丛生竹笋材两用林丰产栽培技术

笋材两用竹是近几年兴起的一种竹类经营新类型,它同时兼顾笋、材两类产品,效益高、经营方式灵活,人为控制方便,投资少、见效快,适合于大规模生产经营。而丛生竹比散生竹生长更快,产量更高。其竹材在造纸、编织和纤维利用等领域优势更为明显,且丛生竹竹笋肉厚质脆,口感鲜嫩昧美且营养丰富,是天然保健食品,有些丛生竹笋可做蔬菜鲜吃和加工成各式罐头,其竹杆内还可以提取竹汁制饮料,推广、发展和开发利用的潜力巨大。本文就丛生竹笋材两用林竹苗的繁育、栽培管理、培育技术及病虫害防治方法介绍如下。     

丛生竹笋材两用林综合培育技术及推广

从技术和组织两个方面,总结了推广营建丛生竹笋材两用林基地的经验,重点介绍了发展两用竹林的意义,综合丰产培育技术,组织推广工作体会及经济效益分析。     

丛生竹插枝造林建立笋材两用林的研究

丛生竹笋材两用林的竹种,大多数中央主枝和主枝基部芽萌发的次生枝均极粗壮,犹如缩小了的母竹,枝蔸如竹蔸,具有笋芽和根点,可以当作母竹作繁殖材料。本项研究,采用吊丝球竹[Dendrocalamus beecheamus(Munro)Chiaet Fung]的主枝和次生枝直接营造笋材两用林,面积达200公顷,每公顷种植900坎,每次插2枝。成活率达90—95％,当年新竹平均高2.42米,最高达3.62米;平均地径2.1厘米,最大3.7厘米,第2年平均高6.01米,最高达8.20米,平均胸径6.9厘米,最大8.33厘米,每公顷平均收获竹笋1995公斤,最高达3675公斤。第3年高逾10米。胸径8—10厘米,平均每公顷产笋和竹材各1.2万公斤左右,进人正常年产量。插枝造林竹种来源广,成本低,成活率高。生产竹笋和竹材的能力,与用母竹造林无区别。该项研究成果已在广西、广东、云南等省区大面积推广。     

丛生竹材笋两用林丰产栽培技术

１９９３－１９９６年在云南省双江、西盟、新平、峨山等１０个县设点，采用简单对比试验等方法，对龙竹、版纳甜龙竹、勃氏甜龙竹、黄竹、野龙竹、云南龙竹等材笋两用丛生竹种的丰产技术进行了较为系统的试验研究。从壮苗培育、适地适竹、细致整地、合理密杜、植技术、科学管理、合理采伐和知时复壮更新等方面，探索出能为生产应用的一套丛生上产栽培技术。应用此套技术措施，在云南省实现了丛生竹当年育苗，当年上山定植，３－４年     

丛生竹材笋两用林丰产栽培技术

１９９３～１９９６年在云南省双江、西盟、新平、峨山等１０个县设点，采用简单对比试验、随机区组试验、正交试验等方法，对龙竹、版纳甜龙竹、勃氏甜龙竹、黄竹、野龙竹、云南龙竹等材笋两用丛生竹种的丰产技术进行了较为系统的试验研究。从壮苗培育、适地适竹、细致整地、合理密植、栽植技术、科学管理（林农间作，土壤施肥，伐桩施肥，叶面施肥，留笋养竹，修枝封顶）、合理采伐和适时复壮更新等方面，探索出能为生产应用的一套丛生竹丰产栽培技术。应用此套技术措施，在云南省实现了丛生竹当年育苗，当年上山定植，３～４年成林成材，每年每ｈｍ２产风干竹材２２．５ｔ以上，产鲜笋７．５ｔ以上，其经济、生态和社会效益较为明显。     

丛生竹笋真空保鲜技术研究

通过对绿竹、吊丝单笋体四种保鲜处理的对比试验和工艺指标筛选 ,探明 :以色泽、硬度、口味、营养、卫生、成本为主要考察指标 ,丛生竹笋保鲜以“去壳—杀青— SM浸液—真空袋装—灭菌”处理 ,效果为佳。保鲜笋存放 3个月 ,与原笋比较 ,色泽、组织硬度近原 ;纤维、总糖、蛋白质分别 0 .0 3、- 0 .0 5、- 0 .0 4个百分点 ;Vc损失较多 ,降 2 7% ;可食率更高 ;袋笋完好率 93.7% ,笋体食用性能几近不变 ,大肠菌群、重金属元素等食品卫生指标符合果蔬类罐头食品的要求     

丛生竹次生枝采萌圃促萌技术研究

采用截顶留母竹高度 (节数 )、秆基芽眼处理和施用不同浓度的生长调节物质 (含 6 -苄基嘌呤(BA) 萘乙酸 (NAA)的 MS培养液 )的三因素、三水平正交试验设计 ,分别对绿竹、孝顺竹和青皮竹 3个丛生竹种的次生枝采萌圃的促萌技术进行了研究 ,并对其中的绿竹次生枝采萌圃的持续经营技术进行探讨。研究结果表明 :(1)采用留母竹高度为 7节 ,损伤母竹秆基全部芽眼 ,并从 4月中旬开始 ,根据竹种配合施用 5次剂量均为 1L·丛 -1的 BA NAA不同质量浓度的 MS营养液 ,即绿竹每升含 2 mg BA 1mg NAA,孝顺竹每升含 10 mg BA 1mg NAA,青皮竹每升含 5mg BA 1mg NAA等技术措施 ,该 3个丛生竹次生枝采萌圃 ,每年每公顷可分别获得品质好的次生枝 14 250 0枝、114 0 0 0枝和 540 0 0枝 ;(2 )对上述的绿竹次生枝采萌圃按照竹丛内密度为 3株·丛 -1,丛内结构保持 1龄竹∶ 2龄竹为 2∶ 1,留母竹高度为 7节等技术措施进行改造 ,每年每公顷可获得次生枝 16 0 50 0枝 ,比每年重新营建采萌圃的方法增产 13%左右 ,并能数年持续经营     

麻竹笋材两用林丰产栽培技术

麻竹（D．Iatiflorus Munro）属禾本科竹亚科牡竹属麻竹亚属，是我国南方著名的优良丛生竹种之一，主要分布在闽、台、两广、赣、湘等地，由于其适应性强，该竹种植范围已扩大到西南地区，因其笋大味甜，俗称大头竹、甜竹。麻竹笋味鲜美，营养丰富，肉淡白色，味甜松脆爽口，可鲜食或制作笋干、罐头、方便食品，为笋中上品。常食麻竹笋有促进肠道蠕动，促进排便和健胃、帮助消化、减肥胖的作用，还具有消渴、利水、益气、化痰、爽胃等保健功能。竹干通直高大，干粗、节间长、匀称，竹壁特厚（厚度超过本地硬头黄），竹材坚韧且有弹性，纤维含量丰富，     

毛竹笋材两用林丰产结构的初步研究

对宜溧山区和宁镇丘陵区毛竹笋材两用林定点观测研究表明；（１）廊的林分结构是竹林丰产的关键。以产笋为主、产竹为辅的毛竹笋材两用林丰产结构为每公顷立竹２７００～３３０支，胸径〉９．０ｃｍ，年龄组成应保护１～３度竹，各龄级比例为１：１：１，笔直林产量（竹材、竹笋）高。以产竹为主、产笋为辅的毛竹材笋两用林丰产结构为每公立竹２７００～３６００支，胸径９．０ｃｍ，年龄组成应保留１～４度竹，各龄级比例为３：３：     

菜竹笋的生产经营规模研究

对菜竹笋的生产经营规模在调查研究基础上，应用数理统计方法进行优化研究，从而找到在当前条件下的适度经营规模。     

毛竹笋,材加工剩余物的饲用价值

对毛竹笋、材加工剩余物作为反刍动物饲料的营养价值进行研究表明，竹笋加工剩余物营养价值较高，可直接或经适当处理后用作饲料，竹材加工剩余物因蛋白质含量低，木质素含量高，直接作为饲料的营养价值不及作物秸秆。由于竹材加工剩余物中含有３／４的碳水化合物，故具有作为反刍动物饲料的潜在价值。对竹材加工剩余物进行氨化处理，可明显提高粗蛋白含量，并使质地变得松软，而竹材加工过程中的高温蒸煮、切削加工和烘干处理等，可破坏其细胞壁，使碎料膨松柔软，降低了粗纤维含量，作为食物纤维素定量的ＮＤＦ、ＡＤＦ和木质素值均有不同程度下降。     

优质高产笋用竹种评选和配置

将我省10个主要的散生竹笋用良种集中成片种植在一起,按笋产量、笋期、笋价、笋个体大小、造林成本、投产年限、综合利用诸因子进行观察、评选,结果看出,最优类为早竹_1,优良类为早竹_2、白哺鸡、红竹、高节竹,角竹次之,石竹、刚竹、五月季、安吉金竹则不属优良范围。目前可以推广的笋用竹林,早熟的有早竹_1,中熟的有白哺鸡和红竹,晚熟的可选高节竹和角竹。考虑经营效益和市场需求,在城市附近及交通方便处,宜发展以鲜食为主的笋用林,竹种搭配以早竹_1为主,辅以中熟品种白哺鸡和红竹,晚熟品种面积不宜过大,在边远山区以生产加工笋罐头为目的笋用竹林,宜以晚熟高产的角竹、高节竹为主及中熟的红竹。     

早竹高产笋用林及其土壤理化性质分析研究

对临安县一专业户的小面积早竹高产笋用竹林及其土壤进行分析研究表明,早竹高产笋甩竹林需要有一个立竹度为13000株/hm~2,留枝盘数为10、叶面积系数10、3a内新竹数应占80％以上,无4a以上老竹的竹林结构;具有疏松的、透气透水性良好的土壤,对土壤养分元素特别是N素一般每公顷需750kg,N、P、K三要素控制在9:2:4;同时还须通过施肥、覆盖竹叶等一系列集约管理措施。     

食用笋周年供应的竹种搭配技术

根据不同种源不同竹种所呈现的不同产笋期,结合景宁县气候、土壤等状况,进行综合分析,选用雷竹、黄甜竹、云和哺鸡竹、高节竹、角竹、四方竹、吊丝单竹、毛竹,按这些竹种各自的生物学特性搭配一定面积组成一年四季均有鲜笋供应的食用笋基地,是解决城镇“菜篮子”工程的重要措施之一。     

竹材霉变生物学的研究*Ⅰ.毛竹材致霉菌与致霉特征

确证15种霉菌可引起毛竹材霉变，对这15种霉菌的分类学形态特征及其在毛竹材上诱致的霉变外貌特征进行了详细描述；指出其中10种霉菌为毛竹材重要致霉菌，提出在竹材霉变试验中可选用菌体相对覆盖量目测法估计竹材霉变程度。     

竹笋保鲜研究和生产实践(一)

本文分3部分,第1部分为竹笋保鲜研究,第2部分为竹笋保鲜的生产实践,第3部分保鲜竹笋的深加工工艺。现发表第1部分。 目前竹笋生产中存在的突出问题是产笋旺季笋常常过剩变质,而淡季时市场无笋供应,工厂无笋加工被迫停产。解决此问题的有效途径是竹笋保鲜。现发表的内容是在概述了前人研究的基础上,详细介绍了作者的实验室研究工作和实验结果,提出了煮熟竹笋新的保鲜剂配方,即山梨酸钾加食用有机酸,以及在应用此配方时应注意的几个问题,为进一步扩大试验打下基础。     

毛竹林冬笋开发试验

通过较大面积冬笋开发试验,冬笋每公顷产量达180kg以上,产值达900元以上,不影响春笋、新竹产量。     

福建经济竹种开发利用与竹业经济发展对策研究

本文论述了福建主要经济竹种资源及其分布特点、经营利用现状与存在的问题,并探讨了市场经济条件下,经济竹种开发利用与竹业经济的发展对策。     

竹笋重量和产量预测研究

在福建省各毛竹产区丰产林设立 96块标准地 ,对各测树因子和出笋量、成竹量进行全面调查 ,并采伐 96株标准竹测定胸径、竹高、节数 ,应用 1元和多元回归模型建立出笋量、新竹成竹量估测模型 ,并测定 2 77个春笋的重量、地径和最大处直径。建立笋重量估算模型 ,这些模型经F检验均达到极显著相关 ,估算精度高、可靠 ,可在生产中应用。