包装形式和储藏温度对婴幼儿配方乳粉中益生菌活菌数的影响研究

考察了包装形式和储藏温度对婴幼儿配方乳粉中益生菌活性的影响.将CO2包装、氮气包装和普通包装的含有动物双歧杆菌的婴配粉分别贮藏于室温、37℃、50℃条件下,分别在不同时间测定婴配粉中益生菌活菌数.结果表明,包装形式和温度对益生菌活菌数的稳定性影响较大.室温条件下可较好的维持产品品质,当储藏温度升高至30℃及以上时,益生...     

益生菌在配方奶粉保质期和食用期间活菌数变化的研究

本试验通过对婴幼儿配方奶粉在24个月保质期和开罐食用1个月期间双歧杆菌活菌数和水分活度的跟踪测试,结果得出,铁罐产品在温度25±2℃、湿度60%±10%条件下,且产品水分活度小于0.200AW时,婴幼儿配方奶粉在24个月保质期内,双歧杆菌活菌数数量级保持不变;模拟消费者在常温条件下,开罐食用1个月内,双歧杆菌活菌数数量级保持不变。     

双歧杆菌在婴儿配方奶粉中的稳定性研究

研究常温条件和加速条件对含双歧杆菌的婴儿配方奶粉中的双歧杆菌的活菌数稳定性的影响.结果得出,在高温(40±2)℃、高湿(75±5)％RH条件下,经过6个月加速试验,双歧杆菌活菌数基本稳定,活菌数量级保持不变.在常温条件下,经过24个月长期试验,双歧杆菌活菌数有部分衰减,但活菌数量级保持不变,符合并远超《GB 10765...     

仔猪副伤寒活菌计数参考疫苗保存期试验

为了解仔猪副伤寒活菌计数参考疫苗候选物在18个月内的稳定性,对其活菌数用协作标定的方法进行统计,结果表明,仔猪副伤寒参考疫苗候选物在2℃～10℃冷藏条件下运输48 h,活菌数无明显下降,说明运输稳定性良好,随机抽取10瓶参考疫苗候选物进行均一性检验,菌数的变异系数小于10%,说明参考疫苗的均一性良好,协作标定统计的活菌数中位数为3.5×10~9CFU/头份。参考疫苗候选物在18个月的保存期内菌数中位数为3.4～3.75×10~9CFU/头份,未随保存时间的延长而下降,证明在18个月保存期内稳定性良好。本研究为仔猪副伤寒活菌计数参考疫苗的研究提供依据。     

鸡毒支原体活疫苗的保存期测定

将鸡毒支原体弱毒冻干疫苗和湿苗分别在不同温度下保存,然后分别在不同时间内测定其活菌数和鸡体内免疫效力测定。活菌数测定结果表明：鸡毒支原体冻干疫苗在－２５℃的条件下保存１１．５个月,活菌数维持不变;在－１５℃保存９．５个月,活菌数下降一个滴度;在４℃～１０℃条件下保存８．５个月,活菌数不变。湿苗（培养物）的室温２４℃保存４ｄ,活苗数不变,保存５ｄ活菌数下降两个滴度;在３２℃保存４８ｈ活菌数不变,保存     

鸡毒支原体活苗的保存期测定

将鸡毒支原体弱毒冻干疫苗和湿苗分别在不同温度下保存，然后分别在不同时间内测定其活菌数和鸡体免疫效力。活菌数测定结果表明：鸡毒支原体冻干疫苗在－２５℃的条件下保存１１．５个月，活菌数保持不变；在－１５℃保存９．５个月，活菌数下降一个滴度；在４℃－１０℃条件下保存８．５个月，活菌数不变。湿苗（培养物）的室温２４℃保存４ｄ，活苗数不变，保存５ｄ活菌数下降两个滴度；在３２℃保存４８ｈ活菌数不变，保存８０ｈ下降４个滴度；在４℃－７℃条件下保存３ｄ活菌数不变，保存４－９ｄ下降一个滴度；湿苗在－２５℃保存１个…     

富锌益生素的制备及其培养条件的优化

试验旨在通过有益菌转化无机锌制备富锌益生素。将锌浓度为50 mg/ml的硫酸锌溶液与产朊假丝酵母、嗜酸乳杆菌、凝结芽孢杆菌种子液混合发酵培养,研究不同温度、培养时间、锌添加量、接种量、烘干温度对富锌益生素活菌数及锌转化率的影响。结果表明:硫酸锌溶液和复合菌固体发酵培养基中比例为1:200,混合种子液接种量比例为5%;发酵温度35℃;培养时间为36 h;烘干温度为60℃;得到的富锌益生菌总活菌数9.07×10~9 CFU/g,有机锌转化率为79.82%。用10倍剂量的富锌益生菌连续饲喂雏鸡5周,雏鸡健康状况良好。     

藿芪灌注液中淫羊藿苷和黄芪甲苷稳定性试验研究

为了研究藿芪灌注液的稳定性,采用HPLC法测定藿芪灌注液中淫羊藿苷与黄芪甲苷含量,使用Wonda Sil C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相:乙腈-水28∶72,柱温40℃,检测波长270 nm,进样量10μL,流速1.0 m L/min测定淫羊藿苷的含量;使用ZORBAX SB-C18柱(4.6 mm×150 mm,5μm),漂移管温度为90℃,载气流速为2.5 L/min,流动相:甲醇-水65∶35,柱温:40℃,流速:1 m L/min,用蒸发光散射检测器检测测定黄芪甲苷的含量。藿芪灌注液于高温60℃放置10 d,高湿度90%±5%放置10 d,经强光照射4500±500LX放置10 d,加速试验在温度40℃±2℃、相对湿度75%±5%的条件下放置6个月,长期试验在温度25℃±2℃、相对湿度60%±10%的条件下放置12个月,考察藿芪灌注液在不同条件存放后的性状、鉴别、p H、淫羊藿苷含量、黄芪甲苷含量以及无菌检查等项目的变化。结果表明,藿芪灌注液性质稳定,在不同条件存放后所有指标均未有明显变化,符合质量标准要求。     

贮藏温度及贮藏期对发酵饲料霉变的影响

研究贮藏温度与贮藏期对厌氧发酵的啤酒糟、青绿玉米秸秆及母猪配合饲料氧化变质过程中自由基和霉菌的影响。贮藏温度为10和30℃,贮藏期为1~4 d。测定指标为羟自由基、丙二醛、过氧化氢酶、p H、抗氧化能力、霉菌和黄曲霉毒素等。结果为10℃时贮藏第1天—第3天各指标无显著差异(P0.05),第4天差异极显著(P0.01);30℃时第1天—第4天各指标每天皆极显著变化(P0.01);贮藏第4天10与30℃相比,各指标差异极显著(P0.01)。建议10℃下发酵饲料贮藏期低于4 d,30℃下贮藏期低于2 d。     

不同保存温度对布氏菌病活疫苗（S2株）细菌存活的影响

（《中华人民共和国兽用生物制品规程》规定布氏菌病活疫苗贮藏条件为2℃～8℃,有效期为一年。但在疫苗检验过程中,发现保存在2℃～8℃条件下的布氏菌病活疫苗活菌数下降的幅度较大,造成活菌数时有不达标的情况。为了保证疫苗在一年有效期内的活菌数量,常常采用增大附加量（计算头份时一般不少于30％的附加量）或低温冷冻条件保存（-15℃以下）的方法。     

贮藏温度对熟鸡蛋质构影响的分析

为研究贮藏温度对鸡蛋质构的影响,选取新鲜刚产出鸡蛋64个,随机分为2组,试验Ⅰ组贮藏温度4℃,试验Ⅱ组贮藏温度18℃,每组4个重复,每个重复8个鸡蛋.第3、6、9、12天每个重复分别取2个鸡蛋煮熟后对其质构进行比较分析.结果表明,4℃贮藏的鸡蛋质构变化比18℃条件下的大.4℃贮藏条件下,随着贮藏时间的延长,熟鸡蛋蛋白的硬度、咀嚼性和胶黏性与蛋黄的弹性、咀嚼性、胶黏性和内聚性均呈现上升的趋势,而黏附性则有所下降,4℃贮藏下蛋黄弹性增加比18℃明显.     

不同贮藏温度对热缩真空包装冷却猪肉微生物菌相变化和肉品质的影响

为研究冷却肉贮藏期间温度对冷却肉中微生物菌相和肉品质变化的影响,确认危害拐点,确定不同贮藏温度下冷却肉保质期,选择体重为105kg左右的杜长大商品猪30头,屠宰后经24h排酸,取背最长肌,热缩真空真空包装后于15℃、4℃条件下贮藏至35d,隔天取样进行微生物培养和肉品质评价。结果表明:热缩真空包装冷却猪肉15℃、4℃条件下贮藏35d期间,肌肉中的微生物变化趋势与其pH值、液汁流失和肉色L值的变化趋势一致。15℃条件下贮藏猪肉的微生物增长率、pH值、液汁流失和肉色L值均显著高于4℃条件下贮藏的猪肉,4℃条件下贮藏肌肉中的微生物繁殖从第18天开始增殖速率增加,达到105,pH值和液汁流失在贮藏第18~20d达到最大值,而后保持在一定水平。4℃条件下贮藏第18天以前猪肉pH值介于5.49~5.60,液汁流失低于6%。猪肉pH值变化与其微生物增殖相互影响,较低的pH值可在一定程度抑制微生物增殖,同时猪肉pH值升高和微生物增殖促进猪肉肌纤维断裂、分解和蛋白质氧化,从而使肌肉液汁流失增加。热缩真空包装冷鲜肉15℃条件下贮藏不可行,4℃条件下可贮藏18~20d。     

几种商用益生菌产品对鸡舍氨气浓度影响的研究

为了研究几种商用益生菌产品对鸡舍氨气浓度的影响，试验选用混合型饲料添加剂喷乐舒、益科乐活力菌、加强型活力发酵床复合菌3种益生菌产品作为试验材料，随机分为试验组1(添加混合型饲料添加剂喷乐舒)、试验组2(添加益科乐活力菌)、试验组3(添加加强型活力发酵床复合菌),试验为期70天，每10天检测氨气浓度和添加菌种各1次，检测同一位点处15 cm、30 cm、150 cm高度的氨气浓度。结果显示：(1)同一时间不同高度检测的氨气浓度变化趋势相同，第20和30天时，试验组3的氨气浓度显著低于试验组1、2(P<0.05),第40和50天时，试验组1、3的氨气浓度显著性低于试验组2,且试验组1最低，第60和70天时，各组之间氨气浓度无显著性差异；(2)同一位点不同高度的氨气浓度比较：150 cm>30 cm>15 cm;(3)益生菌在5 cm和10 cm厚度垫料使用对鸡舍的氨气去除效果一致。试验结果表明，3种益生菌产品去除氨气的效果为：加强型活力发酵床复合菌>混合型饲料添加剂喷乐舒>益科乐活力菌。     

采收期对红香酥梨果实贮藏品质的影响

<正>据《中国果树》2015年第4期《采收期对红香酥梨果实贮藏品质的影响》(作者王志华等)报道,为研究采收期对红香酥梨果实贮藏品质的影响,以山西省运城地区2个采收期红香酥梨果实为试材,将其在20℃条件下贮藏10、20、30 d,以及在0℃条件下贮藏180、240 d,之后在20℃放置24 h和7 d,调查果实贮藏保鲜效果。结果表明,9月1     

发芽、温度及pH对麦类籽实中植酸酶活性的影响

在25℃的条件下发芽 ,小麦东农123、小麦东农973821、大麦垦啤2号在第3天植酸酶活性达到最高 ,分别为原来的2.04、2.55、4.63倍 ;小黑麦92021、小黑麦5305及黑麦2号在第1天即达到最大 ,为发芽前的1.36、1.82和2.45倍。小黑麦5305中植酸酶的适宜温度为50℃ ,在40℃～60℃范围内可保持较高的酶活 ;适宜pH为5.5 ,低于4.0或高于7.0 ,酶活性基本丧失。温度与pH对植物植酸酶活性的影响存在互作效应     

不同方法加工的含益生菌颗粒饲料的贮存稳定性的研究

试验探究不同加工方式生产的含益生菌颗粒饲料的贮存稳定性。通过植物乳杆菌制剂与全混合日粮混合后冷压制粒（方法Ⅰ）、全混合日粮制粒后普通液态喷涂添加植物乳杆菌制剂（方法Ⅱ）和全混合日粮制粒后真空喷涂添加植物乳杆菌制剂（方法Ⅲ） 3种方法生产含益生菌颗粒饲料,检测饲料中植物乳杆菌的存活率。将生产的3种含益生菌颗粒饲料,分别使用普通编织袋（包装Ⅰ）和真空包装袋（包装Ⅱ）封装,置于低温（4～8℃）和室温（17～23℃）条件下贮存2个月,观察不同时期饲料中植物乳杆菌的存活率及有效活菌数的变化情况。结果显示,3种不同加工方式生产的饲料中植物乳杆菌的存活率分别为41.6%、84.1%、91.8%。方法Ⅰ、方法Ⅱ和方法Ⅲ生产的饲料,使用包装Ⅰ和包装Ⅱ封装,在低温条件下贮存2个月,植物乳杆菌的存活率分别为2.3%、15.4%、22.1%和6.6%、28.5%、35.6%,此时有效活菌的数量级分别为10、102、103和103、104、105;在室温条件下贮存的过程中,没有检测出植物乳杆菌的时间点分别为第5、第6、第6 w和第6、第8、第8 w。研究表明,使用先制粒后喷涂添加益生菌的加工方法可以有效保护饲料...     

货架温度对采收期以及不同低温贮藏酥梨果实虎皮病和品质的影响

以山西祁县的砀山酥梨果实为试材,从虎皮指数、果皮色泽、果肉硬度、SSC、乙醇含量等方面研究了4个采收期（9月8日、9月17日、9月26日和10月5日）果实在0?.5℃条件下以及9月26日采收的果实在4种（-1℃、0℃、1.5℃和5℃）低温条件下贮藏至翌年4月1日出库后在4种货架温度下（20℃、15℃、10℃和5℃）放置9天时果实虎皮病的发病规律和品质变化规律。结果表明,太早采收（盛花后139天）和较低温度（-1℃）贮藏的酥梨果实出库后在20℃常温（对照）条件下货架期间硬度较高,但果皮颜色暗,虎皮严重,果实有异味;太晚采收（盛花后166天）和较高温度（5℃）贮藏的果实出库后在4种货架温度下虎皮病虽然轻,但果实有腐烂,有异味。建议山西晋中地区酥梨采收期为9月17日至26日,盛花期为148～157天（可适当晚采2～3天）,贮藏温度为0～1.5℃,出库后货架（9天内）温度应低于15℃,货架温度越低（5～10℃）,货架期间抑制虎皮病的效果和品质维持越好。     

银杏花粉生活力研究

在对泰山银杏雄株全面调查的基础上,从初选的20多个雄株上复选出花粉量大、花期长的10个单株(树龄50～420年生)为试材。带小孢子叶球的雄枝分别于1995～1997年4月15～26日采集。取穗后放入室内2～3天便自动散粉,过筛得纯净花粉。贮藏方法设:室内常温贮藏(气温15～28℃,相对湿度30％～45％);恒温冰箱贮藏(温度10～15℃,相对湿度60％);干燥器 冰箱贮藏(先将花粉放入干燥器内,然后置5～10℃冰箱内)。低温处理试验是将花粉先放入干燥器内,然后置-10～-5℃冰箱贮藏3天,以室温(16～18℃)贮藏为对照。花粉生活力测定方法设:无菌培养法;靛蓝(IG)染色法,浓度0.1％～0.5％,温度28～30℃、暗培养1.5～4小时     

温度对稀释活菌苗菌存率的影响

20％铝胶生理盐水稀释B_(26)—T_(1200)禽霍乱弱毒冻干菌,在?7℃的环境中,活菌死亡最迅速,放置6小时4/4组苗菌存率(活菌数)都下降到30.3％～13.6％之间,12小时4/4组苗菌存率都低于10％,24小时菌存率4/4组都已低于1％。22℃温度中,活菌减少速度有所减慢,放置6小时4/4组菌存率都在56.5％～88.1％之间,12小时4/4组菌存率都低于40％,24小时4/4组菌存率都低于13.7％。4℃冰箱放置菌液,活菌死亡速度相对最慢,6小时4/4组菌存率都高于82.5％,24小时4/4组菌存率仍在51.4％～75.3％之间。活菌存活率取决于菌液保存温度和时间。     

牛粪和锯末混合物中添加石灰氮对大肠杆菌杀灭效果的研究

为了研究较低温度条件下在牛粪和锯末混合物中添加石灰氮对大肠杆菌的杀灭效果,分别在不同的温度(20℃、30℃、37℃、50℃、60℃)条件下进行堆肥试验,以此确定适宜堆肥温度,在此温度条件下添加不同浓度的石灰氮(0、2.0%、2.5%、3.0%),从而确定石灰氮的最适添加量。结果表明:30℃是杀灭大肠杆菌较理想的温度;在30℃条件下,添加3.0%的石灰氮在堆肥第2天已检测不到大肠杆菌,添加2.5%石灰氮在堆肥第5天已检测不到大肠杆菌,不添加石灰氮和添加2.0%石灰氮在堆肥的第5天仍未达到检出界限以下。说明在较低温度条件下要达到杀灭大肠杆菌的目的至少要在牛粪和锯末混合堆肥中添加2.5%的抑菌剂。