超声波辅助酶解制取大豆抗氧化肽的研究

本试验以大豆分离蛋白为底物,利用风味酶和Alcalase酶酶解大豆蛋白制取大豆抗氧化肽,比较9种不同酶解条件下的水解度和还原力,研究超声波对酶解制取大豆抗氧化肽的影响。结果表明:超声波能提高大豆蛋白的水解度,并且在超声波和双酶同时处理条件下,大豆蛋白的水解度最大,达到33.26%。大豆水解物的还原力随着水解时间先增加,然后逐渐减小。     

响应面法优化酶法提取芡实蛋白工艺

采用响应面法优化酶法提取芡实蛋白工艺。考察了料液比、酶解时间、酶添加量、酶解温度和酶解pH值5个单因素对芡实蛋白提取率的影响,在单因素试验基础上,采用响应面法优化酶法提取芡实蛋白工艺参数。结果表明,影响芡实蛋白提取率的主次因素顺序为酶解pH＞酶添加量＞酶解温度;在料液比1∶20（gmL）,酶解时间2 h,pH值5.0,酶添加量0.35%,酶解温度49 ℃的优化条件下,芡实蛋白平均提取率达80.38%。      

超声波辅助提取荷花粉黄酮

使用超声波提取,以黄酮提取率为考察指标,通过单因素和正交试验优化荷花粉黄酮的最佳提取工艺,并对荷花粉黄酮体外抗氧化活性进行评估。结果表明,荷花粉黄酮最佳提取工艺条件:乙醇体积分数70%,料液比1∶12（gmL）,提取次数3次,提取时间20 min,在此条件下荷花粉提取率为0.913%（9.13 mgg）。      

马铃薯渣蛋白抗氧化肽的酶法制备

以马铃薯渣为原料,采用酶法将薯渣中的蛋白转化为具有抗氧化活性的多肽。以酶解液对DPPH自由基清除率为酶解效果评价指标,从木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶等6种商业蛋白酶中筛选出胰蛋白酶为最佳水解用酶。通过优化试验,得出薯渣蛋白最佳酶解条件为：底物质量浓度4g/（100mL）、加酶量7%、pH值8.0、料液温度50℃、酶解时间90min。酶解液稀释20倍后对DPPH自由基的清除率为72%,酶解液清除     

酶解法提高松针黄酮抗氧化性能试

研究了松针总黄酮(PNF)的抗氧化性能和酶法修饰提高PNF抗氧化性能的条件.结果发现,PNF的体外抗氧化性能很强,DPPH自由基清除效果与抗坏血酸相似,羟基自由基、超氧阴离子清除率分别约为抗坏血酸清除率的4倍、2倍,Fe3+还原能力的EC50约为抗坏血酸EC50的1/2.8.用β-葡萄糖苷酶对PNF进行酶解修饰,其最优工艺参数为:酶解温度40℃,酶添加量1/1 000,底物质量浓度0.6 g/L,酶解时间5 h.酶解后,PNF的抗氧化性能明显提高.     

葡萄籽蛋白的中性蛋白酶酶解工艺及其产物抗氧化活性研究

首先优化葡萄籽蛋白的中性蛋白酶酶解工艺参数,然后研究其酶解物的抗氧化活性。结果表明:最佳工艺条件为酶解时间2.9h、pH值6.6和酶解温度45.3℃,此时水解度为18.44%。葡萄籽蛋白中性蛋白酶酶解物在104～520μg/mL和166.6～833μg/mL范围内,其对DPPH自由基和羟基自由基的清除率分别为24.34%～38.02%和27.72%～81.19%;且都存在明显的量效关系。     

漆酶在浓缩苹果汁生产中的应用

在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面设计优化漆酶酶解工艺,得到最优的工艺参数:漆酶添加量为1.5%、酶解时间为40min和酶解温度为45℃。在响应面分析优化的最佳条件下进行3次平行试验,得到总酚含量为2.98mg/L,预测值与实际测量值非常接近,说明响应值的试验值与回归方程预测值吻合良好。     

酶法制备大米抗氧化肽的蛋白酶筛选

通过酶法制备进行大米抗氧化肽蛋白酶的筛选。以大米蛋白为原料、酶解液对DPPH自由基清除率为指标,从风味蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、复合蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶等7种蛋白酶中,筛选出中性蛋白酶为最佳用酶。通过试验得出最佳的酶解反应条件为：底物质量浓度1.0 g/(100mL)、加酶量8%、pH值6.0、温度60℃、酶解时间30min。酶解液稀释15倍对DPPH自由基的清除率为89.45%,酶解液清除     

水酶法提取南瓜籽油工艺响应面优化

为了建立水酶法提取南瓜籽油工艺,以南瓜籽和碱性蛋白酶为原料,在单因素试验基础上,选取加酶量、液料比值和酶解时间3个因素进行响应面试验设计,并对其提油工艺条件进行优化。结果表明:水酶法提取南瓜籽油的优化工艺条件为加酶量1.3%、酶解温度50℃、液料比值7和酶解时间2.5h,南瓜籽提油率为67.8%。在此工艺条件下得到的南瓜籽油各项理化指标均达国家食用油标准,表明水酶法提取南瓜籽油工艺是可行的。     

富锗金针菇菌丝体不同溶剂提取物的体外抗氧化活性

以富锗金针菇菌丝体为研究材料,分别用水、75%乙醇和70%乙酸乙酯3种溶剂在不同条件下对菌丝体进行提取并获得提取物。研究了提取物对氧自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基的清除能力。试验结果显示:富锗金针菇菌丝体不同溶剂提取物的体外抗氧化能力均高于不富锗的对照组,其中水提取物对氧自由基和超氧阴离子自由基的清除能力最强,分别达到88.2%和195.9 Ug;75%乙醇提取物对羟自由基的清除能力最高,达到800.3 Ug。富锗金针菇菌丝体具有较好的抗氧化能力。      

桔梗快繁体系的建立

以桔梗茎段为外植体,通过不定芽诱导与生根培养,获得了再生植株;以桔梗茎、叶为外植体,研究愈伤组织的诱导与分化。结果表明:茎段不定芽诱导培养基以MS+6-BA 1.0 mgL+NAA 0.05 mgL最佳,生根培养基以12MS+IAA 1.0 mgL+NAA 0.5 mgL最佳;茎、叶外植体均可成功诱导愈伤组织,其中以茎诱导率最高,最适培养基MS+2,4-D 1.0 mgL+6-BA 0.2 mgL。愈伤组织均可分化培养成完整植株,为桔梗优良株系的繁育和利用提供了有效途径。      

大蒜播种机排种器及开沟器设计与控制（摘选）

目前的大蒜播种机为8行式,本研究侧重于通过减少播种机的设计方案以增加播种能力,通过增加最佳行数和种子均匀度来增加田间作业效率。对于新设计的10行式大蒜播种机,来自农场的测试结果以下列标准为基础:工作速度1.68kmh,输种管高于地面30cm,且为最低变量。田间工作效率0.13hm2h,株距11.73cm,打滑率10.36%。开沟器为靴式,2行,行间距为250mm,拉力为10.3N行,且保持不变。大蒜平均发芽率为74.57%,平均单产26919kghm2,而农户的平均种植产量为30419kghm2。人力种植的精度值为20.93%,而10行大蒜播种机的精度值平均为21.0%。      

紫背菜离体培养及植株再生

以紫背菜茎段为外植体,通过不定芽诱导及生根培养,获得了再生植株;以无菌苗根茎叶为外植体,研究愈伤组织的诱导与分化。结果表明:茎段诱导不定芽培养基以MS+6-BA 1.0 mgL+NAA 0.2 mgL+3.0%蔗糖为佳。试管苗生根培养在12MS添加NAA浓度0~1.2 mgL范围内均可,但NAA浓度增加时,诱导生根时间可缩短。3种外植体均可成功诱导愈伤组织,以根外植体诱导率最高,培养基为MS+6-BA 0.3 mgL+2,4-D 1.0 mgL+4.5%蔗糖。愈伤组织分化培养仅得到不定根。      

4道捆绳大方捆捡拾压捆机压缩机构设计及运动仿真

在4道捆绳大方捆捡拾压捆机设计过程中,以其压缩机构关键工作部件活塞为研究对象,采用SolidWorks软件建立活塞零件与装配体的3维模型,利用ADAMS软件对活塞进行运动仿真,仿真时间5 s,活塞压缩频率42 rmin,得到活塞的行程为710 mm,活塞压缩推程速度最大值为0.85 ms,回程速度最大值为0.91 ms,活塞加速度为－1.58 ms2≤a≤2.21 ms2,活塞与连杆铰接点X方向的受力最大值是2 788 kN,曲柄匀速转动驱动力矩－264.4 N·m≤T≤174.4 N·m。仿真结果为4道捆绳大方捆捡拾压捆机压缩机构的优化设计提供了理论依据,缩短了设计周期,提高了设计效率。      

采用响应曲面法优化脚踏分级机

分级是山杏核采后加工利用的最初操作步骤。利用响应面分析对踏板式山杏核分级机机械参数和分级操作（以尺寸为标准）进行优化设计。采用3因素（踏板速度、进料速度和含水率）3水平（速度60、70和80 rmin,进料速度275、300和375 kgh,含水率10.5%、12.5%和14.5%）研究分级效率（%）和分级能力（kgh）。为得到自变量最优解,对试验数据进行分析。开发了全二阶模型用于预测反应（分级效率和分级能力）,并且研究了各个参数及其相互作用。试验结果表明,分级效率和分级能力分别为75.9%～82.4%和270～325 kgh。在踏板速度75 rmin,进料速度325 kgh和核含水率14.5%时,分级机可以达到最大分级效率和分级能力。      

往复式切割器偏心轮曲柄摆杆机构运动仿真

阐述了往复式切割器的驱动机构——偏心轮曲柄摆杆机构的基本结构与工作原理,运用矢量方法对机构的运动规律进行了分析和理论推导,得出了机构的运动方程;利用动力学仿真软件ADAMS对该机构进行了运动仿真分析,得到了运动曲线图和对机架的激振力大小及变化规律。仿真结果表明:当输入转速为400 rmin时,切割器的运动周期是0.15 s,行程76 mm,速度为-1.5～1.73 ms,加速度为-69.5～68.6 ms2;切割器运动时对机架产生的作用力为简谐载荷,当输入转速为469 rmin时,载荷大小为1 393 N。通过理论与仿真分析,为偏心轮曲柄摆杆机构的优化设计和动力学分析提供了理论依据。      

仙客来组织培养技术

将仙客来的叶片、叶柄、茎段等作外植体,采用不同消毒剂种类和不同消毒时间,研究了仙客来外植体的消毒。分别从外植体种类、基本培养基类型、NAA与6-BA激素配比3方面对仙客来愈伤组织诱导效果做了研究。采用多因子正交试验筛选仙客来丛生芽增殖最佳条件,以及活性炭对仙客来生根所起的作用做了研究。结果表明,次氯酸钠的消毒比氯化汞效果更好,用2%的次氯酸钠浸泡外植体10 min为最佳消毒时间;叶片作为外植体更易于诱导愈伤组织;愈伤组织诱导的基本培养基以MS为宜,诱导愈伤组织和芽分化的培养基为MS+6-BA1.0 mg/L+NAA0.2 mg/L,继代增殖培养基为12MS+6-BA1.0 mg/L+NAA0.2 mg/L,适合生根培养基为12MS+NAA0.2 mg/L+3%蔗糖+7 g/L琼脂+活性炭0.5 g/L。      

富锗金针菇菌丝体多糖的分离纯化及对自由基的清除能力

以金针菇为研究材料,通过液体发酵技术获得富锗金针菇菌丝体,对富锗金针菇菌丝体多糖进行了分离和纯化,通过体外抗氧化试验测定了富锗金针菇多糖对自由基的清除能力。试验表明:富锗金针菇菌丝体经提取纯化后得到单一组分多糖,纯度为99.78%,不含蛋白质;富锗金针菇菌丝体锗含量为7.42 mgg,有机锗的转化率为6.25%;富锗金针菇多糖经纯化后抗氧化性显著增强,对氧自由基、羟自由基和DPPH自由基均具有较好的清除作用,与空白对照相比均具有显著差异,自由基清除率随富锗多糖的浓度增加而增强。在试验范围内当富锗多糖浓度为900 μgmL时,对氧自由基、羟自由基和DPPH自由基的清除率最高分别达68.16%、64.26%和64.3%。该富锗多糖具备开发为天然抗氧化剂、功能性食品或药品的潜力。