肉鸡早熟性育种研究进展

随着我国经济的迅速发展和人们生活水平的提高,人们对鸡肉的需求正由以满足数量为主向注重品质风味的方向转变。性成熟是决定优质肉鸡上市的最基本条件之一,肉鸡性早熟研究和早熟品种的培育成为优质鸡研究领域的重要方向之一,也将是鸡育种领域的一个重大突破。     

鸡性成熟研究进展

对肉鸡来说,上市的一个最基本条件就是要具有性成熟的外观（冠大、脸红、毛光鲜、有皮下脂肪等）,因为只有接近性成熟时脂肪沉积较多,肉质最鲜美,风味最浓郁.但是目前大部分品种需要饲养140～150d才会达到性成熟,这样就会由于饲养周期长造成耗料多,成本高,经济效益降低,而早熟蛋鸡品种比一般品种提前开产,并提前达到产蛋高峰,从而缩短饲养周期,降低饲养成本,获得更高的经济效益,例如济宁百日鸡100～120日龄即可开产,比其它品种要提前30～40d.因此,进行鸡性早熟研究和早熟品种的培育成为当前优质鸡育种的主攻方向,也将是鸡育种领域的一个重大突破,从而促进养鸡业健康持续地发展.下面就与鸡性成熟有关的外界因素和内在因素作一阐述.……     

优质肉鸡生产杂交优势的应用

１、品种间的简单杂交品种间杂交后代直接用于优质肉鸡生产是目前使用较多的优质肉鸡生产方式之一。此法投资小、雏鸡成本低、风险小 ,在种源紧缺时不失为一个较好的方法。比如 :有些用优质肉鸡配套系中的一个系与快大型肉鸡的ＡＡ、艾维茵等直接杂交 ,其后代为有色羽 ,满足了消费者喜爱土种鸡的消费心理 ,具有较大市场潜力 ,经济效益也较明显 ,但肉质和风味较差。有些用优质肉鸡与褐壳蛋鸡杂交 ,这是因为褐壳蛋鸡比轻型蛋鸡（一般产白壳蛋）和速生型肉鸡的肉质要好 ,特别是在接近性成熟时 ,肉质更佳。褐壳蛋鸡的生长速度不如速生型肉鸡 ,但…     

优质型肉鸡的肥育

1 选择优良肉鸡品种 优质型肉鸡品种的要求:①生产性能好,生长快,饲料转化率高;②品种适应性强,对环境要求不高,好饲养;③对饲料的要求不十分严格.优质型肉鸡前期生长速度缓慢,出售时体重为1.1～1.3千克,接近或已达到性成熟.目前,比较适宜肥育的鸡种有杏花鸡、雪山鸡、惠阳胡须鸡、新兴黄鸡、固始鸡、皖南麻鸡、华青麻鸡、维扬麻鸡、江村麻鸡、霞烟鸡、石歧杂鸡等.     

优质型肉鸡的肥育

优质型肉鸡品种的要求：①生产性能好,生长快,饲料转化率高;②品种适应性强,对环境要求不高,好饲养;③对饲料的要求不十分严格。优质型肉鸡前期生长速度缓慢．出售时体重为1．1～1．3千克．接近或已达到性成熟。目前,比较适宜肥育的鸡种有杏花鸡、雪山鸡、惠阳胡须鸡、新兴黄鸡、固始鸡、皖南麻鸡、华青麻鸡、维扬麻鸡、江村麻鸡、霞烟鸡、石歧杂鸡等。     

京星一号优质黄羽肉鸡简介

京星一号优质黄羽肉鸡简介李东，李晓华，杨松锐，李洁晰（中国农业科学院畜牧研究所１０００９４）京星一号（一型，二型）优质黄羽肉鸡为国家“六五”，“七五”科技攻关中培育的Ｄ型矮洛克鸡（Ｄ１系为隐性白羽，Ｄ２系为浅黄羽鸡）参与配套的肉鸡。京星一号一型又名万...     

华东地区优质鸡基本特性的市场调查

人们将黄羽肉鸡分为优质型、中速型和快长型3种,其中优质型肉鸡是以土种鸡为主要血液的地方品种和培育品种.如江西的崇仁麻鸡、浙江的仙居鸡和江苏的太湖鸡等都是优质鸡的典型代表.培育品种中,江苏省家禽科学研究所培育的邵伯鸡、江苏京海集团培育的京海黄鸡、常州立华畜禽有限公司培育的雪山鸡等都属优质鸡的范围.     

广西优质鸡的研究、开发与发展前景

文章分析了广西优质鸡产业研究与开发利用的现状及未来可持续性发展的趋向.广西现有肉用型鸡地方品种6个,选育出优质型肉鸡新品系13个;区级重点建设种鸡场10个,优质鸡父母代种鸡300多万套;自养的优质鸡商品肉鸡产量3.5亿只(2005年).优质鸡的研究与开发取得了可喜的成绩,并在区内外形成了优质鸡产业的市场优势.今后广西优质鸡产业发展的方向应重点转向优质鸡的加工产品开发、特色品系研究开发、肉质风味的基础研究,以保证广西优质鸡产业的可持续性发展及国内的领先地位.     

宁都黄鸡品种资源的调查

宁都黄鸡主要产于宁都县境南部乡镇.该鸡体型较小,结实紧凑、匀称秀丽,具毛黄、脚黄、嘴黄等特征.公鸡呈金黄色,性成熟早,性情温顺,抗逆性强,非常适应我省放牧饲养条件.宁都黄鸡属矮小型肉用品种,尤以肉嫩、味鲜而深受消费者的青睐,是我省小型优质肉鸡的宝贵地主品种资源.     

优质黄羽肉鸡新品系的选育及利用研究

根据市场对优质黄羽肉鸡的需要，开展了优质黄羽肉鸡新品系的选育及利用研究。利用了石岐杂、岭南黄鸡和新安康红鸡为育种素材，采用家系育种、生化指标选择和导入矮小型基因（ｄｗ）等育种方法，经过６年的选育和配合力测定，选育出快长型Ａ系、中速型Ｃ系、Ｄ系和矮小型Ｅ系、优质型Ｂ系共５个品系。经过配合力测定、Ｃ系公×Ｅ系母的杂种鸡于１２周龄时，公母平均体重最高达１８２２．８克。饲料转化率以Ａ系公×ＣＤ母最高（２．７８∶１），杂种优势率以ＢＥ组为最高（２６．６％），具有特殊的配合力。     

仿土鸡生产的配套模式与选育方向

用我国地方品种的优质型土鸡与国外引进的快速型肉用品系配套杂交，形成具有我国特色的高效优质鸡，统称半土鸡或仿土鸡，属中档优质肉鸡。具有适应性强，生产性能好，肉质较佳等优点，占我省肉鸡饲养量的７０％～８０％，有广阔的市场。１仿土鸡的配套模式１．１隐性白羽肉用品系的应用用隐性白羽肉用品系作母本与地方品种公鸡（简称土鸡）杂交，其商品代羽色与土种鸡相近，父母代繁殖力和商品代生长速度及饲料报酬也得到了较大改进。现在的仿土鸡配套中大多利用了隐性白羽肉用品系，主要有以下配套模式：１．１．１中速型配套模式：一是用…     

广西优质鸡良种繁育及产业化关键技术集成与应用

利用广西地方鸡品种资源优势,采用现代遗传育种技术手段,培育有自主知识产权优势和特色优质鸡品种(配套系)。通过“品种选育+技术集成+种苗销售+肉鸡养殖”、“科研院所+企业+基地+农户”模式,集成应用育种数据采集相关系统软件、配套系选择、疫病净化、种鸡繁育、肉鸡生态养殖等关键技术,形成了多项技术于一体的广西优质鸡良种繁育综合配套技术体系,进一步提升企业核心竞争力,促进优质鸡产业可持续发展。     

第二讲 肉鸡的品种和育种

<正> 一:肉鸡主要品种 世界肉鸡品种(品系)较多,可分优质型和快速型两大类。我国许多品种都属于肉蛋兼用型,可归为优质型肉鸡。国外多数高度培育的专门化品系,品种均属于快速型肉鸡,又名重型肉鸡。 白洛克鸡 白色羽、单冠。成年公鸡体重4.0—4.5公斤,母鸡3.0—3.5公斤。年产蛋150—160个、蛋重60克左右、蛋壳褐色。在肉鸡配套系中作母系使用。     

优质品种鸡疾病的流行特点与综合防治

优质品种鸡有爱拔益加肉鸡、艾维茵白羽肉鸡、狄高红羽肉鸡等。我国优质品种鸡的饲养起步晚,但发展迅速,是当前肉鸡饲养中产业经济较为景气的行业。但因为当前环境污染严重,病原体传播速度和范围扩大,所以鸡病的发生率较高。了解疾病发生的特点,找到疾病防治的方法,对优质鸡产业的发展具有重要的意义。     

优质鸡种质资源和利用概述

我国肉鸡生产分为两个系统:一个是以引进的白羽肉鸡为主,具有生长快、饲料转化率高为特点的肉鸡生产,通常称之为快大型肉鸡生产;另一个是以追求肉质鲜美、色味俱全的含地方鸡血液的优质鸡的生产。这两个各具特色的系统互相补充,共同构成了我国肉鸡生产的主体。优质鸡虽然增重速度慢、饲料报酬较低,但由于保持了传统的民族消费习惯,优质鸡的生产近年来便成为了我国养鸡业中独具特色的一个新兴产业,正以其独特的饲养方式、广阔的市场前景和诱人的经济效益,成为广大农村养殖致富的重要渠道。我们编辑了一组材料就优质鸡的基本概念、分类、品种、配套系和发展方向等方面加以介绍,希望对读者了解优质鸡及生产经营等情况有所帮助。     

青脚鸡的选育及配套系中的应用

我国的优质肉鸡研究和生产已经有十多年的历史了,从最初的土种鸡简单选育与杂交,逐渐发展到配套系生产,生产性能和经济效益大幅度提高。近几年来,我国的优质肉鸡研究和生产发生了较大变化,优质肉鸡向着两个类型发展：一类是快速型,要求 60日龄左右公母平均体重 1.5kg;另一类是优质型,生长速度比较慢,外观类似土种鸡。北方地区优质肉鸡的研究除了黄羽肉鸡外,青脚肉鸡是一个主要类型。青脚鸡多为土种鸡,遗传性能不稳定且生产性能低,因此,如何培育快速型青脚鸡已成为优质肉鸡研究中的重要内容之一。 1青脚鸡的遗传原理 　　鸡胫骨…     

仿土黄鸡配套系的研究──商品肉鸡饲养对比试验

仿土黄鸡配套系的研究──商品肉鸡饲养对比试验童海兵，陈宽维，王克华，黎寿丰（江苏省家禽科学研究所扬州２２５００３）前言仿土黄鸡在现代禽肉生产中有着特殊市场和广阔前景，开发利用我国优质地方黄鸡资源培育优质仿土黄鸡，是育种工作的重要课题。本研究通过对鹿苑...     

林地放养文昌鸡 传染性鼻炎的防控技术

文昌鸡有别于清远麻鸡和“两广”三黄鸡，是我国的优质肉鸡品种之一。其特质是在海南文昌独特的热带季风岛屿型气候和地理条件下形成的，具有体型矮小、早熟易肥、肉质鲜美等特点，荣居海南传统“四大名菜”之首。传味文昌鸡分别以传统优质的褐麻、黄麻、棕麻文昌鸡作为母本和父本，采用三元杂交的育种模式培育而成，具有“三小”（头小、体小、脚小）、“三短”（身短、脚短、脖子短）、“一圆”（屁股圆）的体型特点。传味文昌鸡采用林地放养．好飞行，性温顺，成年传味文昌鸡重约1．5kg；性成熟早、耐热、耐湿、抗病力和免疫应答强；皮脆骨酥、肉质嫩滑、肉味馥香。     

不同品种(配套系)黄羽肉鸡皮肤毛囊密度性状发育规律

研究旨在探讨不同品种黄羽肉鸡毛囊密度性状的发育变化规律和品种间差异。试验以花山鸡、817肉鸡、清远麻鸡、溧阳鸡、瑶鸡和广西三黄鸡等为素材,测定不同周龄各品种毛囊密度。结果显示：各品种背部和腿部毛囊密度随着日龄的增长呈逐渐下降的趋势;3～9周龄时,花山鸡、清远麻鸡、溧阳鸡、瑶鸡和广西三黄鸡背部和腿部毛囊密度在不同周龄之间均呈显著差异（P<0.05）。处于上市日龄品种间的比较,除溧阳鸡、广西三黄鸡、花山鸡和817肉鸡,其他品种的背部和腿部毛囊密度显著高于罗斯308肉鸡、毛囊直径低于罗斯308肉鸡（P<0.05）;文昌鸡、狼山鸡、鹿苑鸡和崇仁麻鸡的背部和腿部毛囊直径显著低于其他品种（P<0.05）。品种内公母之间比较,瑶鸡和崇仁麻鸡的腿部毛囊密度在公母间存在显著差异（P<0.05）。各品种的体重分别与背部毛囊密度和腿部毛囊密度呈极显著负相关（P<0.01）,背部和腿部毛囊密度呈极显著正相关（P<0.01）。结果提示,可以通过对体重的选择间接调控毛囊密度性状,性别可能会影响不同品种腿部毛囊密度的大小,研究结果为培育适合冷鲜上市的黄羽肉鸡配套系提供基础。     

京星黄鸡103与北京油鸡屠体性能及肉品质比较

京星黄鸡103肉鸡配套系是目前唯一含有北京油鸡血缘的黄羽肉鸡培育品种（配套系）。本研究选取京星黄鸡103肉鸡商品代和纯种北京油鸡各120只（公母各半）,比较培育品种和纯种在屠体性能、肉品质和肌肉主要营养成分上的差异。试验鸡同批次孵化出雏,饲养管理条件和饲料营养水平均一致。分别于90和120日龄选取接近各组平均体重的鸡各20只屠宰,检测相关指标。结果表明,京星黄鸡103的生长速度显著快于北京油鸡纯种（P<0.05）,其中90日龄平均体重达1.48 kg,120日龄达1.88 kg,分别比纯种的高24.4%和24.5%;90日龄胸肌重和腿肌重比北京油鸡纯种分别提高24.5%和19.2%,120日龄的分别提高了30.7%和28.9%,但两品种间无显著差异（P>0.05）;90日龄京星黄鸡103胸肌肌内脂肪和粗蛋白质含量显著高于北京油鸡（P<0.05）;胸肌脂肪酸中以硬脂酸和棕榈酸等饱和脂肪酸和花生四烯酸、亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸为主,品种之间无显著差异（P>0.05）。综上,京星黄鸡103商品代肉鸡与北京油鸡纯种相比生长速度较快,90日龄达中速型黄羽肉鸡标准,胴体载肉量提升,且基本保持了北京油鸡纯种的肌内脂肪含量高等优良肉品质特性。