天然药用植物代用茶——野菊花

野菊花又称苦菊、甘菊、苦薏、野菊、野黄菊、路边菊等，为菊科菊属多年生草本植物。由于野菊花主要生长在湿润、肥沃的山间旷野和路边杂草丛中，是一种自然生长的野生植物。同时，除野菊花的自然属性外，还含有丰富的营养保健成分，具有极佳的药用保健功效和极高的饮用价值，是适宜现代人饮用的一种保健饮料茶。 　　野菊花主要分布在我国长江南北诸省，其资源十分丰富。但是，目前大部分省区仍未开发这一丰富的野生资源，其开发利用前景广阔。 　　一、野菊花植物学特征 　　野菊花为多年生草本植物，植株高 50厘米～ 80厘米，全株披白柔…     

两种芽苗蔬菜的培育方法

一、野菊花嫩芽梢培育 野菊花又称山菊花,其幼嫩的茎、叶、芽梢均可当作蔬菜食用,花或蕾可做饮料.因其具有观赏、食用两种价值,又被称为观赏蔬菜.野菊花属于菊科多年生草本植物,根系发达,根茎匍匐生长;地上茎直立,分枝多,叶片互生,有叶柄;舌状花,花为黄色,并有腺点.野菊花不但营养丰富,而且还含有钙、磷及微量元素和挥发油、菊甙等特殊物质.     

菊花脑栽培技术与应用

菊花脑又叫路边黄、菊花叶,菊科菊属草本野菊花的近缘植物,在江苏、湖南和贵州等省都有种植,因其具有适应性强、较易种植、营养丰富、清热解毒、降血压等特点,而具有良好的开发前景是一种很有发展前途的保健无公害蔬菜。     

湖南省显齿蛇葡萄资源调查研究

文献、标本研究与野外调查,考察湖南省显齿蛇葡萄Ampelopsis grossedentata（Hand.-Mazz.）W.T.wang分布、生态与资源量。发现显齿蛇葡萄分布于海拔50~1 000 m荒坡、路旁、灌丛,其中海拔400 m左右山坡路旁、灌丛分布较为集中,湘南丘陵低山资源量最大;民间用其叶在沸水中略烫或搓揉后晒干,泡水做茶饮用或擦洗,用于保健与防治疾病。湖南省显齿蛇葡萄野生资源丰富,民间应用广泛,具有较大开发利用价值。     

辣味海带蜜饯的制作技术

海带富含碘质和褐藻胶、蛋白质,并且资源丰富,是一种物美价廉的大众化食疗佳品.我们经过试验研制出了一种辣味海带密饯制品,其风味独特,营养保健,具有投资少、见效快,极适宜于个体生产.     

解毒消炎良药——野菊花

野菊花又名山菊花、九月菊,为菊科多年生草本植物.其叶片比菊花小,花为黄白色,小于菊花.野菊花是解毒消炎的良药.茎、叶、花均可入药.中医认为,野菊花味苦性寒,有清热解毒、消炎杀菌、凉血祛肿功效.     

甘薯茎尖挂面的加工工艺

编者的话:我国是世界上第一甘薯生产大国,作为蔬菜用的甘薯茎尖这一丰富资源尚未得到充分利用.据国内外学者研究报道:甘薯茎尖不仅含有大量的蛋白质、脂肪、食物纤维、矿物质、维生素等,而且具有补虚益气、健脾强肾、益肺生津、补肝明目等保健功能.因此,我们利用新鲜甘薯茎尖为原料,将其添加于挂面中制成颜色淡绿、营养丰富的食疗保健挂面,不仅具有重要的现实意义,而且具有很好的经济效益和开发价值 .……     

黑里俏的高效农业

发展前景专家指出,21世纪将是自然食品、特别是黑色食品的消费世纪.当下,人们越来越青睐天然的、保健的食品.食用黑色食品正符合当前营养学倡导的"黑色、粗食、天然"三重膳食保健理念. 我国发展黑色食品,有得天独厚的条件: 一是我国有丰富的黑色食品资源.     

吉林酸豆奶产品成份分析

本文对吉林酸豆奶产品进行实验分析，结果表明吉林酸豆奶产品含有丰富的氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）等营养保健成份。这些成份对人体生长发育具有积极作用。因此，吉林酸豆奶是一种具有保健功能饮料食品，经常饮用吉林酸豆奶可以提高机体免疫力，具有强身壮体功效。     

甘薯保健成分及其功能的研究进展

甘薯作为一种营养健康的食物,含有多种保健功能成分, 包括膳食纤维、维生素、可溶性蛋白等初级产物,以及咖啡酸及其衍生物、花青素、类胡萝卜素等丰富的次生代谢物质.越来越多的研究表明甘薯的许多次生代谢产物具有清除自由基,抗氧化,预防癌症、心血管疾病及糖尿病等保健功能.深入研究甘薯中保健功能活性成分对合理开发和利用甘薯资源具有重要意义.     

枣珍加工工艺研究

以大枣、枸杞为主要原料，采取低温浸提，真空浓缩萃取液，添加品质改良剂等工艺流程，制出了营养丰富，饮用方便，且耐贮运，便于销售的保健性固体饮料枣珍产品     

昆虫食品的研究与利用

食用昆虫作为食品有其独特优点,其含有丰富的营养成分,具有良好的保健功能。综述了食用昆虫的发展概括及其营养成分、具有的保健功能。还探讨了食用昆虫资源开发过程中存在的问题及对策。     

苦荞麦芽复合保健饮料的研制

以苦荞麦芽、枸杞子和五味子为主要原料,以产品的感官为主要评定指标,通过正交试验,探索复合保健饮料的最佳配方。研究表明,复合饮料的最佳配方为苦荞麦芽汁70mL、枸杞子提取液15mL、五味子提取液10mL。所得产品酸甜可口、风味独特、营养丰富,适合各类人群饮用,尤其是中老年饮用的保健性饮料。     

羊奶消费 悄然来临

<正>近年来,羊奶营养保健功能逐渐被人们认识和接受,与牛奶相比,我国羊奶消费起步晚,消费观念和习惯尚未形成,又因产业基础薄弱,奶源供应紧张,限制了其消费市场的拓展。业内人士表示,羊奶有很高营养价值和保健功能,随着现代高新脱膻技术的应用,其市场需求潜力巨大,发展前景极为广阔。羊奶营养成分丰富在国际营养学界,羊奶被誉为"奶中之王"。如今,在许多发达国家和地区,已将羊奶作为营养保健佳品推广饮用,羊奶消费逐渐流行开来。     

杂粮醋的加工方法

近年来,随着人们保健意识的增强,杂粮、杂粮饮料及杂粮酒开始在市场上大行其道.在杂粮资源丰富的地方,不妨加工杂粮醋,以切实增加农民的收入.其原料配比有几种方案,可根据原料来源的实际进行选用.     

牛尾菜的生物学特性

牛尾菜属百合科菝葜属的植物.分布广泛,长期以来为山区群众广为食用的山野菜之一,其营养丰富,鲜嫩适口;同时牛尾菜的根茎又可供药用,有活血散瘀,祛痰止咳等作用,又是我国东部地区多种植物资源中值得进一步筛选的抗癌植物种类之一.随着人们生活需求的改变和保健意识的提高,牛尾菜不失为一种开发利用前景广阔的野生资源.     

干旱半干旱地区日光温室无花果高产栽培技术

无花果营养丰富,天然保健水果,药用保健价值很高.无花果产业具有显著的经济效益和广阔的市场发展前景.干旱半干旱地区光热资源丰富,为无花果温室高产栽培提供了得天独厚的条件.本文对无花果温室栽培在栽植技术、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治和采收等方面初步进行了总结研究,以便更好为促进无花果技术应用推广和产业化生产服务.     

哪些人不宜饮用啤酒

啤酒在所有的酒类饮料中酒精含量最少,营养最丰富。它含有人体自身不能合成的8种氨基酸、多种维生素和较高的能量,因而享有“液体面包”的美誉,是一种世界性的饮料。适当饮用啤酒对人体保健大有益处,但啤酒并非人人皆宜,至少以下几种病人不宜饮     

扶芳藤的研究进展

扶芳藤作为一种药用、饮用价值极高的植物资源已引起人们的广泛关注,特别是其药用价值,在中医药领域中已经得到了广泛应用.现对扶芳藤的化学成分、提取方法以及药理作用的研究进展作一综述.     

我国保健食品市场前景十分广阔

业内人士最近分析认为,我国开发保健食品有两大优势,一是动植物资源丰富,二是有食疗药膳及中医中药的传统理论和丰富的经验。从我国资源情况看,保健食品可分六个类别,其发展前景十分广阔。 第一,开发海洋保健食品,即以海产品为原料制成的保健食品,它具有独特的保健功能。海产品可作保健食品原料的甚多,海藻、海鱼的下脚料、蚶、海胆、海蜇等都有用作保健食品原料的价值,其