宁夏黄河灌区施用氮磷化肥对啤酒大麦产量品质的影响

啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料,生产者不仅关心其产量,尤其重视其品质。本研究就氮、磷化肥对啤酒大麦籽粒的产量、千粒重、蛋白质和淀粉含量的影响进行了探讨,旨在为宁夏黄河灌区啤酒大麦优质高产提供科学的施肥依据。     

河西走廊地区啤酒大麦栽培技术浅谈

河西走廊地区是甘肃省百万亩优质啤酒大麦生产基地,具有得天独厚的自然资源优势,啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料之一。其酿造的啤酒营养价值高,被誉为“液体面包”,市场需求量大。为使啤酒大麦品质符合酿造质量标准,其栽培技术极其重要。1良种的选用选用良种是啤酒大麦高产优质的关键。河西地区前几年主要以匈84为主,己有近十年的种植历史,由于连年种植,致使其品质、产量匀有所下降,各种病虫害也逐年加重,为此近年来甘肃各科研推广单位大力协作,相继选育出了甘啤3号、甘啤4号、垦啤2号、垦啤3号等适用于河西走廊地区的种植品种。在播前要进行…     

啤酒大麦新品种单95168特征特性及栽培要点

随着啤酒酿造工业的飞速发展，我国已成为世界上第二啤酒生产大国，年产啤酒2000万t以上，年需求啤酒大麦原料450万t以上，由于国产啤麦品种还不尽人意和未形成大面积原料基地，使国家每年进口啤酒大麦原料200万-300万t，由于进口量大，往往原料品质得不到保证，浪费了大量的人力物力，一个产业的原料依赖进口也不是我国啤酒酿造业发展之路，随着啤酒工业的发展，大量的啤麦需求国外也无法供应。因而，为适应酿造业的发展，必须建立我国自己的啤酒大麦原料生产基地，大麦育种工作者也有责任选育出优质抗病的啤酒大麦新品种，满足酿造业对啤酒大麦品种的要求。     

啤酒大麦一优二高栽培技术的研究

江苏省沿海地带是我国啤酒大麦的重点产区。射阳河流域为适产区，该区生产二棱型啤酒大责具有千粒重高，发芽率、发芽势高，可溶性糖含量多和蛋白质含量适中等优点。为了更好地种好啤酒大麦，充分发挥其优质，高产、高效潜力，为发展农村经济服务，我们对1987－1993年间40个田块，二棱型啤酒大麦的产量构成特点进行了分析研究，并根据其特征和啤酒酿造对原料品质的要求以及优质高产栽培实践，提出了一优二高栽培技术．产量构成特点二棱型啤酒大麦40个田块的产量及构成分析（表1）表明，穗数、粒数的趋势是随着产量的提高而上升，而粒重变化…     

啤酒大麦新品种苏啤6号的选育及特征特性

随着城乡差距的缩小,人民生活水平不断提高,啤酒酿造工业进入飞速发展的时代.21世纪以来,我国一跃成为世界第一啤酒生产和消费大国,全国人均啤酒消费量己达世界平均水平,年产啤酒达3 800万t,每年仍以5%～10%的速度增长,年需求啤酒大麦原料350万t左右,由于国产啤麦品质还不尽人意,国家平均每年进口啤酒大麦原料150万～200万t,占总需求量的50%左右.中国啤酒工业对进口大麦的依赖性比较强,是世界上第一啤酒原料进口大国,占世界啤酒原料总贸易量的50%以上.因此,选育优质高产啤酒大麦新品种,生产优质啤酒大麦,推进国产啤酒大麦快速发展是当务之急.     

黄淮冬大麦区发展优质啤酒大麦前景

自1978年以来,我国啤酒年产量以30%左右的速率递增,1986年达到420万吨,1990年计划产量680万吨,2000年1,500万吨.大麦是酿造啤酒的主要原料,啤酒工业的迅速发展,使大麦原料供应十分紧张,数量不足,价格上涨,质量下降,直接影响啤酒的产量和质量.为了缓和啤酒大麦的供需矛盾,只有积极发展啤酒大麦的生产.     

影响甘肃啤酒大麦品质的主要技术因素分析

啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料。其酿造品质的严格要求,决定了啤酒大麦生产的相对特殊性。近年来,我省的啤酒大麦品质下降,主要表现为蛋白质含量上升,无水浸出物下降,发芽不整齐,发芽势降低,千粒重下降。这已引起各级政府与生产部门的高度重视。本文就影响我省啤酒大麦的主要技术因素作初步分析。1品种单一、缺少搭配品种、缺乏接班品种80年代初,我省开始引种啤酒大麦,先后引进了一些优良品种,如蒙克尔、莫特44、麦特B23、黑引端、BYDV22应用于生产,品种更新快,搭配品种多,无暇考虑其品种退化问题。1989年,当外引品种法瓦维…     

啤酒酿造用二棱大麦的品质与育种

前言从前日本把大麦只做为粮食作物栽培,没有适于做啤酒的大麦品种,在明治时期引进的外国大麦品种中,黄金在各地广泛栽培,它基本适合啤酒大麦的品质要求,直到六十年代还是啤酒大麦的主要栽培品种。后来,随着麦芽制造方法、酿造方法、啤酒类型,特别是日本国内大麦的自给程度的     

预防大麦品种混杂退化

正众所周知,啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料啤酒大麦的质量优劣直接关系到能否生产出高品质啤酒。目前中国的啤酒大麦生产主要集中在西北东北、江淮和西南地区,而东北春大麦区主要是黑龙江省和内蒙古东部呼伦贝尔地区。在东北春大麦区影响产量和品质的主要因素除品种和栽培方式以外,防止主栽品种的优良种性退化也至关重要。品种一旦混杂退化,其优良性状很快丧失,从而失去推广利用价值。混杂退化后的种子纯度明显下降性状变劣,品质变差,抗逆性下降,产量明显降低     

日本啤酒大麦品种的演变及其系谱

据记载,日本早在1853年就有人酿造啤酒,1876年初建立了自己风格的札幌啤酒公司,第二年由该公司开始栽培啤酒大麦。日本啤酒大麦品种于本世纪50年代以前主要是从国外引种,或从这些引入的纯系中分离一些品种,以后逐步形成了自己的育种体系。目前,日本啤酒大麦育种机构分两类,一类是国家的农业科研单位,主要有关东地区的枥木县农业试验场和九州的福冈县农业试验场等;另一类是各大啤酒公司的育种队伍,如麒麟、札     

优质高产广适啤酒大麦新品种甘啤8号选育及栽培技术

甘啤8号是由甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所以甘啤4号为母本、chariot为父本,2004年组配杂交组合,经14年选育而成的啤酒大麦新品种。2014—2016年参加甘肃省区域试验,同年参加甘肃省生产对比试验和生产示范,产量位居参试品系第一;2015—2016年参加第二届国家大麦(春播)品种区域试验,产量位居参试品系第一;2016年参加国家大麦(春播)品种生产对比试验。据百威英博武汉啤酒厂、中国食品发酵工业研究院、西北啤酒大麦及麦芽品质检测实验室分析结果,其酿造品质达到国标优级标准。该品种高产、稳产、适应性广、抗倒伏、抗病强,酿造品质优良,是一个具有广阔应用前景的啤酒大麦新品种。     

影响山丹马场啤酒大麦品质的主要技术因素

啤酒大麦是酿造啤酒的专用大麦,啤酒质量的好坏,除酿造工艺因素外,与大麦的质量有直接关系,而大麦原料的质量除与品种本身的品质性状和当地的自然生态条件外,在很大程度上与栽培技术有着密切的关系。因此,生产啤酒大麦要十分注意与品质有关的栽培技术的推广和应用,要改变传统落后的栽培方法和耕作措施,做到合理密植、配方施肥、科学灌水,还要加强病虫草害的防治工作。近年来,场区啤酒大麦品质下降,主要是由于种植品种单一、栽培方法和耕作措施不当、种植周期长且表现为蛋白质含量上升,无水浸出物下降,出苗不整齐,千粒重下降等。     

啤酒大麦优质高产栽培数学模型的探讨

近几年来,随着啤酒工业的兴起,啤酒大麦生产也有了很大的发展。啤酒大麦作为酿造原料,除了高产这一要求以外,粒重和蛋白质含量也是决不容忽视的性状,它们在啤酒酿造过程中直接影响着产量和质量。按照部颁标准,一级大麦,二棱品种,千粒重40克以上,蛋白质含量12％以下;六棱品种,千粒重34克以上,蛋白质含量12％以下。在农业生产中,产量、粒重和蛋白质含量受栽培环境条件影响很大,因此,为了保证优质高产的啤酒大麦生产,有必要对其综合农艺措施进行研究。试验采用二次回归通用旋转组合设计方法,研究了密度和施肥等主要栽培措施与产量、粒重和蛋白质含量之间的关系及数学模型。试验设计与方法     

不同收获期和脱粒期对啤酒大麦品质与产量的影响

一、引言随着人民生活水平的提高．人们不仅对啤酒的需求量日益增加．而且对啤酒质量也提出了更高的要求．啤酒大麦原料的优劣．直接影响啤酒的酿造品质．它不仅取决于品种的好坏，栽培措施也是不可忽视的重要方面．我国江浙、上海等地有过不同收获期对啤酒大麦品质影响的报道，但试材是冬插大麦，生育期是我省的三倍以上．灌浆时间也比我省平均长一周以上，难以指导我省春播大麦的生产．很多报道．忽视了大麦的后熟作用．不同脱粒期，对啤酒大麦品质的影响尚未见到详细的报道．另外，所见报道中发现范忠信和赵德才、黄培忠等人对于不同收获…     

啤酒大麦新品种单95168特征特性及栽培要点

随着啤酒酿造工业的飞速发展 ,我国已成为世界上第二啤酒生产大国 ,年产啤酒2 0 0 0万ｔ以上 ,年需求啤酒大麦原料 4 50万ｔ以上 ,由于国产啤麦品种还不尽人意和未形成大面积原料基地 ,使国家每年进口啤酒大麦原料 2 0 0万～ 30 0万ｔ,由于进口量大 ,往往原料品质得不到保证 ,浪费了大量的人力物力 ,一个产业的原料依赖进口也不是我国啤酒酿造业发展之路 ,随着啤酒工业的发展 ,大量的啤麦需求国外也无法供应。因而 ,为适应酿造业的发展 ,必须建立我国自己的啤酒大麦原料生产基地 ,大麦育种工作者也有责任选育出优质抗病的啤酒大麦新品种 ,满…     

优质啤酒大麦新品种“浙皮8号”

我国近20年来啤酒工业发展迅速，2005年全国啤酒年产量超过2600万t，位居世界第一。预计2006～2010年我国年需啤酒专用大麦将从350万t增加到500万t左右。但我国近几年啤酒大麦年进口量250万t左右，已占我国啤酒大麦需求量的60％～70％，啤酒产业的发展已受国际市场制约，隐藏着巨大的国际贸易风险。因此，加快选育出品质达到或超过进口啤酒大麦的啤酒专用大麦新品种，发展国产啤酒大麦是十分必要和非常迫切的。杭州国家大麦改良中心育成的优质啤酒大麦新品种“浙皮8号”满足了我省啤酒大麦生产的需求，推广应用前景广阔。     

发展我省优质啤酒大麦生产的建议

当今，世界各国人民不论种族、性别、年龄之不同，普遍饮用啤酒，啤酒已被誉为“全球性的饮料”。啤酒营养价值较高，在我省人民生活中占有重要地位。啤酒生产是以大麦为主要原料。大麦是啤酒工业的“生命线”。为促进我省优质啤酒大麦生产，今对影响发展我省啤酒大麦生产的某些问题略述浅见。     

充分发挥新疆农垦优势 加快发展啤酒大麦生产

随着国民经济迅速发展，我国啤酒工业也发展很快，1993年啤酒产量已居世界第二位。啤酒大麦是暄酒工业的主要原料，是决定啤酒质量的主要因素．虽然我国是大麦生产大国，但所产的大麦真正适宜作啤酒原料的不多一每年还要花费大量外汇这口啤酒大麦原料．然而，进口的大麦原料价格上涨．质量下降，货源不稳，且使外汇外流，这表明进口啤酒大麦绝非长久之计，建立国内优质啤酒大麦生产基地刻不各级．文照先格基副总理关于“抓紧落实建立啤洒大麦生产基地”的批示精神，根据国务院各有关部委的规划，维系龙江和甘肃农垦系流建立啤酒大麦生产基地…     

乌盟后山地区啤酒大麦生产基地

随着我国改革开放的深入发展，我盟啤酒工业和养殖业迅速发展，啤酒工业更为突出。在近2～3年内，发展两个专业麦芽厂和一个啤酒厂，每年需消耗啤酒大麦4万吨左右，而我盟的实际年产量却不足其生产能力的一半。远远不能满足啤酒工业发展的需要。乌盟后山地区独特的气候、地理位置和土壤等因素，为发啤酒大麦生产提供了十分有利的自然条件。发展啤酒大麦生产前景广阔，必将成为我盟后山地区的一项特色经济。现根据该区的生态优势等对啤酒大麦生产基地建设浅析如下。1啤酒大麦生产优势1．1地理位置特点该区位于内蒙古中部阴山山脉灰腾梁北麓，…     

啤酒大麦新品种港啤一号(KA-4B)的选育及其特征特性

随着我国啤酒工业的日益发展及其对啤酒大麦的需求，大麦育种方向已从原来单纯提高产量向提高酿造品质转变．我中心，自1986年成立以来，始终以改善大麦的酿造品质为重点，进行新品种的选育。继育成优良啤酒大麦苏引麦2号（原名冈2）后，又育成港啤一号原品系名称KA－4B，“KA－4B”经过几年来试验评比，大面积试种，具有高产、优质、高抗黄花叶病，即“两高一优”等特点，适合于苏北地区推广种植。九四年二月通过连云港市品种审定并定名为港啤一号，现在江苏沿海边区农科所大麦品质组基地大量繁殖。现将其选育试验情况及其特征特性和栽…