为基础 ,以农业部制定的无公害蔬菜生产技术操作规程为指导 ,以控制有害物质的残留和污染为核心 ,重点抓好农药、肥料的合理使用 ,才能生产出合格的无公害蔬菜产品。1　建立基地建立稳定的高标准基地是生产无公害蔬菜的前提条件。基地必须选择在远离城市、工矿企业、发电厂、医院、公路、机场、车站、码头及城市垃圾场等可能危害蔬菜质量的生态环境良好的农业生产区域内。基地内不得…     

全国蔬菜质量标准中心在山东寿光成立

正2018年7月12日,全国蔬菜质量标准中心在山东寿光成立。农业农村部党组成员宋建朝、山东省副省长于国安为全国蔬菜质量标准中心揭牌,并共同签署省部共建合作备忘录。宋建朝指出,建设全国蔬菜质量标准中心是实施乡村振兴战略的重要举措和生动实践。要把标准作为质量兴农的基石,引领蔬菜产业高质量、绿色发展。山东是传统蔬菜大省,寿光是全国最大的蔬菜生产和集散地。依托寿光建设全国蔬菜质量标准中心,要搭建蔬菜标准体系的研发平台、复合型标准化专业人     

蔬菜营销漫谈之五蔬菜消费方式新变化对产销的启示

蔬菜作为最传统的消费商品之一,人们对它的消费方式一直在温和而缓慢地变化,并没有被更多的经营者所关注.但是,由于我们生活于一个变革的时代,广大民众受惠于经济和生活水平的较快上升,蔬菜也逐渐要在较短的时间内完成"小农产品一小商品一大商品"的身份演变,而且由于市场化的发展、完善,蔬菜消费方式近年来变化明显.消费影响生产,消费影响销售,因此研究蔬菜消费、关注蔬菜消费方式上的一些新变化,应是每一个蔬菜生产者及经营者应有的习惯.笔者试着对目前蔬菜消费的变化做几点总结,希望对蔬菜生产者、营销者有所启示.     

蔬菜商品分类初探

《蔬菜栽培学》依据蔬菜的种类,从教学、生产和研究的需要出发,进行了三方面的分类,即:植物学分类,食用器官的分类,农业生物学的分类。笔者在蔬菜商品学教学过程中从蔬菜商品学的角度,对蔬菜商品的分类进行了研究,认为进行蔬菜商品分类,依据蔬菜市场销售和商业习惯比较适     

山东寿光加快推进全国蔬菜质量标准中心建设

正2019年3月23日在山东寿光召开了全国蔬菜质量标准中心工作推进暨蔬菜质量大数据服务平台建设启动会,会议指出,目前全国蔬菜质量标准中心已收集梳理了与蔬菜质量相关的1 920条产业链相关标准,完成了蔬菜质量标准数据库建设,编制了37种蔬菜的54项生产技术规范,并启动了一批行业标准、地方标准和团体标准制定工作。     

环保型蔬菜专题讲座之七环保型蔬菜的设施栽培技术

蔬菜设施栽培的环境条件与露地栽培相比,相对来说较为密闭,其温、光、水、肥、气等环境条件,更多地依赖人为的控制,设施栽培常采用反季节栽培.现就环保型蔬菜设施与露地栽培不同的环境条件、生理障碍、病虫害及解决途径,分述如下.     

环保型蔬菜专题讲座之三环保型蔬菜的规模生产与集约栽培

蔬菜的规模生产与集约栽培是我国蔬菜生产的两种形式.规模生产是大面积、按品种连片种植,是现代农业的特征.集约栽培是小面积、多品种自留地式的栽培,或一块地家家有,或一块地样样栽,它是我国当前蔬菜生产的主体,是传统蔬菜生产的形式.现将环保型蔬菜的规模生产与集约栽培两者的优缺点及集约栽培中如何发展环保型蔬菜生产的两个内容,分述如下.     

环保型蔬菜类型及产销要求

环保型蔬菜即通常所说的生态蔬菜、无污染蔬菜、卫生蔬菜、安全蔬菜、营养蔬菜等。广义上讲，环保型蔬菜应集安全、卫生、优质、营养于一体。环保型蔬菜在产销过程中不能受环境的污染，也不污染生态环境，能保持生态平衡，能保持或发展优良的生态环境。并使蔬菜生产获得持续发展的可能。所谓“安全”，主要是指所产的蔬菜不含有对人体有害、有毒的物质，如生产时不用或少用人工合成的农药、化肥、激素及转基因的蔬菜品种。或使用的农药、化肥、激素等的药品名称、数量、时期均在有关标准的规定范围以内。     

蔬菜消费者购买心理需求分析

要做好蔬菜市场营销工作 ,就要认真研究消费者的购买动机和购买行为的实现方式。不同的购买动机是由各种心理需求交织在一起构成的 ,有了购买动机才能实现购买行为。直接支配和影响消费者购买行为的因素是多种多样的。一般内在影响因素包括消费者的职业、文化水平、个性和对蔬菜商品的爱好、消费习惯、消费水平等 ;外在影响因素包括蔬菜商品质量、品种花色、价格、服务水平和销售环境等 ,这些制约因素概括起来就是经济因素、社会因素和心理因素三个方面。消费者购买行为的心理需求可分为以下几种类型。1　习俗心理由于消费者所处的自然及社…     

无公害蔬菜病虫害综合防治要点

无公害蔬菜是指农药残留不超过国家标准、硝酸盐含量不超标、"三废"等有害物质不超标、病原微生物等有害微生物不超标,避免环境污染的商品蔬菜.近年来,随着我市"农产品市场准人制度"的实施,无公害蔬菜生产的安全性问题引起了社会的广泛关注.在无公害蔬菜生产过程中,如何科学地对蔬菜病虫害进行无公害防治,确保城乡人民吃上安全放心的无公害蔬菜,本人对此作一介绍.     

环保型蔬菜专题讲座之十一环保型外贸蔬菜产销的现状与开拓

蔬菜是农业增收、农民致富和农产品创汇的主要项目,产销的根本出路在于外销.当前世界各生产蔬菜的国家,平均出口率在5.7%,而我国的出口率仅1.4%,远远低于世界平均水平,由此可见,我国蔬菜的产销上尚有很大的空间.目前的关键在于认清我国在外贸蔬菜产销上的现状和努力开拓蔬菜的产销工作.     

蔬菜的运输方式

所谓蔬菜运输就是指采用各种工具和设备 ,通过多种方式使蔬菜商品在区域之间实现位置移动的过程。它是蔬菜商品在流通过程中形成物流的媒介 ,也是蔬菜商品化生产的继续。蔬菜的运输业越发达 ,越能促进蔬菜基地的商品化生产 ,加速蔬菜商品的流通 ,扩大流量 ,活跃蔬菜经济 ,对于蔬菜周年生产和均衡供应都有重要意义。蔬菜空间移动的基本要求是“及时、准确、安全、经济”。蔬菜运输应考虑流通区域间的交通运输条件 ,选择适宜的运输工具及运输形式 ,力求用最少的时间 ,走最短的路 ,花最低的成本 ,以最有效的商品保护 ,安全及时地将蔬菜商品运达…     

哈尔滨市无公害蔬菜生产现状及发展对策

无公害蔬菜是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的蔬菜产品.生产无公害蔬菜,一是为城乡居民提供符合卫生质量标准的健康型蔬菜产品;二是生产过程对生态环境建设不产生负面效应,就是说要把商品菜中对人体健康有害的物质(主要是重金属、农药和寄生虫卵),严格控制在国家或行业强制性标准和国际有关组织(WHO)(FAO)规定的安全限量指标以下,同时生产过程中的投入品和农艺、工艺措施要有利于生态农业的可持续发展.     

无公害温室蔬菜保障技术装备的发展现状

按照世界贸易标准化的要求,美、日及欧洲各国等从我国进口蔬菜时,并不要求检测蔬菜中营养成份如含糖量、维生素、纤维素、蛋白质等方面的含量,而是注重农药残留、重金属及有害微生物的含量.为使蔬菜这种特殊的商品走出国门进入国际市场参与国际竞争,我国蔬菜生产必须走无公害蔬菜生产这条路.     

无公害蔬菜的生产技术

无公害蔬菜是指农药残留、硝酸盐含量、“三废”等有害物质、病原微生物等不超过国家标准的商品蔬菜。随着人们生活水平和生活质量的提高，无公害蔬菜的生产将愈来愈受到广泛的重视。