海南省农副产品加工发展对策研究

从海南省农副产品加工的现状和存在的问题出发,对农副产品加工的市场和空间因素进行分析,从而为海南省农副产品加工业的发展提供对策和建议。     

河南省农科院 农副产品加工研究所

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食品和农副产品加工新技术国际研讨会

<正>由上海交通大学和美国食品技术学会(Instituteof Food Technologist,USA)联合主办,上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心、上海食品安全工程技术研究中心、中美食品安全联合研究中心等单位共同承办的食品和农副产品加工新技术国际研讨会,将于2012年5月25日—27日在上海举办。     

扶持壮大农副产品加工企业 推进农业产业化经营快速发展

从山西省忻州市的市情出发,确立了现阶段全市农业产业化发展的方向,确定了农副产品加工业在农业产业化经营发展中的主体地位,分析了全市农业产业化经营中存在的主要问题,进一步破解了今后发展农业产业化经营中加强发展农副产品加工业的难题。     

咸肉的加工工艺与辐照保质研究

咸肉风味独特,深受消费者欢迎。咸肉加工工艺的关键,是在上盐工序中把握加盐量和操作时间,堆放肉要平叠压好,腌渍温度控制在8~12℃;4 kGy辐照冷藏处理的咸肉,在保藏90 d后的菌落总数小于1×102 cfu/g,脂肪色泽白皙,过氧化值为20.5 meq/kg,感官指标最好。     

河南省农科院农副产品加工研究所成果展示

<正>河南省农科院农副产品加工研究所成立于1996年,是全国农科系统中较早从事农产品加工的研究机构。2000年,科研院所深化改革,农副产品加工所成为河南省28家企业化转制单位之一,10多年来,经过"求生存,求发展,上台阶"几个阶段的艰苦跋涉,已基本完成由试验农场向科研院所的转变。目前,该所设有综合加工研究室、保鲜加工研究室、香椿加工研究室,以及国家农产品加工     

米糕的加工工艺与辐照保质研究

通过加速器辐照不同剂量处理米糕,检测菌落总数、大肠菌群、霉菌和感官品质。研究表明,在4℃恒温贮藏过程中,对照组米糕初始菌落总数为7.0×10 CFU/g,大肠菌群、霉菌均未检测出,在贮藏1个月后对照组米糕霉菌超标,在贮藏2个月后对照组胀袋已坏;4,8 kGy辐照组,在0~6个月内,除4 kGy辐照组在贮藏6个月时,菌落总数为3.4×10 CFU/g,其他菌落总数、大肠菌群、霉菌均未检测出,感官品质均为可接受,数据可为淮扬点心工业化保质提供参考。     

农副产品加工机械分会2008年学术年会在济南市召开

<正>中国农业机械学会农副产品加工机械分会2008年学术年会于2008年9月20日—22日在山东省济南市召开。此次年会是中国农业机械学会2008年学术年会的组成部分,有近60名来自全国高校、研究院所和生产企业的代表参加了农副     

研究开发农副产品订《农产品加工·学刊》

《农产品加工·学刊》是由农业部农产品加工业领导小组办公室重点支持的中国农产品加工业专业媒体，与中国技术市场协会、中国农学会农产品贮藏加工分会、中国农业工程学会农产品加工贮藏分会、中国机械工程学会农产品加工贮藏分会和中国农业机械学会农副产品加工机械分会合办，特聘中国工程院院士、[第一段]     

微生物技术在农副产品加工中的应用及其发展

微生物生存能力强、数量大、种类多、功能多样化,将微生物技术应用于农副产品加工中是农副产品产业发展的一个重要方向,其潜力巨大、意义深远。     

河南省农产品辐照加工业可持续发展研究

河南省是一个农业大省，也是一个农产品加工大省，其农产品辐照加工有着巨大的市场潜力和可持续发展的需求。近些年来，虽然河南的农产品辐照加工业取得了长足发展，发挥了不可替代的作用，但是在可持续发展方面还存在不少问题，诸如人才短缺、创新能力不足、装置布局不科学、装源强度小、设备落后等。为此，文章提出了以科学发展观为指导，建造规模化、自动化的先进辐照装置，以增强自主创新能力等一系列可持续发展的对策与建议。     

红油金针菇辐照杀菌加工工艺研究

研究无防腐剂的红油金针菇产品辐照杀菌工艺,结果表明在红油金针菇调味过程中加入0.2%~0.3%的柠檬酸,既可使产品具有可口适中的酸味,又可起到一定的抑菌作用。当辐照剂量大于6 kGy时,可完全杀灭红油金针菇产品中的细菌,但红油金针菇产品的色泽开始下降,随着辐照剂量的增加,色泽下降明显。当辐照剂量大于8 kGy时,产品有辐照味产生,感官评分较低。结果表明,辐照杀菌剂量为4~6 kGy时,可使产品在安全达标的基础之上保证最佳口感。     

辐照技术在食品加工中的应用研究

食品辐照作为一项新型的食品加工技术,在食品工业中有着巨大的发展前景与实用价值。文章介绍了食品辐照技术的原理,阐述了辐照在食品保鲜、品质改善和降低药物残留等方面的应用,探讨了食品辐照技术在食品加工中存在的问题,并且指出了辐照技术在食品加工中有着广泛的应用前景。     

别样展会引爆一样的热情——记第二届全国（山西）农副产品加工机械展览会

2008年4月28日-30日,第二届全国（山西）农副产品加工机械展览会在山西太原成功举办。会展吸引了山西省内外60多家机械生产商。据相关负责人介绍,会展期间有意向的成交额可达2000多万。     

第二届全国(山西)农副产品加工机械展览会将在太原召开

第二届全国(山西)农副产品加工机械展览会暨山西省2008年农产品加工装备政府购置补贴产品选型定货会将于2008年3月在山西省太原市召开,大会将为农产品加工机械装备供应商和农产品加工企业搭建交流和洽谈平台,也将为参展的装备及生产商纳入2008年山西省农产品加工机械购置补贴名录提供机会.     

中国机械工程学会包装与食品工程分会 中国农业机械学会农副产品加工机械分会 2009年学术年会论文正在征集中

<正>中国机械工程学会包装与食品工程分会和中国农业机械学会农副产品加工机械分会2009年学术年会将于10月中旬在西安市召开,由陕西科技大学等单位承办。年会主题为《现代农产品、食品加工和包装技术与装     

牧草粉加工前景分析

随着我国农业结构调整的推进,发展种草养畜,推动节粮型畜牧业的发展,可以发展农村经济,改善生态环境,保持社会稳定.发展牧草,具有改土、治沙、治坡、涵养水分、美化环境和发展畜牧业等综合效益,草业产业化,是农村经济发展必由之路,其中种植牧草调制干草及生产干草制品是收获加工牧草的重要方法,也是解决畜禽优质牧草均衡供应的有效途径.