沼气保鲜柑桔的机理与应用技术

沼气保鲜柑桔的机理与应用技术黄 （农业部成都沼气科学研究所）用沼气贮藏保鲜柑桔，国外无先例，国内报道虽有数例，并已在生产上应用，但至今未形成规模，对其机理的研究更少见有报道。笔者自８０年代以来，在研究使用沼气贮藏保鲜柑桔方面，做了一些工作。现就沼气贮...     

沼气保鲜柑桔技术有新突破

1991年11月底,笔者应邀为四川省彭山县沼办的同志和果农讲授沼气贮藏保鲜柑桔实用新技术,并由彭山县沼办选派一名沼气技术员,分别在当地果农章国祥、何永海家里按笔者提供的技术方案实施。从1991年12月上旬至1992年3月中旬止,沼气贮藏保鲜柑桔100天,好果率100％,失重仅1.68％,保持了鲜果风味,较国内已报到的同类技术,贮藏相同时期的好果率提     

沼气气调贮藏机理与技术经济性探讨

有机废料经过厌氧消化所产生的沼气,其首要功能是作为能源被利用,此外,沼气作为一种环境气体调制剂,用于粮食、种子的灭虫、贮藏和果品、蔬菜的保鲜,贮藏,是一项简便易行、投资少、经济效益显著的实用技术。一、沼气气调贮藏粮果的作用机理 1.沼气气调贮藏的基本原理气调贮藏就是调整食品贮藏环境气体成分的冷藏方法。沼气气调贮藏就是在密封条件下,利用沼气中甲烷和二氧化碳含量高,含氧量极     

用沼气保鲜柑桔的技术要点

我们于1989年11月16日在办公室内建起了一个高1.75m,长1.45m,宽0.82m,容积1.14m~3的水泥预制的贮藏柜,并安装了直径8mm的进气和排气管,柜内可装柑桔140公斤。三年来保鲜柑桔470公斤,每年作了61天贮藏试验。从被保鲜柑桔化验看,水分仍占鲜果的83％,烂果率6.3％,基本上达到了沼气贮藏柑桔的目的,其具体作法如下:     

用沼气贮藏保鲜柑桔试验成功

近年来,柑桔生产发展很快,大量的鲜果集中上市,对运输,销售的压力很大,并直接影响了柑梏生产的经济效益。为了寻找比常规贮藏柑桔更好的方法,以提高贮果品质,延长贮藏时间,减少烂果率,我们于1983—1984年进行了沼气贮藏柑桔保鲜试验,取得了良好的效果,现将情况介绍如下:     

小心电冰箱“偷”走食物营养

中国海洋大学对蔬菜、水果、肉、蛋、牛奶等各类食品进行了分类试验，试验证明，传统冰箱由于保鲜温度控制范围大，影响了不同食物对温度的适应性，也就不能保证所有的食品都能处于最佳的保鲜状态。例如，苹果的最适贮藏温度为0～1℃，而黄瓜为7-8℃，如果将这两种食物放在一起储存，必将“顾此失彼”，当消费者将食物吃到嘴里时，     

家庭贮藏苹果的技巧

家庭室內贮藏苹果一般可用下列几种方法,能使苹果保鲜4～6个月。 1.果筐贮藏:苹果釆收后,一般最好不过夜,立即用保鲜剂(SM保鲜剂)或防腐剂(可用高     

寒富苹果自然冷源保鲜库的设计

针对目前寒富苹果贮藏过程中易发生品质变坏和腐烂等问题,设计寒富苹果自然冷源保鲜库。阐述该保鲜库的设计原理,介绍其主要结构部件和保鲜设备控制系统的设计方案。该保鲜库的研制为提高寒富苹果贮藏品质提供了途径。     

延安地区特色农产品及冷藏技术发展

陕北延安地区的苹果、红枣、小米等农产品已享誉中外。为满足旅游市场对特色农产品的一年四季均衡供货,保鲜贮藏贮运就显得非常重要。农产品的不同品种,其贮藏与运输条件也不尽相同。应根据延安特色农产品的特点,发展保鲜贮藏技术及冷藏运输装备。     

如何制作草莓汁

香梨是库尔勒香梨的简称，为新疆的名优特产水果。近年来，香梨的种植面积不断扩大，产量大幅度提高，市场需求也越来越大。因此，解决香梨的贮藏保鲜问题势在必行。经过两年多的研究试验，我们总结出了一套完整的香梨贮藏保鲜技术，现介绍如下：     

柑桔施用沼肥丰产和沼气贮藏保鲜技术操作要点

柑桔施用沼肥丰产和沼气贮藏保鲜技术操作要点刘东飙，何楚碧，潘立章（湖南省益阳市农村能源办）沼肥是各种有机物质通过厌氧发酵后的沉渣和液体。不但Ｎ、Ｐ、Ｋ等营养成分保存完好，相对富集，而且还含有大量的有机质、多种氨基酸、维生素、激素和微量元素，且沼肥腐熟...     

全国沼气保鲜柑桔技术情报交流现场会在开县召开

为了迅速将沼气保鲜柑桔技术转变为生产力,中国能源情报网沼气情报中心于1986年11月16日至18日在四川省开县召开了全国沼气保鲜柑桔技术情报交流现场会。出席会议的有十二省、市的大专院校、科研单位和沼气推广部门的代表,共71人。开县沼气办公室主任王本国在会上介绍了沼气保鲜柑桔的研究情况和技术,四川省井研县沼办和内     

气调保鲜技术在果蔬贮藏中的应用

一、气调保鲜技术果蔬收获后，消耗体内营养进行呼吸，其呼吸强度直接影响其新鲜度，靠抑制呼吸，通过对贮藏环境中温度、湿度、氧气、二氧化碳和乙烯浓度等条件的控制就能抑制果蔬的呼吸作用，减缓新陈代谢，减少腐烂及病虫害，减少水份丧失，最大限度地保持果蔬产品的新鲜度和商品性，延长贮藏期和销售的货架期。果蔬的贮藏保鲜方法很多，主要有：简易贮藏，通风库贮藏，辐射保鲜，化学保鲜，冷库贮藏及气调贮藏等保鲜方法。简易贮藏、通风库藏设备简单，投资少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失大。辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适…     

沼气保鲜桔柑试析

水果的收获期往往比较集中,初期的供应量常常大大超过市场需求量。人们的消费要求是常年的。水果一般来说是不耐贮藏的。目前,人们通常采用药物贮存,容易形成药物残留,有害于人们的健康。国际市场已对无毒无害保鲜技术十分关注。沼气保鲜柑桔技术是根据调节贮藏库中     

新疆克州兴建沼气综合实验站

为发挥沼气多种综合效益,把沼气建设推向生产领域,新疆自治区已在阿图什兴建第一个沼气综合实验站。区计委拨了专项资金进行扶持。实验站主要开展沼气对葡萄、无花果的保鲜、贮储及用沼渣培植食用菌等应用试验。目前已建成20m~3水压式沼气池两座和270m~2水果保鲜库、物资库房等,实验站全部建成后,将对我区沼气利用起示范作用,并将推动沼气应用向新的技术领域发展。     

固隆苹果打入中南市场

阳城县固隆乡依靠当地土地资源丰富的优势 ,大力调整产业结构 ,发展优质苹果园近０．６ｈｍ２,已陆续进入盛果期。１９９９年该乡苹果总产量达到了６０００ｔ。为解决一时卖果之难 ,实现延期缓销增值 ,他们先后修建了４０个贮藏洞 ,其中土窑洞２０个 ,气调式窑洞２０个 ,总贮量近３０００ｔ。经保鲜贮藏的苹果 ,色泽鲜艳 ,果味香浓 ,继１０００ｔ苹果销往武汉市外 ,其余２０００ｔ优质“红富士”也被中南几家果品公司订购一空固隆苹果打入中南市场@裴纪盛     

果蔬气调贮藏气调介质和气密性的探讨

果蔬气调贮藏保鲜工艺与成套设备研制，是四川省农机研究院在四川省２００１年重点科研攻关招标中的中标项目，现巳完成中试。果蔬气调保鲜，是当今最先进的果蔬贮藏方法，不但保鲜效果好，而且比普通冷藏可延长贮藏期２～３倍。所谓气调保鲜，就是在冷藏的基础上同时控制贮藏环境及水果蔬菜之密闭空间的气体成分（亦称“次常气质”），从而达到抑制果蔬呼吸强度，延长其贮藏保鲜期的一种工艺。果蔬气调贮藏保鲜研究的重点是气调工艺，而气调介质和气密性的选择又是保证气调工艺的关键。本项目科研示范基地建成之后，围绕气调介质和气密性的…     

利用沼气保鲜山楂的技术

利用沼气保鲜山楂的技术郝兴权（江苏省铜山县农村能源办公室）山楂营养丰富，而且有一定的药用价值。但是由于山楂盛节性强，人们生食量少，加之目前对山楂的加工技术工艺不高，在山楂采摘季节，造成大量山楂无法处理。我县４万多亩山楂，目前果农大都采取砂窑贮藏和土埋...     

果蔬保鲜贮藏技术研究进展

介绍了果蔬保鲜贮藏加工现状及国内外有关果蔬保鲜贮藏加工技术研究进展,包括气调保鲜贮藏技术、冰温保鲜贮藏技术、减压保鲜贮藏技术等,并对我国果蔬保鲜贮藏加工产业的发展提出建议。     

凤梨释迦涂膜保鲜技术的研究

凤梨释迦（也叫番荔枝）是一种营养价值很高的水果，深受消费者欢迎，但该果实采摘后容易腐烂变质，发生裂果不耐低温冷藏，难以储存和运输，极大影响了凤梨释迦产业的发展。如何通过保鲜技术延长凤梨释迦的保存期，是目前凤梨释迦采后迫切需要解决的问题。近年来出现的可食涂膜保鲜技术具有物理贮藏、化学贮藏法无法比拟的优势，安全无毒、操作简便，已逐渐成为食品保鲜的主流。本文收集了目前国内利用生物活性膜涂膜技术应用于凤梨释迦贮藏保鲜的研究情况，归纳了这些保鲜膜剂的制备方法以及对凤梨释迦的保鲜效果,对今后凤梨释迦贮藏保鲜的研究方向提出了建议，以期开发新的凤梨释迦贮藏保鲜技术提供参考。