津巴布韦出口鸵鸟肉

津巴布韦出口鸵鸟肉据津巴布韦鸵鸟饲养业协会透露，津巴布韦将从今年开始，不仅出口活鸵鸟，而且出口鸵鸟肉和皮。据市场调查，津巴布韦鸵鸟饲养业是从１９９１年发展起来的，目前全国鸵鸟群已扩展到约１２万只。饲养鸵鸟的农民已联合兴建一家屠宰场，生产能力达到年屠宰...     

鸵鸟养殖业发展的制约因素分析

人类很早就开始利用鸵鸟产品，主要作食物、服装、用具和装饰。古埃及人、希腊人和罗马人射猎鸵鸟获取肉和羽毛等，还将部分剩余鸵鸟囚养，属于半家养状态。囚养的目的主要供食用，还可供人骑乘，男人用鸵鸟羽毛作饰物的魅力是家养鸵鸟的基础。在１９世纪以前，供给欧洲的所有鸵鸟羽毛都是在北非和阿拉伯捕杀野生鸵鸟获得的，这种捕杀导致一些亚种灭绝。１南非的鸵鸟养殖业发展历程从南非出口鸵鸟羽毛的最早记录在１８３８年。在开普省，１８６５年鸵鸟仅存栏８０只，而到１９０４年存栏已达约３５７，０００只，采用人工孵化。从北非引种，…     

业内企业共话鸵鸟产业发展

林贤升：鸵鸟本身就是牌子，就是销售亮点 我是从2004年开始进行鸵鸟肉熟食加工的。当年，一家公司跟我订了1500箱（每箱2千克）鸵鸟肉作福利，后来这家公司跟我反映：鸵鸟肉有股臊味，不好吃。我决定马上停产，并把剩下的货全部深埋地下，因为，我一直坚信“鸵鸟本身就是牌子，鸵鸟本身就是销售亮点”。2005年，我跟浙江大学教授合作，不断进行工艺改革，口味虽得到改善，     

冷眼回望鸵鸟热 而今迈步从头越——集中力量 放眼长远 做强中国鸵鸟产业

2007年是我国鸵鸟产业喜忧参半的一年，同时也是充满希望的一年。鸵鸟皮的销量稳定，鸵鸟蛋、蛋壳及蛋雕工艺口的销售顺畅，但鸵鸟肉因受国家加强食品安全管理的政策影响，出口数量略有减少，让我们清晰地看到下一步产业开发的主攻方向——重点解决鸵鸟肉的销售问题。与此同时，随着鸵鸟养殖水平的不断提高，众多鸵鸟企业逐渐意识到产品开发及其水平、质量、标准对产业发展的重要性。     

鸵鸟养殖业发展的制约因素分析

人类很早就开始利用鸵鸟产品，在史前岩石艺术和民间传说中常出现对鸵鸟羽毛的描绘。在人类早期的记录和手稿中也有记载。人们利用鸵鸟产品作食物、服装、用具和装饰。古埃及人、希腊人和罗马人射猎鸵鸟获取肉和羽毛等，还将部分剩余鸵鸟圈养，属于凌晨家养状态。囚养的目的主要供食用，还可以供人骑乘。古埃及和罗马出身高中的妇女，在一些仪式中骑鸵鸟，男人用鸵鸟羽毛作饰物的魅力是家养鸵鸟的基础。在19世纪以前供给欧洲的所有鸵鸟羽毛都是在北非和阿拉伯捕杀野生鸵鸟获得的，这种捕钉导致一些亚种灭绝。     

市场瞭望

鸵鸟肉目前市场正在开拓之中 中国鸵鸟协会专家指出，我国食用猪、牛、羊肉已有数千年历史，鸵鸟养殖在中国仅8年时间，人们的饮食习惯很难一时转变，需要有一个缓慢、认识的过程。 目前国内、国际市场肉类销售比较疲软，鸵鸟业在中国刚刚兴起，国内销售市场还处于开拓之中，需要广大投资者，养殖、加工企业共同努力。相信再过5～10年，随着中国人均生活水平的提高，随着中国加入WTO，未来鸵鸟养殖市场应十分广阔。尤其随着鸵鸟皮、油脂、角膜、血清、内脏的综合利用，作为鸵鸟副产品的鸵鸟肉，其价格将会成倍下降，其发展前景将潜力无限…     

坦桑尼亚养鸵鸟简况

坦桑尼亚养鸵鸟简况坦桑尼亚的第一个鸵鸟养殖场隶属于ＭｏｎｔＧｅｒｕ集团，饲养有鸵鸟５５０只，有员１１００人。鸵鸟皮、羽毛和肉的国际市场需求量很大。该场从Ｓｅｒｅｎｇｅｔｉ国家公国采集鸵鸟蛋，用现代技术孵化，孵化率达７５％。该场饲养鸵鸟的目的，一方面是...     

我国鸵鸟养殖产业的现状、发展前景与思考

摘要：近20年来，世界鸵鸟养殖产业发展甚快，非洲的南非、纳米比亚、津巴布韦等国已成为鸵鸟产品的主要出口国家，既出口种鸟，更多的出口鸵鸟肉和皮。目前世界上已有42个国家和地区饲养驯养鸵鸟，约有200万-250万只，年屠宰60万-75万只。消费市场主要在欧洲国家和美、加、日、韩及台港地区，由于受疯牛病、口蹄疫的侵袭，牛、羊、猪肉受到影响，导致了鸵鸟肉要求量成倍增长，价格持续上扬。     

信息四则

一、香港对鸵鸟肉需求趋旺鸵鸟肉质纤维比牛肉细嫩，口感和味道又与鲜嫩的小牛肉相似，因而颇受香港消费者的喜爱。另一方面由于输港的欧洲牛肉减少，因而鸵鸟肉的销售量呈持续上升之势。目前，香港市场上鸵鸟肉的价格比小牛肉贵２～３倍，但仍是走俏的肉品。二、水蛭热销...     

中东欧的鸵鸟产品市场

通过对全球，特别是对主要生产鸵鸟肉和皮产品的欧洲的观察发现在20世纪末人们对鸵鸟产品产生的兴趣日渐浓厚。在鸵鸟产品的总收入中肉和皮产品所占份额在不同国家和不同年份有所区别。在2000-2004年间，中欧和东欧的鸵鸟肉收入在商品鸟总收入中所占的比例为51．2％～     

如何选购种鸵鸟

养鸵鸟是一种新型的养殖业,近十几年在世界一些国家悄然兴起。由于鸵鸟全身都是宝,具有产肉高(一只成年母鸵鸟一年累积产肉近两千公斤),肉质鲜美,高蛋白质,低脂肪,低胆固醇,适合现代人高消费的潮流。鸵鸟的皮也非常名贵,它因轻、柔、耐用、美观、透气性能好、有弹性而名列各种动物皮革前矛。它的羽毛用于现代汽车工业、电子工业,经济价值也非常高。     

山西省鸵鸟养殖步入商品化阶段

组建运行不到一年的山西太谷鸵鸟发展有限公司，目前已拥有４００多只种鸟，近２０００ 只商品鸟，２００多个代养户和年加工３万只鸵鸟的加工企业，成为该省最大的集科工贸 为一体的鸵鸟产业化企业。这标志着一直处于徘徊阶段的该省鸵鸟养殖业已跳出炒种倒 种的怪圈，步入良性循环的商品化发展阶 段。 鸵鸟饲养是兴起于二十世纪九十年代的新型养殖业，鸵鸟是一种经济价值很高的人 工驯养动物，其皮、毛、肉、骨、油、血极具开发价值。早在九十年代初，该省就有鸵鸟饲养， 但一直处于炒种阶段，一只鸟高达几十万元，农民望鸟兴叹。１９９９…     

韩国将允许食用鸵鸟肉

据媒体报道,韩国将在三个月内制定并实施有关允许食用鸵鸟肉的规定。韩国有关部门说,随着这一规定的实施,要防止国内饲养和繁殖鸵鸟出现过热,同时要注意国外鸵鸟肉大量涌入。韩国农林部和鸵鸟协会的统计说,韩国进口的鸵鸟（包括鸵鸟蛋）１９９７年为６４５只,１９９８年增加到４２４８只,去年大幅度增加到１．２２万只,而韩国目前有八百多户农民在饲养二万多只鸵鸟。目前在韩国国内市场上,一只三个月大的鸵鸟价格为７０万韩元（１１０韩元合１美元）,三年以上的鸵鸟价格为６００万至１５００万韩元。鸵鸟肉的价格每公斤为三万韩元…     

鸵鸟在黑龙江出现的几种疾病与防治

鸵鸟原为一种野生鸟，家庭饲养起源于南非，至今已有１００多年的历史了。我省是１９９４年引进的。至今全省已发展到１０余家养殖场，鸵鸟总数３００只左右。鸵鸟具有很高的经济价值和广阔的开发前景，鸵鸟的肉、皮、蛋、毛、骨综合加工潜力巨大，欧美等国将鸵鸟产业的开...     

韩将允许食用鸵鸟肉

据新华社报道韩国将在２个月内制定并实施有关允许食用鸵鸟肉的规定。韩国有关部门说,随着这一规定的实施,要防止国内饲养和繁殖出现过热,同时要注意国外鸵鸟肉大量涌入。韩国农林部和鸵鸟协会的统计说,韩国进口的鸵鸟（包括鸵鸟蛋）１９９７年为６８５只,１９９８年增加到４２４８只,去年大幅度增加到１．２２万只。而韩国目前有８００多农户在饲养着２万多只鸵鸟。目前在韩国国内市场上,一只３个月大的鸵鸟价格为７０万韩元（１１００韩元合１美元）,３年以上的鸵鸟价格为６００万～１５００万韩元。鸵鸟肉的价格每公斤为３万韩元,与日本…     

陕西省某鸵鸟养殖场商品鸵鸟养殖经济效益分析

20 0 2年 6月～ 2 0 0 3年 4月 ,以陕西省某鸵鸟养殖场商品鸵鸟开发为例进行了商品鸵鸟养殖经济效益统计分析。分析表明 ,目前陕西省以产肉为主的商品鸵鸟养殖业是有利可图的 ,其效益比例约达 1∶1 9(成本∶利润 ) ,料肉比为 6∶1,单位商品鸵鸟养殖成本为 1188元 ,该场商品鸟肉价在 2 0 5元 /kg就可收回养殖成本     

鸵鸟的人工养殖

鸵鸟的人工养殖，作为一项产业始于津巴布韦和澳大利亚。如今，美国、加拿大、英国和中国等国家和地区也开展了这一新兴饲养业。人工商业化养殖鸵鸟可以获得很高的利润。鸵鸟的肉为红色，肉质鲜美，其营养成分与牛肉相似，但胆固醇含量较低，因而，是一种深受消费者欢迎的肉用珍禽。鸵鸟的羽毛是服装业和其它工业的原料，有很高的价值。鸵鸟的皮，质地优良，其耐用性是用牛皮的3～5倍，是一种重要的皮革原料。12月龄的鸵鸟，一般能产24～35千克肉，1．5千克羽毛，1．21～1．86平方米优质皮革。在国际市场上每千克鸵鸟肉为21．4～53．6美元，…     

鸵鸟养殖在更多的国家快速发展

最近对全球的调查显示,鸵鸟养殖业在世界范围内的发展势头强劲。在世界的北半球,鸵鸟的生产将很快要迎来20周年的庆贺。传统上,鸵鸟的生产重点是利用鸵鸟的羽毛和鸵鸟皮。当西方市场发现鸵鸟肉的鲜美、优质时,鸵鸟养殖业出现新的转机。在全球近100个鸵鸟养殖的国家中,最重要的产品仍是鸵鸟皮,鸵鸟肉只是在10个国家中作为重点产品。日本是鞣制鸵鸟皮革和鸵鸟皮制品最重要的消费国。在     

鸵鸟肉的物理特性及其营养价值

影响鸵鸟肉质的因素很多,包括饲料、鸵鸟的日龄及性别、鸵鸟屠宰时的重量、击昏方法及胴体冷却的速度等.其中许多因素对鸵鸟肉质所产生的影响,还有待进一步研究确定.因此,研究结果对鸵鸟的生产和促销宣传将有十分重要的意义. 1 物理特性 1.1 颜色 肉的颜色常常是消费者观察的首要特征.鸵鸟肉呈红色,这部分原因是因为色素含量高(铁的含量为22～30 mg),另外,鸵鸟肉中最终的pH值高也是造成鸵鸟肉呈红色的一个原因.鸵鸟肌肉的部位不同,色素含量也不一样(见表1,对所选的鸵鸟肉在分割5 min后主观颜色的平均分值也列在表1中).     

鸵鸟肉市场正在开拓之中

中国鸵鸟协会专家指出，我国食用猪、牛、羊肉已有数千年历史，鸵鸟养殖在中国仅 8年时间，人们的饮食习惯很难一时转变，需要有一个缓慢认知的过程。 　　目前，国内、国际市场肉类销售比较疲软，鸵鸟业在中国刚刚兴起，国内销售市场还处于开拓之中，需要广大投资者和养殖、加工企业共同努力。相信再过 5～ 10年，随着中国人均生活水平的提高，随着中国加入 WTO，未来鸵鸟养殖市场十分广阔。尤其随着鸵鸟皮、油脂、角膜、血清、内脏的综合利用，作为鸵鸟副产品的鸵鸟肉，其价格将会成倍下降，其发展前景将潜力无限。仅以人均 1年吃 500g…