两种石斛多糖的抑菌作用研究

[目的]探讨铁皮石斛多糖和金耳石斛多糖在体外对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用。[方法]采用滤纸片抑菌圈法研究2种石斛多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用。[结果]铁皮石斛多糖对大肠杆菌抑制作用最强,最小抑菌浓度（MIC）为0.5%,抑菌圈直径为15.8 mm;金耳石斛多糖对枯草芽孢杆菌抑制作用最强,MIC为0.5%,抑菌圈直径为12.8 mm。[结论]体外条件下,铁皮石斛多糖对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有抑制作用,但对金黄色葡萄球菌无抑制作用;金耳石斛多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及枯草芽孢杆菌均有抑制作用。     

铁皮石斛原球茎与野生铁皮石斛多糖的抗菌及体外抗氧化活性比较

【目的】比较铁皮石斛原球茎多糖与野生铁皮石斛多糖的抗菌及体外抗氧化活性,为铁皮石斛组织培养物的应用提供依据。【方法】以大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、白色念珠菌(Candida albicans)为供试菌,用抑菌圈法测定2种铁皮石斛多糖对目标菌的抗菌活性;分别用羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-·2)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)法和硫代巴比妥酸法(TBA法)结合分光光度法检测2种铁皮石斛多糖清除·OH、O-·2和DPPH·及抗脂质过氧化的能力,比较2种铁皮石斛多糖的抗菌及体外抗氧化活性。【结果】铁皮石斛原球茎多糖与野生铁皮石斛多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌均具有显著的抑制作用,且野生铁皮石斛多糖的抑菌效果比铁皮石斛原球茎多糖优;2种铁皮石斛多糖对·OH、O-·2和DPPH·均有极显著的清除作用,对小鼠肝组织脂质过氧化均有极显著的抑制作用,且野生铁皮石斛多糖比铁皮石斛原球茎多糖效果更好,2种铁皮石斛多糖的抗菌及抗氧化活性与多糖质量均存在剂量效应关系。【结论】与野生铁皮石斛多糖相比,铁皮石斛原球茎多糖在抗菌、抗氧化能力方面虽存在一定差距,但仍具有进一步开发的价值。     

竹荪多糖的抑菌活性研究

[目的]为竹荪的开发利用提供理论依据。[方法]采用DEAE-纤维素柱层析法分离纯化竹荪多糖,用抑菌圈法测定竹荪多糖的抑菌效果,研究竹荪多糖的体外抑菌活性。[结果]将含有竹荪多糖的纸片置于涂布黑曲霉、草酸青霉、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的平板上,均出现抑菌圈,且真菌的抑菌圈直径大于细菌的抑菌圈直径;竹荪多糖对5种菌的最小抑菌浓度分别为2.50、2.50、5.00、5.00、2.50 mg/ml。[结论]竹荪多糖对黑曲霉、草酸青霉、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有一定的抑制作用,且对真菌的抑制作用强于细菌。     

金钮扣提取物体外抑菌活性的初步研究

[目的]研究金钮扣提取物的体外抑菌活性。[方法]采用药敏纸片扩散法及2倍稀释法测定金钮扣提取物对金黄色葡萄球菌等10种细菌的抑菌效果。[结果]①对金黄色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、微球菌、枯草芽孢杆菌、痢疾杆菌、白色葡萄球菌6种供试菌有抑制作用。②及③对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、微球菌、枯草芽孢杆菌、痢疾杆菌6种供试菌有较强的抑制作用。②及④对白色葡萄球菌有较弱的抑菌作用。[结论]金钮扣不同提取物对供试菌抑菌效果不同;②的抑菌效果优于①;而③及④是主要活性成分,具有抑菌作用。     

紫蛇尾多糖的抗氧化和抑菌活性研究

[目的]提取紫蛇尾粗多糖并研究其抗氧化及抑菌活性。[方法]以紫蛇尾为材料,通过脱脂、脱蛋白后得到紫蛇尾多糖,采用Fenton反应和邻苯三酚自氧化法来测定不同浓度的多糖溶液对自由基的清除能力,用滤纸片法测定紫蛇尾多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母菌和青霉的抑制作用。[结果与结论]紫蛇尾多糖具有较好的抗氧化及抑菌活性。     

不同提取方法对马齿苋水提物自由基清除和抗菌活性影响的研究

[目的]比较分析了常规水提法和超声法2种方法获得的马齿苋水提物对自由基清除和抗菌活性影响。[方法]分别通过常规水提法和超声法获得了马齿苋水提物,然后将不同浓度的马齿苋水提物加入到反应液中,分别测试了它们的清除氧自由基、OH-自由基、DPPH自由基的活性,并分析比较了它们的抗菌活性。[结果]马齿苋水提物能够显著地清除上述3种自由基,同时对测试的5种菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和黑曲霉)的生长均有一定的抑制作用;其中,超声法获得的马齿苋水提物在各测试浓度点的抗氧化抗菌活性均较常规水提法获得的马齿苋水提物强。[结论]超声法获得的马齿苋水提物具有较强的抗氧化抗菌活性。     

金银花提取液抑菌活性的研究

[目的]对金银花水提液和醇提液的抑菌活性进行研究。[方法]首先用滤纸片法测定了样品对几种受试菌的抑制活性,再采用微量稀释法测定了敏感菌的最小抑菌浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC）。[结果]金银花水提液对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌具有抑制作用,对金黄色葡萄球菌的M1C为19．25％,MBC为38．50％;对枯草芽孢杆菌的MIC为38．50％。金银花醇提液对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、巨大芽孢杆菌具有抑制作用,对沙门氏菌的MIC为9．80％,MBC为19．60％;对金黄色葡萄球菌MIC为19．60％,MBC为39．20％;对巨大芽孢杆菌的MIC为19．60％。[结论]金银花水提液和醇提液对部分受试菌具有明显的抑制作用。     

藤茶泡水前后的抗菌活性和抗氧化活性比较

[目的]比较藤茶泡水前后乙醇提取物的抗菌活性和抗氧化活性。[方法]采用福林酚法进行酚含量的测定,抑菌圈法进行抗细菌活性测定,菌饼法进行抗真菌活性测定,并采用DPPH法进行抗氧化活性测定。[结果]藤茶泡水前后乙醇提取物的多酚含量分别为168和56 kg/g,藤茶泡水前乙醇提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、灰葡萄孢霉、胶孢炭疽菌和葡萄白腐病菌均有抑制作用,泡水后的乙醇提取物对枯草芽胞杆菌不再有抑制作用,对其他5种菌仍有抑制活性但活性均有不同程度的降低。藤茶泡水前乙醇提取物的DPPH清除活性IC50分别为5.09和36.01μg/m L。[结论]藤茶泡水后的残渣仍具有一定的抗菌和抗氧化活性,可被继续开发利用。     

赤楠叶黄酮类化合物的提取及其体外抗菌活性研究

[目的]探讨赤楠叶黄酮类化合物用作植物源农药的可行性。[方法]采用微波处理、碱溶酸析等方法对赤楠叶黄酮进行提纯,用管碟法测定赤楠叶黄酮类化合物对7种细菌的抗菌活性,并测定其相应最小抑菌浓度(MIC)。[结果]粗黄酮粉末得率为15.72%,其纯度约为90.65%。100 g/L赤楠叶黄酮类化合物对藤黄八叠球菌、金黄色葡萄球菌、白菜软腐菌与普通变形杆菌的抑菌圈直径均大于15mm,特别是对藤黄八叠球菌、金黄色葡萄球菌高达31.3与22.5 mm。藤黄八叠球菌的MIC最小(25 g/L);金黄色葡萄球菌与白菜软腐菌次之(50 g/L);其余各菌均为100 g/L。[结论]用微波处理、碱溶酸析、聚酰胺吸附洗脱等方法提纯赤楠叶黄酮简便可行。赤楠叶黄酮类化合物对不同菌种的抑菌活性不同。     

竹红菌素光敏反应抑菌效果研究

[目的]初步研究天然光敏剂竹红菌素（Hypocrellins）光敏反应对枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）和大肠杆菌（Escherichia coli）的抑菌效果。[方法]采用滤纸片法观察不同浓度竹红菌素在光照或无光照条件下对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌产生的抑菌圈。[结果]竹红菌素光敏反应对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌这2种革兰氏阳性细菌具有明显的抑菌效果,其中金黄色葡萄球菌比枯草芽孢杆菌敏感。竹红菌素光敏反应对革兰氏阴性细菌大肠杆菌没有抑菌作用。[结论]竹红菌素光敏反应的抑菌活性有望使其发展成为一种新型、天然、无害、无污染的消毒剂。     

黑曲霉发酵法辅助提取瞿麦黄酮及抗氧化活性研究

[目的]研究瞿麦黄酮的不同提取方法及抗氧化活性。[方法]采用黑曲霉固体发酵法、液体发酵法分别辅助提取瞿麦黄酮,与超声提取瞿麦黄酮得到总黄酮含量进行比较。通过测定瞿麦黄酮对羟基自由基、DPPH自由基的清除作用,对其抗氧化活性进行研究。[结果]黑曲霉固体发酵法得到的瞿麦黄酮含量高于液体发酵法,两者均高于超声提取的瞿麦黄酮含量。瞿麦黄酮的提取物对羟基自由基、DPPH自由基有良好的清除作用,其IC50值分别为0.065和0.046 g/L。[结论]该研究为瞿麦黄酮的开发与利用提供了新方法。     

巫山淫羊藿中异戊烯基黄酮类活性成分的提取及抗氧化作用研究

[目的]研究巫山淫羊藿有效成分的分离和异戊烯基黄酮类成分的抗氧化性。[方法]采用柱层析分离得到各种异戊烯基黄酮类成分,以体外抗氧化体系为模型,DPPH自由基为清除对象,以VC为对照,采用分光光度法测定其抗氧化活性。[结果]结果表明,巫山淫羊藿提取液及其中7种异戊烯基黄酮类单体成分对DPPH自由基均有清除作用,具有较强的抗氧化能力,其中抗氧化作用最强的为去多甲基羟基淫羊藿素,其50%的清除率与VC相当,其次为淫羊藿属苷C,并且这种对自由基清除率的高低与黄酮的结构有密切的关系。[结论]该研究为巫山淫羊藿在化妆品、保健品和药品方面的使用提供科学依据。     

资源植物玉叶金花挥发油的GC-MS分析及体外抗氧化活性研究

[目的]分析资源植物玉叶金花叶中挥发油的有效成分并评价其体外抗氧化活性。[方法]通过水蒸气蒸馏法提取玉叶金花叶中的挥发油,采用色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析其化学组成。以VC作为对照,以总还原力和对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力为评价指标,研究玉叶金花挥发油的体外抗氧化活性。[结果]玉叶金花叶挥发油中共鉴定出49个有效成分,占其总量的68.19%,其中包括极具研究和应用价值的N-甲基吡咯(37.37%)和叶绿醇(7.34%)。且在试验浓度范围内,玉叶金花挥发油的总还原力以及对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基、ABTS自由基的清除能力均随浓度的增大而增大。[结论]玉叶金花挥发油具有良好的体外抗氧化活性。     

不同制备方法对金樱子多糖体外抗氧化活性的影响

[目的]探讨不同制备方法提取的金樱子多糖体外抗氧化活性.[方法]采用DPPH自由基、羟自由基(爛OH)及脂质氧化体系作为体外抗氧化模型,测定金樱子粗多糖、水溶性多糖、脂溶性多糖及混合多糖清除DPPH自由基和爛OH的清除率及脂质抗氧化能力.[结果]在一定浓度范围内,随着各组待测溶液中多糖浓度的提高,清除DPPH自由基及爛OH的能力逐步增强,其中混合多糖活性最高;在脂质抗氧化能力方面,脂溶性多糖活性最强.[结论]金樱子多糖具有良好的抗氧化能力,不同制备方法所得的金樱子多糖抗氧化活性不同.     

微胶囊化喀什小檗花色素抗氧化特性研究

[目的]研究喀什小檗花色素及其喷雾干燥制取微胶囊的抗氧化活性,以期为工业中应用微胶囊花色素提供一定的指导。[方法]采用DPPH自由基清除法和ABTS自由基清除法测定体外抗氧化活性,研究花色素在不同状态下清除DPPH自由基和ABTS自由基的作用。[结果]不同样品对DPPH自由基的清除能力依次为花色素〉微胶囊花色素;不同样品对ABTS自由基的清除能力依次为花色素〉微胶囊花色素。花色素微胶囊化前后对DPPH自由基和ABTS自由基均有一定的清除效果,但均低于维生素E的清除能力。[结论]花色素抗氧化能力较好,微胶囊花色素因为微胶囊化后花色素含量降低,协同作用降低,所以其抗氧化能力有一定程度的降低,但是花色素微胶囊化后便于贮存,由于花色素被包埋而隔离外界环境,延长了保存时间。     

鱼腥草多糖提取工艺及抗氧化活性研究

[目的]优化酸法提取鱼腥草多糖工艺并研究鱼腥草多糖抗氧化活性.[方法]采用正交试验法优化酸法提取鱼腥草工艺;以不同自由基清除率为指标,研究鱼腥草多糖抗氧化活性.[结果]鱼腥草多糖最佳提取工艺为：提取温度70℃、提取时间6h、浸提1次、料液比1∶40 g/ml;羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基清除率分别为46.17％、57.50％、60.43％.[结论]优化鱼腥草多糖提取工艺合理可行,鱼腥草多糖具有较好抗氧化活性.     

添加花生衣粉对面包营养价值的影响

[目的]分析花生衣粉对面包营养价值的提升作用。[方法]试验考察了不同添加量的花生衣粉对提高面包的总酚含量及其抗氧化活性(DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力以及还原能力)所起的作用,优化了花生衣粉的添加量。[结果]当花生衣粉的添加量达到5%及以上时,面包中的总酚含量、DPPH自由基清除能力以及还原能力得到大幅改善,尤其是DPPH自由基清除能力。当花生衣粉的添加量达到6%时,面包的羟自由基清除能力得到较为明显的提升。[结论]该研究可为花生衣粉资源在食品领域中的开发利用提供科学依据。     

苦瓜多糖抗氧化活性的研究

[目的]对苦瓜多糖的抗氧化作用进行研究。[方法]制备苦瓜多糖,并对其清除DPPH自由基、对羟基自由基以及对超氧阴离子自由基的作用进行试验,根据试验数据评价其抗氧化活性。[结果]苦瓜多糖对自由基都有较好的清除作用。[结论]苦瓜多糖具有一定的抗氧化能力。     

甜橙油抗氧化活性研究

[目的]研究甜橙油的抗氧化活性。[方法]分别采用DPPH自由基清除法和普鲁士蓝法测定甜橙油的抗氧化活性。[结果]甜橙油的质量浓度小于192.5 mg/ml时,甜橙油对DPPH自由基的清除率呈剂量效应增加;当其质量浓度超过192.5 mg/ml时,甜橙油对DP-PH自由基的清除率基本维持不变。在27.5～192.5 mg/ml的浓度范围内,DPPH自由基清除率与甜橙油浓度呈现良好的量效关系：y=0.3192x＋28.9（R2=0.987 1）。DPPH自由基清除试验中,以518 nm为检测波长,反应平稳时间为60 minI,C50值为（66.10±0.39）mg/ml。在27.5～137.5 mg/ml范围内甜橙油的还原能力呈线性增高趋势,其线性拟合方程为y=0.004 1x＋0.121 1（R2=0.989 9）,证实甜橙油具有较强的还原性,是比较好的电子供应者。[结论]甜橙油具有较强的还原能力,其还原力与质量浓度在27.5～137.5 mg/ml范围内存在极显著的量效关系。     

荞麦提取物抗氧化活性研究

[目的]研究荞麦不同部位提取物抗氧化活性差异,更好地开发荞麦的保健功能。[方法]分别考察荞麦皮、荞麦粉和荞麦粒乙醇提取物对DPPH自由基和ABTS自由基的清除作用,以及其黄酮类化合物的得率。[结果]三者乙醇提取物中黄酮类化合物得率最高的为荞麦皮,最小的为荞麦粉,荞麦粒介于两者之间;三者提取物对DPPH自由基和ABTS自由基均具有很好的清除效果,且对DPPH自由基和ABTS自由基清除率达50%的样品浓度比较,荞麦皮浓度最低,荞麦粉最高,荞麦粒浓度介于两者之间。[结论]荞麦中黄酮类化合物是荞麦提取物具有抗氧化活性作用的重要成分。