水果的节能保温运输

水果的节能保温运输山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所（０３００３１）石俊新张立新图（１－１）结合箱单板构造图图（１－３）组合箱顶角结构剖面图由于公路和铁路冷藏运输能力严重不足，我国每年在运销过程因受热腐烂和遭受冻害的水果损失在２０％以上。我们选择运销难...     

德化梨商品化处理技术

介绍了德化梨商品化处理技术,主要包括采收、分级、预冷、包装、保鲜贮藏等内容,以供参考。     

要重视“保鲜型”果蔬包装

随着市场经济的发展，农民对于水果、蔬菜的科学经营越来越重视．不但注重优质水果、蔬菜的栽培．而且还特别注重贮藏、运输过程中的包装保鲜。但是，由于“保鲜型”果蔬包装对于蓬勃发展的果蔬业来说相对滞后，所以许多优质的水果，蔬菜在贮藏与运输中损失惨重。     

采后商品化处理及贮藏保鲜技术

柑桔采后商品化处理和贮藏保鲜是为了保持或改进果品质量并使其从农产品转化为商品所采取的一系列措施,包括果实采收后所经过的分级、清洗、药物处理、预贮、打蜡、催熟、包装、贮藏保鲜等技术环节。①适时采收。一般采前10天停止灌水,     

日本果蔬保鲜技术研究与利用

本文概述了日本果蔬保鲜技术的发展过程，果蔬保鲜贮藏，保鲜包装及保鲜运销技术，低温预冷，气调贮藏，冰温贮藏等保鲜贮藏中的主要手段。针对不同果蔬品种的生理特性，很多规格不同的保鲜袋或功能膜，已发挥重要作用，预处理，低温，防菌防腐，乙烯清除等技术，为果蔬通提供最适环境，延长了保鲜期并改善品质。很多保鲜单项技术已商品化，应用普遍。多技术综合保鲜流通体系地正在走向实用化。     

甘肃省果品产地保鲜和采后商品化处理刍议

立足甘肃水果产业的优势和问题,通过分析水果保鲜和采后商品化处理的现状,提出了甘肃省产地保鲜和采后商品化处理的建议:立足产地,发挥节能贮藏设施的作用;充分利用水果产区的自然冷源优势;推行改良节能贮藏设施;推广以MA为主的材料保鲜技术;逐步推广微型节能冷库技术;建立苹果采后商品化处理工作站.     

湖南省柑桔标准园创建技术模式(8) 采后商品化处理及贮藏保鲜技术

(续2012年第11期14页)柑桔采后商品化处理和贮藏保鲜是为了保持或改进果品质量并使其从农产品转化为商品所采取的一系列措施,包括果实采收后所经过的分级、清洗、药物处理、预贮、打蜡、催熟、包装、贮藏保鲜等技术环节。①适时采收。一般采前10天停止灌水,并选择晴天,待露水干后采摘。采收时遵照从下到上,由外向内的采收原则,严格采用"一果两剪"法。②分级。采用重量、大     

山西省苹果贮藏保鲜业现状与发展对策

苹果是山西省第一大宗水果,同时山西省也是全国三大优质苹果生产基地之一,然而,苹果产后商品化处理及贮藏保鲜技术体系还不完善,制约了山西省苹果出口及整个产业的发展。根据山西省苹果贮藏保鲜业现状的优点及劣势,分析总结了实际生产中存在的商品化处理程度低、标准产业化体系不完善、保鲜意识淡薄和设施条件薄弱等问题,并针对性地提出了解决问题的对策、产后贮藏急需的保鲜技术与今后苹果贮藏保鲜业的发展方向,这可为山西省苹果贮藏产业发展提供参考。     

每年果蔬产后损失750亿元

我国果蔬由于产后损失巨大和水果贮藏能力低,每年造成750亿元的损失,相当于全国2亿多果蔬农民年均少收入300元。据不完全统计,2002年我国水果与蔬菜总产量均居世界首位。而另一方面,我国果蔬的产业化水平低,采后分级、包装、贮藏保鲜、冷冻运输和精深加工发展滞后,与发达国家相     

农产品加工业发展行动计划(二)

6-3 果品加工。重点支持发展果品的分级包装、贮藏保鲜、冷链运输、精深加工和综合利用。加快引进、培育适合加工的优新品种，引进、消化、吸收国外果品商品化处理设备和技术，逐步建立和完善果品运销冷链系统。果品加工要在稳定提高初加工的基础上，利用现代技术和设备，大力发展精深加……     

蔬菜纸的加工技术

目前，以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品由于其营养价值高，便于贮藏保鲜和运输，且是一种很好的休闲食品与高级食品包装材料，因此有很大的市场需求与开发前景，如蔬菜纸（也称纸菜）就是一种具有可食与保鲜包装双重功能的新型蔬菜深加工产品。     

二氧化氯处理椪柑贮藏效果试验

二氧化氯是高效、快速、低毒、广谱的第4代杀菌消毒剂,近年来在饮用水消毒、食品保鲜、工业冷库除臭、空气清洁等方面应用广泛.本试验对二氧化氯在椪柑贮藏中的杀菌保鲜效果进行研究,以期为解决椪柑贮藏腐烂问题提供技术措施,使之在贮藏前的杀菌保鲜环节达到无公害或绿色食品生产要求.     

全力推进农产品加工业发展

农业部近期对今年农产品加工业重点工作进行部署。通知指出,将积极推动税收、信贷、保险、科技创新、强农惠农、扶持中小微企业发展等政策在农产品加工业的有效落实。积极推进粮食加工减损。加强菜篮子产品和特色农产品产后商品化处理。改造升级贮藏、保鲜、烘干、分类分级、包装和运销等设施装备,并与园艺作物标准化基地建设同步规划、建设和实施,择项列入初加工补助和农机补贴范围,向物流配送和电商拓展。     

常温下果蔬保鲜贮藏技术

水果蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬菜损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法，成本高、投资大、不易普及推广。本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，成本低、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可运用。 １、原料选择选择无变质腐烂、无     

我国热带水果的贮运保鲜现状及发展趋势

综述了造成热带水果采后损失的主要原因,从新技术、新处理、包装和贮运等方面简述了国外热带水果的保鲜现状,指出了我国产品在这些方面存在的差距,探讨了我国热带水果的贮运保鲜发展策略。     

果蔬产后损失每年达750亿元

来自农业部的消息说,我国果蔬由于产后损失巨大和水果贮藏能量低,造成了750亿元人民币的损失,相当于全国2亿多果蔬农民年均少收入300元。据不完全统计,2002年我国水果与蔬菜总产量均居世界首位。而另一方面,我国果蔬的产业化水平低,采后分级、包装、贮藏保鲜、冷链运输和精深加     

果蔬气调贮藏保鲜技术

随着我国农业生产的发展和农业结构的调整,水果、蔬菜生产量日益增多,果蔬的贮藏保鲜技术也不断发展。本文主要介绍几种国内外最新气调贮藏保鲜的原理与方法,以及果蔬气调贮藏的工艺条件。     

《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座 第十三讲 猕猴桃保鲜技术

猕猴桃是一种藤本水果,营养丰富,尤以含维生素Ｃ较高,而被称之为“果中之王”。猕猴桃酸甜可口,别具风味,除鲜食外,还可加工制成罐头、果酱、果汁、果酒等。猕猴桃原产我国,分布广泛,成熟期有早晚之分,而且果实有软毛、硬毛之分。由于猕猴桃采收期在９月～１０月上旬,正值气温较高季节,采收后若不进行有效的保鲜处理,在常温下极易软化和腐烂变质。因此,采收后尽快贮藏在适宜的条件下并采取有效的防腐保鲜措施,是延长贮藏的关键。一、品种(品系)及采收１品种(品系)目前,我国栽培及野生的猕猴桃品系主要有中华猕猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃…     

贮藏保鲜新技术:减压保鲜

贮藏保鲜新技术：减压保鲜减压保鲜是用降低大气压力的方法来保鲜水果、蔬菜、花卉、肉类、水产和一切易腐产品。它是贮藏保鲜技术的又一新发展。减压保鲜贮藏是将物品放在一个密闭冷却的容器内,用真空泵抽气,使之取得较低的绝对压力,其压力大小要根据物品特性及贮温而...     

加入WTO后我国水果业的思考及对策

加入世界贸易组织（WTO）对我国水果业而言是机遇和挑战并存。荔枝、龙眼和柚类将有一个具有强大消费能力的国际市场，而柑桔、橙和香蕉将受到洋水果冲击。由于目前我国水果业与国外水果业之间存在着较大差距，因此应采取增强商品意识，提高果品质量，优化水果品种结构，加强采后商品化处理，提高贮藏保鲜、加工技术水平等对策，以增强我国水果在国际和国内市场竞争的实力。