“八五”期间水产加工业发展对策与措施

本文作者搜集了大量文献,概述我国近十年来,改革、开放给水产加工业带了生机与活力,水产加工业已发展成为包括水产制冷、腌制、罐制、干制、熟制、调味、鱼糜加工、鱼粉与饲料加工、水产制药以及海藻工业等十多个专业门类的庞大行业,是水产业不可缺少的组成部分,对于促进养殖、捕捞业的发展,增加市场水产品有效供给,丰富城乡人民菜篮子”,以及提高经济效益起着重要作用。分析了“八五”期间水产品加工业面临的问题,最后提出“八五”期间水产加工业发展对策与措施。     

我国水产加工业现状与进展(上)

近年来,我国水产养殖业发展迅速,水产养殖产量一直稳居世界前列,但水产加工业却始终是水产业可持续发展的瓶颈,和发达国家存在一定的差距。目前,我国水产加工业到底存在哪些问题、水产加工业的现状如何、养殖户应该怎样从事水产品     

国外水产品保鲜加工发展动向

世界上主要渔业国家把水产品保鲜、加工工作作为战略课题来抓。首先,十分重视水产加工学科的基础理论研究,如水产品生化机理研究等。其次,也不忽视保鲜、加工工艺研究,以及现代科技成果在水产加工领域的应用研究。从而有力地推动了水产加工业的发展。以日本为例,80年代初期,水产加工产值就为渔业产值的113.6％。其它发达国家的加工产值也都接近甚至超过了渔业产值。我省是全国重点渔区之一,水产加工具有一定的基础,但是与发达国家相比,差距很大。目前,水产加工产值还不足渔业产值的三分之一。为此,借鉴国外水产品保鲜、加工的先进技术和经验,对正在发展中的我省水产加工业将起重大促进作用。现将福建省水产厅加工处李锦松同志编写的《国外水产品保鲜加工发展动向》一文加以发表,供有关部门和人员参考。     

无公害水产养殖（上）

随着我国水产养殖业的迅速发展，以及人们生活水平的逐步提高，对水产品消费的质量安全要求越来越高。市场决定生产，因此，我国渔业发展必须走“高质量”的发展道路，无公害水产品应该是我国淡水渔业等发展的基本方向。     

蓬莱水产加工基地成“气候”

近年来，蓬莱市以建设区域性水产品加工、出口创汇基地为目标，确立了“一体两翼、外向发展”的水产品加工业发展思路，即以蓬莱开发区海洋食品加工基地为主体，以潮水海洋食品加工基地和中心渔港海洋食品基地为两翼，大力发展外向型、出口创汇型水产加工业，水产品加工基地成“气候”。     

世界水产品加工的回顾和展望——浅谈发展我国水产品加工的几点意见

本文作者对八十年代以来世界水产加工业发展的情况作了回顾,並根据世界水产资源的潜在可能性,根据九十年代世界水产加工业的发展趋势,结合我国水产品加工业现状,最后作者提出了发展我国水产加工业的几点意见,对从事水产加工生产、科研和教育的科技人员有一定的参考价值。     

启发市水产品加工业发展的特点、问题及对策

江苏省启东市的水产品加工业,在50、60年代,加工方式比较原始,加工方法比较简单,主要靠“一把刀、一把盐”。党的十一届三中全会以来,随着水产品冷冻加工业的蓬勃发展,水产品加工水平不断提高,尤其是近几年,发展速度明显加快。     

我国水产品出口日本的机遇和挑战

通过赴日考察，了解日本水产品加工业最新动态，水产品市场需求情况以及日本进口水产品管理体系。采取相应对策，抓住有利机遇，适应日本市场需求，优化我国出口水产品加工品种，建立与WTO相适应的法律、法规，发展壮大我国水产加工业。     

河南省水产加工产业化发展探讨

一、我国水产加工业发展概况和分析(一)我国水产业概况和水产加工产业化发展的必要性2010年我国水产品总产量为5373万吨,占全球水产品总量的1/3以上,已连续13年位列世界第一;其中养殖产量3828.84万吨,占全球养殖水产品总量的     

我国水产品加工业近期发展对策与措施

近十余年来,随着我国改革开放深入发展,给我们渔业发展带来了生机与活力,使渔业生产持续、较高速度增长。连续三年跃居世界榜首。与此同时,我国水产品加工业也有较大的发展。本文系为由中国科协主办的“全国提高鲜活农副产品质量学术研讨会”而撰写的一篇论文,着重阐明我国水产加工业近期发展对策与措施。     

狠抓加工 提高产品质量 促进我国渔业生产再上新台阶

水产品加工和综合利用是渔业生产活动的延续,它随着水产捕捞和养殖业的发展而发展。改革开放以来,各级政府和渔业主管部门十分重视抓好水产品加工业的发展,使水产品保鲜加工业在渔业生产发展的同时,得到了迅速的发展,逐步发展成为我国渔业内部的三大支柱产业之一（捕捞、养殖林工业）。目前,水产加工业已发展成为一个包括渔业制冷和冷冻品、干制品、鱼糜及其制品、罐头、熟食品、胶熏品、鱼粉、鱼油、藻类食品、医药化工和保健品等系列产品的加工体系。’－．水产品加工业鳖体实力明显增强。到1998年,全国水产品加工企业达到5933家,…     

湖北省水产品加工业的现状分析与制约因素探讨

淡水产业对湖北国民经济的发展和农民增收具有重要的现实意义。近年来，依托资源和科技优势，湖北省淡水水产品加工业获得了较快发展，水产加工已成为促进水产产业化和农民增收的重要手段；但同时也面临着水产品加工能力和加工技术严重不足，加工产业经济效益偏低以及缺乏大的加工和养殖产业基地等诸多问题，严重影响了湖北淡水水产品加工业的发展和壮大。文章将湖北省淡水水产品加工业同全国其它省份进行了对比分析，探讨了湖北淡水水产品加工所存在的差距和不足，并对湖北淡水水产品加工业的主要制约因素进行了剖析、总结，最后就进一步壮大和发展湖北省淡水水产品加工业提出了相应的对策和建议。     

河蟹加工又有新突破

近年来,水产品加工业得到了快速发展,水产养殖业经济效益有了大幅度提高。但河蟹加工业一直停滞不前,仅局限于醉蟹、蟹粉(蟹肉)、盐渍蟹、酱渍蟹等的加工上。上述产品由于本身的局限性,一直打不开销路,产品销售不景气。江苏省宿迁市是水产大市,更是著名的河蟹之乡,全市河蟹养殖     

福建省水产品贮藏与加工学科发展现状与趋势

本文总结了福建省水产加工业及水产品贮藏与加工学科发展的现状,在此基础上对比国内外水产加工业发展的情况,分析发展过程中存在的问题,预测水产品贮藏与加工学科发展的趋势及产业的主要走向,并提出福建省水产品贮藏与加工学科未来应重点发展的关键技术。     

发展我国水产品加工业思路探讨

目前，我国水产品加工业已逐步发展成为我国渔业的支柱产业之一，成为推动渔业经济持续发展的重要力量。随着社会的发展，尤其是进入全面建设小康社会历史阶段，人们对水产加工产品的需求量将不断增加，对品种和质量的要求将会越来越高。与时俱进，适应新形势的要求，进一步加快我国水产品加工的发展步伐，已成为各级部门和各界人士关心的问题。为抛砖引玉，现将我国水产品加工业现状及发展思路分析、探讨如下：     

制定水产饲料企业标准中存在问题及对策探讨

自改革开放以来,我国水产养殖业得到长足的发展。其中引人注目的是上世纪80年代之后,以对虾、鳗、甲鱼等为代表的名优水产品的养殖迅猛发展,形成了阵阵的“养殖热”。作为发展水产养殖业物质基础之一的饲料加工业,随之得到快速发展,涌现出不少名优企业,一些名牌饲料受到养殖者的青睐。随着饲料工业的发展和人们生活质量的不断提高,对饲料产品的质量要求越来越严格。加入WTO后,国际上对动物性食品的安全要求更高,常常把它作为技术壁垒,成为国际贸易纷争的一个手段。要想加速经济发展,扩大水产品出口,突破技术壁垒,就必须与国际标准接轨。水…     

水产加工业发展思路及措施浅析

目前，我国水产品总产量占世界的38％以上，连续十多年名列世界第一，且水产品人均占有量超过了世界平均水平，“吃鱼难，吃鱼贵”早已成为昨日话题，伴之而来的是“卖鱼难，鱼价低”，水产品季节性、地区性过剩现象十分严重，严重制约着水产业的发展，迫切要求加快水产加工业的发展。同时，我国已迈入了世贸组织的大门，如何利用我国渔业大国的优势，广泛深入地开展水产品的精深加工和综合开发。增大出口创汇能力，分享国际市场这块大“蛋糕”，这是摆在水产业面前的一大新的课题。现就水产加工业发展的思路及措施浅述如下：     

我国水产品加工科技现存的问题与发展方向

随着中国渔业产量的不断增加,水产品加工业也取得了突破性的进展,已形成冷冻冷藏、腌制、烟熏、干制、罐藏、调味休闲食品、鱼糜制品、鱼粉、鱼油、海藻食品、海藻化工、海洋保健食品、海洋药物、鱼皮制革及化妆品和工艺品等几十个产业门类,成为推动渔业生产可持续发展的重要动力。2003年中国水产加工量912.1万吨,位居世界首位。1我国水产品加工科技存在的问题改革开放20年来,我国水产加工业取得了快速的发展和巨大的成绩,但由于长期以来,水产加工业一直被认为是企业自身的发展行为,因而政府对水产加工业的科技投入极少,从而导致目前加工业…     

日本鱼糜制品的加工现状概述

水产品季节性强，原料常年供应的难度大，含水量高，易于腐败。为此，如何延长水产品的保存期是水产业界有史以来一直关注的问题。日本作为世界性水产品消费大国，水产加工业十分发达。随着现代食品加工技术的进步和日本本土水产原料供应紧缺，日本水产加工业正在迅速向国外扩展。众多的水产品经营企业不再单纯以销售原料为主业，而是在水产捕获期，趁原料新鲜状态下立即进行大量加工，经冷冻后常年稳定地投放市场。     

河北省沿海水产加工现状及开发途径

<正> 水产加工业是现代渔业生产链中不可缺少的重要环节,别是渔业发达国家的水产品深加工,是其渔业增值的最重要因素。由于能源危机、资源衰退、环境污染等问题,许多国家对水产加工保鲜技术的研究和改进尤为关注,同时世界新科技浪潮的出现也推动了水产加工业的发展,各国已把新技术、工艺广泛运用到水产加工保鲜中去,大大促进了渔业的综合发展。因此,水产加工在我省渔业中的重要性应引起我们足够的重视。