虹鳟的饲料基础及其配合饲料生产中的某些技术问题

本文回顾了虹鳟饲料的发展和我国当前存在的问题,阐述了虹鳟营养的基础,并提出了在配方设计和加工中应注意的某些技术问题。     

三种水产药物对虹鳟幼鱼的急性毒性

本文研究了水产常规药物高锰酸钾、孔雀石绿、久效磷晶体敌百虫对虹鳟幼鱼的急性毒性。实验发现虹鳟幼鱼对高锰酸钾溶液24、48、96h的中间忍受限(TLM)分别为1.65、1.56和0.35mg/L,高锰酸钾对虹鳟幼鱼的安全浓度为0.035mg/L,虹鳟幼鱼对孔雀石绿溶液12、24、38、96h的中间忍受限分别为0.280、0.250、0.126、0.100mg/L。孔雀石绿对虹鳟幼鱼的安全浓度为0.010mg/L。虹鳟幼鱼对久效磷敌百虫中性溶液12、24、48、96h的中间忍受限分别为6.68、3.74、1.57、0.49mg/L,敌百虫对虹鳟幼鱼的安全浓度为0.049mg/L。     

日龄对虹鳟仔鱼全长生长的影响

对2003、2004年不同日龄虹鳟仔鱼生长的研究结果表明:在16～17.5℃水温下,破膜仔鱼的平均全长1.382 cm,6日龄上浮,上浮仔鱼平均全长2.090 cm,14日龄平均全长达3.905 cm,平均日增长0.180 cm。日龄与全长的关系呈线性正相关,2003、2004年的表达式分别为:L=0.1324T 1.2812(R2=0.9854)、L=0.1364T 1.3523(R2=0.9814)。24～日龄的全长特定生长率较高,5～11日龄的全长特定生长率较低,12日龄以后的全长特定生长率又升高。     

放养密度对虹鳟稚鱼生长的影响

虹鳟稚鱼伞长、体重生长速度随着放养密度的增大而降低,而这种差异随着生长时问的延长,表现更为显著稚鱼体重持定生长率随着放养密度的增大而降低,两者间存在着显著的负相关关系;Y=-5．0979X＋36．727（R2=0．9844）,Y代表体重特定生长率,X代表放养密度.日增重、饵料转化丰随着放养密度的增大而降低．净增重随着放养密度的增大而增加.     

水温对虹鳟血清无机微量元素含量影响的初步研究

使用日立7170A全自动生化分析仪和贝克曼CX-3电解质分析仪,检测不同水温虹鳟血清中无机微量元素含量.结果表明,水温14～23℃,虹鳟血清中铜元素含量比鳙鱼随水温变化显著,钾、磷、钙、钠、氯元素含量变化不显著.分析了虹鳟在温水环境中血清无机微量元素含量的变化规律.     

应用重复力模型估计虹鳟生长性状的遗传力和育种值

采用单性状重复观测值动物模型（重复力模型）对中国水产科学研究院黑龙江水产研究所渤海冷水性鱼类试验站5个品系后代的4026尾虹鳟 (Onchorynchus mykiss) 的生长性状（体重、体长和肥满度）进行了遗传参数和育种值的估计,并对各个性状的表型和遗传趋势进行预测。在此模型中考虑了年份-季节固定效应、父本固定效应和母本固定效应;随机效应有个体的加性效应和个体永久环境效应。结果表明：该5个品系虹鳟及后代体重的遗传力为0.35,体长为0.10、肥满度为0.34。个体间的育种值差异较大,仅排名前20位相差近10倍;从不同评定方法的秩相关来看,用综合育种值法与单个性状方法之间存在极显著的相关,其相关度分别为0.998, 0.877, 0.85. -0.071, -0.064和-0.13。用综合育种值对虹鳟个体的选择价值的评定和名次排列, 以及与单个性状的评定名次有着一定程度上的差别。体重、体长和肥满度性状,其表型趋势与遗传趋势基本一致的品系,均可通过表型值进行选择。     

几种常用水产药物对虹鳟的毒性试验

本文研究了高锰酸钾、孔雀石绿、敌百虫、食盐等对虹鳟鱼种的毒性。它们的安全浓度依次为0.029pm、0.019ppm、0.05ppm。实验后24、48、96小时,虹鳟对各药物的半致死浓度TL_m分别为:高锰酸钾1.65ppm、1.56ppm、0.29ppm;孔雀石绿0.33ppm、0.33ppm、0.19ppm;敌百虫3.7ppm、1.6pm、0.5ppm。作者还对三种药物对虹鳟的毒性作用特点进行了讨论。     

氨基酸——金属螯合物添加剂对虹鳟幼鱼生长的影响

本文研究了蛋氨酸—金属螯合物添加剂对虹鳟幼鱼生长的影响。结果表明,该添加剂组增重比基础饵料组和市售无机盐组略高,饵料系数比其它两组略低。经t测验检验,三组之间的差异不显著,还需要对杂食性或植食性鱼类进一步的实验。     

新型锌制剂对虹鳟生长及免疫功能的影响

为研究纳米锌及纳米锌多糖复合体对虹鳟生长及免疫功能的影响,选取平均体质量(120.0±3.0) g的虹鳟300尾,随机分成5组,每组3个平行,每个平行20尾,按1μL/g进行尾部肌肉注射纳米锌及纳米锌多糖复合体溶液,含量分别为1000、3000 mg/kg,试验周期为10 d。试验结果显示,纳米锌及纳米锌多糖复合体可不同程度提高虹鳟特定生长率(P>0.05)。1000 mg/kg纳米锌多糖复合体组虹鳟血液NBT阳性细胞数量百分比在第3 d最高,达22.3%(P<0.05);3000 mg/kg纳米锌多糖复合体组白细胞吞噬能力在第6 d最强(P<0.05)。3000 mg/kg纳米锌组虹鳟血清杀菌能力第3 d最高(19.4%),而3000 mg/kg纳米锌多糖复合体组血清杀菌能力第6 d最高,达32.43%(P<0.05)。第3 d,1000 mg/kg纳米锌多糖复合体组过氧化氢酶活性、一氧化氮合成酶活性分别为26.39、43.38 U/mL (P<0.05);第6 d,超氧化物歧化酶、酸性磷酸酶活性最高,分别为29.91 U/mL、201.4 U/L(P<0.05),微量丙二醛浓度最低,为3.19 nmol/mL。试验结束后通过杀鲑气单胞菌攻毒感染,7 d内观察虹鳟累积死亡率,1000 mg/kg纳米锌多糖复合体组累积死亡率仅30%。由试验结果可知,纳米锌和纳米锌多糖复合体均能对虹鳟免疫功能产生促进作用,以1000 mg/kg纳米锌多糖复合体效果最佳。     

利用紫外线辐射遗传失活精子诱导虹鳟雌核发育

本试验利用紫外线辐射遗传失活精子,热休克诱导虹鳟雌核发育,确定了最佳诱导参数。结果表明,精子经紫外线照射80 s、卵受精后40 min在26℃水浴下持续处理15 min,雌核发育率最高,育成率为21.35%。利用白化体虹鳟品系金黄体色的显性性状作为鉴定雌核发育个体的依据,方法可行。     

Quality Characteristics of Fresh Rainbow Trout as Perceived by the Danish Processing Industry

The views of Danish processors were sought in an attempt to identify criteria considered important for fresh pan-sized rainbow trout Onchorhynchus mykiss. Principle component regression (PCR) analysis, carried out on the survey data revealed that two components accounted for 55% of the parameter variance. The first component, describing morphometric characteristics, explained 33% of variance and the second, describing skin appearance, explained 22% of the variance. A significant correlation (P < 0.001) was obtained between fillet colour and fillet colour appeal, with preference for white flesh in fish fed unpigmented feed.     

虹鳟海水驯养试验报告

对４批１８８１尾不同规格的虹鳟进行由淡水过渡到海水的驯养试验。过渡时间５－７天，最小体长３．５ｃｍ，过渡成活率９９．５％。在海水中饲养６４天，增重率为８０％。利用对虾育苗池进行的自然水温海水越冬试验，存活率８７％。１９８５年底专家鉴定认为，本研究成果处于国内同类研究先水平。     

二倍体和三倍体虹鳟精液低温保存寿命的研究

与二倍体（2n组）精原液做比较,以不同密度为组别,研究了4℃下两组（3n-HD和3n-LD）三倍体虹鳟（Oncorhynchus mykiss）精原液的保存时限。结果发现,随着保存时间的延长,精液中精子的活力和寿命逐渐降低。2n组、3n-HD组和3n-LD组虹鳟精原液中精子分别在保存5d、4.5d和12.5d后失去活力;在7d、15d和14.5 d后死亡,即三倍体虹鳟精原液4℃保存时间约为二倍体的2倍,说明低温短期保存三倍体虹鳟精原液可以取得较好效果。     

Effects on Lipid Oxidation and Bioactive Properties of Rainbow Trout Fillets Fed with Barley

Barley concentrations ranging from 0% to 32% were incorporated into rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) diets. The effect of barley concentration on lipid peroxidation and antioxidant activity of fish fillets were analyzed. Results showed that the inclusion of barley in rainbow trout diets had an inhibitory effect on lipid oxidation, probably associated with certain bioactive compounds in barley that could interact with scavenging and reducing metabolites involved in lipid oxidation. Concentrations up to 8% of barley produced fish fillets with high antioxidant activity and higher levels of alpha-tocopherol.     

二倍体和三倍体虹鳟精液低温保存寿命的研究

与二倍体(2n组)精原液做比较,以不同密度为组别,研究了4℃下两组(3n-HD和3n-LD)三倍体虹鳟(Oncorhynchus mykiss)精原液的保存时限。结果发现,随着保存时间的延长,精液中精子的活力和寿命逐渐降低。2n组、3n-HD组和3n-LD组虹鳟精原液中精子分别在保存5d、4.5d和12.5d后失去活力;在7d、15d和14.5 d后死亡,即三倍体虹鳟精原液4℃保存时间约为二倍体的2倍,说明低温短期保存三倍体虹鳟精原液可以取得较好效果。     

三倍体虹鳟实时荧光定量PCR内参基因稳定性分析

采用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)方法比较甘油醛-3-磷酸脱氢酶(gapdh)、核糖体大亚基蛋白基因(rplp2)、真核延伸因子基因(ef1-α)、β-肌动蛋白(β-actin)和18S核糖体核酸基因(18S rRNA)等5个候选内参基因在体质量约800 g三倍体虹鳟脑、眼、鳃、皮肤、心脏、肾脏(头肾、中肾、后肾...     

Assessment of the Antibacterial Effect of Chitosan Coated with Heracleum persicum Oil on Rainbow Trout Quality

Today, due to the rapid spoilage of fish, the use of natural preservatives is a priority over those of synthetic varieties. Also, the natural antimicrobial effects of essential oils can help to increase shelf life. There are very few studies concerning the use of essential oils in this regard. In the present study, the antibacterial effect of chitosan coated with Heracleum persicum oil was investigated on the quality of rainbow trout. The control and the coated fish samples were analyzed periodically by generalized estimating equation (GEE) for total viable count (TVC), psychrophilic bacteria, total volatile base nitrogen (TVB-N), polyunsaturated fatty acids (PUFA), texture, taste, odor, and overall acceptance parameters. The results showed that by increasing the amount of chitosan, TVC, psychrophilic bacteria, and TVB-N decreased while PUFA, texture, taste, odor, and overall acceptance parameters increased.     

Determination of Salt Diffusion Coefficient in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss)

ABSTRACT

The diffusion properties of sodium chloride in rainbow trout muscle during dry salting at 10°C were investigated. The average initial dry matter content of the samples increased from 27.80 ± 0.10 to 36.01 ± 0.16%, and the average salt content increased to 17.98 ± 0.38 g NaCl/100 g dry matter at the end of the 10-h dry salting process. The analytical solution of Fick’s second law considering one-dimensional diffusion through an infinite slab was used to calculate effective salt diffusion coefficients (D_eff). The D_eff values in rainbow trout fillets decreased with increasing salting time and ranged from 6.64 × 10^?10 to 16.45 × 10^?10 m²/s.