醋浸渍对蚕豆抗氧化能力和植酸含量的影响

为了研究醋浸渍对不同蚕豆样品抗氧化能力和抗营养因子的影响,本研究以鲜蚕豆、热处理鲜蚕豆、干蚕豆和热处理干蚕豆为研究对象,考察醋浸渍过程中蚕豆样品中维生素C、总酚、总黄酮和植酸含量及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率和总抗氧能力的变化。结果显示:经过醋浸渍,4种蚕豆样品中维生素C和植酸含量均降低,鲜蚕豆和热处理鲜蚕豆维生素C含量均高于干蚕豆和热处理干蚕豆,而植酸含量与之相反;鲜蚕豆和热处理鲜蚕豆总酚含量和总抗氧化能力均增加,而干蚕豆和热处理干蚕豆的总酚含量降低。醋浸渍1 d,蚕豆样品DPPH自由基清除率达到90%以上,继续醋浸渍对DPPH自由基清除率的影响不显著。表明鲜蚕豆是加工醋豆产品的理想原料。     

冀北蚕豆主要病虫害及其防治

冀北蚕豆种植区几种主要的病害有：蚕豆赤斑病、蚕豆叶斑病和蚕豆锈病;蚕豆虫害有蚕豆蚜、绿芫菁和豆芫菁。这几种病虫害使该区蚕豆产量下降,品质降低,认识和防治这些病虫害在生产上意义重大。     

小麦、大麦与蚕豆间作对耗水量和水分利用率的影响

通过小麦／蚕豆间作和大麦／蚕豆间作盆栽试验,研究了间作与单作相比在耗水量及水分利用率方面的差异。研究结果表明,小麦／蚕豆间作全生育期耗水量比小麦单作和蚕豆单作低,但差异未达到显著水平;小麦／蚕豆间作在蚕豆分枝期耗水量比蚕豆单作低,且差异达到显著水平。大麦／蚕豆间作全生育期耗水量比大麦单作高,但差异未达到显著水平;大麦／蚕豆间作在大麦分蘖期耗水量比大麦单作高,且存在显著差异。大麦／蚕豆间作各生育期及全生育期耗水量与蚕豆单作相比不存在显著差异。间作小麦、间作大麦的WUE（水分利用率）比单作小麦、单作大麦高,但间作蚕豆的WUE比单作蚕豆低。     

蚕豆常见病及防治

<正>蚕豆常见病有蚕豆赤斑病、蚕豆褐斑病和蚕豆锈病,是秋播蚕豆产区的严重病害,春播蚕豆产区也有发生,以上3种病害均为真菌病害。当气温20℃左右,相对湿度85%以上有利于病害发生发展。1蚕豆赤斑病及防治1.1症状蚕豆赤斑病又称红斑病,对蚕豆的危害较重。     

甘肃省蚕豆生产现状与发展途径

通过介绍蚕豆在甘肃省农业生产中的作用及发展蚕豆产业的优势 ,针对目前甘肃省蚕豆生产中存在的问题 ,提出甘肃省发展蚕豆产业的途径是 :突出优势 ,合理布局 ;依靠科技 ,提高蚕豆生产的整体效益 ;改善生产条件 ,实现蚕豆产业化     

蚕豆锈病的发生规律及防治

蚕豆锈病是云南地区蚕豆种植业中主要病害之一。蚕豆锈病一旦发生，发病面积大，病情严重，给当地蚕豆种植业造成巨大的经济损失。为保证蚕豆高产、稳产，种植人员应熟练掌握蚕豆锈病的发病规律以及正确的防治措施。通过科学预防从而有效降低蚕豆锈病的发病率，提高种植经济效益。本文主要就蚕豆锈病的发生规律及防治措施进行归纳总结，以供种植人员参考。     

达坂城蚕豆根腐病的流行因子及综合防控研究

蚕豆根腐病严重制约了新疆乌鲁木齐达坂城地区的蚕豆产业发展，通过对比试验分析引起蚕豆根腐病流行的原因，为达坂城地区蚕豆根腐病的综合防控提供科学依据。结果表明，湿度、品种抗病性与蚕豆根腐病发病率呈正相关，控制湿度与提高种子抗病性可降低蚕豆根腐病发病率。     

不同根瘤菌菌剂对蚕豆/玉米间作体系的固氮效果及产量影响

通过对间作蚕豆接种NM353、CCBAU01253、G254、QH258根瘤菌剂,由蚕豆/玉米间作产量、蚕豆根瘤菌结瘤数量和根瘤干重的对比调查,筛选出适宜宁夏中部扬黄灌区灰钙土区域蚕豆/玉米间作体系高效根瘤菌菌剂,结果表明：NM353是该区域蚕豆/玉米间作体系中高效根瘤菌菌剂,蚕豆接种NM353根瘤菌剂后能够有效促进蚕豆结瘤固氮,提升蚕豆、玉米产量。     

临夏州蚕豆生产现状与发展对策探析

本文系统分析了临夏州蚕豆生产现状、蚕豆生产出现滑坡的原因以及蚕豆发展前景，并提出了临夏州今后发展蚕豆生产的对策措施。     

迭部县无公害蚕豆高质高效栽培技术

蚕豆作为甘肃省迭部县的主要粮食作物之一,种植历史悠久,在产业结构调整和农业生产中起到了至关重要的作用。虽然迭部县蚕豆生产历史长久,但一直没有详细的栽培技术总结,无公害栽培技术更是无人提及,给无公害蚕豆产业化发展带来一定难度。另外,近年来由于蚕豆品种退化、管理粗放、栽培技术落后,严重阻碍了迭部县蚕豆产业的发展。蚕豆作为一种产业,在种植过程中需要对各个环节进行全面研究和总结,及时掌握全新的蚕豆栽培技术,切实提高蚕豆种植的产量和品质。文章从播前准备、播种、田间管理、病虫害防治、适时收获等方面介绍了迭部县无公害蚕豆高质高效栽培技术,以期为当地无公害蚕豆生产提供技术支持,实现无公害蚕豆产业化发展,助力推进乡村振兴,全力创建“五无甘南”。     

蚕豆淀粉的研究进展与展望

蚕豆是一种富含蛋白质和淀粉的豆科植物,其营养价值和对人体健康的作用逐渐受到国内外的普遍关注。淀粉作为蚕豆的主要成分,其性质直接影响着蚕豆的各项功能特性,在很大程度上决定着产品的质量。本文就目前蚕豆淀粉性质的研究现状,介绍了蚕豆淀粉含量在不同发育时期动态变化的特点,综述了蚕豆淀粉的理化特性及其外界影响因素,并阐述了蚕豆淀粉的消化性、在食品工业中的应用以及对今后的发展趋势展望,以期进一步促进蚕豆淀粉的研究和蚕豆资源的开发利用。     

蚕豆主要病虫害及其防治技术

蚕豆病虫害对于蚕豆的产量影响非常大,可能会造成蚕豆产量低下等诸多问题,因此明确蚕豆病虫害的种类、患病原因以及如何防治对蚕豆种植者来说十分重要。本文介绍了目前蚕豆的主要病虫害的发病特点,并提供了主要的农业防治和药剂防治措施,旨在帮助农户提高蚕豆产量,改善蚕豆品质。     

中国鲜食蚕豆产业发展研究

鲜食蚕豆产业自20世纪90年代初开始发展,主要历经了产业起步、产业雏形、产业发展阶段,目前中国鲜食蚕豆产业已到达提升阶段.本研究综述了鲜食蚕豆产业的发展阶段、影响鲜食蚕豆产业发展的主要因素、鲜食蚕豆产业发展的现状并针对现状提出鲜食蚕豆产业发展的几点策略,以期为将来鲜食蚕豆产业发展实现突破和不断提升提供参考和借鉴.     

宁蒗县蚕豆常见病虫害及综合防治措施

近年来蚕豆以其丰富的营养价值受到了人们的普遍重视,蚕豆种植面积逐年增加,与此同时蚕豆病虫害也成为生产中的突出问题,本文总结了蚕豆常见病虫害的发病特点及法治措施,以期为提高蚕豆产量,改善蚕豆品质。     

春化蚕豆产业现状及发展分析

随着蚕豆人工春化技术的成熟，江苏省春化蚕豆产业的快速发展，目前已初具规模，发展春化蚕豆产业对调整作物种植结构、增加农民种植效益具有重要意义。通过对春化蚕豆产业发展现状进行调研，深入剖析了春化蚕豆产业发展中存在的问题，提出加大扶持力度、降低春化蚕豆成本、加强推广力度等相关建议，以期为春化蚕豆产业的进一步发展提供参考。     

蚕豆食品系列加工产品

<正> 1 膨化蚕豆 以蚕豆为原料,经过膨化成蚕豆膨化条,加工成为一种快捷的方便食品。 2 蚕豆米 将蚕豆从中间用刀劈开,剥去外皮,就成为蚕豆米,即可以和蔬菜一起煮汤,也可作炒菜配料餐。 3 爆蚕豆 将蚕豆放入爆花机,加入精盐,经加热膨爆,蚕豆香酥可口。 4 兰花豆 将挑选好的蚕豆放在60℃的温水中浸泡至蚕豆发软,剪口十字、晾干、放进油锅炸至黄熟,和上精盐末,即成为香脆可口、独具风味,     

蚕豆耐盐性的研究进展

综述了盐胁迫对蚕豆生长和生理响应的影响及提高蚕豆耐盐性方法等方面的研究进展,旨在为进一步揭示蚕豆耐盐生理和分子遗传机制及培育耐盐蚕豆新品种提供参考依据,并对今后蚕豆耐盐性的研究方向进行展望。     

烤烟套种免耕鲜食蚕豆对其经济性状的影响

为探索烤烟套种免耕蚕豆技术,通过田间试验,进行了烤烟中部烟叶采收后套种免耕鲜食蚕豆与顶叶采收后种植蚕豆研究,结果表明:烤烟套种免耕鲜食蚕豆比烟叶采收后种植蚕豆的烤烟产量提高幅度达0.13%~0.25%,产值为0.21%~0.77%;鲜食蚕豆的产量提高幅度达112.8~153.3 kg/hm2,产值为10 125.30~10 188.45元/hm2,蚕豆综合经济效益提高幅度为9.71%~9.82%。该研究为烤烟套种蚕豆提高复种指数,增加农民收入提供了基础资料。     

水煮蚕豆加工中存在的问题及防治措施

蚕豆不仅具有较高的营养价值,而且具有独特的药用功能.针对当前蚕豆的生产现状及广阔的开发前景,研究开发了水煮蚕豆.在加工水煮蚕豆的过程中会出现蚕豆变色、豆皮发硬和淀粉回生等问题,通过分析原因,提出了合理的防治措施,为水煮蚕豆的大规模生产提供了一定的理论依据及实践指导.     

蚕豆芽苗菜左旋多巴(L-Dopa)含量变化的研究

采用HPLC法比较了32份蚕豆种质的L-Dopa含量差异,比较了3个蚕豆品种发芽、出苗过程中蚕豆芽、苗L-Dopa含量的变化,出苗过程3个品种蚕豆苗不同部位L-Dopa含量的差异,以及不同干燥方式对蚕豆苗L-Dopa含量的影响。结果表明:32份蚕豆种质蚕豆苗中L-Dopa含量变化为4.39%～7.64%,含量最高种质是含量最低种质的1.74倍;3个蚕豆品种在发芽过程中L-Dopa含量均呈先降低,后升高的变化趋势,在出苗过程中蚕豆苗L-Dopa含量均呈先升高后降低的变化趋势;3个品种蚕豆苗不同部位的L-Dopa含量均表现为苗>根>子叶;60℃烘干的蚕豆苗L-Dopa仅为100℃时的55.36%,显示低温烘干会显著降低蚕豆苗L-Dopa含量。