吉林地方黑羽鸡不同世代的产蛋性能及蛋品质对比

为了解吉林地方黑羽鸡产蛋性能和蛋品质,试验各选取240只120日龄F1、F2、F3三个世代黑羽鸡,测定产蛋性能及蛋品质。结果表明：与F代相比,F3代平均开产日龄显著提前8.7 d(P<0.05),年平均产蛋量F3显著提高7.3枚（P<0.05）,种蛋受精率和受精蛋孵化率分别显著提高6.7%和4.8%(P<0.05)。三个世代的蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋比重及蛋黄色泽无显著差异（P>0.05）。综上所述,三个世代中,F3代黑羽鸡产蛋性能最佳。     

饲养方式对南川鸡生长及屠宰性能的影响

为探讨饲养方式对南川鸡生长及屠宰性能的影响,本试验选用28日龄、体重大小基本一致的南川鸡200只,随机分为2组,每组100只,每组5个重复,每个重复20只,分别采用笼养与地面平养方式进行饲养,饲养至80日龄时进行屠宰性能指标的测定。结果显示:地面平养南川鸡80日龄体重、平均日增重显著低于笼养(P0.05),料重比显著高于笼养(P0.05);笼养南川鸡80日龄的屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重和瘦肉率均高于地面平养组,但差异不显著(P0.05),肝重、脾脏重显著高于地面平养组(P0.05),其他指标差异不显著(P0.05)。结果表明:饲养方式对南川鸡的生长速度和饲料消耗有显著影响,对屠宰性能指标无显著影响。     

“灵山土”黑羽鸡和麻羽鸡体尺及屠宰性状的比较研究

为了充分开发利用广西家禽遗传资源,本试验以广西灵山县当地鸡种育成的黑羽和麻羽2种羽色鸡的体尺和屠宰性能进行比较研究。选用各120只黑羽和麻羽的35日龄母鸡,饲养至150日龄,各随机选取20只进行体尺和屠宰性能测定。结果表明:黑羽鸡与麻羽鸡的体尺之间差异不显著(p>0.05),但麻羽鸡体尺均匀度更好;麻羽鸡的全净膛重、胸肌重、腿肌重、半净膛率、全净膛率优于黑羽鸡(p<0.05),麻羽鸡体重高于黑羽鸡;麻羽鸡活重、屠体重、全净膛重变异系数较好。麻羽鸡和黑羽鸡的胸肌率和腿肌率都较低,从本试验看,要生产优质鸡,提高胸肌率和腿肌率是今后选育的主要方向。     

黑羽番鸭10周龄血液生化指标及屠宰性能相关性分析

笔者对18只10周龄母黑羽番鸭的血液生化指标以及其屠宰性能相关关系进行了研究,得出丙氨酸氨基转氨酶（ALT）与全净膛率以及胸肉率呈显著负相关关系,与肝率呈显著正相关关系,与腺肌胃率呈极显著正相关关系;碱性磷酸酶（ALP）与半净膛率、全净膛率以及胸肉率呈极显著负相关关系（P<0.01）,与腺肌胃率呈极显著正相关关系;超氧化物歧化酶（SOD）与屠宰率呈显著正相关关系,与全净膛率呈极显著正相关关系,与腺肌胃率呈显著负相关关系;白蛋白（ALB）与活体重呈极显著正相关关系,与屠宰率呈显著正相关关系;高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）与屠宰率呈极显著正相关关系,与胸肉率呈显著正相关关系,与腺肌胃率呈显著负相关关系;低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）与胸肉率呈显著正相关关系,与腺肌胃率呈显著负相关关系。所以,可以通过对ALT、ALP、SOD、ALB、HDL-C、LDL-C进行标记,从而选育产肉率高的黑羽番鸭。     

泰和鸡生长发育屠宰性能及肉品品质的测定

以泰和鸡为实验材料,以本地地方黄鸡为对照,研究了泰和鸡生长发育,屠宰性能及肉品品质。结果表明,泰和鸡生长速度显著慢于地方黄鸡,屠宰率偏低,而在肉品品质（肉色、嫩度等）方面却明显优于地方黄鸡。     

黑茶粉对秀山鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

为研究黑茶粉对秀山鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,试验将192只秀山鸡随机分为4组,分别饲喂添加0.0（对照组）、0.4%、0.8%和1.2%经超微粉碎的黑茶粉,饲养至48 d,统计生长性能,测定屠宰性能、免疫器官指数及肉品质。结果显示：日粮中添加黑茶粉对秀山鸡平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、料重比（F/G）等生长性能无显著影响（P > 0.05）,对秀山鸡屠宰率、半净膛率、净膛率、腹脂率、胸腺指数、法氏囊指数、脾脏指数均无显著影响（P > 0.05）|日粮中添加不同水平的黑茶粉均提高了秀山鸡胸肌pH45 min,其中0.4%黑茶组公鸡、0.4%黑茶组母鸡和1.2%黑茶组公鸡分别提高了10.00%（P =0.059）、8.35%（P =0.098）、10.91%（P =0.057）,对胸肌嫩度和滴水损失无显著影响（P > 0.05）。综上,日粮中添加适量黑茶粉不影响秀山鸡生长性能、屠宰性能与免疫器官指数,但可提高胸肌pH45 min。[关键词] 黑茶粉|秀山鸡|生长性能|屠宰性能|肉品质     

不同经济类型鸡屠宰测定的研究

动物的经济类型是按照动物生产目标或经济方向把某些品种或商品配套系归类的一种方法。就鸡而言，可分为蛋用型、肉用型、肉蛋兼用型、蛋肉兼用型及土鸡型等，例如蛋用型鸡有罗曼鸡、来航鸡等。由于不同类型的鸡各具优劣，长期以来，不同经济类型的鸡在我国几乎是同时并存。报道鸡的屠宰测定研究很多，但都是同一类型内不同品种和品系间或两个类型间的比较研究，同时对五种经济类型的鸡比较研究还未见报道。此次研究以五种不同经济类型的鸡，即蛋用型鸡(罗曼)、     

蝇蛆粉对矮脚黄鸡生长性能和屠宰性能的影响

研究在矮脚黄鸡日粮中添加蝇蛆粉对其生长性能、屠宰性能和肉质性状的影响,评价蝇蛆粉作为肉鸡日粮蛋白质来源的可行性.试验选取8日龄体重相近的矮脚黄公鸡315只,随机分为对照组、4%鱼粉组和4.44%蝇蛆粉组,每组3个重复.分小鸡(8～21日龄)、中鸡(22～42日龄)和大鸡阶段(43～63日龄)测定各组试验鸡生长性能指标,...     

我国4种优质地方鸡生长性能的比较

随着人们对地方优质鸡需求量的日益加大,优质鸡产业将逐步成为国内家禽业的主流。本试验测定了固始鸡、仙居鸡、白耳黄鸡、绿壳蛋鸡4种优质鸡的生长性能。结果表明,固始鸡因上市体重最大、料肉比最低、肉质鲜美表现最优。     

庄河大骨鸡及其杂交鸡外形、生长性能和屠宰性能的研究

本试验对庄河大骨鸡及其杂交鸡外形、生长性能和屠宰性能进行研究。结果表明:青脚大骨鸡公鸡体重显著大于黄脚大骨鸡公鸡(P005),黄脚大骨鸡屠宰率大于青脚大骨鸡屠宰率(P005)。大骨鸡与肉种鸡正反交所得公鸡屠宰率差异显著(P005),母鸡差异不显著(P005);大骨鸡与蛋种鸡正反交所得公鸡屠宰率差异不显著(P005),母鸡差异显著(P005)。大骨鸡与肉种鸡杂交后代体重与大骨鸡相当,杂交鸡在整个生长周期内的体重都是平稳的增长。结论,青脚大骨鸡比黄脚大骨鸡屠宰性能更高;大骨鸡做为母本产生的后代具有更高的屠宰性能,大骨鸡与肉种鸡的杂交后代屠宰性能高于大骨鸡与蛋种鸡杂交后代。     

竹乡鸡体重体尺生长及屠宰和肉品质性能分析

试验旨在探究不同性别竹乡鸡的生长发育规律、肉用品质及风味营养物质。选取200只(公母各半)1～6月龄竹乡鸡进行体重、体尺指标测量,选取30只(公母各半)6月龄竹乡鸡进行屠宰性能、肉质及营养等指标检测。结果显示：随着竹乡鸡月龄增加,体重、体尺指标呈逐渐上升趋势,且在各个月龄阶段公鸡的体重、体尺优于母鸡;公鸡的屠体率和胸肌率低于母鸡(P>0.05),其他指标均高于母鸡(P<0.05),且各屠宰指标之间存在一定的相关性;公鸡胸肌中的肉色、剪切力、水分和蛋白质含量均高于母鸡(P<0.05),肉色反射率、失水率、肌内脂肪含量低于母鸡(P<0.05),a^*值、pH、熟肉率、灰分差异不显著;公鸡胸肌中钙、磷元素含量高于母鸡(P<0.05),而锌、铁、钠元素含量低于母鸡(P<0.05);公鸡胸肌中16种氨基酸总量高于母鸡(P<0.05),饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、脂肪酸总量均低于母鸡(P<0.05)。由此可见,竹乡鸡公鸡的生长和屠宰性能优于母鸡,但肌肉品质和营养物质低于母鸡。     

EM原露对5～8周龄贵妃鸡生长性能及屠宰性能的影响

在相同的饲养管理条件下,将56只29日龄、健康贵妃鸡分成4组,每组14只,空白对照组、饲喂1‰、2‰、4‰EM原露的试验组分别标号为A、B、C、D四组,进行为期28d(5～8周龄)的饮水试验.每日记录其饲料消耗量,并在每周龄末称重.试验末期进行屠宰试验.结果表明:①试验期A、B、C、D四个组的平均日增重量分别为9.28g、10.04g、10.47g、10.32g,期末料重比分别是:A组为3.11、B组为2.98、C组为2.90、D组为2.97,以C组的饲料报酬最高;②无论是用1‰、2‰还是4‰比例的EM原露饲喂贵妃鸡,都能促进日增重、提高饲料转化率;③EM原露对贵妃鸡的屠宰性能影响不明显.总体情况比较,选用2‰浓度EM原露的C组饲喂效果要优于其它三组.     

江山乌骨鸡和白耳黄鸡正反交F_1代的生长、屠宰性能测定

为探讨江山乌骨鸡和白耳黄鸡正反交F1代的生长、屠宰性能,选择江山乌骨鸡(J)和白耳黄鸡(B)的正反交F1代(J♂×B♀)、(B♂×J♀)各150羽,统一饲养至120日龄,测定分析其生长、体尺和屠宰性能指标。结果表明:F1代的42、56、90、120日龄体重均高于亲本值,正交120日龄公鸡平均体重为1058.0 g、母鸡为913.0 g;反交公鸡平均体重为1144.0 g、母鸡为917.0 g。公鸡体重杂交优势率达8.5%。F1代腹脂率显著高于亲本值(P0.05);反交全净膛率显著高于正交亲本值(P0.05)。     

仙居鸡的体尺测量及屠宰性能测定

对仙居鸡的体重、体尺及公鸡肉品质与屠宰性能进行测定,并对所涉及参数进行了相关性分析.结果表明:仙居鸡平均体斜长、龙骨长、髋宽、胫长、胫围分别为14.05cm、10.4cm、8.85cm、7.15cm、3.1cm;仙居公鸡的屠宰率达90.97%,半净膛率为80.16%,全净膛率为63.27%,胸肌率7.7%,腿肌率14.2%;肉质参数(pH值、透光度、失水率、嫩度)中仅嫩度与pH值、透光度、龙骨长、胫长有中度相关;屠宰性能(体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌及腿肌重)的各项指标间高度相关;龙骨长、胫长有中度相关;体尺指标(体斜长、龙骨长、髋宽、胫长、胫围)的相关系数为0.424～0.885.     

白术多糖对岭南黄鸡生长性能、屠宰性能及免疫器官发育的影响

本研究旨在探索白术多糖(PAMK)对岭南黄鸡生长性能、屠宰性能及免疫器官发育的影响.选择240只健康的1日龄岭南黄鸡,随机分成4个组,每组6个重复,每个重复10只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加100(PAMK100组)、400(PAMK 400组)、800 mg/kg(PAMK800组)的白术多糖....     

草原羔羊育肥及屠宰性能测定

随着我国养羊业的发展，特别是近十几年来，冷藏和化纤工业的发展，以及肉类消费量的增加和羊肉价格的提高，以产毛为主的养羊业受到严重的挑战。如何使塔城地区的细毛羊业能够持续稳定发展，提高经济效益，是塔城地区牧区和半农半牧区面临的重大课题。此次试验的目的在于研究新疆塔城地区库鲁斯台草原新疆细毛羊羔羊和南非肉用细毛羊与新疆细毛羊杂种1代羔羊，采用当地的最佳肥育方式，为该地区的羔羊肉生产提供指导和借鉴。     

溧阳鸡体尺测量及屠宰性能测定

本文测定了300日龄溧阳鸡体尺性状和屠宰性能,并进行相关性分析。结果表明溧阳鸡公鸡体尺性状显著大于母鸡(P<0.01);体重和体斜长、骨盆宽、胫围存在显著的相关(P<0.05);溧阳鸡公、母鸡在活重、半净膛重、全净膛重、腿肌重和腹脂重上差异极显著(P<0.01),而在屠体重、全净膛率、胸肌重、腿肌率和腹脂率上差异显著(P<0.05),除胸肌率和腿肌率外,各屠宰性状间存在极显著的相关(P<0.01)。     

泰和鸡生长发育,屠宰性能及肉品质的研究

以泰和鸡为实验材料,以本地地方黄鸡为对照,研究了泰和鸡生产发育、屠宰性能及肉品质,结果表明,泰和鸡生长速度显著慢于地方黄鸡,屠宰率偏低,而在肉品质（肉色、嫩度等）方面却明显的优于地方黄鸡。     

鸡胚注射肉碱对肉鸡孵化率、生长和屠宰性能的影响

文章旨在研究体外鸡胚注射肉碱对肉鸡孵化率及出壳后49 d肉鸡生长性能和屠宰性能的影响。鸡胚在孵化第18天通过羊膜注射0.6、2.4和9.6 mg左旋肉碱/100μL稀释液,此外还有3个对照组(非注射组、穿孔组和注射稀释液组),评估肉鸡孵化率、生长期肉鸡死亡率、增重、采食量和料比以及屠宰性能指标(屠宰率、腹脂、小腿肌、大腿肌、鸡翅和胸肌占比)。结果发现:鸡胚注射左旋肉碱对受精蛋孵化率无显著影响(P>0.05),但随左旋肉碱注射量的增加,受精蛋孵化率和仔鸡出壳时间有升高趋势(P=0.08)。鸡胚注射左旋肉碱对出壳后49 d肉鸡生长性能、死亡率及屠宰性能指标均无显著影响(P>0.05)。结论:鸡胚注射0.6、2.4和9.6 mg左旋肉碱/100μL稀释液对出壳后肉鸡生长性能和屠宰性能无显著影响,但可以改善肉鸡出壳时间和受精蛋孵化率。