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论中国乳品企业新品开发方向 总被引:1,自引:0,他引:1
随着人们生活水平的提高,乳制品已逐渐成为我国食品消费的重要组成部分。根据规划,到2010年,我国城市人口的人均奶类消费量将达到32kg,农村人口的人均奶类消费量将达到7kg。随着消费者对乳制品的营养价值、保健功能和风味价值的认同程度越来越高,乳制品的产销量呈快速上升趋势,乳业成为整个食品工业中发展非常迅速的行业。液态乳和液态乳制品因其营养丰富、 相似文献
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《河南畜牧兽医(综合版)》2000,(10)
据统计, 1998年全世界奶类总产量为 5.64亿吨,人均占有量为 97千克,其中牛奶为 4.79亿吨,其他为水牛奶、羊奶等。发达国家乳制品生产处于饱和状态,亚洲国家乳制品生产发展迅速 ,除中国外,亚洲人均消费奶类已超过 40千克。目前我国人均占有奶量不足 7千克。我国每年大约从国外进口乳及乳制品 11万吨,货值近亿美元。随着人民生活水平提高,乳及乳制品的市场前景十分看好。 专家认为,乳制品作为一个同人民生活密切的行业,要增加产量,调整结构,以适应人民的消费需要。城市型乳品企业重点发展液体奶,如巴氏杀菌奶、酸奶、花色… 相似文献
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<正>最近十几年我国乳制品的消费量呈明显上升趋势,我国乳制品消费量以年均14.6%的速度增长:1990年我国乳品年人均占有量(以牛奶计)仅为3.7kg,到2006年我国乳品人均占有量已经增长到24.69kg;但仅占世界乳品消费水平的1/4左右,与世界水平还有很大的差距。90年代初,我国乳制品总产量一直在500万t左右徘徊,而随着国家在90年代末期加 相似文献
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1我国奶业发展面临的问题
1.1乳品市场消费增长趋缓
城镇居民人均乳制品消费支出呈递减趋势,2002年增长为30.85%.2003年为19.03%,2004年为6.15%。我国乳制品消费人群的范围小,有很大的局限性.消费主体主要为部分城镇居民和农村的特殊群体,农村尚未形成商品乳制品的消费格局。因此。城镇居民乳制品消费下滑,势必会影响奶类总体消费,进而影响中国奶业的发展。 相似文献
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<正>人均乳制品消费量是衡量一个国家人民生活水平的主要指标之一。在我国,乳制品逐渐成为人民生活必需食品。改革开放特别是近几年以来,我国奶牛养殖业和乳制品工业发展迅速,奶牛存栏、 相似文献
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随着人们生活水平的提高,我国人均粮、油、肉、蛋、蔬菜等的消费已达到、有的甚至超过世界平均水平,而乳制品消费则远远低于世界平均水平。有关资料表明,我国目前奶类产品人均占有量21.7kg,北京市人均50kg,世界人均100kg以上,发达国家人均300kg以上,可见与之差距甚大。奶牛业经过前阶段的低迷期后呈现出向上走势,从生产实际调查和牛奶价格上涨可以得到证明。 相似文献
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随着人们生活水平的提高,我国人均粮、油、肉、蛋、蔬菜等的消费已达到、甚至部分超过世界平均水平,而乳制品消费则远远低于世界平均水平。有关资料表明,我国目前奶类产品人均占有量21.7千克,北京市人均占有量50千克,而世界人均占有量100千克以上,发达国家人均占有量300千克以上,可见与之差距甚大。虽然奶牛业经过前阶段的低迷期后呈现出向上走势,但在生产中仍存在许多问题,笔者总结如下。 相似文献
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牛奶是强身健体最天然、最丰富、最廉价,同时又是最易吸收的食品。近年来,随着人们的消费观念的转变和生活水平的提高,喝奶的重要性被越来越多的人所认识,牛奶及乳制品消费需求不断增加。据联合国有关组织统计,目前世界发达国家人均牛奶消费量为300kg,世界人均水平为105kg,而我国人均牛奶的消费水平不足8kg。我国是拥有13亿人口的泱泱大 相似文献
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《江西畜牧兽医杂志》2009,(4)
前言 牛乳被誉为营养价值最接近于完善的食物,人均乳制品消费量是衡量一个国家人民生活水平的主要指标之一.世界上许多国家都对增加乳制品消费给予高度重视,加以引导和鼓励.在我国,乳制品逐渐成为人民生活必需食品. 相似文献
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乳与乳制品,被誉为最接近完善的食品,是除母乳以外的最佳营养品。因此,奶牛饲养和乳品加工是农业经济的重要组成部分,奶业经济比重大小,是衡量一个国家和地区畜牧业发展水平的主要标志之一,发达国家奶业占农业总产值的20%以上,中国仅有1%。2003年全世界人均占有奶量90多公斤, 相似文献
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一、问题的提出1997年全国人均占有奶量6.6kg,而四川省只有1kg,成都也只有3.6kg。在人均占有奶量极低的情况下,有时还出现暂时性的供过于求的现象,奶制品销售不畅,奶粉积压,这一现象不得不引起业内人士的思考,其根本原因是奶品消费尚未很好的启动。二、大力启动奶品消费,是目前情况下,发展奶业的关键 实现奶业产业化,产加销一体化,在目前情况下关键是启动消费。以成都为例,如果人均占有奶量达到1997年的全国平均水平,乳制品加工能力要增加4万吨,奶牛数需增加1万头;如果全省人均占有奶量达到全国平均水平,乳制品加工能力需… 相似文献
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上官辉 《北方牧业(奶牛)》2008,(11)
改革开放以来,我国的乳制品行业与国内其他行业一样,挣脱了计划经济的束搏之后,以市场化的商业模式保持了较快的发展势头,尤其是近十年来乳业经济每年以20%的速度递增,远远超过了世界乳业同期1.5%的增长水平。2007年全国奶类总产量达到3680多万吨。全国城镇居民人均乳制品消费量达到29.69千克,奶农卖奶收入达到1000亿元, 相似文献
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浅谈三聚氰胺污染乳品事件的思考及对策 总被引:1,自引:0,他引:1
改革开放以来,我国的乳制品行业与国内其他行业一样,挣脱了计划经济的束缚之后,以市场化的商业模式保持了较快的发展势头,尤其是近十年来乳业经济每年以20%的速度递增,远远超过了世界乳业同期1.5%的增长水平。2007年全国奶类总产量达到3650多万吨,全国城镇居民人均乳制品消费量达到29.69kg,奶农实现卖奶收入1000亿元, 相似文献