日本是怎样加工和推销马面鲀鱼的

近年来,东海的马面鲀鱼资源骤增,上升为我国东、黄海渔获物的第二位。但是这种鱼外形奇特,貌不惊人。怎样才能改变人们的偏见,还它营养学上的本来面目,以达到有效地利用马面鲀鱼资源呢?这里介绍一点日本的情况以供参考。日本的马面鲀鱼,学名Navodon mcode-stus(绿鳍马面鲀),在三崎、东京等地又称马面鱼。体长一般是1令20～22厘米,2令26～28厘米,3令32～34厘米。马面鲀鱼在日本沿海分布很广,北海道以南的沿岸各海域均有出现,尤以日本海一侧的富山湾、两津湾(佐渡岛)、山阴海域(鸟取、岛根、山口、兵库县及京都府的沿海)、新泻县沿海、对马海峡以及太平洋一侧的相模湾等为主要栖息     

星鳗工厂化养成技术

<正>星鳗(Astroconger myriaster)隶属鳗鲡目、康吉鳗科、星鳗属。星鳗形似河鳗,体表光滑,腹面白色、背面灰褐色,体侧、头部具有白点。星鳗一般体长30～60厘米、个体重150～600克,大型的个体可达2000克上下,为近岸底层经济鱼类,中国沿海均有分布,为广温、广盐性鱼类。渔期以秋季为盛。近几年,受资源影响,鳗鱼收购价格居高不下,大规格活体星鳗一直维持在较高价格,一般80元/千克左右。在鳗鱼人工育苗技     

褐毛鲿鱼人工育苗技术研究

褐毛鲿鱼(MegalonibeaFuscaLoetWu)(该鱼插图见彩中插2)为近海暖温性底层大型食用鱼类,主要分布于台湾海峡、东海、黄海南部。褐毛鲿鱼主要产卵期5～7月,适温16～26℃,产卵时叫鸣声响亮,产卵鱼群体长一般1米左右,大的可达1.5米,鱼体重60千克,属捕食性凶猛鱼类,主要以鱼类和头足类为食。褐毛鲿鱼是深水网箱养殖的优良品种之一。成熟个体可达1米多,大型个体体重可达50千克以上,尤其是鱼鳔,是上等的营养滋补品,为独特的“毛鲿型”,是石首鱼科系统发育上的一个小分支,并具有重要的学术研究价值。一、材料与方法1.试验地点和时间试验于2003年5…     

生长快速的淡水长脚大虾

1970年台湾省引进了生长快、个体大、食杂性的淡水长脚大虾，俗称泰国虾，这是淡水虾类中最大的一种虾，也是我国南方值得推广的优良品种。它分布于泰国、马来西亚、印尼、越南等热带和亚热带水域，最大个体体长达60厘米、体重1．5公斤；一般的雄虾体长40厘米，体重0．6公斤；雌虾体长25厘米，体重200克左右。     

漠斑牙鲆繁育技术

一、漠斑牙鲆的繁殖漠斑牙鲆二龄性成熟,成熟的雄性个体体重300～400克,体长25厘米:雌性个体体重800～1000克,体长35厘米。漠斑牙鲆是分批产卵的,每千克体重雌鱼一次产卵量为10万粒。     

鱼类珍闻专趣录

<正> 怪名鱼 鲨鱼是一种软骨鱼类,有350多种。大鲨龟的体长达到20米左右,仅次于鲸鱼,而小鲨鱼的体长只有15厘米左右,体重还不到1000克。它像其它鱼类一样,大多数是卵生的,但有一小部分是胎生的或者是卵胎生的。由于鲨鱼的生活习惯不同,虽然在350多种中只有20多种对人有危害,人们送给     

郴州地区水科所引进泰国银鲃

1988年4月27日,郴州地区水科所从华南师范大学引进100尾泰国银鲃鱼。这是近几年来,该区继引进尼罗罗非鱼、日本白鲫和埃及塘虱鱼以来,引进的又一鱼类新品种。8月4日,郴州地区科委和郴州地区畜牧水产总站,派人实地抽测(随机)三尾银鲃,体长分别达17.5厘米、21.5厘米和21.3厘米;体重分别为150克、175克和170克。仅仅饲养90多天,净增重为投放时规格10克/尾的14—16.5倍。估计这批银鲃养殖到1989年5月可成熟繁殖,并向社会提供部分鱼苗。银鲃鱼是一种原产于泰国、马来西亚、印尼和菲律宾等地重要养殖鱼类。据报道,它适应广、耐低氧、食性杂、生长快,其肉细嫩味美,很受人们欢迎。银鲃鱼在原产地,养殖个体最大     

营养佳品——马面鱼

马面鱼,学名绿鳍马面鲀,属草鲀科,马面鱼属,地方名叫马面鱼、象皮鱼、皮鱼、面包鱼等,因其头酷似牛头,故又称牛鱼,是我国七十年代末开发的一种海洋鱼类,我国沿海各海域均有分布,主产于浙江、福建外海,每年1～5月为旺季,产量集中。马面鱼是一种营养丰富的鱼类,同黄花鱼,鲅鱼等一样是低脂肪、高蛋白的食品(见附表),每百克鱼肉含蛋白质19.2克。其蛋白质中不仅含有人体必需的八种氨基酸,並且各种     

红鳍原鲌的人工繁殖及夏花培育技术

正红鳍原鲌(Cultrichthys erythropterus)属鲤形目、鲤科、鲌亚科、原鲌属,俗称黄尚鱼、红了、黄掌皮,是太湖水域常见的小型经济鱼类,最大个体可达30厘米,常见个体多为长20厘米,体重100克/尾左右。红鳍原鲌肉白细嫩,味美,其全鱼可作药用。红鳍原鲌体长而侧扁,头背面平直,头后背部隆起,尾柄短,其长短于或等于其高。腹部自基     

云南省开远市试验养殖长丰鲢效果好

最近,云南省开远市水产技术部门组织技术人员对三角海中坝养殖场实验养殖的长丰鲢二龄鱼进行现场捕捞测试:平均体长48厘米,平均体高12厘米,平均体重1318克,最大个体1685克,二龄鱼成活率95%。经比较,长丰鲢二龄鱼生长速度比普通鲢快15%左右,平均增产20%左右。技术人员认为,该场实验养殖的长丰鲢体型较高     

关于南海马面鲀和绿鳍马面鲀生物学及其渔获量变动

关于分类问题庄岛指出单角纯科鱼类在日本近海有25种,在全世界大约有85种,其体长从不足10厘米直到将近100厘米,绿鳍马面纯体长可达30余厘米。在日本近海出现的绿鳍马面鲍(Navodonmodestus),自七十年代初开始急剧增加。绿鳍马面鲀除分布在日本、朝鲜和中国近海之外,据说在南非的东海岸也有其分布。早在1877年发表了有关绿鳍马面鲀的报告,被称为近代海洋学奠基者的英国“佳林加”号调查船在环球海洋探险途中,从日本近海采到31种鱼类标本,经英国博物馆A.Gunther     

水产新秀——美国斑点鲈

1993年春，珠江水产研究所从美国引进该鱼，经过两年精心试养成功，现国内许多地区相继养殖，已取得可喜成果，成为我国的水产新秀。　　一、斑点鲈的特性。该鱼体形侧扁，形似我国的武昌鱼，头部和体侧有不规则的黑斑，体色鲜艳。商品鱼一般体长为 20厘米左右，体重为 350克左右，最大个体重达 1.5公斤。该鱼喜栖于平静的湖泊或池塘里，特别喜欢群栖于清澈缓慢的流水中，现经人工驯化，也能在较肥的池塘里生长。该鱼耐低温，生存的水温为 1～ 38℃，当水温在 15～ 25℃时，食欲最佳，生长最快。它比其它鱼类需要较多的氧气，要求水中溶氧…     

网箱养殖石鲽技术

石鲽鱼又称石板鱼、石江子鱼。学名areiusbicol鄄oratus,鲽科,属冷温性底栖鱼类,一般体长20~30厘米,体重250~500克。主要产于黄、渤海。生产季节为春、秋两季,秋季产量较大,鲜鱼比较耐藏,是一种出口创汇经济价值较高的食用鱼。近几年,随着本地区实施池塘冬闲季节满负荷养殖名优     

在詹姆（JAMMU）地区静水池塘饲养厚唇鲃（Catla carla）（简讯）

詹姆地区研究室于1977年5月首次引进厚唇鱼巴鱼苗，在本地区的内陆水域饲养。将100尾有标志的和250尾无标志的鱼种放到一口面积为2．5公项、水深幅度1．50～3．25米、有部分污水流入的望天的静水池塘里进行饲养，还混养有印度大型鲤及中国鲤科鱼类。于1978年7月用抛网捕捉。有标志的厚唇鱼巴经过14个月的饲养，平均体重达到4750克，平均体长达到58．6厘米。最大个体重为7500克，体长为63．0厘米；最小个体重为4000克，体长为55．0厘米。该塘全年的浮游植物和浮游动物保持旺盛的自然繁殖，不投饲料，也不施肥。     

绿鳍马面魨年龄和生长的初步研究

1.体长与椎体之间的关系呈正紧密直线相关。其关系式为:L=7.046R 49.590 r=0.938 2.用第一个椎骨的椎体作为观察和测定年轮的材料。年轮在透射光线下界于透明带和不透明带之间。其特征可分为以下三种类型:(1)单带型,(2)双带型,(3)多带型。 3.根据椎体边缘相对生长量的周年测定结果,证实该年轮系一年形成一次,时间为12月份至翌年5、6月份,主要的形成期是4～6月份。 4. 绿鳍马面鲀各龄鱼的平均体长和体重为:Ⅰ龄鱼:119.5毫米,44.5克;Ⅱ龄鱼:159.9毫米,70.9克;Ⅲ龄鱼:194.8毫米,136.9克;Ⅳ龄鱼:215.2毫米,190.8克;Ⅴ龄鱼;229.2毫米,231.3克;Ⅵ龄鱼:245.9毫米,283.5克。 5.体长和体重之间呈指数函数关系。关系式:L=41.324·W~(0.315) 6.从现有的标样观察和分析,绿鳍马面鲀的最高寿命为X龄。年龄组成比较简单,以Ⅲ、Ⅳ龄组占优势,Ⅵ龄以上各组数量极少。     

钓鱼岛渔场马面鲀产卵初步研究

马面鲀 Navodon modestus(Günther)是近几年渔业产量剧增的新鱼种。有着广宽的发展前途。目前马面鲀资源丰富,同其生殖特征有着密切关系。一、问题发现1978年4月上旬在钓鱼岛西北渔场进行拖网作业,捕产卵马面鲀,对捕获的产卵马面鲀进行逐网连续观察和五次生物学测定,发现拖网作业生产高潮,也是鱼类产卵高潮。此时产卵雌个体占雌总个体一半左右,在时间     

华鳈人工繁殖与鱼苗培育试验

<正>华鳈(Sarcocheilichthys sinensis sinensis Bleeker)是鲤科、鳈亚科、鳈属的一种小型中下层鱼类,最大体长20厘米左右,以底栖无脊椎动物、着生藻类及植物碎屑等为食,其肉质细嫩、味道鲜美,在浙江省该鱼与同样为小型鱼类的光唇鱼统称为淡水石斑鱼,由于近年各种鱼庄、江鲜馆开始流行品尝原     

出口多味小马面鲀鱼干的加工技术

马面鲀俗称马面鱼、剥皮牛、羊鱼、沙猛等,主要分布于太平洋西部,是我国重要的海产经济鱼类之一,产量大,渔汛期长,营养丰富。过去我国主要以“三去马面鱼”(剥皮、去头、去内脏)或羊鱼片出口,这样,按客商要求原料鱼的规格每条在150克以上,而80-150克之间的原料鱼数量大,出口少。现以这些原料鱼加工成多味马面鲀鱼干出口,既为国家多创外汇,又提高了企业的经济效益。     

牙鲆养殖技术及发展

牙鲆在我国俗称比目鱼、偏口，是冷水性、底栖、肉食性经济鱼类，也是重要的海水养殖鱼类。它具有生长快、肉质细嫩、易消化、高蛋白、低脂肪、低热量等特点，含有丰富的维生素B１、B２及维生素D。其饵料多为低质杂鱼，而我国沿海又产有大量低质野杂鱼，为牙鲆的养殖提供了丰富的饵料资源。一、牙鲆亲鱼的培育野生海捕或人工养殖的牙鲆鱼均可作为亲鱼。我国黄、渤海产的天然牙鲆性成熟年龄为：雌性个体要年满２周龄，体长在３５厘米以上；雄性略早，体长达３０厘米左右即可性成熟。而人工养殖的牙鲆性成熟略早。牙鲆亲鱼通过控温、控光等…     

鳜鱼养殖技术要点

鳜鱼俗称桂花鱼,是典型的肉食性鱼类,以鱼虾为主食。当鱼苗刚孵出能水平游动时,即行吞食与其个体相仿的鱼苗。长到4～5厘米,以小虾为食;体长10厘米以上,以虾和鲫、(?)条、鳑鲏等小鱼为食。人工饲养可喂死鱼虾,亦可繁殖罗非鱼幼鱼作食料。鳜鱼生长较快,当年可达50—100克,翌年达500克左右,第三年长到