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蔡健 《农产品加工.学刊》2009,(4)
何首乌含有二苯乙烯苷、蒽醌和磷脂等多种有效成分。阐述了何首乌的功能成分和保健功效,并指出今后的研究方向,以促进何首乌保健食品和药品的健康快速发展。 相似文献
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山西特色杂粮莜麦的药用保健价值与发展前景 总被引:8,自引:0,他引:8
本文讨论了莜麦的营养成分和保健功能。莜麦的营养价值高,蛋白质的含量居谷类粮食之首,所含氨基酸种类全,而且比较平衡。莜麦的脂肪含量也很高,其中,亚油酸的含量占到脂肪含量的38.1%~52.0%。莜麦中的膳食纤维、Ca、P、Fe,VB2的含量也较丰富。莜麦食品具有降血脂、降血压、调节血糖、降低胆固醇、预防心血管疾病等多种保健功能。因此,国际卫生组织把它正式列为可推荐的保健食品。莜麦作为保健食品有广阔的开发利用前景。 相似文献
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山西杂粮产业化的现状及对策 总被引:1,自引:0,他引:1
山西是杂粮栽培历史悠久,素来以品种多、质量优、营养丰富而倍受国内外市场欢迎。经过多年的发展,杂粮已成为山西农业的一大优势产业,但也存在品种退化、产量低、深加工落后等诸多问题,因此,在发展山西产粮产业问题上,必须树立战略思想,加强政府协调,制定配套措施,强化科技力量,建立优质基地,发展龙头企业,才能提高市场竞争力,成为山西农业经济的一大支柱和农业增收的重要途径。 相似文献
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山西小杂粮竞争优势与产业发展研究 总被引:7,自引:0,他引:7
tgwgbw@yahoo.com.cn 《中国农学通报》2006,22(5):485-485
(山西农业大学经贸学院,山西太谷 030801) 相似文献
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以燕麦、荞麦和高粱为主要原料制备重组杂粮麦片,分析原料组成比例、熟化时间和一次干燥温度等工艺参数对产品中的蛋白质、脂肪、葡萄糖以及锌、铁、锰矿物质元素含量的影响,并在单因素试验基础上,以感官评分为考察指标,采用响应面法优化重组杂粮麦片关键加工工艺。结果表明,燕麦、荞麦、高粱重组杂粮麦片关键加工工艺参数为:原料燕麦∶高粱∶荞麦为38∶31∶31(g/g/g),熟化时间34 min,一次干燥温度110℃,干燥时间10 min,在此条件下制得的重组杂粮麦片感官品质最佳。 相似文献
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具有保健功能农产品定价策略分析——以蜂蜜为例 总被引:1,自引:0,他引:1
为掌握蜂蜜市场的价格特征,探讨具有保健功能农产品的定价策略,蜂产业体系课题组2012—2014年对北京、杭州、青岛、郑州、成都市蜂蜜市场开展了调查。基于调查数据文章分析了蜂蜜市场的价格特征及其原因,对不同销售地点同质蜂产品价格进行对比;并结合蜂产业体系经济岗课题组在全国11个省开展的蜂产品生产固定观察点数据分析蜂蜜生产成本构成,探讨蜂蜜价格持续上涨的原因;最后以蜂蜜为例,对保健功能农产品的定价策略进行分析。结果表明:各类蜜种蜂蜜产品价格都略有上升,但巢蜜、中蜂蜂蜜、椴树蜜等产量少、蜜源稀缺的品种上升幅度大;各城市在售同种蜂蜜、国产与进口蜂蜜价差拉大。要解决高质量原料收购价格低,市场上产品质量良莠不齐的问题,关键在于形成从原料蜜收购到终端市场的优质优价机制,产品信息透明,提高顾客对蜂蜜保健功能的认知度。 相似文献
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辽宁省朝阳地区八种小杂粮中必需微量元素的测定分析 总被引:1,自引:0,他引:1
采用微波消解法处理样品,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定辽宁省朝阳地区较为常见的八种小杂粮(玉米、黏米、高粱米、红豆、豇豆、苏立豆、燕麦和荞麦)中铁、锌、铜、锰、硒、钼、钴、铬、镍九种人体必需的微量元素含量。结果表明,朝阳地区杂粮中人体必需的微量元素含量丰富,半微量元素铁及微量元素锌、锰含量相对较高,同种样品中不同微量元素的差异较大;杂粮中豆类的钼、钴含量最为丰富,显著高于米类和麦类杂粮(P0.05),麦类杂粮中含有较为丰富的锰元素。该结果可为杂粮的营养价值评价及加工与利用提供科学依据,并对人们合理膳食具有一定的指导意义。 相似文献