多吃豆腐也有弊

豆腐及豆腐制品不仅含有人体必需的 8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐虽好,多吃也有弊,过量还会危害健康。弊端一:引起消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质, 一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,     

食用豆腐有讲究

豆腐是老百姓最熟悉不过的传统食品。它营养丰富,含有丰富的钙、蛋白质、氨基酸、卵磷脂等。可你知道吗?食用豆腐还有一些学问,食用方法不对可能会伤身。1.不宜过量吃豆腐不要过量,每天最好控制在100~150克,否则可能导致以下健康问题。(1)消化不良豆腐中含有丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且     

两种保健豆腐制法

一、魔芋豆腐。 ①食用效果，魔芋豆腐营养丰富，长期食用可降脂，降血压、开胃、通便、防癌、预防心血管疾病，是一种优质保健康食品。②原料准备。魔芋精精粉10克、籼米精粉60克、0.03%磷酸二氢钾溶液50毫升、0.8%氢氧化钙悬浮液50毫升、冷开水6000毫升、鸡蛋1个。     

豆腐多吃无益豆腐不得不知的禁忌

吃豆腐有养颜养生的作用,是公认的保健佳品。但不得不提豆腐饮食不当反而有害。下面给您介绍吃豆腐的禁忌。豆腐是人们公认的保健佳品,适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处,但是食豆腐并非多多益善,过量也会危害健康。菠菜里有草酸,会同豆腐里的钙起化学反应,形成不溶性物质草酸钙。这样,豆腐的钙就不能被人体利用,还容易在体内形成结石。     

健康食品——玉米豆腐

现代社会,粗粮细吃已成为不可阻挡的潮流,玉米豆腐以其独特的风味,丰富的营养而备受人们喜爱。1．备料：原料共有两种,玉米和石灰。玉米用普通玉米,不能用糯玉米。石灰以新石灰为好。     

食用香椿的栽培管理

食用香椿是一种多年生高档蔬菜,为我国传统的上等菜肴,食用器官为木本香椿树萌发的嫩芽,即新生茎叶的综合体,俗称椿芽、香椿头。香椿营养丰富,含有较多的胡萝卜素及维生素B、C等,具有清热解毒、健胃理气、消炎杀虫之功效。食用香椿在我省许多农户的房前屋后有广泛种植,既可做菜用又可绿化环境。近年来,随着人们生活水平的提高,     

卤豆腐制品工厂化生产技术

以优质大豆为原料生产的卤豆腐制品,不但营养丰富,而且口感好,食用方便。采用工厂化生产,生产批量大,可满足市场需求。     

食用豆种质资源品质鉴定及营养特性

 1987-1990年分析鉴定了11种食用豆8070份种质资源的营养品质，涉及的测试项目达57项之多，明确了我国食用豆类营养成分的含量范围；评价研究了食用豆类的营养特点及有待改良的营养品质，为制定我国中长期食物发展战略，调整国民食物结构，提供了依据。     

重新认识大麦的食用价值

本文根据国内外最新研究成果，论述了大麦的β－葡聚糖、生育三烯醇、碳水化合物和类脂、蛋白质和氨基酸以及可溶性食物纤维等成份的营养和保健价值，认为大麦食用价值高，发展前景远大。提出开发我国食用大麦和改进食用方法新途径，并对裸大麦食品糌粑、珠珠麦和大麦片的加工制造提出改进意见。     

遮阳网覆盖栽培水芹“钱”途好

水芹别名楚葵、蜀芹,伞形花科水芹属,原产中国和东南亚各国,分布于湖泊、沼泽边缘和溪沟等潮湿地带。多年生湿生或水生草本,以食用嫩茎和叶柄为主,具有江南＂水八仙＂之美誉,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷及多种维生素。据《本草纲目》记载,水芹具有健脾胃、降血压和清热解毒等功效,因而深受消费者喜爱。     

菜用枸杞无公害栽培

随着人们营养保健意识的增强,对蔬菜的要求也越来越高,营养、保健、新奇的特菜受到人们的普遍欢迎.枸杞质地柔嫩,菜性味甘苦,别具风味,有清热解毒、明目清肝、抗衰老之功效,其含有的甜菜碱是一种强壮剂.据测定,每100g嫩叶芽中,含水分83.5～87g、蛋白质3～5.8g、碳水化合物5.3～8g,还含有多种维生素、氨基酸等.所以,枸杞是一种很好的保健特菜.