禽蛋消费分析

小禽蛋，大事业。禽蛋的调查具有世界性，全世界不分民族，不分国家，不论贫富，所有国家和地区和消费鸡蛋。鸡蛋的消费在全世界具有普遍性。     

全球禽肉、禽蛋生产和消费呈长期增加趋势

据联合国粮农组织较早前的估计数据，以屠宰后胴体计，2011年全球禽肉产量已达到9800万吨，据此，FAO认为全球禽肉产量将很快会超过1亿吨，如果那样，这将是个里程碑式的事情!当今世界禽肉生产和消费日益增长，人们消费禽产品需求日益扩大。     

新疆居民畜产品消费特征分析

由于新疆独特的人口特征,所以其畜产品消费独具特点.本文利用统计数据,采用横向对比看出,新疆与全国相比畜产品消费总量低、消费量城乡差异大、畜产品消费结构不同;纵向对比发现,新疆人均畜产品消费量呈增长趋势,城乡居民畜产品消费结构差异变小,最终根据研究结论提出对策建议.     

中东欧国家的禽肉、禽蛋生产及禽产品消费

欧盟委员会最近决定除保加利亚和罗马尼亚外,中东欧国家(CEEC)中其余八国将于2004年元月1日以整体形式加入欧盟,但这些国家还需进行必要的入盟谈判。     

中国禽肉生产与消费分析

禽肉已成为我国仅次于猪肉的大宗肉类产品,其生产和消费在我国有着怎样的发展空间呢?文章在总结我国肉禽业取得的长足发展经验的基础上,介绍了我国禽肉生产和消费的概况、地域分布特点以及在世界上的地位,并对我国禽肉生产和消费的未来趋势进行了预测。     

国内外蛋品产业发展现状及消费趋势

我国是全球最大的鸡蛋生产国,美国和欧盟的鸡蛋产量仅次于我国,近年来传统笼养蛋鸡方面的政策变化对这些国家或地区的鸡蛋生产产生了一定的影响。虽然我国近年来规模化蛋鸡场数量日益增加,品牌鸡蛋市场逐渐成熟,蛋品加工企业发展迅速,然而鸡蛋的主要销售形式仍是未经过消毒、分级、保鲜处理就直接进入市场的鲜蛋,用于加工的鸡蛋仅占总量的1%。因此,全面了解美国和欧盟等的鸡蛋生产、加工、销售、消费等趋势,对现阶段我国蛋鸡产业以及蛋品加工行业的发展都具有重要的启示意义。     

未来10年世界禽肉、禽蛋生产及消费情况预测

一 概况 联合国经合组织——粮农组织（OECD-FAO）对2011-2020年间农业和食品行业的全球前景进行了预测,该预测立足于一系列假设,如：经济危机后世界经济将持续复苏、人口增长持续变缓以及能源价格继续保持增长态势。然而,该组织也承认,许多导致商品价格高昂且不稳定的驱动因素,如天气,     

全球畜牧业发展现状及我国鸡肉产品消费特点与变动趋势

“十二五”时期是建设现代化畜牧业的关键时期，更是我国畜禽养殖业由传统向现代转型的重要时期，畜牧业发展既面临，难得的机遇，也面临着一系列挑战和问题。     

吉林省农村居民禽肉消费特征及影响因素分析

随着农村居民生活水平的不断提高,禽肉消费在肉类消费中所占的比重逐渐上升。本文利用1991—2011年的相关统计数据,分析了吉林省农村居民禽肉消费的主要特征,并运用计量经济分析方法,对影响吉林省农村居民禽肉消费的主要因素进行实证分析。分析结果表明,吉林省农村禽肉消费受消费习惯的影响程度最大,其次分别是替代品价格、人均纯收入和禽肉价格。     

新疆伊宁市牛肉消费市场调查分析

新疆维吾尔族自治区伊宁市的穆斯林民族占总人口的50%以上,对牛肉需求量较大。为了解当地民众的牛肉消费现状,促进边疆少数民族畜牧业发展,作者对伊宁市人口相对密集的5个城区,进行了1 000余份消费者随机抽样调查和牛肉消费情况对比分析。结果发现,伊宁市家庭肉类消费以牛、羊肉为主,二者分别占总肉类消费量的43%和29%。消费者购买牛肉时,比较关注的因素包括牛肉质量、安全及价格等方面,能接受的最高牛肉价格与年龄和收入有关。调查分析结果显示,伊宁市5城区的牛肉市场具有较大的消费空间,肉牛业发展潜力巨大,该调查分析结果对中国相似地区肉牛业发展具有参考价值。     

未来禽蛋市场行情分析与预测

今年2月份，我国部分地区爆发了高致病性禽流感，使家禽业生产和禽蛋价格都表现出与往年不同的特点。往年家禽生产稳步增长而禽蛋价格却长期低迷，而今年，在禽流感发生的1个多月中，全国种鸡生产减少20％左右，家禽出栏数比去年同期下降了15％。一季度统计，全国家禽存栏下降43％，禽蛋产量下降39％。到二季度，由于各级农牧部门积极落实党中央、国务院出台的扶持家禽生产的8项措施，狠抓防疫工作，帮助农户和企业克服困难，树立信心，尽快恢复和发展家禽业生产，使得上半年家禽生产下降趋势得以减缓。据农业部畜牧部门统计，上半年全国家禽存栏同比下降29％，     

新疆乳品消费分析

新疆乳品市场已渐趋成熟，作为一个多民族聚居区，对乳品的消费既有普遍性，又有特殊性。本文对影响乳品消费的因素进行了定性分析，通过计量经济学模型，定时计算了乳品的收入弹性、价格弹性和交叉弹性；并以此为依据，分析了今后一段时期新疆乳品的消费趋势。     

禽肉和禽蛋中金刚烷胺风险评估调查研究

采用金刚烷胺酶联免疫吸附试剂盒和液相色谱串联质谱法测定禽肉和禽蛋中金刚烷胺药物残留,随机抽取禽蛋606批次,禽肉278批次,经过金刚烷胺酶联免疫吸附试剂盒筛选后,通过LC-MS/MS确证,共检出3批阳性样品。结论:快速筛选法是大批量样本药物残留检测的有效手段,可以大大提高工作效率。金刚烷胺作为禁用药物,依然在畜禽养殖使用,从阳性溯源结果来看,具有明显的渠道分布规律,规模养殖户明显好于一般养殖户,超市渠道要好于农贸市场的样品。     

美国禽肉生产与消费增长趋势放缓

一全球经济面临的问题 美国农业部的表示,世界上大部分国家都将进入长期持续的经济增长时期,从2001～2007年年均增长率低于3%后,2008～2017年全球经济增长率平均为3.5%,发达国家的增速是适中的,而发展中国家以及前苏联国家增速将加快.高油价和美国次贷危机会对2008年美国经济造成一定影响,使经济增长率下降2.5%,从2005～2007年,美国占全球GDP的30%下降到28%,中国、印度以及其它亚洲国家成了全球经济增长的重要部分,到2017年之后,亚洲将占全球GDP总量的30%以上.     

绿色品牌鸡蛋的发展方向与消费趋势

鸡蛋历来都是我国人民所喜爱的重要食品。是目前安全性最高、价格最便宜的完美蛋白质来源,其营养的易消化性、氨基酸成分的平衡性、快速补充能量和改善人类体质的能力要比其他食物更优越。     

鄞州积极应对禽蛋消费遇冷

<正>政府应从引导家禽消费方式和改进活禽交易方式入手,规范交易行为,提高农贸市场的环境质量。2013年3月人感染H7N9流感疫情对家禽产业带来的影响才刚刚消除,当养殖场户盼望着春节可以迎来销售旺季的时候,2014年1月,浙江省出现人感染H7N9流感病例,宁波市也先后出现多个病例,全市进入禽流感防控紧急状态,随后关闭了活禽交易,老百姓又一次谈"禽"色变,禽     

我国乳品消费现状及趋势分析

本文分析了我国乳品消费现状及消费特点,根据目前我国乳业发展相关纲要和政策,预测了我国乳品消费趋势,旨在为乳品生产经营企业制定适合的生产及营销策略提供借鉴,为政府制定乳品消费政策提供参考。     

新疆羊肉产品需求的分析

笔者根据历年来新疆羊肉需求和人口分布情况,从消费层面上对新疆羊肉消费量进行了分析。分析显示,新疆羊肉为刚性消费。影响羊肉消费的关键因素主要是生活习惯和羊肉产量,季节、羊肉价格以及牛肉、禽肉的价格特别是水产类及猪肉价格对穆斯林居民羊肉消费影响不显著,但对非穆斯林居民则有轻微的影响。     

H7N9禽流感对禽肉消费意愿的影响因素分析

为了研究H7N9禽流感对消费者禽肉消费意愿的影响,试验采用问卷调查的方法,建立二元因变量的回归分析模型,对H7N9禽流感对消费者消费禽肉意愿的影响因素进行模型分析。结果表明:在H7N9禽流感爆发后,年龄、文化程度、家庭年收入和对禽肉的偏好对消费者的禽肉消费意愿有重大影响。说明年龄大、文化程度高、家庭年收入低和对禽肉不偏好的消费者在H7N9爆发后对禽肉的消费意愿降低。     

禽肉制品该如何发展

适应消费需求,开发按部位分割的禽肉制品:结合市场调研,不少业内人士认为未来消费者将更加关注分割制品,他们希望可直接或进行简单的加热即可食用;未来快餐业的崛起、旅游业的发展必将需要各种各样的分割制品及旅游休闲小包装禽肉制品。集方便、营养于一体的分割制品如鸡肉串、