Studies on potato sprout suppressants. 4. The distribution of tecnazene in potato tubers and the effect of processing on residue levels

Summary Tecnazene (1, 2, 4, 5-tetrachloro-3-nitrobenzene) treated potato tubers analysed by a gas chromatographic method were found to contain tecnazene residue levels ranging from 8.2 mg kg¹ near the surface of the tubers to approximately 0.2 mg kg¹ near the centre of the tubers. Residue levels in laboratory and commercially treated samples were examined at various stages during a commerical crisp manufacturing process. Peeling removed 85–95% of the total residue, leaving 0.14 0.21 mg kg¹ in the sliced sample. There was a further loss of tecnazene during the cooling stage. Frying increased the residue level to 0.55–0.60 mg kg¹ due to the effect of water loss. The final product after packaging contained 0.25 mg kg¹ tecnazene. The frying oil becomes contaminated with tecnazene whilst processing treated tubers and this contamination canbe transferred to untreated batches.

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Zusammenfassung Tecnazen (1, 2, 4, 5-Tetrachlor-3-Nitrobenzen) wird immer mehr von den Kartoffelverarbeitern verwendet, weil es die Wundheilung nicht hemmt und deshalb schon bei der Einlagerung der Knollen angewendet werden kann. Wegen dieser steigenden Verwendung wurde die vorliegende Untersuchung vorgenommen, um mehr Information zu beschaffen über die Tiefe, bis zu der Tecnazen in die Knolle eindringt, und über das Verhalten der Tecnazen-Rückst?nde w?hrend der Chips-Fabrikation. 10 mm dicke Schichten wurden wiederholt von Knollen entfernt, die mit Tecnazen bei empfohlener Dosis von 135 mg a.i. kg¹ behandelt und w?hrend 4 Monaten bei 10°C eingelagert wurden. Jede Schicht wurde dann mittels Gaschromatographie analysiert. Die sich daraus ergebenden Rückstandsgrade sind in Tabelle 1 aufgeführt. Die Einflüsse der Chips-Fabrikation auf die Rückstandsgrade wurden untersucht, indem in verschiedenen Stadien der verarbeitung von im Handel und im Labor behandelten Knollenpartien Muster entnommen wurden. Die Ergebnisse sind in Tabelle 2 aufgeführt. Es wurde festgestellt, das 85–95% des Gesamtrückstandes in einer Knolle durch Sch?len entfernt werden kann. Zurück bleiben 0.14 0.21 mg kg¹ in dem in Scheiben geschnittenen Muster. Backen erh?ht den Rückstandsgrad auf 0.55 0.60 mg kg¹ infolge des Wasserverlustes. Das Endprodukt eines Handelsmusters enthielt nach der Verpackung 0.25 mg kg¹ Tecnazen. Das Back?l wurde w?hrend der Verarbeitung von behandeltem Material mit Tecnazen verseucht, und diese Verseuchung wurde auf eine nachfolgende unbehandelte Partie übertragen.

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Résumé Le tecnazène (1, 2, 4, 5-tetrachloro-3-nitrobenzene) est de plus en plus utilisé par les industriels de la pomme de terre car il n'empêche pas la cicatrisation des blessures et peut donc être appliqué lors du remplissage des cellules de conservation. La présente étude a été entreprise en raison de cet accroissement d'emploi, afin d'obtenir davantage d'informations sur la profondeur de pénétration du tecnazène et sur l'évolution des résidus de tecnazène au cours de la fabrication des chips. A plusieurs reprises, des tranches de 10 mm d'épaisseur sont prélevées sur des tubercules traités au tecnazène, à la dose recommandée de 135 mg m.a. kg¹, et conservés à + 10 °C pendant 4 mois. Une analyse par chromatographie en phase gazeuse est alors effectuée sur chaque tranche; les teneurs en résidus figurent au tableau 1. L'effet de la transformation en chips sur le niveau de résidus est étudié en échantillonnant à différents stades de la fabrication industrielle et sur des lots de tubercules traités au laboratoire. Les résultats figurent au tableau 2. Ils montrent que 85 95% du total des résidus du tubercule disparaissent à l'épluchage. Il ne reste dans l'échantillon découpé en tranches que 0,14–0,21 mg kg¹. La friture augmente la teneur en résidus à 0,55–0,60 mg kg¹ en raison de la déshydratation. Le produit fini, extrait d'un échantillon du commerce, contient 0,25mg kg¹ de tecnazène après emballage. L'huile de friture se charge en tecnazène pendant la fabrication, et peut contaminer les lots non traités.

     

Dimethylnaphthalene as a sprout suppressant for seed and ware potatoes

Summary Dimethylnaphthalene (DMN) was shown to be an effective sprout suppressant. In the laboratory and in a commercial seed potato store, a DMN isomer mixture applied at 100 mg kg⁻¹ controlled sprout growth as effectively as tecnazene applied at 135 mg kg⁻¹. When seed tubers, treated at 100 mg kg⁻¹, were aired for 4 to 7 weeks before planting, subsequent emergence and total yield were not adversely affected but treatment at 300 mg kg⁻¹ delayed emergence and reduced yield. Treatment with DMN at 100 mg kg⁻¹ increased the yield of medium sized tubers more than did that by tecnazene at 135 mg kg⁻¹. One initial application of DMN (200 mg kg⁻¹) did not maintain adequate sprout control in a long-term, higher temperature, ventilated store of tubers intended for processing where reapplication or continuous application would be required.

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Zusammenfassung Eine Mischung von Dimethylnaphthalin-(DMN)-Isomeren wurde als Keimhemmer eingestuft. Verschiedene Mengen der Mischung wurden auf einem Tonerdetr?ger auf eingelagerte Knollen gebracht und 14 Wochen sp?ter die Keiml?nge gemessen. Die Ergebnisse (siehe Tabelle 1) zeigen, dass die kleinste wirksame Anwendungsrate der Isomermischung 100 mg kg⁻¹ betr?gt. Die Wirkungen des DMN bei 100 mg kg⁻¹ auf das nachfolgende Wachstum der behandelten Pflanzknollen wurden dann mit den Wirkungen von Tecnazen (1,2,4,5-Tetrachlor-3-Nitrobenzol) und mit unbehandelten Kontrollen verglichen. DMN wurde auch mit einer Menge von 300 mg kg⁻¹ angewendet, um die Wirkungen einer unausgeglichenen Anwendung oder einer zuf?lligen Ueberdosis zu vergleichen. Alle 4 Verfahren wurden vor dem Auspflanzen 3 verschiedenen Kombinationen von Behandlungsdauer/Belüftungsdauer unterworfen. Der Einfluss der 4 chemischen Verfahren auf die Keiml?nge am Ende einer 17 Wochen dauernden Behandlungszeit sind in Tabelle 2 aufgeführt. Die Gesamtwirkungen der chemischen Verfahren auf das nachfolgende Auflaufen und die Ernte gehen aus Tabelle 3 hervor. Die Wirkungen der verschiedenen Kombinationen von Behandlungsdauer/Belüftungsdauer für die 4 chemischen Verfahren auf eine Sorte sind in Tabelle 4 dargestellt. Die Auswirkungen von DMN auf die nachfolgende Pflanzgutleistung wurden ebenfalls in einem handelsüblichen Modellversuch untersucht. Dafür wurde Standardpflanzgut unter üblichen landwirtschaftlichen Produktionsbedingungen verwendet. Die Ergebnisse dieses Versuches sind in Tabelle 5 aufgeführt. Diese beiden Untersuchungen zeigen, dass DMN als Keimhemmer an Pflanzkartoffeln ideal geeignet ist. Die behandelten Knollen werden vor dem Auspflanzen 4–7 Wochen bei 10°C belüftet; das nachfolgende Auflaufen und der Gesamtertrag werden nicht ernsthaft beeinflusst. Die Behandlung wird jedoch eine kleine Reduktion im Ertrag von grossen Knollen und eine entsprechende Zunahme im Ertrag von mittleren und kleinen Knollen innerhalb des Gesamtertrages hervorrufen. Das Ausmass dieser Wirkung ist jedoch geringer als dasjenige, das von Tecnazen erzeugt wird. Die keimhemmenden Eigenschaften von DMN wurden auch in einem grossen, belüfteten Speisekartoffellager untersucht. Die Chemikalie wurde in verschiedenen Mengen angewendet und die Knollen w?hrend 27 Wochen bei 7–8°C gelagert. Unter diesen Bedingungen war der Grad der erreichten Keimbek?mpfung (siehe Tabelle 6) unzul?nglich, selbst wenn 200 mg kg⁻¹ DMN verwendet wurden. Unter diesen Bedingungen ware Wiederanwendung oder fortgesetzte Anwendung der Chemilakie notwendig.

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Résumé Un mélange d’isomères de dimethylnaphthalène (DMN) a été étudié en tant qu’inhibiteur de germination par application de différentes quantités de ce mélange (support d’alumine) sur tubercules stockés, puis en évaluant la longueur des germes 14 semaines plus tard. Les résultats (voir tableau 1) montrent que la dose efficace minimale du mélange d’isomères est de 100 mg kg⁻¹. Les effets du DMN à 100 mg kg⁻¹ sur la croissance ultérieure des semences traitées sont ensuite comparés aux effets du tecnazène (1,2,4,5-tetrachloro-3-nitrobenzène) et avec des témoins non traités. DMN est aussi appliqué à 300 mg kg⁻¹ pour rechercher les effets d’une application irrégulière ou d’un surdosage accidentel. Les 4 traitements sont soumis à 3 durées de ventilation avant plantation. Les effets des 4 traitements chimiques sur la longueur des germes à la fin de la période de 17 semaines sont indiqués au tableau 2, et les effets du traitement sur la levée et le rendement figurent tableau 3. Les effets des différentes durées de ventilation combinées aux 4 traitements chimiques sur une variété sont indiqués au tableau 4. L’effet du DMN sur le rendement de semences a été également étudié dans une expérimentation à l’échelle commerciale utilisant les standards de la production du plant. Les résultats de ces essais sont indiqués au tableau 5. Ces deux expérimentations montrent que le DMN convient très bien pour inhiber la germination des plants et si les tubercules sont ventilés pendant 4 à 7 semaines à 10°C avant la plantation, la levée et le rendement total ne sont pas sérieusement affectés. Le traitement peut cependant entrainer une petite réduction du rendement en gros calibres et un accroissement correspondant du rendement en moyens et petits tubercules, à l’intérieur du rendement total. Cet effet est cependant moins marqué qu’avec le tecnazène. Les propriétés inhibitrices du DMN sont également étudiées sur pomme de terre de consommation dans un vaste local ventilé. Le produit est appliqué à différentes doses et les tubercules sont stockés pendant 27 semaines à 7–8°C. Dans ces conditions, l’inhibition de la germination obtenue (voir tableau 6) est insuffisant, même quand le DMN est appliqué à 200 mg kg⁻¹. Pour ces conditions, un nouveau traitement, ou une application continue (en nébulisation) serait nécessaire.

     

Studies on potato sprout suppressants. 1. Residual levels of tecnazene in laboratory-treated and in commercial samples of potatoes

Summary A technique for the accurate estimation of 0.01 ppm of tecnazene in potatoes (recovery factor 91.6% ±2.8) has been developed by gas chromatography after a preliminary clean-up treatment on an alumina column. 1 μg of tecnazene per kg fresh weight of potato can be detected by this method with some loss in accuracy. In laboratory samples treated at commercial rates 2 to 8 mg/kg were found in all potato samples analysed. 0.1 to 1.0 mg/kg were detected in peeled and boiled potatoes. The implications of these results are discussed.

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Zusammenfassung Es wurde eine Technik für die genaue Berechnung von 10 μg. Tecnazen per kg in Kartoffeln (Erfassungsfaktor 91,6%+2,8) entwickelt, indem nach einer Vortrennung über eine Aluminiums?ule Gaschromatographie angewendet wurde. Beim Extrahieren des Tecnazens aus den ganzen Kartoffeln hielt man es für wesentlich, den ersten Verarbeitungsschritt ausschliesslich mit Aethanol durchzuführen, wenn die Bildung einer stabilen Emulsion vermieden werden sollte. Das Hexan wurde nachtr?glich beigefügt. Um den obenerw?hnten Grad der Genauigkeit zu erreichen, wurden bei allen Gelegenheiten L?sungsmittel guter Qualit?t benützt, d.h. ‘nanograde’-Hexan. Die Wirksamkeit der Fraktionierung in der Aluminiums?ule (Abb. 1) hing von der genauen Kontrolle der Durchflussrate und von der Aufrechterhaltung wasserfreier Bedingungen über die ganze Zeit ab. Aliquote der zugeh?rigen Fraktionen aus der Aluminiums?ule wurden, nach Reduktion des Volumens unter Vakuum, direkt in einem Gaschromatographen angewendet (Abb. 2). Alle analysierten Kartoffelmuster, sowohl die im Labor behandelten als auch die aus handelsüblichem Lager, enthielten Tecnazen. Die festgestellten Konzentrationen in ganzen gewaschenen Kartoffeln varierten von 2 bis 8 mg/kg Frischgewicht der Knolle und von 0.1 bis 1,0 mg/kg gesch?lten und gekochten Mustern (Tabelle 1). Die Folgerungen aus diesen Ergebnissen für die Ern?hrung sowie die Vorzüge und die m?gliche Wirkungsart dieses Wirkstoffes als Keimhemmungsmittel und als Fungizid werden kurz diskutiert.

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Résumé Les auteurs ont mis au point une technique de détermination d'une précision de 10 μg du tecnazène 1 kg (facteur de récupération 91,6%+2.8) par chromatographie en phase gazeuse après purification préalable sur une colonne d'alumine. Lorsqu'on extrait le tecnazène de pommes de terre entières, il est essentiel d'effectuer le mélange initial d'abord en présence d'éthanol seul si l'on veut éviter la formation d'une émulsion stable. L'hexane est ajouté par après. Pour atteindre un degré de sécurité ci-dessus cité, on emploie des solvants de bonne qualité en toutes occasions, par example l'hexane ‘nanograde’. L'efficacité du fractionnement sur la colonne d'alumine (fig. 1) dépend de la précision du contr?le de la vitesse du flux et du maintien de conditions anhydres. On soumet directement au gaz chromatographique (fig. 2) les aliquotes des fractions appropriées provenant de la colonne d'alumine après réduction du volume sous vide. On a trouvé du tecnazène dans tous les échantillons de pommes de terre analysés, qu'ils proviennent de traitements en laboratoire ou de stocks commerciaux. Les concentrations trouvées dans les pommes de terre entières lavées varient de 2 à 8 mg/kg poids frais des tubercules et de 0,1 à 1.0 mg/kg échantillons pelés et bouillis (tabeau 1). Les auteurs discutent brièvement des conséquences de ces résultats dans l'alimentation, et ainsi que des mérites et du mode d'action possible de cette matière chimique comme inhibiteur de germination et comme fongicide.

     

Studies on potato sprout suppressants. 6. Headspace analysis of tecnazene and chlorpropham in a commercial box potato store

Summary The headspace concentrations of tecnazene (1,2,4,5-tetrachloro-3-nitrobenzene) and chlorpropham [isopropyl-N-(3-chlorophenyl) carbamate] were determined in a box potato store by adsorption of potato store headspace volatiles onto a porous polymer absorbent (Tenax G.C.) followed by thermal desorption for gas chromatographic analysis. The apparatus devised for the adsorption and thermal desorption of tecnazene and chlorpropham is described. Headspace concentrations of 4.5–11.9 μg 10 dm⁻3 for tecnazene and 0.24–1.13 μg 10 dm⁻³ for chlorpropham were found throughout the store.

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Zusammenfassung Die Konzentrationen von Tecnazene (1,2,4,5-Tetrachlor-3-Nitrobenzol) und Chlorpropham (Isopropyl-N-(3-Chlorphenyl)-Carbamat) wurden in einem 2150 Tonnen-Kartoffelboxenlager gemessen. Die Proben im oberen Luftraum (Luftraum oberhalb des Stapels) ergaben sich durch Adsorption der gasf?rmigen Substanzen an por?se, polymere Adsorbentien (Tenax G.C.), in eine Glasr?hre (Vors?ule) gepackt. Der Apparat, in Abbildung 1 illustriert, erlaubte dreifache Proben aus dem oberen Luftraum, die an jeder Stelle innerhalb des Lagers genommen werden konnten. Sie wurden bei zwei Gelegenheiten genommen, erstens drei Tage nach Behandlung des Lagers mit Tecnazene, und zweitens 15 Tage nach Behandlung des Lagers mit Chlorpropham — d.h. 28 Tage nach der initialen Tecnazene-Behandlung. In beiden F?llen erfolgten die Probenahmen in dreifacher Ausführung an acht Stellen (Stellen 1–8, Abbildung 3). Die Durchflussraten der Proben betrugen 300–600 cm³ min⁻¹, das Probe-volumen 7–12 dm³. Die Tecnazene-Konzentration im oberen Luftraum zum ersten und zweiten Probenahme-Datum zeigen Tabelle 1 und 2. Die Chlorpropham-Konzentrationen im oberen Luftraum zum zweiten Probenahme-Datum zeigt Tabelle 3. Tecnazene und Chlorpropham wurden durch thermale Desorption auf eine G.C.-S?ule durch Kupplung der Vors?ulen auf eine gepackte G.C.-S?ule zurückgewonnen, bei einer Erh?hung der Temperatur der Vors?ulen auf 210–230°C mit einem Heizblock und überführung der desorbierten gasf?rmigen Stoffe auf eine G.C.-S?ule mit Tr?gergas, verbunden mit dem oberen Teil der Vors?ule. Der Apparat wird in Abbildung 2 beschrieben. Im Konzentrationsbereich von 1–10 μg lag der Rückgewinnungsgrad bei Tecnazene von 96,9% (Standardabweichung (s.d.)±4,6) bis 98,7% (s.d.±3,9), bei Chlorpropham von 94,1% (s.d.±4,8) bis 97,9% (s.d.±6,1), bei den Vors?ulen. Zwei Punkte ergaben sich aus den Resultaten: Erstens verringerte sich die Tecnazene-Konzentration im oberen Luftraum zwischen den beiden Probenahme-Terminen nicht, was auf ein Reservoir von Tecnazene-Rückst?nden schliessen l?sst, die in der Lage sind, eine konstante Tecnazene-Konzentration im oberen Luftraum zu erzeugen. Zweitens waren zum zweiten Probenahme-Termin die relativen Konzentrationen von Tecnazene zu Chlorpropham ca. 1∶10. W?hrend der Lagerperiode hemmte und unterband Chlorpropham das Keimwachstum effektiv, das Tecnazene aber nicht mehr, sobald die Keimung eingesetzt hat. Im Hinblick auf die relative Konzentration beider Chemikalien konnte die hohe Aktivit?t von Chlorpropham gegenüber Tecnazene klar demonstriert werden.

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Résumé Les concentrations de tecnazène et de chlorpropham sont mesurées dans l'air ambiant d'un batiment de stockage de 2150 tonnes de pommes de terre en caisses-palettes. Les échantillons d'air sont obtenus par adsorption des produits volatils sur un polymère poreux (Tenax G.C.) lui-même envelopée dans un tube de verre (précolonne). L'appareil de la figure 1 permet de préveler les échantillons en triple exemplaires, à tout endroit du batiment. Le premier prélèvement est effectué 3 jours après un traitement au tecnazène et le second prélèvement 15 jours après une application de chlorpropham 28 jours séparaient les deux traitements. Trois répétitions sont prélevées à chaque fois dans 8 endroits différents du batiment (zones 1 à 8, fig. 3). Le débit des prises d'échantillons variait entre 300 et 600 cm³/mm et leur volume entre 7 et 12 dm³. La concentration du tecnazène dans l'air ambiant est rapportée dans les tableaux 1 et 2 pour respectivement la lère et la 2ème date. La concentration du chlorpropham dans l'air ambiant est indiquée dans le tableau 3 pour la 2ème date. Le tecnazène et le chlorpropham sont extraits de précolonnes par libération thermique sur une colonne G.C., en reliant les précolonnes au sommet de la colonne G.C. obturée et par élévation de leur température à 210–230°C à l'aide d'un bloc chauffant. Les vapeurs libérées sont transférées sur la colonne G.C. par un gaz porteur à partir du sommet de la précolonne. L'appareil est décrit dans la fig. 2. Pour une gamme de concentration allant de 1 à 10 μg, le taux de récupération du tecnazène à partir des précolonnes varie de 96.9%±4.6 à 98.7%±3.9 et celui du chlorpropham de 94.1%±4.8 à 97.9%±6.1. Il ressort deux points de cette étude: prémièrement, la concentration du tecnazène dans l'air ambiant ne diminue pas entre deux dates d'échantillonnage, ce qui montre la présence d'un réservoir de produit résiduel capable de maintenir la concentration de tecnazène constante. Deuxièmement, le rapport tecnazène-chlorpropham à la deuxième date est d'environ 10∶1. Pendant la période de conservation, seul de chloropropham inhibe la crossance des germes et la détruit de fa?on efficace lorsque celle-ci a commencé. C'est pourquoi, étant donné le rapport des concentrations des deux produits, l'activité du chlorpropham, par rapport au tecnazène, s'est révélée beaucoup plus grande.

     

Uniformity of distribution and prevention of loss of potatoes in store by tecnazene

Summary A rapid HPLC (high-performance liquid chromatography) method for determining tecnazene deposited on individual potato tubers was developed to compare the distribution of chemical achieved by different methods of application. A more uniform distribution of dust was achieved by using an applicator to treat potatoes travelling up a store loading elevator than by the usual method of shovelling dust formulations onto potatoes held in bulk carriers before loading into store. The most uniform application was achieved by spraying a liquid formulation onto potatoes passing over a roller table. Some tecnazene was lost from potatoes kept in store and distribution was more uniform when the store was emptied. Disease and weight loss in store were too small to show effects of differing distribution (Table 1) but possible advantages of methods of achieving more uniform distribution are discussed.

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Zusammenfassung Eine HPLC-Schnellmethode (High Performance Liquid Chromatography) zur Ermittlung von Tecnazene (Keimhemmungsmittel auf TCNB-Basis) wurde entwickelt, um die Verteilung der Chemikalie bei verschiedenen Applikationsmethoden zu vergleichen. Tecnazene wurde von Einzelknollen durch 3-stündiges Schütteln mit 100 ml 95%-igem ?thanol extrahiert. Der Extrakt wurde danach durch HPLC mit Hilfe einer 0,5 m Permaphase ODS-S?ule (Octadecyl-Silica) mit ?thanol: Wasser (45∶55) als Eluierflüssigkeit oder einer 15 cm 5 μm Spherisorb ODS-S?ule mit Methanol-Wasser (75∶25) als Eluierflüssigkeit analysiert. Das Tecnazene wurde bei einer Wellenl?nge von 210 nm gemessen. 1977 wurden die Kartoffeln bei Einlagerung mit Tecnazene behandelt (3%-iger TCNB-Staub, 4,43 kg oder 2,265 kg je Tonne). Die Ausbringung erfolgte durch ein über dem F?rderband angebrachtes St?ubeger?t oder durch Verteilen des Staubes über der Oberfl?che der hereinkommenden Kartoffelladungen vor der Einlagerung in 15 t-Haufenlager unter Dach. 1981 wurden 120 g Tecnazene als verdünntes Storite SS mit einem hydraulischen Delavan-Sprühger?t (1 l/t; 40 g Thiabendazol und 120 g TCNB/l) appliziert, die Knollen passierten dabei eine Rollenfl?che. Die Analyse der 1977 unmittelbar nach Applikation genommenen Proben zeigten eine einheitlichere Verteilung der Chemikalie durch das St?ubeger?t als bei der traditionellen Methode durch Schaufeln des Staubes über die in Transportfahrzeugen befindlichen Kartoffeln vor der Einlagerung (Abb. 1a und 1b). Bei beiden Behandlungen war w?hrend 6-monatiger Lagerung ein Teil Tecnazene verloren gegangen und ein Teil umverteilt, so dass bei Auslagerung zwischen beiden Behandlungen keine Unterschiede mehr festgestellt werden konnten. 1981 ergab das als Sprühformulierung applizierte Tecnazene eine im Vergleich zum St?uben (1977) einheitlichere Verteilung (Abb. 1c). Bei der Sprühbehandlung verblieb jedoch ein geringerer prozentualer Anteil der applizierten Chemikalie an den Knollen. In diesen Versuchen waren die Verluste durch Krankheiten und am Gewicht zu gering, um Unterschiede durch die verschiedenartige initiale Verteilung des Tecnazenes entdecken zu k?nnen. Dennoch erbrachte die einheitlichere Verteilung einen h?heren Ausstoss an Verkaufsware (Tab. 1). Durch Sprühen ging mehr Chemikalie verloren als durch Staubanwendung. Sprühen hat jedoch den Vorteil einheitlicherer Applikation, die M?glichkeit der Kombination von Keimhemmern und Fungiziden und ist angenchmer in der Handhabung.

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Résumé Une méthode rapide par HPLC (high-performance liquid chromatography) pour la détermination du tecnazène déposé sur tubercules a été étudiée dans le but de comparer la répartition du produit suivant différentes techniques d'application. Pour extraire le tecnazène, chaque tubercule a été mis en agitation pendant 3 h dans 100 ml d'éthanol à 95%. L'extrait fut analysé par HPLC en utilisant soit une colonne permaphase ODS (octadecyl silica) de 0,5 m avec un éluant éthanol eau de 45∶55, soit une colonne de 15 cm ODS sphérisorbe de 5 μm avec un éluant méthanol:eau de 75∶25. Le tecnazène fut mesuré à une longueur d'onde de 210 nm. En 1977, des tubercules devant être conservés ont été traités au tecnazène (3% de TCNB en poudre à 4,43 kg/tonne ou à 2,265 kg/tonne). Le produit a été appliqué à l'aide d'une poudreuse fixée sur le tapis élévateur ou par épandage sur les tubercules dans la remorque, avant la mise en tas en cellules de 15 tonnes. En 1981, 120 g de tecnazène en solution storite ss ont été appliqués au niveau d'une table à rouleaux, à raison d'un litre par tonne de tubercules, à l'aide d'un pulvérisateur hydraulique ‘Delavan’. L'analyse des échantillons prélevés en 1977 juste après l'application du produit, a montré que la répartition était plus régulière avec la poudreuse que par épandage classique dans une benne avant la mise en tas (fig. 1 et 2). Après 6 mois de stockage, une partie du tecnazène avait disparu tandis qu'une certaine quantité s'était répartie dans tout le tas. Aucune différence n'a pu être observée à cette date entre les deux traitements. En 1981, l'application du tecnazène par pulvérisation a donné une meilleure répartition que le poudrage en 1977 (fig. 1c). Cependant un plus faible pourcentage de produit a été retenu par les tubercules. Ces expériences n'ont pu montrer une différence en ce qui concernent les pertes de poids et les maladies, suivant les différentes méthodes de répartition de tecnazène, bien que l'application la plus homogène ait donnée la plus haute valeur commerciale (tableau 1). L'application du tecnazène par pulvérisation a donné davantage de pertes de produit que le poudrage, mais elle a l'avantage d'être plus uniforme et elle offre la possibilité d'associer un produit inhibiteur de la germination, rendant aussi la manipulation des produits plus agréable.

     

Influence of placement method and water supply on the uptake of phosphorus by early potatoes

Summary The fertilizer phosphorus concentration in potato leaves, at four successive stages of a 10-week growing period was higher in the banding than in the broadcast treatment. The difference between the treatments was greatest in the early growth stages, decreasing rapidly towards harvest. Fertilizer P, accumulated in haulm and tubers, was on the average, 149 and 288 mg per plot for broadcasting and banding, respectively. The uptake of indigenous P and yield of tubers were little influenced by the method of placement. The utilization of fertilizer P was 1–5% for broadcasting and 5–9% for banding. Under dry growing conditions, the absorption of soil P and fertilizer P was greatly reduced. Banding greatly reduced the adverse effect of drought on phosphorous uptake. An improved water supply increased the utilization percentage of broadcast as well as that of banded phosphorus.

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Zusammenfassung 1968 wurde ein Kleinparzellen-Feldversuch durchgeführt, in dem Band- und Fl?chendüngung mit Phosphor zur frühen Kartoffeln (SorteSirtema) bei drei verschieden grossen Wassergaben miteinander verglichen wurden. Der Versuch wurde 1969 wiederholt (SorteSaskia) (Tabelle 1). Phosphor wurde als L?sung in Form von Ca(H₂PO₄)₂ in gleichwertigen Mengen zu 30 und 60 kg P pro ha gegeben. Die Mengen an radioaktivem Phosphor betrugen 3 mCi pro m². Das Phosphordüngerband befand sich 2 cm unter und 5 cm neben der Knolle, w?hrend die Phosphor-Fl?chendüngung gleichm?ssig auf zwei Schichten, 2 cm und 3 cm unter die Bodenoberfl?che, ausgebracht wurde. Muster der Endfiederbl?tter des obersten, voll entwickelten Blattes — vier, fünf, sieben und zehn Wochen nach dem Pflanzen — sowie Knollen- und Stengelmuster —bei der Ernte (zehn Wochen nach dem Pflanzen) gezogen — wurden auf den Gehalt an Gesamt-P und radioaktivem P untersucht. Die Dünger-Phosphorkonzentration in Kartoffelbl?ttern war bei vier aufeinander folgenden. Stadien einer zehnw?chigen Wachstumsperiode beim Bandverfahren h?her als beim Fl?chenverfahren. Der Unterschied zwischen Fl?chen- und Banddüngung fiel bei der ersten Probeentnahme am gr?ssten aus; gegen die Ernte wurde er kleiner (Abb. 1). Die bis zur Ernte in den Knollen und Stengeln angereicherte Gesamtmenge an Dünger-P war infolge des Bandverfahrens stark angestiegen (Tabelle 2), w?hrend die Menge an absorbiertem Boden-P und der Knollenertrag durch die Placierungsmethode nur leicht beeinflusst wurden (Tabelle 5 und 6). Die Verwertung des Dünger-P betrug nur 1–5% beim Fl?chenverfahren und 5–9% beim Bandverfahren (Tabelle 4). Unter sehr trockenen Wachstumsbedingungen war die Aufnahme an Gesamt-P und Dünger-P stark reduziert. Banddüngung jedoch verringerte wirksam den ungünstigen Einfluss der Trockenheit auf die Phosphoraufnahme (Tabelle 2–5). Wenn die Wasserversorgung verbessert wurde, stieg der Verwertungsprozentsatz sowohl im Fl?chen-als auch im Bandverfahren.

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Résumé On a exécuté en 1968 (var.Sirtema) et répété en 1969 (var.Saskia) une expérience en petites parcelles au champ pour comparer l'application de phosphore en bande ou à la volée à des pommes de terre hatives sous trois niveaux différent d'approvisionnement en eau (Tableau 1). Le phosphore a été applique en solution sous forme de Ca (H₂PO₄)₂ et en quantités équivalentes à 30 et 60 kg de P par ha. Les quantités de radiophosphores étaient de 3 mCi par m². La situation de la bande de phosphore était la suivante: 2 cm en-dessous et 5 cm de chaque c?té du tubercule, tandis que le phosphore épandu à la volée était également réparti en deux couches à 2 et 3 cm en-dessous de la surface du sol. On a analysé la teneur en phosphore total et radioactif des folioles terminales de la feuille supérieure pleinement développée prélevées quatre, cinq, sept et dix semaines après la plantation, ainsi que des tubercules et tiges prélevés à la récolte dix semaines après la plantation. La concentration en fertilisant ‘phosphore’ dans les feuilles de Pomme de terre, à quatre stades successifs d'une période de croissance de dix semaines, était plus élevée dans le traitement en bande que dans le traitement à la volée. La différence entre ‘volée’ et ‘bande’ était la plus élevée au premier échantillonnage et décroissait jusqu'à la récolte (Fig. 1). La quantité totale de fertilisant ‘phosphore’ accumulé dans les tubercules et tiges à la récolte était grandement accrue par l'épandage en bande (Tableau 2), tandis que la quantité de P absorbée par le sol et la production de tubercules était légèrement influencés par la méthode de placement (Tableau 5 et 6). L'utilisation de fertilisant P ne dépasse pas 1–5% pour l'épandage à la volée et 5–9% pour l'épandage en bande (Tableau 4). Sous des conditions très séches de croissance, le prélèvement de phosphore total et de phosphore fertilisant était fortement réduit. Cependant l'épandage en bande réduit effectivement l'effet nuisible de la sécheresse sur le prélèvement de phosphore (Tableau 2–5). L'amélioration de l'approvisionnement en eau augmente le pourcentage d'utilisation du phosphore épandu à la volée aussi bien qu'en bande.

     

An econometric demand model of the U.S. potato market

Summary An annual Ordinary Least Squares (OLS) reduced form econometric model capable of forecasting key price and quantity values was estimated for the U.S. potato market. Conditional forecasts, based on the assumption of certain exogenous variable values, to 1990, suggest that potato net exports and processed consumption will decline, fresh consumption will rise, both processed and fresh stocks will increase, and non-food demand will decrease. Also, both nominal and real prices for processed and fresh potatoes are expected to increase.

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Zusammenfassung Die Kartoffel ist die am h?chsten bewertete Gemüsepflanze in den Vereinigten Staaten, wo ihr Markt durch enorme Ver?nderungen in den letzten drei Dekaden beeinflusst wurde. Das auffallendste Charakteristikum war der gegenl?ufige Trend im pro Kopf-Konsum von frischen und vorverarbeiteten Kartoffeln. Der Frischverbrauch sank von 37,7 kg in 1960 auf 21,7 kg in 1982, w?hrend der Verbrauch vorverarbeiteter Kartoffeln entsprechend von 11,5 auf 29,8 kg anstieg. Eine Erkl?rung hierfür ist die ansteigende Nachfrage nach ‘bequemen’ Lebensmitteln. Der Anstieg des Verbrauchs gefrorener oder anderweitig vorverarbeiteter Kartoffeln ist direkt verbunden mit der Expansion von ‘fast-food’ Ausgabestellen. Diese Abhandlung zeigt ein reduziertes Modellsystem von Gleichungen anhand normaler Mindestquadrate (OLS) zur Vorhersage einiger Schlüsselvariablen für Preise und Mengen für die US-Kartoffelindustrie (Tabelle 1). Unser Modell hat sechs verhaltensbezogene Gleichungen wie auch zwei Gleichungen für Versorgung und Verbrauch. Die erste Gruppe enth?lt Kleinverbrauchs-Preis-Gleichungen und Vorrats-Gleichungen für frische und vorverarbeitete Kartoffeln, eine Gleichung für ‘non-food use’ und eine Netto-Export-Gleichung. Die Vorhersage-Bewertungsstatistiken des Modells (Tabelle 2) zeigen, dass es eng den Preisen innerhalb der Ermittlungsperiode folgt. Der Robustheitstest (ausserhalb der Ermittlung (Tabelle 3)) erwies sich als ausreichend bei gegebenen Begrenzungen der verfügbaren Daten und der tempor?ren Anh?ufung. Die Vorhersageergebnisse für 1983 bis 1990 basieren auf Voraussetzungen von Werten von bestimmten ?usseren Variablen (Tabelle 4). Die Ergebnisse (Tabelle 5) deuten darauf hin, dass Nettoexport und Konsum für vorverarbeitete Ware zurückgehen werden, Frischkonsum ansteigen wird, Vorr?te für vorverarbeitete und frische Ware ansteigen und die ‘non-food’ Nachfrage zurückgehen wird. Es wird ein Anstieg der nominalen und realen Preise für vorverarbeitete und frische Kartoffeln erwartet. Die Datenbasis wird im Anhang gezeigt.

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Résumé La pomme de terre est le légume dont la récolte est économiquement la plus importante aux Etats Unis, où son marché a subit de nombreux changements ces 30 dernières années. Notons notamment les évolutions opposées de la consommation de produits frais et industriels. La consommation de produits frais est passée de 37,7 kg par habitant en 1960 à 21,7 kg en 1982 alors que celle de produits industriels est passée dans la même période de 11,5 kg par habitant à 29,8 kg. Cette évolution peut être expliquée par la demande toujours plus forte pour des produits pratiques; et l'augmentation de la consommation de pomme de terre surgelées ou autres pommes de terre industrielles est liée directement à l'expansion des fast food. Cet article présente les équations de prévisions des principaux prix et quantités de l'industrie de la pomme de terre aux Etats Unis, obtenues par la méthode des moindres carrés. Notre modèle comporte 6 équations de prévision du comportement et 2 équations qui relient demande et utilisation. Les premières sont des équations concernant les prix de détail des pommes de terre fraiches ou industrielles, les stocks de ces mêmes pommes de terre, l'utilisation non alimentaire et l'exportation. Les tests statistiques de la prévision du modèle montrent une corrélation étroite entre prix et quantité durant la période étudiée. Les tests de robustesse en dehors de cette période donnent satisfaction, vues les limites dues aux données disponibles. Les prévisions de 1983 à 1990 sont basées sur des hypothèses faites sur les variables exogènes. Elle suggèrent que les exportations et la consommation de produits industriels vont diminuer, la consommation de produits frais va augmenter, les stocks de produits frais et industriels vont grossir et la demande non alimentaire va diminuer. Les prix des produits frais et industriels vont augmenter. (Les données de base sont visibles en annexe).

     

Sprout development and subsequent plant growth

Summary During storage sprout growth was linearly related to the amount of available tuber substrate. Plants grown in nutrient solution were also highly dependent on the reserves of the parent tuber until a relatively late stage of development. Light intensity and daylength only slightly influenced sprout growth: temperature and variety were of considerable importance. Increase in sprout size at the time of planting caused earlier emergence and tuber initiation but the relative rate of plant growth was reduced. The principal weather factors which modified tuber initiation and growth were temperature and radiation: daylength was relatively unimportant. The different optimum temperatures during development suggest a technique for obtaining higher tuber yields.

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Zusammenfassung Das Wachstum der Kartoffelpflanze w?hrend verschiedener Entwicklungsstadien wurde in einer Reihe von Versuchen an der Landwirtschaftlichen Schule der Universit?t von Nottingham im Zeitraum 1956–60 studiert. Eine lineare Beziehung zwischen Keimwachstum w?hrend der Lagerung und der Menge an vorhandenem Substrat ergab sich durch Variation der Knollengr?sse und Anzahl der Keime bei der SorteKing Edward. In einer N?hrl?sung gezüchtete Pflanzen waren bis zu einem verh?ltnism?ssig sp?ten Entwicklungsstadium für ihr Reservesubstrat ebenfalls von der Knolle abh?ngig. Bei. Pflanzen mit 287 cm² Blattfl?che wurden 93% des Trockengewichts aus der Knolle bezogen und die Konzentration von N?hrstoffen in der ?usseren L?sung hatte geringen Einfluss auf das Wachstum. Lichtintensit?ten von 1.07 bis 28,8 cal/cm²/Tag und Tagesl?ngen von 8, 16 und 24 Stunden hatten nur einen geringen Einfluss auf das Wachstum von Keimen vonKing Edward w?hrend der Lagerung bei 15°C und keinen Einfluss auf die weitere Entwicklung nach dem Auspflanzen. Im Bereich von 4 bis 25°C bewirkte Temperaturerh?hung eine Beschleunigung des anf?nglichen Keimwachstums beiKing Edward undArran Pilot; die Wachstumsrate war jedoch geringer bei 30°C. Die wachsenden Spitzen starben nach einiger Zeit bei Aufbewahrung bei 20, 25 und 30°C ab, so dass schliesslich die l?ngsten Keime bei 15°C erzeugt wurden. Wenn die Knollen nach einem Raum mit anderer Temperatur verbracht wurden, nahmen sie sofort die Wachstumscharakteristik dieser Temperatur an. Aufgang und Knollenansatz traten früher ein bei gr?sserer Keiml?nge bis zu einem Optimalwert von ca. 1,5 cm. Die relativen Zunahmegeschwindigkeiten in Trockengewicht und Blattfl?che in den ersten Wachstumsstadien nach dem Aufgang gingen mit gr?sserer Keiml?nge zurück. Der Einfluss von Temperatur. Lichtst?rke und Tagesl?nge auf Pflanzen vonArran Pilot wurde in Pflanzenaufzuchtr?umen, im Gew?chshaus und auf dem Acker studiert. Der Aufgang war umso früher, je h?her die Temperatur beim Auspflanzen war, aber hohe Temperaturen nach dem Aufgang verz?gerten die Knollenbildung. Die Wachstumsrate war am h?chsten bei 20°C. Die Tagesl?nge hatte nur einen geringen Einfluss auf die Knollenbildung. Eine praktische Methode, frühere und h?here Knollenertr?ge zu erzielen, ergibt sich aus den verschiedenen Optimumtemperaturen w?hrend der Entwicklung. Sie besteht darin, ein früheres Aufgehen zu bewirken, indem Pflanzen von gekeimten Knollen im Gew?chshaus gezüchtet werden, und sodann eine frühere Knollenbildung durch Auspflanzen unter den niedrigen Temperaturbedingungen im Freien anzuregen.

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Résumé La croissance de la plante de pomme de terre dans les différentes phases de son développement a été étudié dans une série d’essais exécutés à l’Ecole d’Agriculture de l’Université de Nottingham pendant les années 1956–60. Un rapport linéaire entre le développement des germes durant la conservation et la quantité de substrat disponible fut établi en variant la grosseur des tubercules et le nombre de germes dans la variétéKing Edward. Les plantes cultivées dans une solution nutritive dépendaient également du tubercule pour les réserves de substrat jusqu’à un degré de développement relativement avancé. Chez les plantes dont le feuillage présentait une superficie de 287 cm², 93% du poids en matière sèche provenait du tubercule-mère et la concentration des substances nutritives dans la solution externe produisait peu d’effet sur la croissance. Des éclairements de 1,07 à 28.8 cal/cm²/jour et des longueurs de jour de 8, de 16 et de 24 heures influen?aient peu la croissance des germes deKing Edward pendant la conservation à 15°C et n’avaient aucun effet sur le développement ultérieur en plein champ. Entre 4 et 25°C, l’augmentation de température accélérait le développement des germes des variétésKing Edward etArran Pilot, mais cette vitesse de développement se trouvait abaissée à 30°C. Pendant la conservation à 20, 25 et 30°C, les points de végétation mouraient après quelque temps, de sorte qu’en définitive, les germes les plus longs furent produits à 15°C. Lorsque les tubercules étaient transférés d’une température à l’autre, la vitesse de croissance caractérisant cette nouvelle température se manifestait immédiatement. La levéc et le début de la formation de tubercules étaient plus précoces si les germes avaient atteint une plus grande longueur, jusqu’à une longueur optimale de 1,5 cm environ. La vitesse relative d’augmentation du poids en matière sèche et de la superficie des feuilles pendant le début du développement après la levée diminuait à mesure que les germes étaient plus longs. L’influence de la température, de l’éclairement et de la longueur de jour sur les plantes de la variétéArran Pilot fut étudiée dans des locaux de culture, des serres et en plein champ. La levée se produisait d’autant plus t?t que la température était plus élevée au moment de la plantation, mais les températures élevées après la levée retardaient la formation de tubercules. La croissance des tubercules était le plus rapide à 20°C. La longueur de jour n’avait qu’une faible influence sur la formation des tubercules. Les différentes températures optimales observées durant le développement montrent une possibilité pratique de réaliser une production plus précoce et un meilleur rendement en tubercules. Il s’agit d’obtenir une levée plus précoce en cultivant des plantes en serre à partir de tubercules germés et de stimuler ensuite la formation précoce des tubercules en transplantant dans le champ au températures plus basses.

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Paper read at the 1st Triennial Conference of the E.A.P.R., Braunschweig-V?lkenrode, Sept. 1960.     

The composition and nutritive value of protein concentrates from potato haulms

Summary Protein concentrates were prepared from potato haulms by standard, methods. There were distinct differences between potato varieties in chemical composition and nutritive value of their concentrates. The amino acid composition of proteins was similar and deficiency of sulphur amino acids was observed. The biological value of proteins of the best preparations was nearly as good as that of soya bean meal protein but their digestibility was lower.

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Zusammenfassung Aus Kartoffelkraut von 8 Kartoffelsorten wurden Eiweisskonzentrate hergestellt. Eine Parzelle der Sorte Uran wurde mit Stickstoff gedüngt (180 kg N/ha). Frisch geschnittenes Kartoffelkraut wurde gemahlen, der Saft ausgepresst, daraufhin das Safteiweiss thermisch koaguliert und nach Filtration getrocknet. Die H?lfte des feuchten Eiweisskoagulats der Sorte Merkury wurde vor dem Trocknen mit Wasser gespült, dat mit HCl auf pH 4,0 anges?uert wurde. Bei Anwendung dieser Methode konnte bis zu 155 kg Eiweiss pro Hektar erzielt werden. Die Konzentrate enthielten ungef?hr 45% Eiweiss, 12 % Fett und 18 % Asche in der Trockenmasse (Tabelle 1). Der Karotingehalt schwankte zwischen 85 mg und 335 mg und der des Solanins zwischen Spuren und 1015 mg pro Kilogramm des Konzentrates. Die Zusammensetzung der Aminos?uren aller Eiweisskonzentrate war ?hnlich (Tabelle 2). Sie enthielten verh?ltnism?ssig viel Lysin, aber wenig Schwefelaminos?uren. Dennoch enthielten sie mehr Methionin als das Sojabohnenprotein, das als Standard benutzt wurde. Es wurden deutliche Unterschiede im N?hrwert der mit Hilfe der Bilanzmethode von Thomas-Mitchell an Ratten bestimmten Proteine festgestellt (Tabelle 3). Der biologische Eiweisswert betrug 39 bis 62 und war für die besten Konzentrate fast so hoch wie für das Sojaprotein, die Verdaulichkeit war jedoch geringer. Wahrscheinlich war dies auf den hohen Aschegehalt in den Konzentraten zurückzuführen. Die Stickstoffdüngung hatte eine Steigerung der vom Hektar erzielten Eiweissmenge zur Folge. Sie hatte keinen Einfluss auf die Zusammensetzung des Eiweisses, aber erh?hte seine Verdaulichkeit. Dies konnte das Resultat eines h?heren Gehaltes an leicht l?slichen, Protein nicht enthaltenden Substanzen im Konzentrat der gedüngten Pflanzen sein. Das Spülen mit Wasser erh?hte den Gehalt aller Aminos?uren im Konzentrat und den biologischen Wert des Eiweisses, vielleicht als Folge des Auswaschens von Stickstoff aus dem Konzentrat, der nicht an Eiweiss gebunden war. Die erzielten Ergebnisse zeigen, da? das Kartoffelkraut einen guten Rohstoff für die Produktion von Eiweisskonzentraten bilden kann. Diese Konzentrate enthalten eine zufriedenstellende Menge an Eiweiss, Karotin und einzelnen Aminos?uren mit Ausnahme der Schwefelaminos?uren. Der biologische Wert des Eiweisses der besten Konzentrate ist nur et was schlechter als der des Sojabohnenproteins.

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Résumé On a réussi à produire des concentrés protéiques à partir du feuillage de 8 variétés, une partie de la culture d’Uran ayant re?u une fumure azotée (180kg N/ha). Les fanes fra?chement récoltées ont été broyées et pressées. Les protéines contenues dans le jus ont été coagulées par la chaleur et séchées après filtration. La moitié du coagulum protéique humide de la variété Merkury a été rincé avec une eau acidifiée par HCl (pH 4,0) avant séchage. Grace à cette méthode 155 kg de protéines ont été obtenus par hectare. Par rapport à la matière sèche, les concentrés contenaient environ 45% de protéines, 12% de lipides extractibles par l’éther et 18% de cendres. La teneur en carotène variait de 85 à 335 mg/kg et celle de la solanine de quelques traces à 1015 mg/kg de concentré (tableau 1). Les protéines avaient une composition en amino acides semblable (tableau 2). Elles étaient relativement riches en lysine mais pauvre en amino acides soufrés. Cependant elles contenaient plus de méthionine que la protéine du soja utilisée comme témoin. La valeur nutritive des protéines a été déterminée sur des rats par la méthode de bilan de Thomas-Mitchell. Des différences ont été constatées (tableau 3). La valeur biologique variait de 39 à 62 et pour les meilleurs concentrés était presque aussi haute que pour la protéine du soja (VB=66). La digestibilité des protéines de concentrés était relativement basse. Cela était probablement d? à leur teneur élevé en cendres. La fumure azotée a augmenté la quantité de protéines produites à l’ha. Elle n’a pas eu d’effet sur la composition en acides aminés mais a augmenté la digestibilité des protéines. Le lavage augmenterla teneur en amino acides et la valeur biologique de la protéine, peut être parce que le rin?age élimine du coagulum l’azote non protéique. Les résultats obtenus indiquent que les fanes de pommes de terre peuvent être une bonne matière première pour la production de concentrés protéiques. Ces concentrés contiennent des quantités satisfaisantes de protéines, carotène et acides a minés à l’exception des acides aminés soufrés. La valeur biologique de la protéine des meilleurs concentrés est seulement légèrement inférieure à celle de la protéine soja.

     

The oxygen uptake,in air and in 5% O2, and the carbon dioxide output,of stored potato tubers

Summary Oxygen uptake at harvest varied from c. 40 ml kg⁻¹h⁻¹ at 10°C, in very immature, to c. 3–5 ml kg⁻¹h⁻¹ in mature tubers. The O₂ status of the tuber normally would allow uptake by a low-affinity oxidase (K _m =1.5×10⁻⁴ M) as well as by cytochrome-c-oxidase (suggestedK _m =7×10⁻⁸ M). Separation was attempted by measuring uptake in air and 5% O₂, oxygen status being derived from internal atmosphere analyses or periderm permeability. At harvest, low-affinity uptake was probably c. 20–30% of the total in mature and tentatively c. 10% in immature tubers. it fell almost to zero and then re-appeared during storage. Total uptake fell to c. 1.5–2.5 ml kg⁻¹h⁻¹ at 10°C, irrespective of maturity, then rose during sprout growth. The mid-storage temperature-coefficient, 20°C/10°C, was c. 1.2–1.3, but uptake at 2°C (sweetened tubers) could be higher than at 20°C. Later, increased respiration accompanying sprouting changed this pattern. CO₂ production was on average similar to O₂ uptake but at certain periods diverged. This is discussed. It also showed a delayed response to changed conditions with consequent temporarily aberrant RQ's.

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Zusammenfassung Die Atmung von unreifen Knollen wurde w?hrend der Lagerung bei 10°C über fünf Lagerperioden sowie bei 2 und 20°C für eine Periode studiert. Die Aufnahme von Sauerstoff im Zeitpunkt der Ernte schwankte zwischen ca. 40 ml kg⁻¹h⁻¹ bei 10°C in sehr unreifen und ca. 3–5 ml kg⁻¹h⁻¹ in reifen Knollen. In früheren Arbeiten wurde im Knollensaft eine Sauerstoffkonzentration zwischen 3.2×10⁻⁴ M bei 5°C und 2×10⁻⁵ M bei 37°C festgestellt (siehe auch Tabellen 4 und 5). Dies würde bedeuten, dass bei normalen Lagertemperaturen ein Endoxydationssystem mitK _m =1.5×10⁻⁴ M, wie früher angenommen, f?hig w?re, sich zu einem betr?chtlichen Teil seiner H?chstrate mit Sauerstoff, zus?tzlich zu der Sauerstoffaufnahme durch Cytochrom-c-Oxydase, zu verbinden. Hierfür wirdK _m =7×10⁻⁸ M auf der Rechnungsbasis früherer Ergebnisse angenommen. Die Trennung des Oxydase-Systems mit geringer von jenem mit hoher Affinit?t wurde durch Messung der Sauerstoffaufnahme in Luft und in 5% O₂ vorgenommen; der Sauerstoffstatus für ?hnliche Knollenmuster wurde durch Messungen der Zusammenh?nge der inneren Atmosph?re oder der Periderm-Durchl?ssigkeit errechnet. Bei der Ernte betrug die Aufnahme bei geringer Affinit?t wahrscheinlich 20–30% des Totals in reifen Knollen (Tabelle 1) und, versuchsweise, ca. 10% in unreifen Knollen (Tabelle 3), obwohl sie kurz nach der Ernte wahrscheinlich über 25% in unreifen Knollen ausmachte (Tabelle 2). Die Ursache des sehr starken Rückganges in der Sauerstoffaufnahme bei unreifen Knollen unmittelbar nach der Ernte lag beim fast vollst?ndigen Rückgang der Aufnahme von Cytochrom-c-Oxydase (das heisst Aufnahme in 5% O₂—Tabelle 3). Sp?ter jedoch, w?hrend der Lagerung, fiel die Aufnahme bei geringer Affinit?t fast auf Null (Abb. 2 und 3), obwohl sie w?hrend des Keimwachstums wieder einsetzte. Die Gesamtaufnahme war also in der Mitte der Lagerungsperiode unbeeinflusst durch die Ver?nderungen im Sauerstoffverh?ltnis im Bereich 5–100% O₂, obwohl sie zu Beginn und am Ende der Lagerung beeinflusst war (Tabelle 6). Die Gesammtaufnahme fiel, unabh?ngig von der Reife, auf ein Minimum von ca. 1,5 bis 2,5 ml kg⁻¹h⁻¹ vor Beginn des Keimwachstums und stieg dann wieder w?hrend des Aufwuchses (Abb. 2 und 3). Die oben beschriebenen, übereinstimmenden Trends wurden durch kurze Schwankungen in der Aufnahme bis zum Ausmass von ungef?hr ±10% des mittleren Wertes bei nicht bewegten Knollen überlagert, aber Manipulation der Knollen k?nnte bedeutende Erh?hungen in der Aufnahme verursachen, besonders wenn die Knollen welk sind (Abb. 1). Die Erzeugung von Kohlendioxyd war im Mittel gleich wie dei Sauerstoffaufnahme, aber in gewissen Perioden wich sie konsequent ab (siehe zum Beispiel Abb. 3, 20°C). M?gliche, darin verwickelte Mechanismen wurden in Betracht gezogen. Es ergab sich auch eine Versp?tung von mehreren Studen als Reaktion auf ver?nderte Bedingungen mit nachfolgend zeitweilig abweichenden RQ's. Der für die Mitte der Lagerungszeit gültige Koeffizient für die Temperatur 20°C/10°C betrug 1,2–1,3 (Tabelle 8), aber Aufnahme bei 2°C (süsse Knollen) konnte h?her sein als bei 20°C. Die die Keimung—früher und kr?ftiger bei 20°C als bei 10°C—begleitende Atmung ?nderte sp?ter dieses Bild, und der Koeffizient für die Temperatur 20°C/10°C war über 3 (Tabelle 8). W?hrend der ersten zwei Wochen der Lagerung bei 2°C stieg die Atmung merklich an und fiel dann wieder (Abb. 3 und 4) trotz der Tatsache, dass der Gehalt sowohl an Saccharose wie an reduzierenden Zuckern für einige Zeit weiter anstieg (Tabelle 7)—Atmung ist ein Index für den Umsatz, der nicht notwendigerweise mit dem Zuckergehalt in Beziehung steht. Es gab einen Hinweise auf die ?nderung im Grad, bis zu welchem die Aufnahme bei geringer Affinit?t zu der anf?nglichen Erh?hung in der Sauerstoffaufnahme bei 2°C beitrug, von der vollst?ndigen Abwesenheit in Knollen, die unmittelbar nach der Ernte bei 2°C gelagert wurden (Abb. 3) bis zur gr?ssten Mitwirkung in Knollen, die einige Monate nach der Ernte zwischen 2°C und 10°C gelagert wurden (Abb. 4). Wenn süsse Knollen nach Lagerung bei 2°C wieder bei 10°C aufgestellt wurden, stieg die Sauerstoffaufnahme sofort zu einem H?chstwert an (ungef?hr das Doppelte vom Wert bei 2°C; Abb. 4), gefolgt von einem Rückgang.

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Résumé L'auteur a observé la respiration de tubercules immatures et m?rs au cours de la conservation, à 10°C pendant cinq saisons, et à 2 et 20°C pendant une saison. L'absorption d'oxygène à la récolte varie de c. 40 ml kg⁻¹h⁻¹ à 10°C dans les tubercules très immatures à c. 3–5 ml kg⁻¹h⁻¹ dans les tubercules m?rs. Une étude précédente a montré une concentration en oxygène dans le jus de tubercule allant de 3,2×10⁻⁴ M à 5°C jusque 2×10⁻⁵ M à 37°C (voir aussi les tableaux 4 et 5). Ceci indiquerait que, à des températures normales de conservation, un système final d'oxydase avecK _m =1,5×10⁻⁴ M, comme il a été précédement proposé, serait capable de combinaison avec l'oxygène dans une proportion appréciable de sa proportion maximale, en addition à l'absorption d'oxygène par le cytochrome-c-oxydase. Pour celuici,K _m =7×10⁻¹ M est proposé sur la base de calculs à partir des résultats antérieurs. La séparation entre les systèmes d'oxydase de basse et de haute affinité est tentée par mensuration de l'absorption d'oxygène dans l'air et dans 5% O₂, les situations en oxygène étant calculées sur des échantillons semblables de tubercules à partir de mesures de la composition de l'atmosphère interne ou de la perméabilité du périderme. A la récolte, le prélèvement par le système de basse affinité était probablement de c. 20–30% du total chez les tubercules m?rs (tableau 1) et de c. 10%, déterminé expérimentalement chez les tubercules immatures (tableau 3), quoique peu après la récolte, il était probablement supérieur à 25% chez les tubercules immatures (tableau 2). La chute très rapide, immédiatement après la récolte de l'absorption d'oxygène chez les tubercules immatures est due en presque totalité à la chute du prélèvement par le cytochrome-c-oxydase (voir prélèvement dans 5% O₂—tableau 3). Plus tard cependant, le prélèvement par le système de basse affinité tombe presque à zéro pendant la conservation (fig. 2 et 3), quoiqu'il réapparaise au cours du développement des germes. Par conséquent l'absorption totale n'est pas affectée par les modifications dans la tension de l'oxygène, dans les limites 5–100% O₂, dans le milieu de la période de conservation bien qu'il soit affecté au commencement et à la fin de la saison (tableau 6). L'absorption totale tombe à un minimum de c. 1.5 à 2.5 ml kg⁻¹ h⁻¹, indépendamment de la maturité, avant le début de la croissance des germes (fig. 2 et 3). Se situant au-dessus des tendances manifestes décrites ci-dessus, des fluctuations de courtterme apparaissent dans l'absorption dans une mesure de quelque ±10% de la valeur moyenne dans les tubercules non remués, mais les manipulations sont susceptibles de provoquer des augmentations marquées de l'absorption, particulièrement lorsque les tubercules sont flétris (fig. 1). La production d'anhydride carbonique est, en moyenne, correspondante à l'absorption d'oxygène quoique, à certaines périodes, elle s'en écarte considérablement (voir par ex. fig. 3, 20°C). L'auteur considère différents mécanismes possibles impliqués dans ces phénomènes. L'étude montre aussi un retard de plusieurs heures dans la réaction aux changements de conditions, avec comme conséquence un co?fficient RQ's temporairement aberrant. Au milieu de la période de stockage, le co?fficient de température 20°C/10°C est c. 1.2–1.3 (tableau 8). Mais le prélèvement à 2°C (tubercules affadis) pourrait être plus élevé qu'à 20°C. Ultérieurement, la respiration accélérée accompagnant la germination, plus précoce et plus active à 20° qu'à 10°, modifie cet aspect et le co?fficient de température 20°C/10°C est une excès de 3 (tableau 8). Durant les deux premières semaines de conservation à 2°C, la respiration slélève remarquablement et tombe ensuite de nouveau (fig. 3 et 4) en dépit du fait que les teneurs aussibien en sucrose qu'en sucres réducteurs continuent à s'élever pendant quelque temps (tableau 7), la respiration étant l'indication du renversement, qui n'est pas nécessairement lié au niveau des sucres. Une indication se révèle du changement dans le degré auquel le système d'absorption de basse affinité contribue à l'accroissement initial de l'absorption d'oxygène à 2; C, à partir de l'absence complète d'absorption dans les tubercules placés à 2°C immédiatement après la récolte (fig. 3), jusqu'à la participation majeure dans les tubercules placés à 2°C après avoir été à 10°C plusieurs mois après la recolte (fig. 4). Si les tubercules affadis sont placés de nouveau à 10°C, venant de 2°C, il se produit une élévation immédiate de l'absorption de l'oxygène jusqu'à une valeur de pointe qui est approximativement double de celle à 2°C (fig. 4) qui est suivie par une chute.

     

Neo-Tuberosum: new potato breeding material. 2. A comparison of Neo-Tuberosum with unselected Andigena and with Tuberosum

Summary Neo-Tuberosum in the fourth or fifth cycle of selection from Andigena was compared with unselected Andigena and with Tuberosum as seedlings in 1969 and again, by planting tubers from the seedlings, in 1970. Relative to Andigena, Neo-Tuberosum had fewer stems, larger more closely placed leaves, started tubering earlier, and gave greatly increased yields of fewer but much larger tubers. In these respects, suggested to be aspects of day-length adaptation, Neo-Tuberosum approached Tuberosum, equalling it in leaf length and yield when harvested early and, due to later maturity and continued bulking, outyielding it when harvested late. Neo-Tuberosum resembled Andigena and exceeded Tuberosum in plant size and flowering but these could decline with selection for earlier maturity. A difference in leaf shape between Neo-Tuberosum and Tuberosum accords with the derivation of Neo-Tuberosum from mainly Bolivian and southern Peruvian Andigena and the probable origin of Tuberosum from mainly Colombian Andigena.

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Zusammenfassung Im Jahre 1969 wurde die Neo-Tuberosum-Population im vierten oder fünften Zyklus der Auslese aus Andigena mit der ursprünglichen Andigena-Population und mit einer auf breiter Basis beruhenden Tuberosum-Population als S?mlinge verglichen. Der Vergleich wurde 1970 durch Auspflanzen von Knollen dieser St?mme wiederholt. Der 1969 angelegte Versuch bestand aus Parzellen mit 43 Pflanzen und drei Wiederholungen, die je eine Parzelle Andigena, Tuberosum und 6 Parzellen Neo-Tuberosum umfassten. Fünf Pflanzen pro Parzelle wurden früh und der Rest sp?ter geerntet. Der Versuch von 1970 umfasste Parzellen mit 15 Pflanzen und fünf Wiederholungen mit einer Parzelle von jeder der drei Arten. Eine Wiederholung wurde früh und die andern sp?ter geerntet. Verglichen mit Andigena brachte Neo-Tuberosum weniger Stengel und gr?ssere, enger stehende Bl?tter (Tabelle 1). Neo-Tuberosum began früher Knollen zu bilden und ergab stark erh?hte Ertr?ge mit weniger, aber viel gr?sseren Knollen (Tabellen 2 und 3). Diese Aenderungen dürften alle die Anpassung an die Tagesl?nge widerspiegeln: frühere Knollenbildung erfordert Ausl?sung des Knollenansatzes an Pflanzen mit geringerem Wuchs, folglich werden weniger Knollen gebildet; die Knollenbildung vermindert eine weitere Entwicklung der Vegetationspunkte. Auf diese Art ergeben sich Pflanzen mit weniger Stengeln. Bei weniger Stengeln dürften engere Blattstellung und gr?ssere Bl?tter notwendig sein, um seine leistungsf?hige Pflanzengr?sse zu erhalten. In dieser Hinsicht n?herte sich Neo-Tuberosum dem Tuberosum, da er in der Blattl?nge (Tabelle 1) und bei früher Ernte ertragsm?ssig (Tabelle 2) dem Tuberosum glich und dank sp?terer Reife und ausdauerndem Bestand bei sp?ter Ernte den Ertrag von Tuberosum übertraf. Neo-Tuberosum glich Andigena und übertraf Tuberosum in der Pflanzengr?sse und in Blühen (Tabelle 1), aber beides k?nnte bei weiterer Auslese auf frühere Reife abnehmen. Diese Beobachtungen best?tigen die vermutete Herkunft von Tuberosum aus Andigena, aber ein Unterschied in der Blattform zwischen Tuberosum einerseits und Neo-Tuberosum und dem Andigena, aus dem Neo-Tuberosum hervorging anderseits (Tabelle 1), weist darauf hin, dass Tuberosum von einem andern Andigena-Muster stammt. Tuberosum dürfte wahrscheinlich in der Hauptsache ein Abk?mmling des kolumbianischen Andigena sein, w?hrend Neo-Tuberosum vorwiegend vom bolivianischen und südperuanischen Andigena stammt. Der Unterschied in der Blattform stimmt mit einem bekannten Unterschied zwischen den Andigena aus diesen Regionen überein.

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Résumé On a comparé la population de Neo-Tuberosum au stade de quatrième et cinquième cycle de sélection à partir d’Andigena avec la population d’Andigena originale et avec une population largement basée sur Tuberosum à l’état de plantules en 1969 et de nouveau en 1970 à l’état de tubercules issus des plantules. L’expérience 1969 comprenait 43 parcelles de plantes et trois répétitions contenant chacune une parcelle d’Andigena et de Tuberosum et six parcelles de Neo-Tuberosum; cinq plantes par parcelle étaient récoltées précocement et le reste plus tard. L’expérience de 1970 comprenait 15 parcelles de plantes et cinq répétitions avec une parcelle de chacune des trois types; une répétition était récoltée précocement et les autres plus tard. Comparativement aux Andigena, Neo-Tuberosum présentait moins de tiges et des feuilles plus grandes et plus étroitement espacées (tableau 1); la tubérisation démarrait plus t?t et donnait des rendements grandement accrus consistant en tubercules moins nombreux mais plus gros (tableaux 2 et 3). Ces changements peuvent tous refléter l’adaptation aux jours longs, une tubérisation plus précoce exigeant l’initiation des tubercules sur des plantes de moindre développement; de là l’initiation d’un plus petit nombre de tubercules, la tubérisation réduisant le dévelopment ultérieur par utilisation des points végétatifs, ce qui entra?ne un plus petit nombre de tiges. Etant donné que le plus petit nombre de tiges, le mondre espacement foliaire et les feuilles plus grandes peuvent être nécessaires pour maintenir un volume de plante efficient. A ces points de vue, Neo-Tuberosum se rapproche de Tuberosum, l’égalant dans la longueur des feuilles (tableau 1) et dans la production lors de la récolte précoce (tableau 2) et la surpassant en récolte tardive parce que continuant à grossir (tableau 3). Neo-Tuberosum ressemble aux Andigena et dépasse Tuberosum dans le volume des plantes et la floraison (tableau 1) mais ces caractères diminuent avec la sélection ultérieure pour la maturité précoce. Ces observations confirment l’origine supposée de Tuberosum à partir d’Andigena mais une différence dans la forme de la feuille entre Tuberosum et les deux Neo-Tuberosum et Andigena desquelles Neo-Tuberosum est issu (tableau 1) fait supposer que Tuberosum provient d’un échantillon différent d’Andigena. Probablement, Tuberosum provient principalement d’Andigena Colombiens tandis que Neo-Tuberosum dérive d’Andigena essentiellement Boliviens et du sud Pérou; la différence dans la forme de la feuille s’accorde avec la différence connue entre les Andigena de ces régions.

     

A glasshouse method for testing chemicals for control of potato common scab

Summary Plants of scab-susceptible varieties (Majestic orMaris Piper) were grown in pots in the glasshouse in field soil infested withS. scabies, with or without added chemicals; the stolons were confined to the top 4 cm of soil by a buried layer of ‘Terylene’ net and the plants, when well rooted, were watered from saucers only. Tubers became heavily scabbed in untreated soil. Results from comparative glasshouse tests and field trials of seven chemicals agreed well on both control and yield. The glasshouse method was quick (8 weeks or possibly less) and could be throughout most of the year.

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Zusammenfassung Für die Infektion von Knollen durch Flachschorf (Streptomyces scabies) sind nachstehende bedingungen notwendig: die Stolonen einer anf?lligen Sorte sollten, um kleine Knollen zu bilden, in warmen, trockenem, schorfbefallenem Boden mit pH>5,5 anschwellen. Die Anforderungen an eine Glashausmethode zur Prüfung von chemischen Pr?paraten für die Schorfbek?mpfung unter den obenerw?hnten Bedingungen bestehen in folgendem: Tont?pfe wurden mit drei gleich hohen Schichten Erde gefüllt. Die unterste Schicht bestand, aus gew?hnlichem Kompost für Topfversuche. Als mittlere und obere Schicht, die durch die Einlage eines ‘Terylene-Netzes’ voneinander getrennt wurden verwendete man einheitliche, nicht sterilisierte, mit Schorf infizierte Ackererde, der die zu prüfenden Chemikalien in der notwendigen Menge beigefügt wurden (in der Regel 50 ppm). Ein einzelner, gut bewurzelter Trieb (SorteMajestic oderMaris Piper) wurde in die oberste Schicht eines jeden Topfes eingepflanzt (Abb. 1). Die T?pfe (20 pro Verfahren) wurden wahllos in einem Glashaus bei 20°C (Tag) und 15°C (Nacht) aufgestellt. Sie wurden die ersten 10 Tage reichlich begossen, aber nachher bekamen sie nur noch 50 ml pro Topf und Tag in den Unterteller. Nach weiteren 10 Tagen wurde dreimal pro Woche das Wasser durch 50 ml Hoagland-L?sung ersetzt. Die Wurzeln durchdrangen das Netz rasch, um die feuchte Nahrungsmischung am Boden zu erreichen, aber die Stolonen taten dies nicht; die Knollen wurden im trockenen Boden nahe der Oberfl?che gebildet, und in unbehandeltem Boden waren sie fast immer stark mit Schorf befallen. Bei der Ernte (8–10, Wochen nach dem Eintopfen) wurden die Knollen gewogen und auf Schorfbefall beurteilt. Ergebnisse mit sieben chemischen Pr?paraten wurden mit solchen aus Feldversuchen in den Jahren 1968 und 1969 mit den gleichen Pr?paraten verglichen, als die trockenen Sommer Gew?hr boten, dass die Knollen auf dem Feld ungef?hr ebenso stark schorfig waren wie jene im Glashaus. Die Ergebnisse beider Methoden stimmten bei der Schorfkontrolle gut überein und, was erstaunlicher war, auch in Bezug auf Einfluss der Chemikalien, auf den Ertrag (Tabelle 1). Jede signifikante Zu-oder Abnahme im Schorfbefall oder im Ertrag im Glashaus (P≤0,05) stimmte überein mit einem entsprechenden signifikanten Einfluss auf dem Feld; dagegen traten nicht alle im Feldversuch festgestellten Schwankungen auch im Glashaus auf.

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Résumé Les conditions nécessaires pour l'infection des tubercules par la gale commune (Streptomyces scabies) sont le renflement des stolons d'une variété susceptible pour devenir de petits tubercules, un sol chaud et sec infecté de gale d'un pH>5,5. Les principes d'une méthode de serre pour tester les produits chimiques de lutte contre la gale, principes qui réalisent les conditions ci-dessus, sont les suivants. Des pots d'argile sont remplis de trois couches de sol d'égale épaisseur. La couche inférieure consiste en compost de rempotage. Les couches moyenne et supérieure, qui sont séparées l'une de l'autre par un, filet circulaire de ‘Terylene’, sont consituées de sol provenant d'un champ uniformément infesté et non stérilisé, auquel les produits chimiques à tester sont ajoutés suivant les nécessités (habituellement à 50 ppm). Un simple germe bien enraciné (var.Majestic ouMaris Piper) est planté dans la couche supérieure de chaque pot (Fig. 1). Les pots (20 par traitement) sont placés au hasard dans une serre à 20°C (jour) et 15°C (nuit). Les pots sont arrosés abondamment pendant les 10 premiers jours, mais, par après, ils re?oivent seulement 50 ml par jour, et par pot, dans la soucoupe. Après les 10 jours suivants, on subtitue à l'eau 50 ml de la solution de Hoagland et cela, trois fois par semaine. Les racines traversent rapidement le filet pour atteindre le mélange nutritif humide de la base, mais les stolons ne le traversent pas; les tubercules sont formés dans le sol sec près de la surface et, dans le sol non traité, sont presque toujours sévèrement infectés de gale. A la récolte (8–10 semaines, après la mise en pot) les tubercules sont pesés et l'infection de gale appréciée. On a comparé les résultats obtenus avec sept produits chimiques avec les résultats des mêmes produits obtenus dans les champs en 1968 et 1969, années où les conditions de sécheresse faisaient que les tubercules des champs étaient approximativement aussi sévèrement atteints de gale que ceux des serres. Les résultats des deux méthodes s'accordent bien pour le contr?le de la gale et, ce qui est plus surprenant, pour les effects des produits chimiques sur la production (Tableau 1). Chaque augmentation ou diminution significative de gale ou de production en serre (P≤0,05) est égale à un effet significatif correspondant dans le champ, quoique l'opposé ne soit pas toujours vrai.

     

Studies on potato flavour

Summary A method for the quantitative measurement of low-boiling volatile substances produced by potatoes during cooking has been developed using capillary-column gas chromatography. It was found that the sample collecting technique must be rigorously calibrated to eliminate errors due to surface adsorption and the presence of varying quantities of water vapour. The aroma patterns of old season’s tubers of two different varieties have been compared with those of newly lifted ones. The chief difference was found to be the large amounts of methanol produced by the latter.

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Zusammenfassung Die in dieser Publikation beschriebene Methode wurde entwickelt, um die beim Kochen von Knollenmustern entstehenden quantitativen Differenzen bei niedrigsiededen, leicht flüchtigen Bestandteilen zu messen. Ein Kartoffelmuster von 1 g, das mit einem Korkbohrer entnommen wurde, wurde im Glaskolben A (Abb. 1) in 0,8 ml ausgekochtes, destilliertes Wasser eingebracht. Der Wasserkühler B, der eingeschliffene Glasstopfen C und die in rostfreiem Stahl ausgeführte Kühlfalle D sowie die motorgetriebene Sammelspritze E wurden in der inabb. 1 gezeigten Weise verbunden. Nach 30 Minuten Kochzeit in einem ?lbad bei 110±1°C wurde der Glasstopfen von A entfernt und die Spritze zurückgezogen, so dass 1 ml des Dampfes aus dem oberen Teil des Kühlers in die Kühlfalle mit einer Temperatur von −183 C (flüssiger Sauerstoff) übergeführt wurde. Fünf derart zusammengestellte Apparate erm?glichten die gleichzeitige Durchführung von zwei Versuchen mit je einer Wiederholug und einer Kontrolle. Die Inhalte der Kühlfallen wurden dann gaschromatographisch getrennt unter Verwendung einer 25 m langen ββ-oxidipropionitril-belegten Kapilars?ule aus rostfreiem Stahl, nachdem auf einer Vorkolonne mit Poly?thylen-Glycol 200 der restliche Wasserdampf und die h?hersiedenden Komponenten entfernt wurden. Um die durch die Anwesenheit von Wasserdampf und durch Oberfl?chenadsorptionseffekte versursachten Probleme der Messung der Geruchskomponente der Proben zu umgehen, wurden zwei synthetische Mischungen (tabelle 1), je dieselbe Gruppe der bereits bekannten flüchtigen Stoffen der Kartoffel enthaltend, als Standards verwendet, die analog den Kartoffelproben 30 Minuten in der Apparatur nachabb. 1 gekocht wurden. Mit Hilfe der Standardkurven (abb. 2) wurde der mengenm?ssige Anteil der einzelnen Geruchskomponenten in den von den Proben erhaltenen Gaschromatogrammen ermittelt (Spitzenh?he). Wiederholungen aus den gleichen Kartoffelmustern wurden untersucht und die Ergebnisse intabelle 2 zusammengastellt: in den meisten F?llen wurde eine gute übereinstimmung erreicht. Die Methode wurde angewandt, um die aus Knollen alter und neuer Ernte (SortenMajestic undUlster Beacon) stammenden flüchtigen Bestandteile (Tabelle 3) zu untersuchen. Austabelle 3 ist zu entnehmen, dass das MusterUlster Beacon aus alter Ernte zwei-oder mehrmal die Menge der meisten karbonyl- und schwefelhaltigen flüchtigen Bestandteile ergab als das entsprechende Muster der SorteMajestic, w?hrend bei den neuen, unreifen KartoffelnMajestic ein weinig mehr von diesen Verbindungen erbrachte alsUlster Beacon. Die gr?sste mengenm?ssige Differenz zwischen neuen und alten Kartoffeln war der erh?hte Methanologehalt in den ersteren, m?glicherweise infolge einer Differenz im Grad der Methylicrungs des Pektins. Es ist zu hoffen, dass weitere Versuche in dieser Richtung zu objektiven Methoden führen m?ge, um die Geschmackskomponenten zu messen, was den Genetikern und Pflanzenzüchtern in ihrem Bestreben, den Geschmack der Kartoffeln zu verbessern, nützlich sein kann.

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Résumé Ce rapport décrit une méthode de mise au point pour mesurer les différences dans les quantités relatives de produits volatils, à point d’ébullition peu élevé, obtenus en faisant bouillir des échantillons de pommes de terre. Un échantillon de pomme de terre de l g prélevé au moyen d’un perce-bouchon, est immergé dans 0,8 cm³ d’eau distillée en ébullition dans un flacon A (fig. 1). Le condensateur à eau froide B, le bouchon C, le siphon en acier inoxydable D et la seringue d’aspiration E actionnée par un moteur, sont connectés dans l’ordre montré dans lafig. 1. Après 30 minutes d’ébullition effectuée dans un bain d’huile à 110±1°C, on enlève le bouchon en A et la seringue est mise en aspiration de manière que 1 ml de vapeur passe de la tète de condensateur dans le siphon à −183 C (oxygène liquide). Cinq montages semblables permettent de faire simultanément deux expériences en double et une opération-témoin. Les contenus des siphons sont alors séparés par chromatographic gazeuse en utilisant une colonne capillaire en acier inoxydable de 25 m enduite de ββ-oxydipropionitrile après qu’une pré-colonne de glycol polyéthylène 200 a enlevé la vapeur d’eau restante et les composants à point d’ébullition plus élevé. Pour éliminer les problèmes de mensuration, causés par la présence de vapeur d’eau et l’effet d’adsorption de surface, des composants odorants dans les échantillons, une méthode d’étalonnage était nécessaire: deux mélanges artificiels (tableau 1) contenant chacun le méme groupe de produits volatils, déjà identifiés sur pomme de terre, étaient portés à l’ébullition pendant 30 minutes dans le même appareil utilisé pour l’analyse des pommes de terre (fig. 1). Les hauteurs de pointe obtenues sur le chromatogramme gazeux étaient disposées en sens opposé à la concentration en substances volatiles et les lignes d’étalonnage (fig. 2) étaient employées pour mesurer la quantité de ces substances produites par un échantillon donné de pommes de terre. Des répétitions du même échantillon de pomme de terre étaient analysées, les résultats figurant autableau 2: il y a bonne concordance dans la plupart des cas. La méthode fut alors utilisée pour examiner les substances volatiles produites par des échantillons provenant de vieilles et de nouvelles récoltes deMajestic et deUlster Beacon (tableau 3); on peut voir que l’échantillon de vieille récolte deUlster Beacon a produit deux ou plusieurs fois la quantité de la plupart des produits volatils, contenant du earbonyl et du sulfure, de l’échantillon de vieille récolte deMajestic, tandis qu’avec des nouveaux tubercules non m?rs,Majestic produisait un peu plus de ces composés queUlster Beacon. p L’auteur souhaite que de nouvelles expériences dans le mème cadre puissent conduire à des méthodes objectives de détermination des composants de la saveur, méthodes qui pourraient être utiles aux génétistes et aux améliorateurs dans leur recherche pour améliorer la saveur des pommes de terre.

     

The influence of stock and of scion on the growth and yield of potato plants produced by grafting cultivars of different maturity types

Summary The effect of stock and scion genotype on the growth and yield of potato plants was tested in large pots. In grafts between an early and a late-maturing cultivar the scion genotype had the dominant influence on most aspects of the growth. The stock had less influence, but stocks of cv. Pentland Dell (early main crop) supported less vigorous growth than those of cv. Cara (late main crop). Similar results were obtained in field plots lightly infested with potato cyst nematode. Ground cover measurements showed that compared with Cara, scions and stocks of Pentland Dell initially retarded growth to a similar degree but that later in the growing season the scion had a greater effect than the stock. The scion had a greater influence on the partitioning of assimilates and on haulm weight than the stock, but both the stock and the scion influenced final tuber yields.

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Zusammenfassung Der Einfluss des Genotypes von Pfropfreis und Unterlage auf das Wachstum und den Ertrag von Kartoffelpflanzen, die durch Pfropfungen zwischen einer sp?t reifenden, einer frühen und einer frühen Hauptanbausorte (Tab. 1) hergestellt wurden, wurde in grossen T?pfen (30 cm Durchmesser) an Hand aufeinanderfolgender Ernten in w?chentlichen oder 2-w?chentlichen Abst?nden untersucht. Beim Mitteln der Ergebnisse aus den 9 aufeinander folgenden Ernten zeigte es sich (Tab. 2), dass das Wachstum der sp?t reifenden Sorte Cara durch die Pfropfung nur wenig vermindert wurde, und dass bei den Pfropfungen zwischen der Sorte Cara und der früh reifenden Sorte Pentland Javelin das Pfropfreis auf die meisten Wachstumserscheinungen den dominierenden Einfluss ausübte. In ?hnlicher Weise dominierte das Pfropfreis über der Unterlege bei Pfropfungen zwischen der Sorte Cara und der frühen Hauptanbausorte Pentland Dell, obgleich alle Knollen an der Unterlage erzeugt wurden (Tab. 3). Die Unterlagen von Pentland Dell tendierten jedoch, verglichen mit denen von Cara, zur Einschr?nkung des Spitzenwachstums. Dieser Unterschied im Einfluss wurde best?tigt, indem die ?nderungen der wichtigsten Leistungen des Pfropfreises (Abbildungen 2a–6a) und der Unterlage (Abbildungen 2b–6b) dargestellt wurden, wie das Trockengewicht der Spitze, das Trockengewicht der Wurzeln, das Trockengewicht der Knollen, das Gesamttrockengewicht und der Prozentsatz der gesamten Trockenmasse in den Knollen, Bei der Schlussernte, die 13 Wochen nach dem Umsetzen der Pflanzen in grosse T?pfe durchgeführt wurde, zeigte es sich, dass die Pfropfreiser von Pentland Javelin abgestorben (Tab. 4) und diejenigen von Pentland Dell teilweise senescent waren (Tab. 5). Insgesamt ergaben die Pflanzen von Cara auf Cara die gr?ssten Knollenertr?ge und die gr?sste Gesamttrockenmasse. Ein Versuch in Feldparzellen mit Pfropfungen zwischen den Sorten Cara und Pentland Dell ergab eine weitere Best?tigung der oben genannten Ergebnisse mit der Ausnahme, dass Messungen der Bodenbedeckung (Tab. 6) ergaben, dass die Unterlage anf?nglich fast ebenso viel Einfluss auf das Spitzenwachstum ausübt wie das Pfropfreis; Pfropfreiser oder Unterlagen von Pentland Dell verz?gern das Spitzenwachstum in gleicher Weise wie diejenigen von Cara. Der Einfluss des Pfropfreises vergr?sserte sich dejoch fortlaufend, so dass bei zwei Ernten, die nach 13 und 16 Wochen nach dem Auspflanzen ins Feld durchgeführt wurden, der Einfluss des Pfropfreises dominant über dem der Unterlage wurde (Tab. 7). Pflanzen von Cara auf Cara lieferten wieder die h?chste Gesamttrockenmasse und bei der Schlussernte waren die Pflanzen mit Cara Pfropfreisern noch grün und im Wachstum w?hrend diejenigen mit Pentland Dell Pfropfreisern senescent geworden waren.

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Résumé L'influence du génotype du greffon et du porte-greffe sur la croissance et le rendement de pieds de pommes de terre produits par greffage entre variété tardive, précoce et demi-précoce est étudiée en grands pots (30 cm de diamètre) par arrachages échelonnés à une ou deux semaines d'intervalle. Les moyennes effectuées à partir des résultats des neuf arrachages montrent (tableau 2) que la croissance de la variété la plus tardive Cara n'est que légèrement ralentie par un greffage et que dans le cas de greffes entre Cara et la variété plus précoce Pentland Dell le greffon a l'influence la plus importante sur la plupart des différents aspects de la croissance. De fa?on semblable, dans le cas de greffes entre Cara et la variété précoce Pentland Dell le greffon domine sur le porte-greffe alors même que les tubercules sont formés sur le porte-greffe (tableau 3). Toutefois, les porte-greffes de Pentland Dell ont tendance à diminuer le développement de la partie aérienne par rapport à ceux de Cara. Cette différence est en effet confirmée si l'on figure graphiquement les principaux effets du greffon (figures 2a–6a) et du porte-greffe (figures 2b–6b) sur le poids sec de la partie aérienne, le poids sec des racines, le poids sec des tubercules, le poids sec total et le pourcentage de matière sèche totale dans les tubercules. Une récolte finale, effectuée 13 semaines après le transfert des plantes en grands pots, montre que les greffons de Pentland Javelin sont morts (tableau 4) et que ceux de Pentland Dell sont partiellement sénescents (tableau 5). Les pieds de Cara sur Cara produisent les meilleurs rendements en tubercules et en matière sèche totale. Une expérimentation en parcelles au champ, avec des greffes entre Cara et Pentland Dell confirme les conclusions précédentes à l'exception des mesures de couvertures du sol (tableau 6) qui montrent que le portegreffe a au moins autant d'effet que le greffon sur la croissance de la partie aérienne. Les greffons ou les porte-greffes de Pentland Dell retardent la croissance de la partie aérienne à un degré équivalent à ceux de Cara. Malgré tout, l'influence du greffon augmente progressivement, si bien que pour les deux récoltes effectuées 13 et 16 semaines après la plantation au champ, l'effet du greffon est plus important que celui du portegreffe (tableau 7). Encore une fois, les plantes de Cara sur Cara produisent la matière sèche totale la plus élevée et, à la récolte finale, les plantes avec greffon de Cara sont encore vertes et en croissance, tandis que celles avec greffon Pentland Dell deviennent sénescentes.

     

The effect of antibacterial products on bacterial soft rot of potatoes

Summary To test antibacterial products for their ability to prevent soft rot they were applied to potatoes which were then incubated either in an atmosphere containing <1% O₂ in N₂ or in polythene bags. The following products, applied as dips, reduced the incidence of soft rot of tubers incubated in <1% O₂ in N₂: 8-hydroxyquinoline, 1.5–3.0 g l¹; Anthium Dioxcide, equivalent to ClO₂ 1.0–2.0 g l¹ in a stabilized form; chlorine dioxide, 1.0–1.5 g l¹; virginiamycin, 0.5–2.0 g l⁻¹. Acetaldehyde vapour, 30 ml. l¹, applied for 4 h, was also effective. Ten other products were ineffective; a further five compounds were effective but the concentrations required were injurious to tubers. Anthium Dioxcide or chlorine dioxide at one tenth of the above concentrations reduced the incidence of rots in tubers stored in polythene bags. Addition of sodium benzoate solution to peat used in packs of potatoes reduced the incidence of rots but caused slight discolouration.

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Zusammenfassung Um die Methoden für die Bek?mpfung der bakteriellen Nassf?ule zu unterstützen, werden antibakterielle Substanzen ben?tigt, die für den Gebrauch bei Speisekartoffeln annehmbar sind. Zweck dieser Arbeit war es, den Einfluss der Anwendung solcher Produkte zu untersuchen. Um die F?ule der Kontrollen zu induzieren, wurden die Knollen in einer Atmosph?re die 1% Sauerstoff in Stickstoff enthielt inkubiert; ausgesuchte Produkte wurden auch auf Knollen appliziert, die dann in Polythenes?cke gepackt wurden und sie wurden ausserdem Torf beigemischt, der dann abgepackten Kartoffeln beigefügt wurde. Tabelle 1 zeigt die verwendete Handelsprodukte. Folgende Produkte, angewendet als Tauchbeize für 5 Minuten, reduzierten das Auftreten der Nassf?ule, ohne die Knollen zu sch?digen: 8-hydroxyquinoline, 1,5–3,0 g/l; Anthium Dioxcide (?quivalent zu ClO₂, 1,0–2,0 g/l in einer stabilisierten Form); Chlorinedioxide, 1,0–1,5 g/l; Virginiamycin, 0,5–2,0 g/l (Tabelle 2). Eine 4-stündige Behandlung mit 3% Azetaldehydgas v/v war auch wirksam. Mehrere der geprüften Chemikalien führten zu einer gesicherten Verringerung des Auftretens der Nassf?ule, waren aber zu phytotoxisch, um verwendet zu werden (Tabelle 3, Abb. 1). Die übrigen Produkte ergaben keine gesicherte Verringerung der Nassf?ule (Tabelle 4). Die Behandlung von Kartoffeln vor dem Abfüllen in Polythenes?cke mit Anthium Dioxcide (?quivalent zu ClO₂, 0,1 g/l) oder mit Chlorinedioxide, 0,1 g/l, verringerte das Auftreten der F?ule, w?hrend Vantocil 1B unwirksam war. Eine Mischung einer L?sung von Natriumbenzoat 40 g/l mit feuchtem Torf (was einer Mischung von 29 g Natriumbenzoat und 120 g trockenen Torf pro kg entspricht), die abgepackten Kartoffeln beigefügt wurde, führte zu einer Verringerung um 60% im Ausbruch der Nassf?ule, verursachte aber eine leichte Verf?rbung der verletzten Oberfl?chen der Kartoffeln. Zugabe von Essigs?urel?sung 35 g/l zum Torf, verringerte die F?ule, verursachte aber dunkelbraune Verf?rbungen im Gewebe um die Lentizellen, Wunden und Augen. Das Ausmass der F?ule wurde durch Torfbeimischungen von ges?ttigten L?sungen von Methyl- oder Athyl-4-hydroxybenzoat oder von Anthium Dioxcide, ?quivalent zu ClO₂, 0,5 g/l, nicht verringert. Von den Produkten, die eine tats?chliche Verringerung der Nassf?ule der Kartoffeln in einer Atmosph?re mit geringem Sauerstoffgehalt ergaben, k?nnte 8-hydroxyquinoline für Pflanzkartoffeln verwendet werden, aber nicht für Speisekartoffeln. Von Chlorinedioxide waren relativ hohe Konzentrationen erforderlich und wegen seiner Toxizit?t für Menschen w?re ein geschlossenes System für die Applikation notwendig, was für Anthium Dioxcide nicht n?tig w?re. Virginiamycin ist ein Antibiotikum, das zur Zeit weder in der Human- noch in der Tiermedizin in Grossbritannien verwendet wird, es wird dem Tierfutter zur Beschleunigung des Wachstums zugesetzt. Seine Applikation auf Speisekartoffeln k?nnte daher vielleicht erlaubt werden. Bei allen Produkten, die die Nassf?ule in diesen Prüfungen verringerten, wird der m?gliche Gebrauch von weiteren Untersuchungen über die Kosten, die Phytotoxizit?t und die Hemmung der Keimung der Pflanzkartoffeln, m?gliche Rückstandsprobleme und Einflüsse auf den Geschmack der Speisekartoffeln abh?ngen und von irgendwelchen Zuf?llen w?hrend der Behandlung sowie von der Entwicklung optimaler Applikationsm?glichkeiten, die den Besatz der Knollen mit Wasser vermeiden oder auf ein Minimum reduzieren.

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Résumé Pour compléter les méthodes de lutte contre les pourritures bactériennes molles, le besoin d'un composé antibactérien utilisable sur pomme de terre de consommation se fait sentir. Le but de ce travail était d'évaluer l'effet de l'application de tels produits. Dans la plus grande partie du travail, les conditions nécessaires pour induire la pourriture des tubercules témoins étaient maintenues par incubation dans une atmosphère contenant 1% d'oxygène dans de l'azote; les produits choisis étaient à la fois appliqués sur des tubercules qui étaient ensuite mis dans des sacs en polypropylène et mélangés à de le tourbe introduite dans les sacs de pommes de terre. Les spécialités testées sont inscrites au tableau 1. Les produits suivants, appliqués par immersion pendant 5 mn réduisaient l'incidence des pourritures molles sans causer de préjudice aux tubercules: 8-hydroxyquinoléine, 1.5–3.0 g l¹; Anthium Dioxcide (équivalent à ClO₂, 1.0–2.0 g l¹ sous forme stabilisée); chlorine dioxide, 1.0–1.5 g l¹; virginiamycin, 0.5–2.0 g l¹ (tableau 2). Le traitement avec de l'acétaldéhyde gazeux à 3% pendant 4 heures était également efficace. Plusierus des agents chimiques testés donnaient une réduction significantive sur l'incidence des pourritures molles, mais étaient trop toxiques pour être utilisés (tableau 3) (fig. 1). Les autres produits donnaient une réduction des pourritures molles non significative (tableau 4). Le traitement des pommes de terre avec l'Anthium Dioxcide (équivalent à ClO₂, 0.1 g l⁻¹) ou avec chlorine dioxide, 0.1 g l¹ avant la mise en sacs de polypropylène réduisait l'incidence des pourritures alors que le Vantocil 1B était inefficace. L'addition d'une solution de benzoate de sodium, 40 g l¹ à de la tourbe humide (mélange contenant 29 g de benzoate de sodium et 120 g de tourbe sèche par kg) qui était utilisée dans les sacs de pommes de terre, donnait une réduction de 60% sur l'incidence des pourritures molles, mais causait de légers brunissements des zones peleuses des pommes de terre. L'addition à la tourbe d'une solution d'acide acétique, 35 g l¹, réduisait l'incidence des pourritures, mais causait une décoloration brune foncée du tissu entourant les lenticelles, les blessures et les yeux. L'incidence des pourritures molles n'était pas réduite par l'addition à la tourbe de solutions saturées de méthyl ou d'éthyl-4-hydroxybenzoate ou d'Anthium Dioxcide équivalent à ClO₂, 0.5 g l¹. Parmi les produits qui donnaient une réelle réduction des pourritures molles des pommes de terre dans une atmosphère pauvre en oxygène, le 8-hydroxyquinoléine peut être utilisé sur les plants de pommes de terre, mais n'est pas autorisé sur les pommes de terre de consommation. Comparativement, de fortes concentrations de chlorine dioxide étaient nécessaires et, à cause de la toxicité de ce produit chimique pour l'homme, un système fermé aurait probablement été demandé pour l'application; ceci ne serait pas nécessaire dans le case de l'Anthium Dioxcide. La Virginiamycine est un antibiotique qui, pour le moment, n'est pas utilisé pour la médecine humaine ou vétérinaire au Royaume-Uni, elle est ajoutée à l'alimentation animale pour la croissance; il est donc possible que son application soit autorisée sur les pommes de terre de consommation. Pour tous les produits qui ont réduit l'incidence des pourritures molles dans ces tests, leur usage potentiel dépendra des évaluations futures du prix du traitement, usage des possibilités de phytotoxicité de quelques lots de pommes de terre et d'inhibition de la germination des pommes de terre de semence, des problèmes éventuels concernant les résidus et tout effet de saveur des pommes de terre de consommation, de tous les accidents lors de la réalisation du traitement, et du développement des meilleurs moyens d'application pour éviter ou minimiser le dép?t d'eau sur les tubercules.

     

An assessment of 1,4,6-trimethylnaphthalene as a sprout suppressant for stored potato tubers

Summary 1,4,6-trimethylnaphthalene (1,4,6-TMN) proved to be an effective potato sprout suppressant in bioassays based on both excised cultured shoot-tips and intact tubers. Trials were done using 500 kg of tubers stored in storage cabinets with internal air circulations and renewal characteristics similar to commercial stores. The compound, supplied at up to 30 mg/kg tubers as a liquid fog, controlled sprout growth for three months at 10°C. Analysis of residue levels in tuber peel at the end of the storage period showed values of up to 6 ppm and demonstrated even distribution of the compound. Subsequent treatments with 11 mg/kg tubers at weeks 14 and 26, enabled the useful storage life to be extended to 30 weeks with good control of sprout growth. Comparison of 1,4,6-TMN with commercial suppressants under identical storage conditions showed that 1,4,6-TMN was at least as effective as chlorpropham (CIPC) and Tecnazene (TCNB) over a 16-week period at 10°C.

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Zusammenfassung Die verdampfbare Fraktion von Kartoffelknollen ergab eine Reihe von methylierten Naphthalinen, in erster Linie Di-und Trimethylnaphthaline. 1,4,6-Trimethylnaphthalin (1,4,6-TMN) erwies sich in zwei Biotest-Systemen (Abb. 1 und 2) als effektiver Keimhemmer. Die physikalischen Eigenschaften von 1,4,6-TMN machen wahrscheinlich, dass die Charakteristika für Vorkommen und Verteilung für 1,4-Dimethylnaphthalin am günstigsten w?ren. Die Tests wurden in kleineren (500 kg), speziell konstruierten Beh?ltern mit Belüftungs-verh?ltnissen durchgeführt, die denen bei kommerzieller Lagerung entsprechen. Tabelle 2 zeigt, dass 29 mg/kg 1,4,6-TMN, als Nebel appliziert, fast komplette Verhinderung der Keimung mit Rückstandsh?hen von 6–7 ppm an den Knollenoberfl?chen ergab. Tabelle 3 zeigt einen weiteren, gleichartigen Versuch, bei dem 25 mg/kg 1,4,6-TMN appliziert wurden, mit einer Hemmung der Keimung bis zu 14 Wochen. Nachfolgende Behandlungen mit 11 mg/kg in der 14. und 26. Woche verl?ngerten die Periode der Hemmung bis zu 30 Wochen. Tabellen 4 und 5 zeigen einen Vergleich von 1,4,6-TMN (25 mg/kg) mit CIPC (25 mg/kg) und Tecnazene (135 mg/kg). Es ergab sich zumindest der gleiche Effekt wie bei kommerziellen Keimhemmern. Ein Vergleich der Rückstandsverteilung innerhalb eines Kartoffelstapels ergeben auf den Knollen einen sehr engen Schwankungsbereich für 1,4,6-TMN (zwischen 3,6 und 3,8 ppm) und viel st?rkere Schwankungen in der H?he bei den anderen Hemmern. Auf der Basis dieser Versuche erscheint weitere kommerzielle Untersuchung von 1,4,6-Trimethylnaphthalin als gerechtfertigt.

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Résumé On a montré que la fraction volatile des tubercules de pommes de terre contient une série de naphthalènes méthylés, notamment des di-et triméthylnaphthalène. Dans deux essais biologiques, le 1,4,6-triméthylnaphthalène (1,4,6-TMN) s'est révélé être un inhibiteur de germination efficace. Les propriétés physiques du 1,4,6-TMN suggèrent que ses performances et sa répartition dans les locaux pourraient être supérieures à celles du 1,4-diméthylnaphthalène. Ce produit a été expérimenté à petite échelle (500 kg) dans des cellules spécialement concues pour que les caractéristiques de ventilation soient similaires à celles existant dans les magasins de conservation. Le tableau 2 montre que la dose de 29 mg/kg de 1,4,6-TMN appliquée par brumisation inhibe presque complètement la germination avec un taux de résidus de 6 à 7 ppm sur la surface des tubercules. Le tableau 3 montre les résultats d'un essai analogue avec 25 mg/kg de 1,4,6-TMN dans lequel l'inhibition de la germination était maintenue pendant 14 semaines. Un traitement postérieur de 11 mg/kg effectué après 14 et 26 semaines prolongeait la période d'inhibition jusqu'à la trentième semaine. Les tableaux 4 et 5 mettent en comparaison le 1,4,6-TMN (25 mg/kg) avec le CIPC (25 mg/kg) et le Technazène (135 mg/kg). On observe que celui-ci s'avère aussi efficace que les inhibiteurs de germination du commerce. L'étude de la répartition des résidus à l'intérieur du tas de pommes de terre (tableau 5) met en évidence un très faible taux de 1,4,6-TMN (entre 3,6 et 3,8 ppm) et une variation beaucoup plus grande dans les concentrations des autres inhibiteurs. En se basant sur les resultats de ces essais, une étude commerciale plus poussée du 1,4,6-triméthylnaphthalène parait justifiée.

     

Experiments on the control of black-leg disease of potato by disinfection of seed tubers with mercury compounds and streptomycin

Summary Black-leg disease of potato, caused by the bacteriumPectobacterium carotovorum var.atrosepticum (Erwinia atroseptica) is very widespread in potato stocks in Scotland, but under the prevailing environmental conditions the disease rarely reaches epidemic proportions and is not usually considered to be a serious problem. But when seed tubers are exported from Scotland and grown in warmer countries such as Israel, epidemics of black-leg are liable to develop, and attempts have been made to control these outbreaks by surface disinfection of the whole seed with solutions of several chemical substances. Disinfectants used included mercuric chloride, ethoxyethylmercury chloride (EEMC), streptomycin and a mixture of streptomycin and EEMC. The solutions also contained a surface active agent to increase their wetting and penetrating action. Tubers taken at random from black-leg infected crops were disinfected soon after lifting, transported from Scotland to Israel by rail and cargo boat, and then further, as yet untreated samples were disinfected. Tubers washed in water only were used as controls. The seed was planted in replicated plots, given overhead irrigation when necessary, and the black-leg content of the subsequent crop was determined. The results showed that in the case of one experiment where about one-fifth of the control plants was affected, disinfection reduced the amount of black-leg considerably, but did not eliminate the disease. In another experiment, disinfection appeared to increase the amount of black-leg, while in the remaining three experiments the treatment had no significant effect. It is concluded that treatment of whole tubers with mercurials, streptomycin preparations or mixtures of the two cannot be said to control potato black-leg disease. The failure of surface disinfection is probably caused partly by some of the bacterial infection being systemic in the tuber and partly by the poor penetration of the disinfectants through the suberized surface layers of the mature tuber.

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Zusammenfassung Die Schwarzbeinigkeit der Kartoffel, verursacht durch das BakteriumPectobacterium carotovorum var.atrosepticum (Erwinia atroseptica) ist in den Kartoffelvorr?ten Schottlands sehr verbreitet, die Krankheit erreicht jedoch unter den herrschenden Umweltbedingungen kein epidemisches Ausmass, so dass keine speziellen Massnahmen getroffen wurden um die Krankheit zu bek?mpfen ausser der Auslese aus den Best?nden, um auf Grund des “Potato Certification Scheme” (Kartoffelanerkennungsvorschriften) die Anerkennung zu erhalten. In den letzten Jahren wurden Pflanzkartoffeln in steigendem Masse nach L?ndern mit w?rmeren Klima — wie Südafrika, Südrhodesien, Israel —exportiert, wo es sich herausstellte, dass in den von diesem Pflanzgut gezogenen Kartoffelbest?nden dort im ersten Anbaujahr ernste Ausbrüche der Schwarzbeinigkeit vorgekommen sind. Infolge der ernsten und kontinuierlichen Natur dieser Ausbrüche wurden Massnahmen getroffen um diese Krankheit durch eine Oberfl?chen-Desinfektion der ganzen (nicht geschnittenen) Knollen mit L?sungen von verschiedenen chemischen Pr?paraten bei drei Sorten zu bek?mpfen. Zur Desinfektion wurde Quecksilberchlorid mit 740 p.p.m. Quecksilber, ?thoxy?thyl-Quecksilberchlorid (EEMC) mit 100 p.p.m. Quecksilber, Streptomyein mit 100 und 200 p.p.m., und eine Mischung von Streptomycin mit 200 p.p.m. EEMC mit 100 p.p.m. Quecksilber angewandt Die L?sungen enthielten auch den Oberfl?chen-Wirkstoff Octylphenolpoly?thylen-Glykol in einer Konzentration von 200 p.p.m. um das Befeuchtungs- und Eindringungsverm?gen zu erh?hen. Die willkürlich aus den mit Schwarzbeinigkeit befallenen Best?nden genommenen Knollen wurden bald nach dem Roden von der anhaftenden Erde reingewaschen, durch das Eintauchen in die L?sung durch 15 Minuten bei Zimmertemperatur (16–20 C) desinfiziert und an der Luft getrocknet. Dann wurden sie aus Schotland per Eisenbahn und Schiff nach Israel transportiert, was ung. 4–5 Wochen in Anspruch nahm. Nach ihrer Ankunft in Israel wurden weiterhin die nicht behandelten Muster desinfiziert; für die Kontrolle wurden in reinem Wasser gewaschene Knollen benutzt. Das Pflanzgut wurde in Parzellen mit Wiederholungen ausgepflanzt, nach Bedarf einer Beregnung unterzogen und im Bestand wurde der Schwarzbeinigkeitsgehalt bestimmt. Die Ergebnisse der Desinfektionsversuche sind in derTabelle zusammengefasst. Nur im Abschlussversuch (1959–1960) zeigte sich ein “epidemisches” Auftreten der Schwarzbeinigkeit in der unbehandelten Kontrolle, so dass die Wirksamkeit der Bek?mpfungsmassnahmen genau beurteilt werden konnte. Dies zeigt, dass das in w?rmeren L?ndern ausgepflanzte schottische Pflanzgut nicht unbedingt eine grosse Anzahl von mit Schwarzbeinigkeit befallenen Pflanzen zur Folge hat. Die Versuchsergebnisse der Jahre 1959–1960 weisen darauf hin, dass im Falle eines epidemischen Auftretens die Behandlung mit EEMC oder Streptomycin oder mit einer Mischung der beiden das Ausmass der Schwarzbeinigkeit stark herabzusetzen vermag, die Krankheit jedoch nicht eliminieren kann. Wenn nur weinige F?lle von Schwarzbeinigkeit auftreten, scheint die chemische Behandlung einen geringen Nutzeffekt zu haben. Im Falle vonEpikur (1957–1958) erh?hte die Behandlung mit EEMC in Schotland und mit Streptomycin in Israel merklich das Ausmass der Schwarzbeinigkeit, wir konnten für diese Erscheinung jedoch keine Erkl?rung finden. Es wurde keine phytotoxische Wirkung der Behandlungen beobachtet und sowohl die Entwicklung wie das Wachstum schienen normal zu sein. Wir kamen zur Schlussfolgerung, dass die Oberfl?chen-Desinfektion von ganzen Knollen mit Quecksilberpr?paraten und Streptomyein, oder mit einer Mischung von beiden nicht als eine Bek?mpfung der Schwarzbeinigkeit zu betrachten ist. Das Versagen der Behandlung ist wahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass einerseits die bakterielle Infektion in der Knolle teilweise von systemischer Art ist und dass andererseits die Desinfektionsmittel nur schwach durch die verkorkten Oberfl?chenschichten der reifen Knolle durchdringen k?nnen.

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Résumé La jambe noire de la pomme de terre, causée par la bactériePectobacterium carotovorum var.atrosepticum (Erwinia atroseptica) est une maladie très courante dans les cultures de pommes de terre en Ecosse, mais elle prend rarement des proportions épidémiques dans les conditions de milieu existantes, de sorte que l'on ne s'est pas efforcé de combattre cette maladie par des mesures particulières autres qu'un arrachage de plantes atteintes suffisant pour satisfaire à la tolérance admise par le “Potato Certification Scheme” (préceptes de certification des pommes de terre). Ces dernières années, des quantités croissantes de pommes de terre de semence ont été exportées vers des pays plus chauds, tels que l'Afrique du Sud, la Rhodésie du Sud et Isra?l, et il a été constaté que de graves épidémies de jambe noire pouvaient se produire dans la première année de culture à partir de ces plants. Vu le caractère grave et ininterrompu de ces épidémies, on s'est efforcé de combattre la maladie par désinfection superficielle des tubercules de semence entiers (non coupés) de trois variétés au moyen de solutions de différents produits chimiques. On utilisa à cette fin le chlorure de mercure à 740 millionièmes de mercure, le chlorure d'éthoxyéthylmercure (EEMC) à 100 millionièmes de mercure, la streptonycine à 100 et 200 millionièmes et un mélange de streptomycine à 200 millionièmes et d'EEMC à 100 millionièmes de mercure. Les solutions contenaient de plus un produit tensio-actif, l'octylphénolpolyéthyléneglycol à la concentration de 200 millionièmes, destiné à rendre les solutions plus mouillantes pour en faciliter la pénétration. Des tubercules pris au hasard dans une culture atteinte de jambe noire étaient lavés pour les débarrasser du sol adhérent peu après l'arrachage, puis désinfectés par immersion dans les solutions pendant 15 minutes à la température ambiante (16–20 C) et séchés à l'air. Ensuite, ils étaient transportés d'Ecosse à Isra?l par chemin de fer et par cargo, voyage durant de 4 à 5 semaines. Arrivés à destination, les échantillons qui n'avaient pas encore été traités étaient désinfectés et des tubercules uniquement lavés à l'eau étaient pris pour témoins. Les plants étaient plantés dans des parcelles à plusieurs reprises, arrosés quand il le fallait et la proportion de plantes atteintes de jambe noire dans la culture qui en résultait était déterminée. Les résultats des essais de désinfection sont résumés auTableau. Pendant le dernier essai (1959–60) seulement, il se produisit une “épidémie” de jambe noire dans la culture témoin non traitée, de sorte que l'on put apprécier exactement l'effet des traitements. Cela permet de constater qu'en général, les plants écossais utilisés dans des pays plus chauds ne présentent pas nécessairement de grands nombres de plantes atteintes de jambe noire. Les résultats de la saison d'essai 1959–1960 montrent que lorsqu'il se produit une épidémie, le traitement par l'EEMC, la streptomycine ou la mixture des deux permet de réduire significativement l'atteinte, mais qu'il est incapable d'éliminer complètement la maladie. Lorsque le nombre de plantes atteintes est peu important, le traitement chimique semble produire peu d'effet. Dans le cas de la variétéEpicure (1957–58), le traitement par l'EEMC en Ecosse et la streptomycine en Isra?l sembla augmenter le nombre de plantes atteintes de jambe noire, mais nous ne savons comment expliquer cette observation. Il ne fut constaté aucun effet phytotoxique des traitements chimiques et le développement et la croissance des plantes semblaient normaux. La conclusion est que la désinfection superficiellé des tubercules entiers par des produits mercuriels, la streptomycine ou une association de ces deux formes de traitement ne peut être jugée suffisante pour éliminer la maladie de la jambe noire. L'échec du traitement est probablement du en partic au fait que l'infection bactérienne du tubercule est emphytique dans une certaine mesure et d'autre part à la pénétration médiocre des désinfectants dans les couches superficielles suberifiées du tubercule m?r.

     

Relationships between disease levels on seed tubers,on crops during growth and in stored potatoes. 5. Seed stocks grown at Rothamsted

Summary Disease or inoculum records made at different stages of growth on 100 commercial King Edward crops in 1971–75, and already reported, were augmented by growing 85 of the seed stocks in field experiments at Rothamsted and assessing disease or inoculum incidence during growth (1971, 1975), at harvest (1972–75) and after storage (1974–75). Incidence of black scurf, silver scurf and skin spot was usually greater at Rothamsted than on the different farms, probably because of later sampling dates. Disease incidence on seed tubers was often positively related to amounts of inoculum on harvested tubers or disease symptoms in store for black scurf, skin spot and gangrene, showing that seed tubers were an important inoculum source. With silver scurf the relationship was negative. Relationships between assessments made at different times were more consistent for all four diseases on crops at Rothamsted than on crops grown on different farms but they were not invariably significant.

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Zusammenfassung In den Jahren 1971–1975 wurden 100 Proben von Marktware der Sorte King Edward, die im Fenland gewachsen waren, in verschiedenen Entwicklungsstadien auf den Krankheitsbefall oder Inokulumbesatz mit Pockenkrankheit, Tüpfelfleckenkrankheit, Silberschorf und Phomaf?ule untersucht (Adams et al., 1980a, 1980b; Hide & Adams, 1980a, 1980b). 85 dieser Pflanzgutproben wurden in Feldversuchen in Wiederholung in Rothamsted vermehrt und der Krankheits- oder Inokulumbesatz w?hrend des Wachstums (1971, 1975), bei der Ernte (1972–75) und nach der Lagerung bei 3°C (1974–75) untersucht (Tabelle 1). Tabelle 2 zeigt, dass der durchschnittliche Befall mit der Pockenkrankheit st?rker war als wenn die Kartoffeln im Fenland gewachsen und die gelagerten Kartoffeln 1975 stark mit Pocken besetzt waren. Der durchsnittliche Befall mit der Tüpfelfleckenkrankheit (Tabelle 4) zeigte, dass die Krankheit in Rothamsted verbreiteter war als 1974 und 1975 im Fenland, als fast alle gelagerten Knollen infiziert waren. Der durchschnittliche Befall mit Silberschorf (Tabelle 5) war im allgemeinen h?her als im Fenland und die Mehrheit der gelagerten Knollen war 1974 und 1975 stark infiziert (>10% der Oberfl?che war befallen). Die durchschnittlichen Werte für die Phomaf?ule (Tabelle 6) waren im allgemeinen w?hrend des Wachstums und zur Ernte niedrig, 1974 waren der Inokulumbesatz zur Erntezeit und der Krankheitsbefall im Lager mittel. Unterschiede im Krankheitsausmass zwischen Rothamsted und im Fenland ergaben sich vielleicht, weil in Rothamsted die Probennahme sp?ter, die Zeit zwischen Krautabt?tung und Ernte l?nger (was besonders die Phomaf?ule 1974 beeinflusste) und die Bodenbedingungen kühler und nasser waren (was besonders die Pockenkrankheit beeinflusste). Die Signifikanz der Regressionen zwischen den zu verschiedenen Zeiten gemachten Feststellungen des Krankheitsbefalls oder Inokulumbesatzes zeigte, dass für die Pockenkrankheit (Tabelle 3), die Tüpfelfleckenkrankheit (Tabelle 3) und für die Phomaf?ule (Tabelle 7) der Gehalt an Inokulum auf den Pflanzkartoffeln oft in signifikanter Beziehung zu den Bonituren w?hrend des Wachstums und im Lager stand, was die Bedeutung des knollenbürtigen Inokulums unterstreicht. Die signifikanten Regressionen für Silberschorf (Tabelle 3) zwischen dem Inokulumgehalt von Pflanzkartoffeln und geernteten Kartoffeln oder dem Krankheitsbefall nach der Lagerung hatten negative Koeffizienten (Abb. 1 und 2). Das deutet daraufhin, dass Pflanzkartoffeln, die viel Inokulum vor dem Pflanzen produzieren, dies weniger tun zum Zeitpunkt der Bildung von Tochterknollen. Im allgemeinen waren die Beziehungen zwischen den Feststellungen des Krankheitsbefalls oder Inokulumgehaltes, die zu verschiedenen Zeiten gemacht wurden, besser, wenn die Kartoffeln in Rothamsted aufwuchsen als wenn sie getrennt davon im Fenland standen. Dies zeigt die Bedeutung des ?rtlichen Inokulumbesatzes oder den Einfluss der Umgebung des Feldes. Die Beziehungen waren jedoch sogar in Rothamsted nicht immer signifikant, was auf die Notwendigkeit besserer Kenntnisse über die optimale Probengr?sse und über Testverfahren hinweist.

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Résumé L'enregistrement des informations concernant la maladie ou le taux d'inoculum pour le rhizoctone, l'oosporiose, la gale argentée et la gangrène, réalisé à différents stades de croissance sur 100 lots commerciaux de King Edward plantés dans le Fenland en 1971–75 (Adams et al., 1980a, 1980b; Hide & Adams, 1980a, 1980b) a été augmenté par culture de 85 lots de semence dans des champs d'expérience à Rothamsted et par estimation de l'incidence de la maladie ou de l'inoculum en cours de croissance (1971, 1975) à la récolte (1972–75) et après conservation à 3°C (1974–75) (tableau 1). Les valeurs moyennes relatives aux évaluations du rhizoctone (tableau 2) ont été plus élevées pour les cultures du Fenland et la maladie a été prédominante sur les lots conservés en 1975. Les valeurs moyennes concernant les estimations de l'oosporiose (tableau 4) ont montré que la maladie a été plus étendue à Rothamsted que dans le Fenland en 1974 et 1975 quand presque tous les tubercules conservés ont été contaminés. Les valeurs moyennes concernant les estimations de gale argentée (tableau 5) ont été d'une manière générale plus élevées que dans le Fenland et la majorité des tubercules stockés en 1974 et 1975 ont été fortement contaminés (plus de 10% de la surface affectée). Les valeurs moyennes des estimations relatives à la gangrène (tableau 6) ont été habituellement faibles pendant la croissance et à la récolte, mais en 1974 les taux d'inoculum à la récolte et l'incidence de la maladie en cours de conservation ont été modérés. Les différences observées entre les taux de maladie à Rothamsted et dans le Fenland ont été probablement dues au fait qu'à Rothamsted les prises d'échantillons se sont faites plus tardivement. Dans ce cas, les intervalles entre le défanage et la récolte ont été plus longs (ce qui a particulièrement affecté la gangrène en 1974) et les conditions de sol ont été plus fra?ches et plus humides (ce qui affecte spécialement le rhizoctone). La signification des régressions entre la maladie ou l'inoculum établies à différentes périodes a montré que pour le rhizoctone (tableau 3), l'oosporiose (tableau 3), et la gangrène (tableau 7) les taux d'inoculum sur les tubercules de semence ont souvent été en relation, et de manière significative, avec les estimations faites en cours de croissance et en conservation. Cela montre l'importance de l'inoculum sur le tubercule de semence. Pour la gale argentée (tableau 3) des régressions significatives entre les taux d'inoculum sur tubercules-mères, sur tubercules-fils et l'incidence de la maladie après conservation ont eu des coefficients négatifs (figures 1 et 2). Les auteurs suggèrent que les tubercules de semence produisant plus d'inoculum avant la plantation en produisent moins en cours de tubérisation. Généralement, les relations existant ente les estimations de maladie ou d'inoculum établies à différentes périodes ont été meilleures pour les lots plantés ensemble à Rothamsted que pour ceux plantés séparément dans le Fenland. Cela démontre l'importance des sources locales d'inoculum ou l'effet de l'environnement local au niveau des exploitations agricoles. Toutefois, même à Rothamsted, les relations n'ont pas été invariablement significatives, et cela indique la nécessité d'une meilleure connaissance des tailles optimales d'échantillons et des procédures relatives aux tests.

     

Studies on potato sprout suppressants. 3. Effect of storage conditions on tecnazene residue levels in treated tubers

Summary Absolute levels of teenazene in 92 samples analysed after treatment at 135 mg kg¹ and storage under various conditions ranged from 0.1 3.9mg kg¹ in washed tubers. These levels are cultivar dependant and decline in a logarithmic fashion with time, indicating that the rate of residue decay is linearly dependant on the concentration of tecnazene present. Residues decline even under restricted ventilation but the rate of deeline is considerably accelerated by allowing air to circulate freely around the tubers. Storage at 12°C produced a significantly faster rate of deeline than storage at 8°C. A statistical model has been constructed to describe the process of residue decay.

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Zusammenfassung Tecnazene wird allgemein sowohl bei Speisewie bei Saatkartoffeln als Keimhemmungsmittel und Fungizid verwendet. Da es flüchtig ist, verschwindet es stufenweise von den gelagerten Knollen. Es wird angenommen, dass die Nachkommenschaft mit unbehandeltem Pflanzgut vergleichbar ist, vorausgesetzt dass die Knollen einige Wochen vor dem Auspflanzen belüftet werden. Zweck dieser Arbeit war, den Prozess der Verflüchtigung von Tecnazene quantitativ zu bestimmen und ihn in Zeitsabschnitten der jeweiligen Lagerungsbedingungen zu erkl?ren. Vier Sorten wurden mit der empfohlenen Menge von 135 mg kg¹ behandelt und w?hrend 4 Wochen unter Bedingungen gehalten, die denjenigen der losen Lagerung vergleichbar sind. W?hrend der folgenden 8 Wochen wurden sie verschiedenen Lagerungsverfahren unterworfen. Partien wurden w?hrend 8, 5, 3, 0 Wochen vor dem Auspflanzen belüftet. Muster für die Rückstandsanalyse wurden vor und nach der Belüftungsperiode entnommen. Die gewonnenen Werte sind in Tabelle 1 aufgeführt. Es wurde ein statistisches Modell erstellt, um den Tecnazene-Verlust zu beschreiben. Der Rückstand kann zu jedem Zeitpunkt im Lauf der verschiedenen Lagerungsverfahren für die i. Sorte vorausgesagt werden mit der Formel: Rückstand = Exp (μ _i +β _i × Wochen normaler Lagerung + δ_{i (Temp)} × Wochen Belüftung + ? σ _i ² ) Die Sch?tzungen für die Parameter nach der Methode der kleinsten Quadrate sind in Tabelle 2 für jede Sorte aufgeführt. Die sich daraus ergebenden Abnahmekurven sind in Abb. 1 dargestellt. Das Ausmass der Rückst?nde ist sortenabh?ngig, und obwohl sie unter Bedingungen beschr?nkter Belüftung abnehmen, wird das Ausmass der Abnahme bedeutend beschleunigt, wenn die Luft frei um die Knollen zirkulieren kann. Lagerung bei 12°C brachte eine signifikant schnellere Abnahmerate als Lagerung bei 8°C. Physikalische und biologische Erkl?rungen dieser Beobachtungen werden in Betracht gezogen.

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Résumé Le Tecnazène est largement employé comme inhibiteur de germination et comme fongicide, à la fois sur pomme de terre de consommation et de plant. Etant volatil, il est progressivement éliminé des tubercules stockés. Il est admis que les plants traités ont un rendement comparable à celui de plants non traités, à la condition qu'ils soient aérés durant plusieurs semaines a vant la plantation. L'objet de ce travail est de quantifier le processus de perte en Tecnazène et de l'expliquer en fonction des conditions de conservation. Quatre variétés ont été traitées à la dose recommandée de 135 mg kg¹, et conservées dans des conditions de type stockage en vrac pendant 4 semaines. Elles ont été ensuite soumises à différentes modalités de conservation pendant une période de 8 semaines. Les lots ont été aérés pendant 8, 5, 3, 0 semaines avant la plantation, et les échantillons destinés à l'analyse des résidus ont été pris avant et après la période d'aération. Les résultats obtenus figurent au tableau I. Un modèle statistique décrit le processus de pertes en Tecnazène, et le niveau de résidus pour chaque variation de régime de stockage peut être prévu pour chaque variété par l'expression: Résidu = exp (μ _i +β _i × durée de stackage normal en semaines + δ_{i (température)} × nombre de semaines d'aération + ? σ _i ² ) Le tableau 2 présente pour chaque variété l'estimation des paramètres de cette expression par la méthode des moindres carrés, et les courbes décroissantes résultantes sont tracées en figure 1. Les niveaux de résidus dépendent des variétés, et bien qu'ils diminuent en condition de faible ventilation, le rythme de diminution est considérablement accéléré par une libre circulation d'air à travers les tubercules. La conservation à 12°C accélère significativement la chute du taux de résidus par rapport à une conservation à +8°C. A partir de ces observations, des explications physiques et biologiques sont proposées.

     

Drought hardening of the potato plant as an after-effect of soil drought conditions at planting

Summary A field trial with the potato varietyWhite Rose was carried out in order to investigate the influence of soil drought conditions at planting time on the subsequent growth behaviour and on the tuber yield, Drought at planting time delays tuber set, shortens the tuber formation period, increases tuber number, promotes their active bulking and produces a significant increase in yield. When soil drought conditions are permitted to develop at the beginning of the tuberization stage, the tuber formation period is lengthened to the detriment of their number, growth and yield. These detrimental effects almost disappear if planting is carried out under high soil moisture stress. Thus, drought hardening at the critical stage of water requirement would arise as an after-effect of drought at planting time.

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Zusammenfassung Ziel der Arbeit war es, die Einwirkung einer strengen Bodendürre zur Zeit des Pflanzens auf die Art des Wachstums und den Ertrag der Kartoffelpflanzen der Sorte ‘White Rose’ zu untersuchen. Der Versuch wurde auf dem Versuchsfeld des Departmentes für Pflanzenphysiologie der landwirtschaftlichen Fakult?t der staatlichen Hochschule (universidad Nacional de Cuyo) in Mendoza, Argentinien, durchgeführt. Die Parzellen (6×4,5 m) wurden in Blocks mit zuf?lliger Anordnung mit 5 Wiederholungen angelegt. Jede Parzelle bestand aus 8 Reihen mit einem Abstrand von 80 cm zwischen den Reihen. Die bei der Ernte benutzte Parzelle betrug 20 m² mit durchschnittlich 30 Pflanzen. Es wurden die folgenden Behandlungen angewandt: 0=Kontrolle, d.h. Normalbew?sserung w?hrend des ganzen vegetativen Zyklus; 1=Dürre w?hrend des Pflanzens, nachher normale Bew?sserung; 2=Dürre w?hrend der kritischen Zeit des Wasserbedarfs (Beginn der Knollenbildung) und normale Bew?sserung w?hrend des Pflanzens und der restlichen Zeit des vegetativen Zyklus und 3=Dürre w?hrend des Pflanzens und der kritischen Zeit und normale Bew?sserung w?hrend des restlichen vegetativen Zyklus (Abb. 1). Der gr?sste Ertrag wurde bei der Behandlung 1 (Dürre beim Pflanzen) erzielt mit signifikanten und hochsignifikanten Unterschieden im Vergleich zur Kontrolle bzw. bei Behandlung 2. Behandlung 3, bei welcher am wenigsten Wasser gegeben wurde (42% weniger als bei der Kontrolle), zeigte keine signifikanten Unterschiede, weder zur Kontrolle noch zur Behandlung 1, (Dürre beim Pflanzen). Ausserdem wurde bei Behandlung 3 um 25% weniger Wasser gegeben als bei der Behandlung 2 (Dürre w?hrend der kritischen Zeit); trotzdem wurde der Ertrag praktisch verdoppelt (Tabellen 1 und 2, Abb. 1). Die Einwirkung der Dürre w?hrend des Pflanzens verz?gerte den Beginn der Knollenbildung um 30 tage im Vergleich zur Kontrolle, regte aber dann nicht nur den Knollenwuchs an, sondern führte auch zu einer Verkürzung der Zeit der Knollenbildung (ebenfalls um 30 Tage im Vergleich zur Kontrolle). Wenn die Bodendürre bei Beginn der Knollenbildungsperiode angewandt wurde, so verl?ngerte sich diese, und Zahl, Wuchs und Endertrag der Knollen nahmen ab. Diese nachteiligen Wirkungen verschwanden praktisch ganz und gar, wenn das Pflanzen unter strengen Bodendürre-Bedingungen stattfand (Abb. 2, 3, 4 und 5). Daraus folgt, dass die Dürreabh?rtung w?hrend der kritischen Zeit des Wasserbedarfs m?glicherweise direkt oder indirek als Nachwirkung der Bodendürre w?hrend des Pflanzens stattfinder. Der Mechanismus, durch den sich dies ereignet, ist zur Zeit unbekannt.

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Résumé On a cherché à déterminer l’influence de conditions de sécheresse édaphique sévère au moment de la plantation sur la croissance et le rendement de la pomme de terre, variétéWhite Rose. L’étude a été menée à la Station Expérimentale du Département de Physiologie Végétale de la Faculté des Sciences Agraires de l’Université Nationale de Cuyo, Mendoza, Argentine. Les parcelles (6 m×4,5 m) étaient réparties au hasard au sein de blocs; il y avait cinq répétitions. Chaque parcelle comprenait huit rangs à 0,80 m de distance. La partie utile de chaque parcelle avait une surface de 20 m² et comportait 30 plantes environ. Les traitements appliqués furent les suivants: 0=Témoin, irrigation normale pendant tout le cycle végétatif; 1=Sécheresse à la plantation et irrigation normale pendant tout le reste du cycle végétatif; 2=Sécheresse pendant la période critique de besoin en eau (début de la tubérisation) et irrigation normale à la plantation et pendant le reste du cycle végétatif et 3=Sécheresse à la plantation, de même pendant la période critique, mais irrigation normale pendant le reste du cycle (Fig. 1). Les rendements les plus importants ont été obtenus avec le Traitement 1 (sécheresse à la plantation) et les différences étaient respectivement significatives et hautement significatives par rapport au témoin et au Traitement 2 (sécheresse au moment de la période critique de besoin en eau) (Tableaux 1 et 2). Le Traitement 3, qui apporte la plus faible quantité d’eau d’irrigation (42% en moins que le témoin), n’a pas montré de différences significatives par rapport au témoin et au Traitement 1 (sécheresse à la plantation). D’autre part, ce traitement qui a apporté 25% d’eau en moins que le Traitement 2 (sécheresse pendant la période critique) a, néanmoins, presque doublé le rendement de celui-ci (Tableaux 1 et 2; Fig. 1). Le traitement de sécheresse à la plantation a retardé le début de la tubérisation (30 jours par rapport au témoin) mais, par après, il a stimulé la croissance des tubercules et a raccourci la période de tubérisation (30 jours par rapport aux Traitement 0 et 2). Quand la sécheresse édaphique co?ncide avec le début de la période de tubérisation, celle-ci s’allonge, tandis que diminuent le nombre de tubercules, leur croissance et le rendement final. Ces effects négatifs disparaissent presque entièrement si la plantation a lieu dans des conditions de sévère sécheresse édaphique (Fig. 2, 3, 4 et 5). Les auteurs concluent que l’induction de la résistance à la sécheresse pendant la période critique de besoin en eau pourrait être la conséquence directe ou indirecte de la sécheresse édaphique. Le mécanisme de ce phénomène est encore inconnu.