谈吉林省小浆果生产

本文介绍了国内外小浆果类果树生产概况。指出吉林省发展小浆果类果树的有利条件。提出发展小浆果类果树,必须有计划的稳步进行。论述了加强计划性,避免盲目性、搞好产品加工、使用良种、充分合理利用野生资源、普及技术、加强科学研究等措施,是搞好吉林省小浆果生产的基本保证。     

新疆地区小浆果产业发展现状及持续发展建议

小浆果具有独特的保健营养价值，优良的加工性能，在世界范围内，被列为第三代果树树种，并逐渐成为目前高端市场的热门开发产品，得到了消费者和种植者的关注。新疆在进行各种林果的科学研究中，对小浆果类果树的研究起步较晚。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，小浆果产业逐步兴起。近年来，新疆不断推进沙棘、枸杞等小浆果产业的发展，积极建设草莓、树莓、无花果、桑葚等采摘园。利用新疆丰富的光、热资源以及昼夜温差大、日照时间长的环境特点，生产高品质的小浆果果品，积极引入加工企业，不断开发小浆果深加工产品，使小浆果产业成为新疆的特色产业之一。该研究介绍了小浆果产业国内外的发展趋势，新疆地区主要小浆果产业发展现状、发展优势、存在的问题以及发展建议，为新疆地区小浆果产业的持续健康发展提供参考。     

长白山区小浆果资源的综合利用与开发

目前,长白山地区有浆果类植物10科20属54种。阐述了长白山地区小浆果资源利用现状,通过分析国内外小浆果产业发展形势,进而提出了一些适合长白山地区小浆果资源发展的建议,旨在为今后长白山地区小浆果资源发展提供借鉴和参考。     

浆果类果实采后病害及天然产物对其的抑制作用研究

浆果类水果作为重要的经济作物,在世界范围内均有种植。然而,由病原真菌引起的采后病害,是浆果类水果减产的主要原因,造成了巨大的经济损失。本文系统地阐述了浆果类水果包括草莓、蓝莓、葡萄、猕猴桃、石榴等在内的浆果类水果采后的主要致病菌,以及植物提取物、精油、壳聚糖和拮抗菌等天然产物对果实采后致病真菌的抑菌效果,为采后浆果类水果病害分析及采后保鲜提供参考。     

小浆果光合特性研究进展

文章综述了越橘、树莓、草莓、沙棘等小浆果品种、叶龄叶位、气孔、光合色素等内部因素以及光照、水分、温度、CO2浓度等环境因素对小浆果光合作用的影响,综合分析阐述了小浆果光合特性的研究进展。     

北方蓝莓规范化种植技术

蓝莓属越桔科越桔属(Vaccinium)浆果类灌木,其果实内所特有的蓝莓花青素等物质具有提高视力、抗衰老、防癌、治疗心血管和泌尿系统疾病等功效,被誉为"21世纪功能性保健浆果"和"水果中的皇后",近年来风靡欧美及日本等发达国家。     

黑龙江省寒地特色浆果的开发及优势浅析

近年来,世界水果生产上掀起大力开发以树莓、黑穗醋栗、蓝莓等小浆果为代表的具有营养和保健双重功效的"第三代水果"的热潮,由于小浆果富含维生素E,尤其是SOD、鞣化酸、Y-氨基酸等抗衰老、抗癌防癌物质含量丰富,因此在国际市场上行情看好,价格坚挺(每吨速冻树莓、蓝莓果国际市场售价1.5～2.0万元人民币).随着传统的饮食习惯和世界人口增长,国内外市场浆果产品需求量越来越大,我国浆果出口订货量大幅度增加.     

黑龙江省的野生浆果资源

黑龙江省地处世界北纬浆果带,有绵延广大的大、小兴安岭、张广才岭、老爷岭和完达山脉,是得天独厚的小浆果资源区,拥有200多万亩尚待开发的野生浆果。据调查,能够鲜食和加工利用价值的野生浆果9科12属23种(见表)。根据地理位置,生态环境和种类,该省野生浆果资源可划分为三个区。第一区:小兴安岭山区及黑龙江沿岸的爱辉、孙吴、逊克、伊春、嘉荫、萝北,绥滨等     

树莓生物学特性及丰产栽培技术

树莓(Rwbusidaeus L.)又称木莓、托盘、马林、覆盆子等,属小浆果类多年生半灌木型果树.我国主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北等省.树莓被称为第三代水果之一,营养价值较高.果实中富含多种氨基酸、维生素和矿质元素、鞣化酸、SOD等抗癌、抗衰老物质等,医药保健功能较强.     

草莓的病毒病及无病毒苗繁殖

草莓（Fragaria ananassa Duchesne）是蔷薇科（Rosaceae）草莓属（Fragaria）多年生草本果树。在栽培果树中以其植株小、结果快、繁殖容易、便于栽培管理、适应地区广泛,宜鲜食又宜加工等多项优势占据了世界小浆果类果树栽培面积和产量的首位。     

果树再植病防治方法

1）症状。无论仁果类还是核果类、浆果类果树,随着树龄的增大,果园老化、更新,果树的再植病（重茬症）也愈来愈显露出来,常表现为：树势弱,叶片小,新梢细短;成花晚,产量低,品质差;根量少,根系发育不良,易腐烂;常见病虫危害加重。     

寒地小浆果产业情况报告

阐述了小浆果的国际市场、国内发展情况,并对黑龙江省开发小浆果的优势进行了分析,对小浆果产业发展提出合理化建议。     

红树莓果酒的酿造工艺研究

中国盛产小浆果,但小浆果不容易保存且季节性强,因此附加值较低,为了提高小浆果的产品附加值,本试验研究了小浆果酒的发酵工艺,并探讨了解决出汁率低,果酒单宁含量过少所导致的货架期短、挥发酸高、不易澄清等问题。试验以小浆果红树莓为原料,经破碎、酶解、澄清、发酵、过滤等工艺,制得了发酵型红树莓果酒,经过单因素和正交试验优化发酵工艺,确定最佳的酿造工艺条件。结果表明,酶解过程采用25 g/kL EMACLAR果胶酶和25 g/kL EVZYM果胶酶低温酶解14 h,与传统方式对比,出汁率提高了10%;发酵过程,红树莓果汁初始糖度19%,利用VP5为酿酒酵母,接种量为10%,发酵温度22℃;发酵结束后使用树脂降酸,澄清过程使用30 g/100 L硅藻土、15 g/100 L明胶复合澄清的方式。在此工艺条件下得到的红树莓果酒酸度爽口,色泽清亮、均匀,有明显的树莓香气和纯正的发酵型香气。     

书讯北大核心

日前,列入中国农业出版社重点图书出版计划的《中国设施葡萄栽培理论与实践》专著已正式出版发行。该书由中国农业科学院果树研究所副所长、国家现代农业(葡萄)产业技术体系养分管理岗位科学家、中国农业科学院科技创新工程浆果类果树栽培与生理科研团队首席、葡萄课题组组长王海波研究员和中国农业科学院科技创新工程浆果类果树栽培与生理科研团队资深首席刘凤之研究员等著.     

果树害虫综合防治新技术

有害生物的综合防治(IPM)是以技术而不是农药作为除虫的基本措施,但也并不排除必要时适当使用农药。美国采用IPM措施防治苹果小卷叶蛾、葡萄浆果小卷叶蛾和梨木虱,基本上不需要采用以农药为主的化学防治。防治苹果小卷叶蛾和葡萄浆果小卷叶蛾     

黑龙江省小浆果果品保鲜加工的调查

黑龙江省确定“七五”期间果树生产以小浆果为主,以“三莓”生产为重点。因黑龙江省的小浆果生产占自然优势,资源优势和技术优势。随着栽培面积的迅猛增加,1988年已达24.3万亩,浆果总产量也成倍增加。因小浆果果实柔软多汁,不耐贮运,必须就地销售或进行加工。因此,黑龙江省的小浆果果品贮藏保鲜及加工蓬勃发展起来。同时,黑龙江省有小浆果果品加工基地,有生产名优产品的能力,纵观我省小浆果果品保鲜加工,前景广阔。但是,由于一些厂家     

树莓优良品种

1.红树莓(又名托盘、红马林) 浆果圆球形,深红色,甜香味浓,品质好;花托上小浆果排列疏松,很容易与花托分离。植株萌蘖力强,抗旱力强,产量较高,单株丛可结果3kg。7月上旬成熟。     

红树莓优质丰产栽培技术

树莓又称覆盆子、托盘、马林,属蔷薇科悬钩子属多年生小灌木类落叶果树.果实为小浆果,色泽诱人,柔嫩多汁,风味独特,在国际上被誉为"黄金浆果"和"水果之王",具有较高的营养价值和医药开发前景.中国树莓产业的发展异常迅猛,推进树莓产业发展,对优化我国果树树种结构、促进农民增收具有重要意义.     

花前叶面喷布和土壤施用pp_(333)对罗蜜红葡萄生长和产量及浆果品质的影响

<正> 为了提高罗蜜红(Roumi Red)葡萄(Vitis vinifera L.)的座果率和产量,进行了叶面喷施和土壤灌注PP_333试验。100和250ppm(叶施)及2毫升/株(土施)的处理,对叶绿素和类葫萝卜素含量及浆果的理化特性均无影响。但是,果穗重及每穗的果粒数都有显著增加。1000,1500和2000ppm及4毫升/株的处理,降低了新梢及节间长度,也减少了浆果的含糖量,但增强了浆果的理化性质和芽子的生殖能力,也提高了叶     

10个黑穗醋栗品种果实加工性状比较研究

黑穗醋栗是一种营养极其丰富的小浆果,果实酸度高,风味独特,出汁率高,很适合加工果汁、果酒、果酱或蜜饯等小食品。为了明确不同品种果实的加工利用特性,以10个黑穗醋栗品种的果实为试验材料,对其理化指标进行测定分析,并根据这些指标进行聚类分析。结果表明:‘绥研1号’‘丹江黑’和‘大粒甜’为第1类,适合鲜食;‘丹丰’‘布劳德’‘晚丰’和‘奥依宾’为第2类,适合加工果汁、果酒;‘利桑佳’‘黑丰’和‘寒丰’为第3类,适合加工果酱、蜜饯类产品。