饲养技术篇

种蛋消毒三法 一般来说，种蛋的表皮外壳上都不同程度的带有病菌。如果种蛋入孵前不进行消毒，不但影响孵化效果，而且还会将白痢、伤寒和支原体等疾病传染给禽雏。因此，种蛋人孵前必须进行严格的消毒。１．新洁而灭消霉法 此药具有较强的除污和消毒作用，可凝固蛋白质和破坏病菌体的代谢过程，从而达到消毒灭菌的目的。种蛋消毒时，可用５％的新洁而灭原液，加５０倍的水配制成０．１％浓度的溶液，用喷雾器喷洒种蛋表皮即可。２．漂白粉液消毒法 将种蛋浸入含有活性氯１．５％的漂白粉溶液中３分钟，取出沥干后即可装盘。值得注意的是此…     

种蛋入孵流消毒三法

1．新洁尔灭消毒法 种蛋消毒时．可用5％的新洁尔灭原液．加50％的水配制成0．1％浓度的溶液．用喷雾器喷洒种蛋表面即可。     

种蛋的消毒方法

种蛋的蛋壳都带有细菌,在温度适宜时细菌繁殖很快。种蛋被污染不仅影响孵化率,而且会污染孵化器和用具,传染各种疾病。因此,种蛋在入孵前必须消毒。常用方法有(1)溶液法:用0.1％的新洁尔灭溶液(30～40℃)喷洒在种蛋表面;用0.1％的碘溶液浸0.5～1分钟;用0.1％的高锰酸钾溶液浸1分钟;用1.2％的漂白粉溶液浸泡10～15分钟。以上四法都要晾干后码盘。(2)熏蒸法:将种蛋     

辣椒育苗新技术

1.药剂拌种为防治常见、多发的辣椒炭疽病、病毒病和细菌性斑点病,应选用优质高产品种。先将种子用清水预浸5个小时,捞出沥干水并先后放入1%硫酸铜溶液、10%磷酸三钠溶液、2%氢氧化钠溶液中各浸泡10分钟,以消毒灭菌,然后捞出用清水洗净,即可进入催芽阶段。2.变温催芽将经过浸泡     

温室辣椒育苗技术

一、药剂拌种为防治常见、多发的辣椒炭疽病、病毒病和细菌性斑点病,应选用优质高产品种。先将种子用清水预浸5个小时,捞出沥干水并先后放入1%硫酸铜溶液、10%磷酸三钠溶液、2%氢氧化钠溶液中各浸泡10分钟,以消毒灭菌,然后捞出用清水洗净,即可进入催芽阶段。     

荸荠深加工工艺四则

正1.糖蜜荸荠选用含糖量高的新鲜荸荠(俗称马蹄),放入清水中浸泡25分钟,洗净,沥干。刨去外皮后投入清水或1%柠檬酸溶液中,浸泡护色,放入沸水中煮透,捞起,放入清水中浸泡12小时,捞起,沥干。然后糖渍:把白砂糖15千克加入清水35千克,加热溶解,倒入浸泡过的荸荠100千克,糖渍约12小时后捞出。沥出的糖液另加白砂糖10千克,加热煮沸20分钟,趁热倒入盛有荸荠的缸内继续浸渍。按上法每隔24小时加糖1次,每     

卵面消毒液对天蚕孵化的影响研究

采用漂白粉、盐酸、甲醛等药物进行天蚕卵面消毒，调查孵化率及１—５龄蚕的发病率。发现药物之间差异不显著，但在同一药物中，不同浓度和不同的浸药时间有明显的差异。用０．４％有效氯漂白粉液浸５ｍｉｎ，不仅孵化率高，而且发病率低。有效氯漂白粉液１．５％的浓度浸５ｍｉｎ或０．４％的浓度浸１０ｍｉｎ以上，对孵化率有严重的影响，且不同地区的天蚕卵差异很大。如漂白粉液的有效氯浓度低于０．２％或浸药时间少于３ｍｉｎ，消毒不彻底。脱药时间对孵化率的影响因蚕卵产地不同而异。     

“稻鸭共作”用鸭育雏技术要点

正1.消毒。(1)笼具消毒:用1%的新洁尔灭擦拭与喷雾。同时用1%的新洁尔灭浸泡水管。(2)地面、墙壁(1.4米以下)消毒:用10%的漂白粉或2%的烧碱溶液全面泼洒,8小时后用清水彻底冲洗干净,再用福尔马林(用药量:甲醛40毫升/米3,高锰酸钾20克/米3,热水15毫升/米3)进行熏蒸消毒。为了提高熏蒸效果,要密闭熏蒸24小时后,再打开门窗,然后通风换气3～4天。进雏当天,再用百毒杀溶液全面     

辣椒育苗新技术

1药剂浸种为防治常见,多发的辣椒炭疽病、病毒病和细菌性斑点病,择优质高产品种,先将种子用清水预浸5个小时,再分次捞出沥干放入1%硫酸铜溶液、10%磷酸三钠溶液、2%氢氧化钠溶液中各浸泡10分钟,以消毒灭菌,然后捞出用清水洗净,进行催芽。     

家禽种蛋消毒法

家禽种蛋消毒法种蛋消毒是现代集约化种鸡场为预防雏鸡白痢等疾病，在种蛋孵化前采取的一项重要防疫措施。浙江省畜禽防检站高级兽医师金美玲等试用百毒杀、复合甲醛液浸泡种蛋消毒法，取得了满意效果。１：３０００百毒杀液浸泡种蛋１分钟，种蛋表面细菌总数杀灭率可达９...     

天蚕卵面浴消标准初探

通过漂白粉、盐酸、甲醛等不同的药物以及同一药物不同的浓度、不同的浸药时间和脱药时间等进行天蚕卵面浴消,调查孵化率及１～５龄蚕的发病率。发现药物之间差异并不显著。但同一药物,不同浓度或不同的浸药时间有明显的差异。用０．４％有效氯漂白粉液浸５ｍｉｎ,不仅孵化率高,而且发病率低。１．５％有效氯漂白粉液浸５ｍｉｎ或者用０．４％有效氯漂白粉液浸１０ｍｉｎ以上,对孵化率有严重影响,且不同地区的天蚕卵差异很大,如用０．２％以下的氯漂白粉液浸药时间少于３ｍｉｎ,消毒不彻底。脱药时间长短对孵化率的影响因产卵地区有所不同     

流动注射化学发光法测定肾上腺素

作者采用流动注射技术,对肾上腺素－高锰酸钾体系的化学发光行为,影响化学发光强度的诸因素进行了探讨,建立了化学发光法测定肾上腺素的新方法。方法的检出限为６×１０－８ｇ／ｍｌ,线性范围为１．０×１０－７－１．０×１０－５ｇ／ｍｌ。对４．０×１０－６ｇ／ｍｌ肾上腺素进行１１次平行测定,得方法的相对标准偏差为１．６％。     

荸荠深加工工艺

一、糖蜜荸荠选用含糖量高的新鲜荸荠(俗称马蹄),放入清水中浸泡25分钟,洗净,沥干。刨去外皮后投入清水中(或1%柠檬酸溶液),浸泡护色,放入沸水中煮透,捞起,放入清水中浸泡12小时,捞起,沥干。然后糖渍:把白砂糖15千克     

草莓果冻加工技术

一、原料选择选用新鲜、成熟度在八九成、风味正常、果实呈红色的草莓果为原料,剔除腐烂、有病虫害、成熟度低的僵化果实。可利用做清水草莓罐头的余料制汁。二、去杂清洗去除果梗、萼片、蒂柄等杂物,用清水冲洗,也可先用漂白粉溶液浸泡,再用清水冲洗。三、沥干洗后捞出沥干再进一步处理。四、预煮夹层锅中加清水     

木霉纤维素酶产生条件的研究

采用正交试验研究木霉产酶的最佳条件,其目的是使啤酒糟等富含纤维素废物能降低为可利用的糖类。结果表明：在最适培养为麸皮８．５ｇ,啤酒糟１．５ｇ,豆饼粉０．６ｇ,营养液１０ｍｌ,痕量金属盐溶液２ｍｌ,水７ｍｌ,接种孢子液１ｍｌ,２８℃培养９６小时成曲,春滤纸酶活可达到８．９４２Ｉｕ／ｇ,比优良的木霉野生菌株高出６倍。     

柔鱼加工中酶法去皮工艺条件的研究

使用Ａ．Ｓ１．３９８蛋白酶除去北平洋柔鱼表皮，操作简便，快速，成品色白，完整，试验结果表明，较为合适的柔鱼酶法去皮工艺条件是：ｐＨ６．５－７．５、酶液浓度１．５－２．０％，料液比１：４ｇ／ｍｌ，酶液温度５０－５３℃，氯化钙添加量０．０５－０．１０％。     

柔鱼加工中酶法去皮工艺条件的研究

使用Ａ．Ｓ１．３９８蛋白酶除去北平洋柔鱼表皮，操作简便，快速，成品色白，完整，试验结果表明，较为合适的柔鱼酶法去皮工艺条件是：ｐＨ６．５－７．５、酶液浓度１．５－２．０％，料液比１：４ｇ／ｍｌ，酶液温度５０－５３℃，氯化钙添加量０．０５－０．１０％。     

常温下的嫩玉米保鲜

１．水贮法 将嫩玉米剪头去尾，放缸或池内注入冷开水，加入０．５％的植酸和少量山梨酸，用塑料布扎紧缸口，每周换水１次可保鲜到初冬。 ２．常温下于贮保鲜 用星科玉米贮鲜剂克水，调成５％的溶液，将嫩玉米浸泡处理５分钟，然后捞出沥干水分，装入箩筐或编织袋中堆积存放，     

黄瓜系列食品的加工

一、黄瓜果脯１．选料选幼嫩、横径为３．５厘米以上的青色黄瓜为原料。２．去瓤黄瓜洗净以后横切成长４厘米的短段,用口径１．５厘米～２厘米的圆形通心器捅去瓜心,再把瓜段周围纵向划若干条纹,其深度为瓜肉的１／２,制成环状瓜段。３．浸瓜将环状瓜段投入饱和澄清石灰水中浸泡６小时～８小时,再移入含明矾２%和含微量叶绿铜钠盐的溶液中浸渍４小时,取出沥干。４．糖渍配制４５%～５０%的糖液５０公斤,煮沸后放入瓜段５０公斤～６０公斤,浸渍２４小时,捞出,并向糖液中加入适量白糖,使浓度为４５%～５０%,再次煮沸后把瓜段加入,浸渍２４小时…     

蘑菇、莲藕、蒜苗贮藏保鲜方法

一、蘑菇的贮藏保鲜1.激动素保鲜法用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10～15分钟,取出沥干后贮存。2.焦亚硫酸钠处理法先用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3～5分钟然后用0.1%的焦亚硫酸钠水浸泡半小时,