红三叶异黄酮对肉鸡免疫功能和抗氧化性能的影响

选用200羽健康一日龄艾维茵肉仔鸡(公母混养),采取单因子随机化设计,随机分成5组,每组4个重复(每个重复10羽).一个对照组,饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组和试验Ⅳ组在基础日粮中分别添加5,10,20,30mg·kg-1的红三叶异黄酮,试验期为49d.结果表明:低剂量红:三叶异黄酮能提高肉鸡免疫器官指数、血清总蛋白和血清球蛋白含量;中低剂量红三叶异黄酮提高肉鸡血清SOD和GSH-PX活性.同时降低了血清中MDA含量;5-10mg·kg-1红三叶异黄酮能提高肉鸡免疫功能和抗氧化性能.     

红三叶寡肽对小鼠免疫功能的影响

[目的]以由红三叶草叶蛋白制备的寡肽为原料,研究其对小鼠生长及免疫功能的影响。[方法]选用64只,体重18～24g的昆明小鼠,随机分成4组,每个处理16只,雌雄各半,分笼饲养。所有小鼠每天上午灌胃一次,灌胃量为0.3ml,其中,3个试验组寡肽溶液灌胃浓度分别为5.0、1.0、0.1mg/ml,对照组灌胃生理盐水,试验期21d。[结果]①灌胃0.1mg/ml寡肽试验组体增重极显著地高于对照组(P<0.01),灌胃1.0mg/ml寡肽试验组增重显著高于对照组(P<0.05);②灌胃0.1mg/ml寡肽试验组的脾重系数极显著高于对照组(P<0.01),所有试验组的胸腺重系数均显著提高(P<0.05),其中,5.0mg/ml试验组与对照组间差异达到极显著水平(P<0.01);③1.0mg/ml试验组的溶血素水平极显著高于对照组(P<0.01),而0.1mg/ml试验组与对照组相比也达到了显著水平(P<0.05);④0.1mg/ml试验组小鼠右耳增厚程度显著高于对照组(P<0.05),表明小鼠迟发性变态反应明显;⑤各试验腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬百分率均显著提高(P<0.05),其中,1.0、0.1mg/ml试验组的影响达极显著水平(P<0.01);⑥1.0mg/ml试验组T淋巴细胞百分比显著高于对照组(P<0.05)。[结论]红三叶草寡肽能够有效促进小鼠的生长及免疫力的提高,且以寡肽溶液灌胃浓度为1.0、0.1mg/ml时的效果更为明显。     

大豆异黄酮对肉鸡抗氧化功能的影响

为探讨大豆异黄酮对禽类免疫器官发育及抗氧化功能的影响,进行试验,将200只肉鸡预饲一周后,分成5组,每组40只,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础日粮中添加10、20、30、40mg/kg的大豆异黄酮.于第2、4、6、8周每组随机抽取10只鸡,颈静脉放血致死,取血清,采脾、肝脏、腿肌、胸肌,测定血清及组织中SOD、GSH-Px活性和 MDA含量.试验结果表明,与对照组相比较,饲料中添加10-20mg/kg大豆异黄酮对肉鸡增重影响显著或极显著,可显著提高肉鸡抗氧化功能.     

红三叶异黄酮纯化工艺研究

通过静态吸附、解吸试验及静态吸附动力学试验,确定了采用大孔吸附树脂HPH480对红三叶异黄酮进行纯化。动态吸附试验结果表明：对于红三叶异黄酮,较好的动态吸附条件为,上样液浓度0．8～1．3mg&#183;mL^-1,上样液pH值为5,径高比1：20,不需要预吸附,流速2mL&#183;min^-1,室温下上样,采用70％乙醇室温洗脱,流速为1．0mL&#183;min^-1,洗脱剂用量为4BV,在此条件下得到的红三叶异黄酮纯度为25％以上,较粗提物提高4倍以上。采用树脂吸附法与溶剂萃取法联用对异黄酮进行精制以乙酸乙酯萃取效果较好,可使红三叶异黄酮纯度达到32．29％;采用树脂吸附法与重结晶法联用,纯度可达44．78％,但重复性差。     

超声波提取红三叶异黄酮工艺的研究

对利用超声波提取红三叶异黄酮的工艺进行了研究。结果表明,通过正交试验确定出最佳工艺条件为:乙醇体积分数为95%;乙醇用量(固液比)为11∶0;提取时间为20 min;提取温度为20℃。     

大豆异黄酮对小鼠抗氧化能力的影响

为了观察大豆异黄酮对小鼠抗氧化能力的影响,将昆明种小鼠分为4组,分别灌服大豆异黄酮0、25、50、1OOmg/(Kg·d),连续42d.末次灌胃后断头处死,取出有关组织测定GSH、MDA、SOD、GSH-Px等指标.用组织提取液进行大豆异黄酮体外抗氧化作用的研究.结果表明,大豆异黄酮可降低肝、肾组织中的MDA含量,提高肝及全血中GSH水平,增强肝、肾组织中SOD及GSH-Px活性.在体外试验中,大豆异黄酮能抑制肝线粒体的脂质过氧化.大豆异黄酮具有显著提高小鼠抗氧化能力的作用.     

红三叶异黄酮在刈割6 h内的变化规律

以豆科牧草红三叶(Trifolium pratense L.)为试验材料,研究6 h内连续刈割后‘炫丽’和‘海发’两品种的叶片和茎秆中抗逆物质异黄酮的含量变化。结果表明,叶片和茎秆的异黄酮总含量在刈割后均明显增加。4种异黄酮类化合物在不同品种和部位中表现出不同的变化趋势。鹰嘴豆素A、芒柄花素含量在‘炫丽’叶片、茎秆刈割3 h后显著增加,而在‘海发’的叶片中表现为下降趋势。大豆苷元含量除在‘炫丽’叶片中保持不变,在其余样品中增加,在茎秆中增加显著。染料木素含量最低,刈割后在‘海发’叶片中增加,‘炫丽’茎秆中显著增加,其余均呈下降趋势。综上可知,异黄酮是红三叶受到刈割后的主要应激响应物质之一,与植物体的再生和恢复密切相关。     

大豆低丰度蛋白提取物对小鼠免疫功能及抗氧化能力的影响

为研究大豆低丰度蛋白提取物对小鼠免疫功能及抗氧化能力的影响,选用21日龄断奶ICR雄性仔鼠180只,随机分为5组,每组36只,试验期28d,每天灌胃大豆低丰度蛋白提取物200μL(以提取物中蛋白含量计,分别为0、0.5、1.0、2.0、4.0mg)。结果表明:1)试验第7天时,处理组小鼠的白细胞、淋巴细胞和中性粒细胞数目均高于对照,且D_(4.0mg)组极显著高于对照(P0.01)。2)试验第7和28天时,D_(4.0mg)组小鼠的脾脏指数均高于其他试验组;第7天的处理组小鼠脾脏IL-2、TNF-α基因的相对表达量均高于对照。3)第7天的D_(4.0mg)组小鼠血清T-AOC活力低于其他试验组,第28天的处理组均高于对照;第28天的D_(4.0mg)组小鼠肝脏SOD和GPX基因相对表达量均低于其他试验组。研究发现灌胃大豆低丰度蛋白提取物导致试验初期的小鼠发生了过敏反应,尤以D_(4.0mg)组小鼠最明显;试验后期,小鼠的过敏反应得到缓解甚至消失,抗氧化能力得到一定提高。     

赖氨酸铜对小鼠免疫功能和抗氧化酶活性的影响

试验选用19~20日龄昆明普通级雄性小鼠108只,低铜饲养20 d后,随机分成3组,每组36只。第1组小鼠饲粮中加入4.5 mg/kg硫酸铜(以铜计);第2、第3组饲粮中分别加入4.5 mg/kg和45 mg/kg赖氨酸铜(以铜计)。测定小鼠部分免疫学指标及抗氧化酶活性,以研究赖氨酸铜对小鼠免疫功能和抗氧化酶活性的影响。结果表明,赖氨酸铜对小鼠血清铜锌超氧化物歧化酶(Cu,Zn-SOD)活性和血清铜蓝蛋白(CP)活性没有显著影响。赖氨酸铜能缓解小鼠胸腺退化的趋势,促进脾脏发育,提高小鼠ANAE T淋巴细胞百分比和试验期内T淋巴细胞转化率,并能提高小鼠血清IgG含量和提高单核细胞吞噬功能的趋势。45 mg/kg和4.5 mg/kg赖氨酸铜添加组相比没有显著差异。     

红三叶草异黄酮提取物对小鼠生长性能和免疫功能的影响

为研究红三叶草异黄酮的营养免疫功能,选用80只小鼠,随机分成4组,分别给予对照(0mg·kg-1·d-1)和30mg·kg-1·d-1(A组)、90mg·kg-1·d-1(B组)、300mg·kg-1·d-1(C组)的红三叶草异黄酮灌胃处理.于试验期始末称量小鼠体重,试验期内的特定时间注射抗原诱导迟发性变态反应并测耳增厚;试验结束采血,取胸腺、脾脏、胃和小肠并称重,取腹腔液制片.结果表明:与对照组相比,30mg·kg-1·d-1处理组中雄性小鼠平均日增重提高55.56%(P＜0.01),胃重提高17.65%(P＜0.05);对于脾脏系数,90,300mg·kg-1·d-1两个处理组有显著提高(P＜0.05);对胸腺系数,300mg·kg-1·d-1处理组比对照组提高30.80%(P＜0.05);异黄酮处理显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬率(P＜0.05),极显著提高小鼠的吞噬指数(P＜0.01).对血清溶血素水平,90,300mg·kg-1·d-1处理组比对照组分别上升29.84%(P＜0.05)和61.10%(P＜.01);异黄酮3个水平对于迟发性变态反应中耳增厚的影响均极显著(P＜0.01).红三叶草异黄酮对小鼠生长性能的影响与性别和剂量有关,30mg·kg-1·d-1处理可显著提高雄性小鼠的生长性能.较高剂量的红三叶草异黄酮对小鼠免疫功能的增强作用明显.     

氮磷肥施用量对红三叶中异黄酮含量的影响

研究了氮磷肥施用量对岷山红三叶生育时期、不同生育时期青干草中异黄酮含量和各异黄酮组分的影响,以及不同生育时期红三叶青干草中异黄酮含量的变化动态。结果表明,氮磷肥分别使分枝期、现蕾期和成熟期最多推迟6、4和5 d。岷山红三叶全株中异黄酮含量分枝期最高(5.096μg/mg),随着生育时期推移,异黄酮含量呈下降趋势。A2B2(N 50 kg/hm2+P2O5120 kg/hm2)和A2B3(N 50 kg/hm2+P2O5240kg/hm2)为红三叶不同生育时期获得较高异黄酮含量的最佳施肥处理。氮磷肥施用量对岷山红三叶中各异黄酮组分有显著影响,刺芒柄花素和鹰嘴豆芽素A是岷山红三叶中2种主要的异黄酮组分。     

Antioxidant Activity of Pigment Extracted from Green-Wheat-Bran

The anthocyanin pigment extracted from green-wheat-bran was studied to identify its antioxidant activity.The antioxidant activities of the pigment were evaluated by anti-lipid peroxidation,total antioxidant activity （TAA）,superoxide anion radical scavenging activity （SARSA）,active oxygen scavenging activity （AOSA）,and DPPH （1,1-diphenyl-2 picrylhydrazyl free radical） radical scavenging activity.The results showed that the pigment had higher antioxidant activity and TAA,SARSA,AOSA and DPPH.scavenging activities at a certain concentration than Vc （antiscorbutic vitamin,vitamin C）,and the capacity increased with the increase of pigment concentration.Its TAA was 51.06 U mL-1,1.73 times of Vc,and SARSA 18 025.21 U mL-1,2.26% higher than Vc,and AOSA 3 776.31 U mL-1,1.24 times of Vc.As to the DPPH.scavenging activity of the pigment,there was a trend that higher concentration performed higher activity significantly improved with the company of Vc.The pigment showed significant antioxidant activities evaluated by different assays.Results will provide a better understanding on antioxidant activity of green wheat and allow the screening or breeding of green wheat varieties with higher antioxidant activity for food processing.     

UV-B辐射下核桃青皮多酚提取物对燕麦幼苗抗氧化性的影响

以燕麦品种"定燕2号"和"晋燕14号"为材料,研究UV-B辐射增强条件下,核桃青皮多酚对燕麦幼苗活性氧含量、膜脂过氧化和抗氧化物质含量的影响。结果表明,核桃青皮多酚降低了UV-B辐射增强条件下"定燕2号"和"晋燕14号"O_2·~-产生速率、·OH、H_2O_2和MDA含量。UV-B 6 h+核桃青皮多酚处理后,"定燕2号"的SOD活性、CAT活性均最高,而"定燕2号"的APX活性最低;UV-B 0 h+核桃青皮多酚处理后,"晋燕14号"SOD活性显著低于其他处理;UV-B 3 h+核桃青皮多酚处理后,"晋燕14号"CAT活性显著高于其他处理。UV-B 3 h+核桃青皮多酚、UV-B 6 h+核桃青皮多酚处理后的"晋燕14号"的DHA含量显著高于UV-B 3 h+核桃青皮多酚处理。核桃青皮多酚对不同UV-B辐射下"定燕2号"和"晋燕14号"抗氧化性影响的综合测评分别依次为12、3、6、0 h;12、3、6、0 h。该研究结果为核桃青皮多酚提取物在核桃青皮深加工利用、燕麦育种、抗氧化机制等方面的研究提供了理论依据。     

大豆异黄酮抗氧化活性及构效关系

综述了大豆异黄酮的抗氧化机理,阐述了异黄酮分子的结构对其抗氧化活性的影响。     

酸提香菇多糖的抗氧化活性研究

以香菇柄为材料,利用稀盐酸浸提得到粗香菇多糖SP和净化分级后的香菇多糖SP2,在化学发光体系下研究两种多糖在清除超氧阴离子、清除羟基自由基、清除过氧化氢和抑制DNA氧化损伤方面的作用;用可见光比色法比较SP和SP2与VC和VE的还原能力大小;同时研究了两种多糖对H2O2诱导小鼠红细胞氧化溶血和小鼠红细胞自氧化溶血的影响以及在小鼠体内抗氧化效果。结果表明香菇多糖SP和SP2对超氧阴离子、羟基自由基和过氧化氢均具有清除作用和抑制DNA氧化损伤作用,从SC50值看出,香菇多糖经过纯化后作用减弱,这可能是因为香菇多糖之间或与其它物质有协同作用有关;可见光比色法表明SP和SP2具有还原能力,为表现抗氧化活性的可能提供了基础;SP和SP2对H2O2诱导小鼠红细胞氧化溶血以及小鼠红细胞自氧化溶血均有抑制效果;体内抗氧化试验表明SP和SP2可以减少小鼠体内肝组织丙二醛的生成,提高血清中超氧化物歧化酶的活力。研究为开发酸提香菇多糖功能性食品和香菇柄资源综合利用提供理论基础。     

蓝莓中花色苷提取及其抗氧化活性研究

采用不同浓度的乙醇溶液分别提取蓝莓鲜果液,测定各提取物中的总黄酮、花色苷含量,并通过二苯基苦基苯肼(DPPH)和β-胡萝卜素/亚油酸模型评估其抗氧化活性,以期获得一种新型、高效、安全的抗氧化剂来源.结果表明:60%乙醇溶液提取物中总黄酮和花色苷含量最高,分别为(3.94±0.19)mg/g、(1.26±0.11)mg/g;总黄酮和花色苷含量与DPPH自由基清除率的相关系数分别为0.848 1和0.785 2,与β-胡萝卜素/亚油酸体系中油脂氧化抑制率的相关系数分别为0.890 2和0.830 7,具有较强相关性;随着浓度的增大,蓝莓提取物的抗氧化活性明显提高,在400 μg/ml时,蓝莓提取物、BHT、Ase A的DPPH自由基清除率分别为93.42%、60.24%、90.16%,油脂氧化抑制率分别为82.80%、69.77%、14.85%. 苷含量最高,分别为(3.94±0.19)mr/s、(1.26±0.11)me/g;总黄酮和花色苷含量与DPPH自由基清除率的相关系数分别为0.848 1和0.785 2,与β-胡萝卜素/亚油酸体系中油脂氧化抑制率的相关系数分别为0.890 2和0.830 7,具有较强相 性;随着浓度的增大,蓝莓提取物的抗氧化活性明显提高,在400 μg/ml时,蓝莓提取物、BHT、Ase A的DPPH自由基清除率分别为93.42%、60.24%、90.16%,油脂氧化抑制率