鸡种·周龄和饲养方式对鸡蛋矿物元素含量的影响

[目的]探讨不同鸡种、周龄以及饲养方式对鸡蛋矿物元素含量的影响.[方法]以海兰褐、京白939、苏禽青壳蛋鸡、如皋黄鸡等4个鸡种为试验对象,研究39周龄不同鸡种和不同饲养方式下鸡蛋矿物元素含量,比较海兰褐壳蛋鸡产蛋初期(21周龄)、中期(39周龄)和后期(66周龄)鸡蛋矿物元素含量的变化规律.[结果]鸡蛋硒含量最低为京白939,显著低于其他3个品种(P＜0.05);京白939和海兰褐磷含量高于苏禽青壳和如皋黄鸡,差异显著(P＜0.05).不同产蛋阶段鸡蛋锌含量中、后期明显高于初期;硒含量初期明显高于中、后期;钙、磷含量后期最低.除了笼养方式下锰含量极显著高于平养、钙和磷含量分别显著和极显著低于平养,其他指标2种饲养方式之间差异均不显著.     

桃源鸡和罗曼褐壳蛋鸡鸡蛋品质比较

以桃源鸡和罗曼褐壳鸡蛋为材料,分别测定了2种鸡蛋中水分、粗蛋白质、氨基酸、灰分及微量元素Cu、Zn、Fe、Mn、Ca的含量.结果表明:桃源鸡鸡蛋中粗脂肪含量极显著高于罗曼褐壳蛋鸡鸡蛋(P＜0.01),而蛋清重、蛋重和水分含量均极显著低于罗曼褐壳蛋鸡鸡蛋(P＜0.01).桃源鸡鸡蛋Cu、Zn含量高于罗曼褐壳蛋鸡鸡蛋,而Fe、Mn、Ca含量比罗曼褐壳蛋鸡鸡蛋低,二者Zn、Fe、Ca含量差异显著(P＜0.05),Cu、Zn、Fe的比值合理.桃源鸡和罗曼褐壳蛋鸡鸡蛋的氨基酸组成基本一致,均含有18种氨基酸,氨基酸总量(风干基础)分别是82.32％和81.61％,必需氨基酸占总氨基酸的比值分别为35.37％和33.79％.     

不同鸡种·饲养方式和周龄对鸡蛋蛋壳品质的影响研究

[目的]探讨影响蛋壳品质的因素,为鸡蛋保存运输以及蛋鸡育种提供参考.[方法]以文昌鸡、苏禽青壳蛋鸡、海兰褐、海赛克斯褐、伊莎褐、罗曼褐、京红1号以及新杨褐等8个鸡种为试验素材,研究不同品种、饲养方式以及日龄对鸡蛋蛋壳品质的影响.[结果]不同品种鸡蛋蛋壳强度差异较大,以新杨褐蛋最小,为2.75 kg/cm^2,与罗曼褐、京红1号、海兰褐、海塞克斯褐蛋存在显著差异（P＜0.05）,与伊莎褐存在极显著差异（P＜0.01）;蛋壳厚度以新杨褐、文昌和苏禽青壳蛋鸡相对较低,显著或极显著低于其他鸡种（P ＜0.05或P＜0.01）.平养和笼养方式下蛋壳品质差异不显著（P＞0.05）.66周龄内,随着产蛋周龄的增加蛋壳强度呈先逐渐变大后逐渐变小的变化趋势,66周龄最小,为2.31 kg/cm^2,与21、30、39、48、57周龄存在极显著差异（P ＜0.01）;21周龄和66周龄蛋壳厚度最小,极显著低于30、39和48周龄（P＜0.01）,且显著低于57周龄（P＜0.05）.[结论]不同鸡种鸡蛋蛋壳品质差异较大,产蛋末期蛋壳品质较差.     

蛋鸡品种海兰褐与罗曼褐的生产性能比较

海兰褐和罗曼褐是著名的两个褐壳蛋鸡品种,在集约化鸡场里被广泛饲养。试验分析比较了不同周龄海兰褐和罗曼褐的产蛋率、成活率、蛋重、耗料等生产性能。结果表明：26周龄各生产指标两品种间均无显著差异;40周龄蛋重罗曼褐显著高于海兰褐（P〈0．05）,成活率海兰褐极显著高于罗曼褐（P〈0．01）;57周龄海兰褐产蛋率、蛋重、耗料分别比罗曼褐鸡高7．65％、1．10％、8．62％,差异极显著（p〈0．01）;成活率海兰褐比罗曼褐高1．11％,差异显著（p〈0．05）。     

双益素对蛋鸡盲肠微生态和蛋品质的影响

[目的]研究双益素对蛋鸡盲肠微生态及蛋品质的影响。[方法]选择42周龄同一批次、健康的海兰褐商品蛋鸡3 780只,随机分成试验组和对照组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.25‰双益素,研究双益素对蛋鸡盲肠微生态指标和蛋品质的影响。[结果]与对照组相比,试验组盲肠乳酸杆菌含量提高0.063×108CFU/g,差异显著(P0.05),大肠杆菌含量降低0.184×10~8CFU/g,差异显著(P0.05);试验组鸡蛋蛋壳厚度和蛋壳强度分别提高0.03 mm和3.31 N,差异显著(P0.05);试验组鸡蛋中蛋白质、钙和磷含量比对照组分别提高1.55%、0.012%和0.026%,差异显著(P0.05)。[结论]双益素能有效调控肠道微生态内环境,改善蛋品质,提高鸡蛋营养价值。     

不同品种鸡蛋的蛋品质及营养成分比较

为了探讨在完全相同的条件下饲养的柴鸡、芦花鸡、贵妃鸡、白羽绿壳乌鸡与海兰褐蛋鸡在蛋品质与鸡蛋营养成分方面的差异,测定了蛋质量、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄颜色、哈夫单位、蛋黄/蛋白等蛋品质指标,以及蛋白与蛋黄中氨基酸含量、蛋黄中脂肪与磷脂含量等营养成分。结果表明,柴鸡、芦花鸡、贵妃鸡、白羽绿壳乌鸡等地方特色品种的鸡蛋蛋黄颜色、哈夫单位、蛋黄/蛋白等蛋品质指标总体上均优于海兰褐蛋鸡,鸡蛋白与蛋黄中总氨基酸含量和必需氨基酸含量也更高;海兰褐鸡蛋黄中的脂肪含量最高,柴鸡蛋黄中的磷脂含量最高。因此认为,柴鸡、芦花鸡、贵妃鸡、白羽绿壳乌鸡等品种的鸡蛋无论是蛋品质还是氨基酸、脂肪、磷脂等营养成分,总体上均好于海兰褐鸡蛋。     

海兰褐鸡与京白鸡蛋品质与营养对比分析

[目的]分析海兰褐鸡和京白鸡蛋品质及营养成分的差异.[方法]随机抽取40～ 43周龄的海兰褐鸡、京白鸡蛋各100枚,测定其蛋品质和营养,并采用Duncan新复极差法进行多重比较.[结果]除蛋清pH值外,海兰褐鸡蛋外在品质和内在品质指标均高于京白鸡的;以g/100 g为单位,胆固醇含量有极显著差异(P＜0.01);而以g/枚为单位,蛋白质和脂肪含量有极显著差异(P＜0.01).[结论]蛋品质海兰褐鸡的比京白鸡的好;蛋以g/100 g为单位,京白鸡的营养成分比海兰褐鸡的高;以g/枚为单位,除胆固醇外京白鸡的营养成分比海兰褐鸡的低.     

海兰鸡主要脏器重量及脏器系数的测定

以10只（雌雄各半）280 d海兰鸡为材料,比较雌雄个体体重和14个主要脏器重量及系数的差异。结果表明,雄性海兰鸡体重及腺胃、胸腺重量显著高于雌性（P〈0.05）,心脏重量极显著高于雌性（P〈0.01） 雄性海兰鸡心脏系数极显著高于雌性（P〈0.01）,脾脏和胸腺系数显著高于雌性（P〈0.05）,肝脏系数显著低于雌性（P〈0.05） 其他脏器重量及系数差异均不显著。     

不同饲养方式对淮南麻黄鸡蛋品质的影响

[目的]研究不同饲养方式对淮南麻黄鸡蛋品质的影响。[方法]对来自笼养、平养带运动场和林地散养的210日龄、产蛋率约70%的90个淮南麻黄鸡鸡蛋进行了蛋品质测定。[结果]蛋重以平养最大（47.13g）,显著高于林地散养（P〈0.01）和笼养鸡的蛋重（P〈0.05）;蛋壳厚度以林地散养最大,分别比笼养和平养分别高2.32%（P〈0.05）和7.32%（P〈0.01）。蛋壳强度以笼养最高,比平养高26.67%（P〈0.05）。笼养淮南麻黄鸡蛋蛋白含水率最低,比平养和林地散养组的蛋白含水率分别低1.92%和1.45%（P〈0.01）;笼养淮南麻黄鸡的蛋黄含水率最高,显著高于林地散养组（P〈0.05）且极显著高于平养组（P〈0.01）。[结论]不同饲养方式下淮南麻黄鸡蛋品质存在一定的差异。     

热应激对不同品种鸡繁殖性能、血液生殖激素及相关基因mRNA表达量的影响

为探讨热应激对我国地方鸡种与国外培育蛋鸡品种繁殖性能、血液生殖激素及相关基因mRNA表达量的影响,试验选择体况相近的112日龄济宁百日鸡和海兰褐鸡各96只,随机分为适温组((25±0.26)℃)和高温组((38±0.26)℃)2个处理,在人工环境气候舱中饲养,每个处理各设8个重复,每个重复6只,试验持续28 d.测定112、119、126和140日龄时的卵巢重量、卵泡总数和血液生殖激素浓度及生殖轴相关基因mRNA相对表达量.结果表明:1)适温条件下海兰褐鸡的卵巢、总卵泡发育好于济宁百日鸡,而热应激第7天济宁百日鸡和海兰褐鸡只出现明显的卵巢发育受阻、总卵泡数量增生缓慢(P＜0.05).2)在整个热应激期高温组卵泡刺激素(FSH)和促黄体生成素(LH)含量显著下降(P＜0.05),热应激7d后雌二醇(E2)含量显著减少(P＜0.05)、孕酮(P4)含量先升高后显著下降(P＜0.05);促肾上腺皮质激素释放激素(CRH)含量显著高于适温组(P＜0.05),济宁百日鸡高温组各血液生殖激素水平的变异系数高于海兰褐,且差异不显著(P＞0.05).3)适温组的济宁百日鸡促性腺激素释放激素(GnRH)、催乳素(prolactin,PRL)、卵泡刺激素-β(FSH-β)、促卵泡素受体(LHR)、雌激素受体(ESR)、催乳素受体(PRLR)、卵泡刺激素受体(FSHR)的mRNA表达量均高于海兰褐鸡,但无显著差异(P＞0.05);而高温组济宁百日鸡mRNA表达量除PRL以外,均显著高于海兰褐鸡(P＜0.05).结果提示,地方品种在热应激环境条件下卵巢、总卵泡发育和各血液生殖轴相关激素的分泌调控机能强于外来品种;并且生殖轴相关激素mRNA表达量的变化具有品种效应.     

复合微生态制剂对产蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

[目的]探讨复合微生态制剂在产蛋鸡饲养中的应用效果。[方法]以30周龄海兰褐蛋鸡为研究对象,设置对照组(基础日粮)、试验1组(基础日粮+0.10%微生态制剂)、试验2组(基础日粮+0.25%微生态制剂)和试验3组(基础日粮+0.50%微生态制剂)4个处理,饲养试验期为42 d,考察复合微生态制剂对产蛋鸡生产性能和蛋品质的影响。[结果]使用复合微生态制剂可提高蛋鸡的产蛋率和平均蛋重,降低不合格蛋率和料蛋比;同时可降低鸡蛋的蛋白比率,提高蛋黄比例,并可改善蛋壳厚度和蛋形指数,对鸡蛋的哈氏单位和蛋黄颜色也表现出良好的改善效果。[结论]使用复合微生态制剂可改善产蛋鸡的生产性能,提高蛋品质,其中0.25%的添加比例对产蛋鸡生产性能和蛋品质的改善效果最佳。     

光照强度对育雏期蛋鸡啄羽行为和皮肤损伤的影响

[目的]研究不同光照强度对育雏期蛋鸡啄羽行为和皮肤损伤的影响。[方法]根据不同光照强度,将200只海兰白羽蛋鸡雏鸡分为L1(光照强度为5 lx)、L2(光照强度为10 lx)、L3(光照强度为15 lx)、L4(光照强度为20 lx)4组。第4~6周,观察各组鸡只的啄羽行为,记录被啄鸡只的皮肤损伤,并对皮肤损伤状况进行评分。[结果]被啄鸡只的皮肤损伤部位主要为尾部皮肤(44.02%)、背部皮肤(20.88%)和头部皮肤(15.73%)。育雏期蛋鸡的皮肤损伤评分随着光照强度的增加呈增加趋势,但鸡只皮肤仅有轻微损伤。[结论]该研究结果可为在蛋鸡生产中从禽舍光照角度减少啄羽行为提供参考。     

低磷日粮中添加耐高温植酸酶对海兰褐蛋鸡产蛋性能、蛋品质及胫骨质量的影响

本试验探讨了低磷日粮中添加不同量（600、900、1 200 U/kg）耐高温植酸酶对海兰褐蛋鸡产蛋性能、蛋品质及胫骨质量的影响。结果表明：与对照组相比,3个试验组的产蛋性能差异不显著。与对照组相比,900 U/kg组蛋壳厚度提高显著（P<0.05）,600 U/kg组和1 200 U/kg组蛋壳厚度差异不显著（P>0.05）。与对照组相比,3个试验组蛋黄指数提高极显著（P<0.01）,而哈氏单位仅900 U/kg组提高显著。与对照组相比,仅900 U/kg组胫骨重量提高显著（P<0.05）,3个试验组胫骨长度和粗灰分含量差异不显著（P>0.05）。与对照组相比,900 U/kg组的钙含量和总磷含量提高极显著（P<0.01）,其他2组提高不显著（P>0.05）。综上所述,饲料中添加900 U/kg耐高温植酸酶能有效提高海兰褐蛋鸡的产蛋性能和蛋品质。     

饲养密度对育雏期蛋鸡啄羽行为和皮肤损伤的影响

[目的]研究不同饲养密度对育雏期蛋鸡啄羽行为和皮肤损伤的影响。[方法]根据不同饲养密度,将200只海兰白羽蛋鸡雏鸡分为4组,研究不同饲养密度对育雏期蛋鸡啄羽行为和皮肤损伤的影响。[结果]被啄鸡只的身体皮肤损伤部位主要是尾部皮肤(39.17%)、背部皮肤(21.66%)和头部皮肤(20.45%)。育雏期蛋鸡的皮肤损伤评分总分随着饲养密度的增加呈增加趋势,而鸡只的身体只是轻微损伤。[结论]研究结果可为降低蛋鸡啄羽行为的发生率奠定基础。     

光照强度对育成期蛋鸡啄羽行为和皮肤损伤的影响

[目的]研究不同光照强度对育成期蛋鸡啄羽行为和皮肤损伤的影响。[方法]第9~11周,将150只海兰白羽蛋鸡随机分为2组,分别饲养在光照强度为5和15 lx的鸡舍。观察试验鸡只的啄羽行为,同时记录被啄鸡只的身体皮肤部位,并对皮肤损伤状况进行评分。[结果]被啄鸡只的身体皮肤损伤部位主要是尾部皮肤(37.54%)、背部皮肤(20.64%)和头部皮肤(16.91%)。育成期蛋鸡的皮肤损伤评分总分随着光照强度的增加呈增加趋势,鸡只的身体只是轻微损伤。[结论]研究结果可为在蛋鸡生产中减少啄羽行为提供参考。     

大豆低聚糖对产蛋鸡生产性能的影响

[目的]为大豆低聚糖在生产上的应用提供理论依据。[方法]将720只55周龄海兰褐蛋鸡随机分为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组在基础日粮中分别添加0.1%、0.3%、0.5%的大豆低聚糖,探讨添加大豆低聚糖对蛋鸡产蛋后期产蛋性能和蛋品质的影响。[结果]试验Ⅱ、Ⅲ组蛋鸡的产蛋率、哈夫单位和蛋壳相对重显著提高,而料重比和次品蛋率显著降低。[结论]大豆低聚糖能提高产蛋后期蛋鸡的产蛋性能和蛋品质,其适宜添加量为0.3%。     

淮南麻黄鸡种质特性研究

[目的]研究淮南特色麻黄鸡种的种质特性,为品种保护和改良提供参考依据。[方法]分别在不同日龄对淮南麻黄鸡的外貌特征、屠宰性能、繁殖性能、屠宰性能、鸡蛋品质进行观察和测定。[结果]公鸡体重和体尺性能明显优于母鸡;屠宰率和全净膛率分别达88.03%和70.61%;具有较强的就巢性;蛋品质优良;屠宰性能与性别具有相关性。[结论]淮南麻黄鸡具有很强的经济开发潜力,是宝贵的地方遗传资源。     

酸菜水对蛋鸡生产性能的影响

[目的]研究酸菜水对蛋鸡产蛋性能的影响。[方法]将2 520只同日龄、同品种、同饲养条件的蛋鸡随机分成4组,分别饲喂酸菜水、恩诺沙星、蜡样芽孢杆菌和正常水4种不同的饮水剂。试验期为8周,记录各组蛋鸡的死亡情况、产蛋数及淘汰只数。[结果]通过4种不同饮水剂的对比研究发现,饲喂酸菜水组蛋鸡的死亡率和淘汰率均降低,且产蛋率得到显著提高,与饲喂常水组存在显著差异（P〈0.05）。而饲喂恩诺沙星和蜡样芽孢杆菌饮水剂对蛋鸡的生产性能有一定影响,但与饲喂常水差异不显著。[结论]酸菜水能较好的调节蛋鸡的肠道微生态环境,对蛋鸡的成活率、产蛋率和抗病能力都有显著的促进作用。     

海兰褐壳蛋鸡在热带地区产蛋性能的研究

通过统计18～60周龄海兰褐壳蛋鸡产蛋率和蛋重等生产指标,并与其标准产蛋率和蛋重指标进行对比分析,描绘产蛋曲线来研究两者之间的相关性及差异,从而探讨海兰褐壳蛋鸡在海南热带地区饲养产蛋性能能否达到品种标准。结果表明:海兰褐壳蛋鸡在开产后,从19周开始,急剧上升到高峰期,并且能维持10周左右的时间,然后才开始缓慢下降;整个过程除第26周外,趋势同标准产蛋曲线基本一致;说明海兰褐壳蛋鸡产蛋性能基本能达到品种标准,海南热带地区饲养也能发挥其遗传潜能。