奶牛场如何做好鲜乳的卫生处理

奶牛场生产的鲜乳送到乳品加工企业，因鲜乳卫生质量差而验不上好等级的情况很多，往往给奶牛场带来较大的经济损失。因此如何保持鲜乳的卫生是奶牛场较为关心的问题。笔者从取乳、乳的过滤、冷却、贮存及运输等诸环节谈一谈鲜乳的卫生处理。１做好取乳卫生１．１在挤乳时不要在牛舍内加垫草或喂粗饲料，并利用小口挤乳桶，防止牛乳中尘埃及细菌数的增加，也不要在挤乳时撒布驱虫药剂，防止药品的气味进入乳中。１．２乳牛腹部很容易被土壤、牛粪、垫草等所污染，牛乳被这些物质污染后，细菌数迅速增加。因此在挤乳前１小时对牛腹部、乳房进…     

母猪催奶民间验方

(一)做好取乳卫生 1.为了防止牛乳中尘埃及细菌数的增加,在挤乳时不要在牛舍加垫草或喂粗饲料;也不要在挤乳时撒驱虫药剂,防止药品的气味进入乳中;挤乳时如利用小口挤     

奶牛场如何做好鲜乳的卫生处理

(一)做好取乳卫生 1.为了防止牛乳中尘埃及细菌数的增加,在挤乳时不要在牛舍加垫草或喂粗饲料;也不要在挤乳时撒驱虫药剂,防止药品的气味进入乳中;挤乳时如利用小口挤乳桶,则侵入牛乳中的尘埃显著减少.     

奶牛场如何做好鲜乳的卫生处理

奶牛场生产的鲜乳送到乳品加工企业,因鲜乳卫生质量差而验不上好等级的情况很多,往往给奶牛场带来较大的经济损失.因此如何保持鲜乳的卫生是奶牛场管理人员最关心的问题.笔者仅从取乳、乳的过滤、冷却、贮存及运输等诸环节谈一谈鲜乳的卫生处理.     

低酸度酒精阳性乳的防制

酒精阳性乳是指在鲜乳中加入68～70%酒精后,产生絮状或凝块的乳。此种乳酸度高,通常在24°T以上,加热发生凝固。所以不能用于乳制品加工。因此68～70%酒精试验是鲜乳收购时的一种常规有效的检验方法。酒精阳性乳的产生原因,鲜乳在挤乳、收集、装灌及运输过程中不合卫生要求,或保存未及时冷却,乳中微生物迅速繁殖,     

鲜乳中的体细胞和乳房炎

<正> 改善乳质是由来已久的问题。所谓乳质包含着成分的乳质和卫生的乳质的两个方面的意思。前者是将乳脂肪和无脂固形成分等的含量的提高作为目标,后者主要是将细菌数的下降作为目标。鲜乳中的细菌数,由于挤乳中及挤乳后的乳进行处理而使鲜乳中的     

简述奶牛人工挤乳的方法

1准备挤乳人员在挤乳之前要仔细修剪指甲,短且钝,防止对乳头和皮肤造成外力损伤,其乳房上妨碍挤乳操作的毛应当剪掉。牵乳牛时要注意态度温和,不粗暴,不要鞭打脚踢;牛站稳后,要及时清理牛床后的垫草,把粪便清理干净以便于挤乳操作。同时要清洁干净牛体的后半部,防止牛身上的杂草、粪便等污物混进乳中。在穿好专门用于挤乳的服装及准备好干净的挤乳用具、洗净双手之后,就可开始挤乳前的操作准备了。最先要做的是擦洗乳房,这是促进乳牛排乳、减轻挤乳负担、获得清洁牛乳必不可少的工作。     

鲜乳变质的原因与控制

鲜乳的卫生质量会受到乳畜生理、病理、饲养管理及鲜乳的生产、加工和流通过程中诸多因素的影响,生产优质鲜乳必须加强乳畜的饲养管理和加工卫生监督,以防鲜乳腐败变质。常见异常乳包括生理异常乳、化学异常乳和微生物污染乳,主要分析了异常乳产生的原因以及控制方法,以期为生产优质鲜乳提供参考。     

提高生乳质量的措施

1影响鲜乳质量的因素1.1微生物的因素挤乳前,在健康奶牛的乳房内,牛乳中的细菌数为200～600个/毫升。在挤乳时,由于牛毛、乳房及躯体附着粪土,舍内空气中尘埃的浮游,挤奶桶和挤奶     

生鲜牛乳的质量检验和卫生评价

1新鲜度检验取被检乳2mL注入试管中,然后加入68°的酒精2mL,充分混合后进行观察,如出现絮状物,表明酸度已高于20°T(正常鲜乳应为18°T),为不新鲜乳;如无絮状物,则表明酸度低于20°T,为新鲜乳。卫生评价:不允许鲜销。2色泽检验正常的生鲜牛乳呈乳白色或略带微黄色,如果出现色泽异常则为异常乳。2.1乳色发蓝乳中可能掺水。用鲜乳比重计测定乳的比重,正常牛乳比重在1.028～1.032之间,小于1.028即为掺水乳。2.2乳色发黄可能掺入豆浆。取被检乳5mL注入试管中,加入以等量体积混合的乙醇与乙醚溶液3mL,再加入28%的KOH溶液2mL充分混和均匀,在5…     

谈谈乳牛泌乳初期的饲养管理

<正> 一、挤乳要适量乳牛产犊后乳腺分泌活动增强十分迅速,在最初几天挤乳时不要将乳汁全部挤净,而使其留有部分乳汁,以增高乳房內压,减少乳的形成。如果产犊后1～4天就将乳房中乳汁全部挤出,乳牛血钙会迅速下降,乳牛易发生产后瘫痪,即使治疗及时,     

奶牛乳房炎防治

奶牛乳房炎是由各种不同因素使乳汁潴留和蓄积在乳房内,或由于畜舍、挤乳手指及盛乳器等使乳房污染,细菌感染,致使乳室异常坚实和肿大而发病。1　症状患病乳房有不同程度的充血、肿大、发硬、温热和疼痛,泌乳减少或停止,乳汁变稀薄、发黄,且含有絮状物,有时有凝乳块。严重时病牛体温升高、食欲减少或废绝。2　预防乳房炎经直接视诊、触诊以及观察乳汁的变化即可诊断。①乳房避免钝器损伤,经常保持畜舍、牛床卫生清洁。②挤乳前用温水洗净各乳区,并用热水认真按摩热敷,促使下乳充盈。③挤乳员两手指、揩乳巾、榨乳器必须清洁。④挤乳姿势要正…     

奶牛挤奶的技术要点

<正>1挤乳次数奶牛的挤乳次数应根据乳牛的产乳量高低或泌乳期前后决定。按日产乳量,一般20kg以下时,挤乳2次即可;20kg以上挤3次;泌乳盛期的高产牛可挤4次,一般不超过3次为好,使乳牛有充分的卧息、反刍及消化饲料的时间。从年产乳量讲,年产5000kg以下的乳牛,日挤乳2次;年产5000kg以上的乳牛,挤3~4次。根据人力和机械化程度作出挤乳次数和挤乳时间的具     

奶羊乳房炎的防治措施

正乳房炎,在舍饲条件下,奶羊群中的高产羊和经产羊多发,常见于泌乳期的绵羊、山羊,乳腺、乳池、乳头局部出现炎症。1病因一方面是人为因素,挤乳技术不熟练或违规操作损伤了乳头、乳腺体;或分娩后挤奶不充分,乳汁积存过多及乳房外伤;或消毒不严,挤乳工具不卫生等,使乳房受到金黄色葡萄球菌、链球菌、化脓杆菌、大肠杆菌、假结核杆菌等细菌感染所致。另一方面是疾病因     

散装鲜乳中金黄色葡萄球菌的检出及耐药性监测

金黄色葡萄球菌是常见的病原菌之一,它广泛分布于空气、饲料、饮水、地面等物体表面[1],人及畜禽的皮肤、黏膜、呼吸道及乳腺中也可寄生.常引起人的食物中毒及畜禽化脓性疾病,在奶牛养殖业中,常引起乳房炎.当奶牛患乳房炎或挤奶过程不卫生时,乳中常含有金黄色葡萄球菌.随着人民生活水平的提高,鲜乳消费市场越来越大,但不卫生的鲜乳带来了潜在的食品安全问题.另外,奶牛患乳房炎时普遍采用抗生素治疗,近年来耐药菌株的出现不断被报道.若采用耐药药品治疗,一方面会耽误病情,另一方面还可能导致乳中抗生素的残留.     

酒精阳性乳产生的原因及防制

酒精阳性乳症的发生是危害乳牛业发展的主要原因之一,它的产生是一个极其复杂的临床表现,与多种因素都有直接联系.乳品加工企业在收购鲜乳时,均进行酒精阳性乳检验,一旦呈阳性就拒收,并且根据有关规定,在2 d内拒收该奶牛场牛奶,给奶牛场带来极大的经济损失和资源浪费.因此,与酒精阳性乳有关的研究在生产上具有十分重要的意义.试验研究侧重饲养管理因素对酒精阳性乳发生的影响.结果表明,饲养管理失宜、日粮营养结构不合理和饲料品质不佳等,都会促发酒精阳性乳的发生.     

酒精阳性乳的产生原因与防制

<正> 酒精阳性乳(alcohol positive milk)是指与68～70%酒精发生凝结现象的乳的总称。分高酸度和低酸度酒精阳性乳两种(饭冢,1962)。高酸度酒精阴性乳(high acid/ alcohol):指滴定酸度增高(0.20以上)、与70%酒精凝固的乳。主要是在挤乳过程中,挤乳机管道、挤乳罐消毒不严、挤     

酒精阳性乳奶牛的病因调查与防治

酒精阳性乳是指刚从牛乳房挤出来的乳,在20℃温度下与等量68%－70%酒精混合发生凝结现象的牛乳。分为高酸度和低酸度酒精阳性乳2种。高酸度酒精阳性乳,指乳的滴定酸度增高（0.2以上）,与70%酒精凝固的乳。主要是在挤乳过程中,由于挤乳机管道及挤乳灌消毒不严,挤奶场环境卫生不良,牛奶保管、运输不当以及未及时冷却等,     

神效瓜蒌散治疗奶牛乳房炎

正乳房炎中兽医称乳痈,多由产后乳汁郁积及邪毒侵入,或因挤奶不当,机械性刺激而引发乳房红、肿、热、痛和机能障碍的炎症疾病。我县近年来奶牛规模养殖场大力发展,但由于挤奶技术和饲养管理条件都不够规范,加之饲养人员疏忽和误治,乳房炎病时有发生,甚至迁延日久不愈,给奶牛场生产造成严重影响,轻度乳房炎,全身及乳房无明显体征,采食、饮水、精神一切正常,仅在挤乳时发现乳汁轻度变性。急性乳房炎,乳     

乳成分对凝固型酸乳贮藏品质的影响

鲜乳的乳成分随季节、温度、挤乳时间及次数变化明显,导致用其直接加工的酸乳品质差异较大,因此,本实验研究了不同乳蛋白、乳脂肪和乳糖添加量对酸乳贮藏期间酸度和持水性的影响.结果表明:酸乳贮藏持水性随乳蛋白、乳脂肪和乳糖添加量的升高而明显增强;酸度随乳蛋白添加量的增加明显上升,而脂肪和乳糖添加量对凝固型酸乳贮藏酸度无明显影响.