水果中类胡萝卜素的生物学作用

综述水果中的类胡萝卜素及其生物学作用。类胡萝卜素是水果的植物色素,不仅是合成维生素A的前体,而且具有抗氧化活性、增强人体免疫力、预防心血管疾病、防癌抗癌等生物学作用。水果中常见的类胡萝卜素主要有番茄红素、β-胡萝卜素、叶黄素、β-隐黄质、玉米黄质等。     

蓝莓等第三代养生果制品受青睐

核心提示:在现代生活,人们日益注重保健与营养,蓝莓、车厘子、黑加仑等为代表的第三代健康水果销然兴起,它们富含花青苷、多酚类物质、矿物质及微量元素等,外观色多呈"黑、蓝、紫、红",保健功效远超猕猴桃。在现代生活,人们日益注重保健与营养,蓝莓、车厘子、黑加仑等为代表的第三代健康水果销然兴起,它们富含花青苷、多酚类物质、矿物质及微量元     

茶叶中多酚类物质抗氧化活性的量子化学计算研究

抗氧化剂活性的评价是医药、保健、食品和化妆品等领域研究的热点课题。本文以茶叶中的多酚类物质为研究对象,采用AMl法对多酚类物质的抗氧化活性进行了量子化学计算。结果表明,通过比较生成热（HOF）值可以直接表征多酚类物质的抗氧化活性,即HOF值越低,多酚类的抗氧化活性越强。同时,本文对多酚类物质的抗氧化机理提出了新的观点：在多酚类物质的抗氧化过程中,酚羟基、氢原子和醇羟基都发挥了抗氧化作用。     

蓝莓等第三代养生果制品受青睬

核心提示：在现代生活，人们日益注重保健与营养，蓝莓、车厘子、黑加仑等为代表的第三代健康水果销然兴起，它们富含花青苷、多酚类物质、矿物质及微量元素等，外观色多呈“黑、蓝、紫、红”，保健功效远超猕猴桃。     

抗癌防癌的良果佳蔬

现代医学研究证明．新鲜的蔬菜和水果中有许多防癌成分,如维生素Ｃ、Ｅ、川胡萝卜素）、纤维素、微量元素栖、锌、钼和多酚类等多种防癌、抗癌物质。富含这些物质的果菜,有利于预防以下部位的癌症：口腔、咽、食道、肺、胃、结肠、直肠、膀胱其次是胰、乳腺;最后是喉、卵巢、子宫颈、子宫内膜、前列腺、甲状腺和肾脏。专家们推荐每天应吃新鲜蔬菜５００克,新鲜水果２００克。经调查,多吃蔬菜和水果的人,患癌比率比少吃蔬菜和水果的人低２０％－５０％。常见的防癌果菜有：①水果类,主要有大枣、桂圆肉、无花果、刺梨、猕猴桃、山植、…     

‘次郎’柿成熟叶多酚类物质分布和积累的研究

【目的】为了解多酚类物质在‘次郎’柿成熟叶组织和细胞中的分布与积累特点,【方法】根据多酚类物质与锇作用形成稳定螯合物的特性,用四氧化锇处理样品,在光学和电子显微镜下观察。【结果】结果表明,多酚类物质分布于叶片各种组织中,但分布不均匀,上表皮多数细胞充满多酚类物质,下表皮少数细胞含多酚类物质,且含量少;栅栏组织多数细胞含多酚类物质,海绵组织少数细胞含多酚类物质,且含量少;韧皮部和同侧维管束鞘有较多含多酚类物质的细胞,而木质部和同侧维管束鞘基本没有含多酚类物质的细胞;多酚类物质沿液泡膜内表面均匀沉积,在液泡周缘呈一层,或充满液泡。【结论】显然,多酚类物质在"次郞"柿成熟叶中的分布有位置特异性,负责前体转运和加工的装置在液泡膜上密集而均匀地分布。     

杧果主要害虫的无公害防治

杧果属漆树科丰亡果属，是世界五大热带水果之一。由于其集热带水果精华于一身,被誉为“热带水果之王”。现将各类害虫的主要生物学特性及防治方法介绍如下：     

多酚化合物单宁对葡萄酒口感影响的研究进展

多酚类化合物在葡萄酒颜色、口感、稳定性等方面具有重要作用,影响葡萄酒的质量。研究多酚化合物单宁对提高葡萄酒质量具有深刻的意义。现简要论述多酚类化合物单宁以及其对葡萄酒口感影响的研究进展,以期为研究该方向的诸多学者提供帮助。     

火龙果的生物学特性及开发应用概况

火龙果是一种具有较高经济价值和保健美容作用的新兴水果.现综述火龙果的生物学特性,茎、花和果实的营养成分和保健价值,以及当前对火龙果果实、花和茎的开发和利用,同时还介绍火龙果在食品、制药和化妆品等工业的应用和发展前景.     

彩叶树种水果蓝的开发与应用

从水果蓝的生物学与生态学特征、研究现状等方面对其园林应用前景进行了分析论述,结合多年的实践经验,初步提出了水果蓝在园林应用中适宜作花境、花丛及花群、岩石园、花坛等主要形式.     

中国番荔枝科野生水果资源概述及开发前景展望

番荔枝科物种多样性高,水果资源丰富,如目前已被很好市场化的番荔枝(Annona squamosa L.)便是典型代表。中国番荔枝科野生水果资源较为丰富,不少物种的果实具有较高的营养价值和药用价值,具有很大的开发潜力。然而目前我国对番荔枝科野生水果的开发力度小、缺乏相关研究,野生水果的开发利用有限。综述了目前我国具有开发前景的番荔枝科野生水果的资源状况、生物学特性、利用现状及存在问题,并对番荔枝科果树的繁殖、栽培、育种技术相关研究进行探讨。最后提出番荔枝科野生水果资源开发利用的前景,旨在为我国番荔枝科野生水果的开发利用提供一定的参考价值和科学依据。     

平菇混合基质对水果黄瓜生长的影响研究

以4个水果型黄瓜品种为试材,研究平菇混合基质的生物学性状在黄瓜生育过程中的变化及对黄瓜生长的影响。结果表明:平菇菇渣可使水果黄瓜正常生长,在产量、品质方面,以哈研一号水果黄瓜为最好,适合菇渣基质栽培;在黄瓜栽培过程中,基质的pH逐步上升,而EC值则逐步下降。     

永仁县杨梅种植的优势及发展思路

随着经济社会的发展,人们对时鲜水果的需求越来越大,对水果的品质越来越高,通过对永仁县自然地理、社会经济和杨梅生物学特性的分析,永仁县杨梅种植有着得天独厚的气候优势、产业规模优势和产品优势,对永仁发展杨梅种植业提出一些思路和想法,以期对永仁县杨梅产业健康、稳步发展起到积极的促进作用。     

温室草莓叶螨生物学特性和防治方法分析

随着社会的发展和人们生活水平的提高,草莓从季节性水果转为人们常年喜爱的水果,反而给果农提出了草莓栽培管理和生产的一系列问题。阐述了温室草莓叶螨的生物学特性、为害特征、防治方法、存在的问题以及改进措施,为温室草莓叶螨防治提供理论支持,以供参考。     

葡萄花色苷的研究进展及应用前景

葡萄中含有大量生理活性物质,其主要为花色苷和原花色素等多酚类化合物,两者含量约为多酚类化合物的95%。该文就葡萄中的多酚类化合物中花色苷的种类、化学结构、性质、含量、提取方法以及发展前景作以论述,对葡萄功能性食品的开发和综合利用具有一定的参考价值。     

红茶中茶色素功效研究进展

红茶色素是红茶生产过程中茶多酚类物质经过多种氧化形成的,是决定红茶品质特征的关键物质,具有防癌、抗癌、抗氧化、抗炎、抗病毒等作用。文章对其功效进行综述。     

红龙果的高效栽培技术

1生物学特性 红龙果又称火龙果、青龙果、芝麻果，是仙人掌科三角柱属植物。原产于墨西哥、中美州等热带地区，20世纪90年代我国引种成功。红龙果有很高的药用、食用和经济价值，是集水果、花卉、蔬菜、医药于一体的世界级高档水果，可称其为极少见的水果、花卉两冠之王。红龙果粗生易长，不择土质，适应旱地栽培，浅根系植物，栽培时不需挖果坑，只要平地拌匀基肥，立上攀缘柱，即可栽培，成活率100％，是一种很容易栽培的果树。     

反光膜覆盖和套袋对水蜜桃生长结果的影响研究

正水蜜桃是宁波地方特色水果,深受全国消费者欢迎。水蜜桃为强喜光植物,光照在桃生长结果中起着极大的作用。光照不足极易造成产量不稳、品质不高、着色不良等问题,从而导致生产效益波动大,经济效益下滑明显。为进一步提高水蜜桃果实品质,本文开展了光照对水蜜桃生长结果的影响研究,旨在阐明光照与水蜜桃不同生物学特性的相     

红富士苹果在湘南的引种表现及栽培技术要点

为丰富湖南省郴州地区水果品种,从陕西省洛川县引进红富士苹果栽植,并进行了生物学特性观察,对其栽培生产管理技术进行了初步的探索.     

南高丛蓝莓的生物学特性与盆栽技术

南高丛蓝莓是一种具有较高经济价值而又适合家庭盆栽观赏的水果。本文阐述了南高丛蓝莓的生物学特性,从上盆与翻盆、肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫鸟害防控等方面详细介绍了南高丛蓝莓的盆栽技术。