仙人掌罐头加工方法

食用仙人掌是越来越被人们所青睐的保健蔬菜,食用仙人掌罐头等食品更深受人们的喜爱,有着十分广阔的市场前景。现将仙人掌罐头的加工技术介绍如下。(1)选料选择新鲜可食仙人掌的嫩茎为原料,要求茎肉饱满,无虫蛀、虫斑,无霉烂变质。用清水洗干净,然后用镊子拔去刺,用小刀(应少带茎肉)把皮削掉,最后切成长3.5～4cm,宽1.5～2cm的长方块,要求切边平整。(2)热烫为去除仙人掌的粘液,将修整好的仙人掌块放入1%～2%的热食盐溶液中(预先烧开)热烫10～15min。事先往沸水中加入0.15%～0.3%铜叶绿酸钠进行护色,仙人掌煮到透明状态为好。(3)脱盐为脱去大…     

食用仙人掌和观赏用仙人掌有什么区别？养护过程中易发生哪些病害？

花卉园艺上的仙人掌类又称仙人掌类植物或仙人掌类花卉，简称“掌类”，它包括植物学上仙人掌科的所有种类，不管其形态是球形，柱形还是掌状的，我们常说的仙人掌广义地讲包括仙人掌科仙人掌属（Opuntia）的所有种类，约300多种，茎节大多呈扁平掌状，狭义地讲是特指该属中的一种，该种在我国南方一些岛屿上很有常见，我国目前引进推广     

用木麒麟嫁接蟹爪兰

木麒麟也叫叶仙人掌、虎刺,为仙人掌科叶仙人掌亚科灌木或藤本。叶宽扁平,椭圆形或卵形肉质,茎木质。耐干旱,怕冷,是最原始的仙人掌类植物之一。因此,无论附生类还是陆生类的掌类植物都能以它作砧嫁接。用木麒麟作砧木具有以下几个优点:可以制作造型。木麒麟新枝细柔,可以根据作者的意图随意剪截蟠扎,整成称心如意的形状后再嫁接。易于管理。生长期间只     

仙人掌内酯豆腐的研制

以米邦塔食用仙人掌和大豆为主要原料，研制仙人掌内酯豆腐，其最佳工艺参数为：以豆水比为1：6制成的豆乳，与仙人掌汁按6：2的比例调配，GDL(D-葡萄糖酸-δ-内酯)添加量为0．20％。成品呈淡绿色，具纯正豆香味及仙人掌特有的香味。     

叶仙人掌嫁接 观叶看花又赏“果”

叶仙人掌是仙人掌科植物。其植株呈灌木状或藤本,刺座上有刺和卵形厚质叶片。它的显著特性是喜温喜光,抗瘠薄,极耐干旱。用它作砧木,可嫁接多种多样的仙人掌类,如嫁接部位适当,管理精细,具有较高的观赏价值(见图)。嫁接上的球类,似“果实”挂满枝头;而柱类、棒类又为其平添了神奇;累累“果实”开放出带有金属光泽的花朵。这是自然界中其他任何植物种类所没有的。叶仙人掌嫁接方法简单易学,其技术要点是:     

仙人掌保健饮料的制作

中医认为,仙人掌性寒味苦,具有行气活血、散瘀消肿、清热解毒、健脾止痛和镇咳的功能。现代医学研究表明,仙人掌营养丰富,其茎含三萜、槲皮素、葡萄糖甙、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、酒石酸、苏氨酸、丝氨酸、酪氨酸、树脂、蛋白质等,其中灰分中含24％碳酸钾;果实含蛋白质、糖;种子含脂肪酸;仙人掌茎还含有     

仙人掌非常规栽培法

仙人掌有两个比较突出的特点:一是扦插极易成活。任采一片仙人掌,在普通培养土中扦插,无论横放、竖放还是平放,都能生根发芽;二是可任意雕刻造型。只要伤口不感染腐烂,扦插下去照样可以成活。按常规方法栽培的仙人掌,一般只利用了第一个特点中的一部分,即将仙人掌竖直插入培养土中繁殖。这样得到的仙人掌造型往往大同小异,缺少变化。而非常规栽培法则充分利用了这两个特点,可培育出造型奇特、千变万化的盆栽仙     

话说强刺类仙人掌

在品种繁多的仙人掌王国中,有一类原产于墨西哥和美国加利福尼亚一带的大球形种仙人掌。它们呈球形或圆筒形,不易生仔球,多棱,但棱多数成矮瘤状。刺强大、坚硬,中刺特别长,变成钩状;刺的色泽鲜明、美丽,大多为纯红色,也有黄色和其他颜色。刺是其主要观赏部位。这就是所谓的强刺类仙人掌。其中主要有金瑰属、凌波属、枪穗属、仙人掌属、黄仙人掌属等。培养强刺类仙人掌,要特别注意保护它的刺,要使刺长而坚硬,不退化,不变色。小苗时以半日荫、多湿多肥为佳;大球则需在直射阳光下培养,但夏季应避开强的直射阳     

食用仙人掌罐头的制作工艺

介绍了以营养丰富的食用仙人掌为主要原料加工罐头的工艺。经多次研究试验，使制作出的仙人掌罐头风味独特、营养丰富。     

仙人掌饮料研制工艺

以米邦塔食用仙人掌(Opuntia milpa alta)为主要原料,研制出风味独特的仙人掌饮料.仙人掌热烫温度为95℃,热烫时间为2 min,以0.1%碳酸钠、0.01%醋酸锌和0.2%抗坏血酸混合液作为护色剂,护色效果最佳.仙人掌饮料的优选配方为仙人掌汁25%,柠檬酸0.3%,白砂糖4%,蜂蜜4%,CMC-Na0.2%.产品呈淡黄绿色,具备仙人掌特有的清香.     

墨西哥仙人掌类植物资源及开发利用

仙人掌类植物,全世界约有70～110个属2000余种,多产于美洲干旱荒漠或半荒漠地区。墨西哥分布最多,约有900余种,野生分布的仙人掌类植物有300万公顷,素有“仙人掌王国”之称。成片的仙人掌属(Opuntia)植物在公路两旁随处可见,在海拔较高的中部、北部干旱地区,仙人掌类植物更是天然植被中的主要成分,构成了独特的自然风光。在墨西哥,人们不仅把这类植物作为优美的观赏植物,建设了许多以此为特色的植物园和自然保护     

华北地区用牛舌仙人掌作砧好

黄河以北地区(华北地区)嫁接的仙人指、蟹爪兰常会遇到冬季数九天冻坏、冻死砧木的现象。笔者经过20多年实践,觉得最好不用量天尺、食用仙人掌(米邦塔)、叶仙人掌等作砧木,因为防冻性较差。对华北来说,最理想的砧木我认为是本地的牛舌仙人掌。选砧常年培育2株牛舌仙人掌作为砧木的母本。年初对母本换土(少加白石灰粉),增加有机肥料,浇水,追施液肥。牛舌仙人掌根系发达,耐旱、耐涝、耐热、防冻性强,植株长势旺盛,节片肥大(一般高25～30厘米,宽12～15厘米),扦插易成活。生长比较特殊,在每个节片正顶往上一纵一横地长出新节片(如不在顶中可除去,让正顶重新长出)。育砧选口径20～30厘米的花盆,用田园土4份、腐殖土3份(有机肥、     

仙人掌类植物嫁接技术

仙人掌类植物繁殖的方法有播种、扦插、分株和嫁接等，而嫁接是繁殖仙人掌类最常见的方法。它具有繁殖快、生长迅速和开花早等特点，特别适用干生长缓慢、根系发育较差以及缺乏叶绿素等栽培品种，嫁接还可用来繁殖缀化、石化品种，培育新品种和拯救濒危品种。     

软包装仙人掌加工工艺

以仙人掌为原料,以油、调味料为辅料制成软包装仙人掌产品,对其柠檬酸含量、热烫时间、CaCl2含量、杀菌方式进行研究,采用3因素3水平正交试验研制出软包装仙人掌的（规格：150g）最佳杀菌工艺参数为3min-5min-4min／80℃。该产品呈浅绿色,口感软硬适中,具有仙人掌特有的草香味。     

仙人掌乳酸发酵饮料的生产

仙人掌为仙人掌科植物的统称,主要分布在我国南方及东南亚的热带、亚热带等干旱地区,目前各地均有人工种植。仙人掌中含有丰富的植物多糖、三萜类化合物、有机酸及17种氨基酸,还含有维生素A、维生素C、B族维生素及铁、钙、硒等人体所需的多种微量元素,在食用保健、增强人体免疫力和延年益寿等方面都有独特的效果。牛奶的营养价值早已为人们所公认,它含有人体所需的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质与多种维生素,经乳酸菌发酵后,牛乳中的钙能更好地被人体消化和吸收,同时还能提高肌体对铁和磷的利用,这对防止婴儿佝偻病和老年人的骨质疏松症具有…     

仙人掌保健冰淇淋的研究

研究采用仙人掌原汁、海带、赤藓糖醇生产低热保健冰淇淋的工艺过程,确定最佳用量为仙人掌原汁8%～10%、海带粉0.2%和赤藓糖醇6%。该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用,既符合营养要求又健康美味。采用实验法确定仙人掌榨汁的最佳方法,采用感官评定法确定仙人掌的用量。     

仙人掌扬眉吐气记

因为“丑陋”的外形,一度被冷落;因为可悲的待遇,长势惨兮兮、、好在我一念之间的于心不忍,给了它自强不息的机会。单薄的仙人掌把握住美好的“露养”时光,用金灿灿的花朵回报了我一个“重磅”新闻。     

仙人掌类及多肉花卉栽培问答20题

问:仙人掌类和多肉花卉对越冬温度有什么要求? 答:各种类对越冬温度要求不同,一些耐寒的种类,在盆土干燥的情况下能耐0℃甚至更低的温度。大多数陆生类型的仙人掌类,应最低维持2℃以上,并保持盆土干燥。大戟科和萝藦科的大多数种类,应维持5℃以上,而一些半埋入土中的茎干状多肉植物,所需的越冬温度更高一些。附生类型的仙人掌类,冬季是不休眠的,最好维持较高温度,一些冬季开花的种类,如仙人指、蟹爪等更不能受     

仙人掌的药用功效及有效成分提取的研究进展

概述了仙人掌的药用功效、有效成分及其提取方法,为仙人掌多种有效功能成分的开发利用提供参考。     

壮寨的巨型仙人掌

<正>常听说只有南美洲才有仙人掌大树,谁知我国广西龙胜各族自治县就生长着一株罕见的巨型仙人掌。1月5日上午,笔者在龙胜泗水乡里排壮寨石汽先先生家门前亲眼看到了它。这株仙人掌高6.2米,枝干蒙荫6平方米、干围94厘米,如同一棵大树。仙人掌的主人石先生今年79岁,他说这是他1997年栽种的,当时只是从一株普通仙人掌上摘下一节扦插的,从没有施肥加料特殊关照,任它自然生长,没想到长得这么高大,他也