试论我国的大豆食品转化

蛋白质是生命的存在形式,也是生命的物质基础。我国人民膳食结构中主要问题是蛋白质不足,尤其是优质蛋白质所占的比例太低。供给我国人民正常的蛋白质需要,对我们是个急需解决的问题。然而,我国人民饮食中畜产品所占的比例增加10％,就等于中国耕地减少35％～40％,或等于中国人口增加30％～40％,所以无论从我国资源、经济出发,还是从膳食结构的合理模式考虑,走只靠增加动物蛋白的路子都是不可行的,必须实行发展畜、禽、鱼增加动物蛋白与开发利用大豆等优质植物蛋白并举方针。因为我国人多,人均耕地面积少,人均粮食占有量只有400kg左右,不可能拿出许多粮食去转化动物性蛋白质;用粮食     

油菜的作用与栽培技术

<正>油菜是我国主要油料作物之一,与大豆、花生、芝麻并列为我国四大油料作物。油菜种子含油33%~50%,是我国南方人民的主要食用植物油。油菜籽中蛋白质质量分数20%~30%,菜籽饼中蛋白质质量分数36%~38%,为良好的饲料和肥料。但是菜子油中芥酸(一种有毒物质)质量分数(22%~55%)和亚麻酸质量分数(10%左右)较高,多食菜子油易导致食欲不振,影响生殖能力;另外菜子中含有对动物有毒的硫     

非洲猪瘟防控措施

正非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病,严重危害着全球养猪业。非洲猪瘟是烈性外来疫病,对生猪生产危害重大,我国将其列为一类动物疫病。据了解,发病率通常在40%～85%,死亡率因感染的毒株不同而有所差异。高致病性毒株死亡率可高达90%～100%;中等致病性毒株在成年动物的死亡率为20%～40%,在幼年动物的死亡率为70%～80%;低致病性毒株死亡率在10%～30%。我国是生猪养殖和消费大国,猪肉是居民主要肉品蛋白质来源,猪肉消费占到总肉类消费的60%以     

豌豆豆奶的生产技术

豌豆,又名毕豆、回鹘豆、国豆、荷兰豆等。我国是世界上最大的豌豆种植国,年产豌豆500万吨,占世界总产量的40.7%。豌豆所含营养极为丰富,它不仅能提供大部分的碳水化合物(淀粉含量约为50%),而且是供人们食用和动物饲用的重要蛋白质资源之一。豌豆含有20%～24%的蛋白质,而且氨基     

动物血加工生物血粉技术

血粉是动物屠宰后的废弃血液加工而成的一种良好的动物性蛋白质饲料.直接采用动物血或经简单风干后饲喂动物,动物对其蛋白质吸收率不到20%,而通过本技术处理后,动物对蛋白质的吸收率可达80%以上.     

几种红薯、马铃薯粉碎设备的比较分析

红薯、马铃薯是我国人民较为喜欢的食物,具有较高的营养价值,主要含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等.就碳水化合物和蛋白质的含量来讲,它具有粮食的特点,而且蛋白质的质量优于小麦,相当于动物蛋白.就维生素和矿物质的含量来讲,它具有蔬菜（?）水果的特点,含有维生素C、B_1、B_2、胡萝卜素及赖氨酸,其中维生素C含量高于柑桔可以提供人体中95%以上的营养物质.我国是世界上红薯、马铃薯主要生产国之一,产量占世界第二位.现在我国的红薯、马铃薯主要用于鲜食或用作饲料,只有很小一部分进行深加工.由于其含水率高达75%以上,易冻易烂,贮存运输相当困难,霉烂损失非常严重,损失率约占总产量的10%～20%.所以对红薯、马铃薯进行深加工具有十分重要的意义.把红薯、马铃薯加工成淀粉是对红薯、马铃薯进行深加工的一种主要方式.     

秸秆氨化处理技术

我国秸秆资源丰富,年产量约为7亿t,占全世界秸秆总量的30%左右,但是利用率却只有33%,并且其中大部分未经过加工处理,经过技术处理后利用的仅占2.6%.如果运用氯化处理技术将其制成氯化秸秆饲料,不但可以充分利用可观的农作物资源,而且还可以工业化生产的无机氮代替生产周期长、成本高的植物性蛋白质饲料,降低精料用量,缓解动物与人类竞争粮食的矛盾,从而积极推动养殖业的快速发展.     

人工育蛆喂鱼的关键技术与方法

蝇蛆含有丰富的营养物质,其蛋白质含量高达62%,是一种优质高蛋白动物活体饲料.因此,利用蝇类繁殖力极强(1只雌蝇每次产卵100～200个,1对苍蝇1年可繁殖10～20代,4个月可生产2660亿个蛆)的特点,采取人工育蛆喂鱼,是解决养鱼动物蛋白饲料的一种有效途径.实践证明:人工育蛆喂鱼具有就地取材、原料丰富、简单易行和生产时间长、鱼类适口性好、饲喂效益高等优点.以鸡粪为例,一般3.5～4kg鸡粪可生产0.3kg左右鲜蛆,值得推广.     

喀什冬麦“三低”原因及对策

冬小麦出苗率低、成穗率低、结实率低是严重影响冬麦高产高效的主要障碍因子.据多年田间调查,喀什冬麦出苗率一般不到80%,666.7m2基本苗不到30万株;成穗率只有40%左右,其中分蘖成穗率一般不到20%,666.7m2收获穗数不到40万穗;结实的小花数最多仅占小花原基的20～30%,穗粒数只有23粒左右.     

花生高产栽培技术及病虫害防治

<正>花生具有较高的营养价值,内含丰富的蛋白质和脂肪。据测定,花生果内脂肪含量为44%～45%,蛋白质含量为24%～36%,含糖20%左右,并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素,矿物质含量非常丰富,主要有钙、磷、铁等,特别是含有人体必需的氨基酸,有促进脑细胞发育、增强记忆的功效。花生在正阳县常年种植面积约10万hm2左右,总产在3亿kg以上,约占农业总产值的40%,是正阳县的主要支柱产业之一。     

鳖对配合饲料蛋白质营养需求的特点

鳖的生长主要是蛋白质的积累,因此,弄清楚对蛋白质营养需求的特点具有重要的意义。１需求量高鳖对蛋白质的需求,既不同于鱼类,也不同于哺乳动物和禽类。鳖饵料的蛋白质水平：稚鳖在５０%左右,幼鳖４８%左右,成鳖４５%左右,亲鳖４７%左右。许多研究表明,当饵料蛋白质水平达到一定限度以后,如果再继续增加,不仅不能提高鳖的生长速度,而且往往有害。据日本学者对稚鳖蛋白质需求量的研究结果,饵料中蛋白质水平低于５０%和超过５０%时,鳖的增重率和饲料效率均不佳;超过６０%时更差。２要求动物蛋白为主按鳖的食性要求,应以动物性…     

畜禽生产的环境污染与营养调控

<正>近年来,畜牧业得到了迅猛发展,在满足人类动物食品需求方面作出了巨大贡献。然而,畜牧业仍然是低效产业,动物将饲料养分转化为畜产品的效率只有15%～20%,80%～85%的食入养分排入环境,对土壤、空气、水源造成了巨大污染,畜牧业已经成为一个不可忽视的污染源。     

种公羊饲养管理要点

一、科学饲养1.饲养要求饲养种公羊首先要满足其对蛋白质的需要,因为蛋白质对于种公羊精液的数量、质量和精子的寿命长短都有很大的影响。同时还应保证充足的维生素和矿物质及注意营养成分的合理搭配,生产中种公羊日粮粗蛋白质水平以18%～20%为宜,在配种高峰期还应补充一定数量的动物蛋白质,可消化能以     

苜蓿自毒物质对产草量的影响及防治对策

苜蓿素有“牧草之王”的美誉,它生长寿命长,可达20～30年。但生长最旺盛,产草量最高的时间只有4～6年,一般从种后的第七年开始产草量逐年下降。而每年的产草量头茬最高,二茬次之,三茬最低。从苜蓿的整个生长过程看,盛产期太短,只有4～6年,只占整个生命周期的13%～20%。而对于每年来讲,头茬苜蓿产草量占全年的45%左右,二茬苜蓿产草量占全年的35%左右,三茬苜蓿产草量只占全年的25%左右。二茬三茬苜蓿产草量大幅度递减。为什么会产生这种生命周期很长(20～30年),而盛产期很短(4～6年),而对每一年来讲,又是头茬产量高,二茬三茬递减呢?主要是苜蓿…     

大豆抗原蛋白对仔猪的影响及降低其免疫反应的研究进展

是应用较广泛的植物饲料蛋白质资源,其蛋白质含量高达43%左右,大豆蛋白中必需氨基酸含量高,组成合理,容易被动物吸收和利用,但其中含有的抗原蛋白能导致动物发生过敏反应,引起仔猪腹泻、肠黏膜细胞增生等一系列不良反应,严重的甚至导致死亡.     

马铃薯栽培与管理

马铃薯俗称土豆,是粮菜兼用作物。具有高产、早熟、用途多、分布广的特点,马铃薯块茎含淀粉为8%～24%,糖类1%～1.5%,蛋白质20%左右,还含较多的矿质盐类及维生素B、维生素C等,营养价值较高,其热量高于各种禾谷类作物。现将马铃薯栽培与管理技术介绍如下。     

优质蛋白玉米高产栽培技术

<正>优质蛋白玉米,又称高赖氨酸玉米,其籽粒所含赖氨酸含量在0.4%以上,较普通玉米高一倍左右,色氨酸、精氨酸的含量比普通玉米提高60%以上,提高了玉米蛋白质的营养价值和动物的消化率,用这种玉米养猪比普通玉米饲料报酬率提高30%~40%,养鸡产蛋量提高15%~20%,发展优质蛋白玉米,并与饲料工业相结合,对促进我国养猪业有重要意义,同时,它也是食品工业的优质原料,具有广阔的市场前景和开发     

黄粉虫规模化人工养殖技术

黄粉虫蛋白营养成分高居各类活体动物蛋白饲料之首,干燥的黄粉虫幼虫含蛋白质40%左右,蛹含57%,成虫含60%,被誉为“蛋白质饲料宝库”,被昆虫专家称为是继“家蚕”和“蜜蜂”之后的第三大昆虫产业。     

经济价值极高的——BUT火鸡

1.BUT火鸡性能、成本、效益 BUT火鸡是当前世界上生产瘦肉效益最高的禽种.20周龄火鸡平均个体重达14～16公斤,其屠宰率可达88%～91%(肉鸡约66%～70%,猪约65%～72%,肉牛为50%～55%).BUT火鸡的生长速度超过肉鸡.如从1龄到屠宰上市,平均日增重:火鸡为1.03倍,而肉鸡为0.9倍.10～18周龄即可上市,一只母火鸡年产卵可达95～130枚,孵化成活率可达85%～95%;14周龄火鸡的料肉比为2.3:2.5.在蛋白质饲料转化为动物蛋白质的效率中,BUT火鸡为25%、肉鸡为15%、猪仅为10%.     

面筋的制作技术

面筋的生产过程,就是从小麦面粉中提取凝结的蛋白质的过程.一般面粉中含水分8%～12%、淀粉60%～80%、蛋白质8%～15%.每100公斤面粉可得湿面筋25公斤和小麦淀粉58公斤左右.甜玉米粒速冻技术