休闲农业升级发展的科技支撑体系及对策研究——以天津为例

在休闲农业发展过程中,从生产领域到加工流通领域再到休闲服务领域,各个环节都需要相应的科技支持,因此生产加工技术的创新、新型物流技术的应用、现代营销技术的推广、信息技术的建设以及科技培训的实施,均为休闲农业价值的实现提供了有力的保障,可以说,科技进步对于休闲农业产业升级发展具有重要的意义。本文以天津休闲农业发展实际为例,指明科技支撑天津休闲农业发展的思路与模式,构建涵盖休闲农业发展中关键环节的科技支撑体系,并针对天津休闲农业发展中面临的科技问题,提出系列对策建议,从而为天津休闲农业可持续发展提供参考。     

绿香风味食品制作法

绿香风味食品,是将普通的时令蔬菜,根据民间秘方,利用现代食品加工技术创新而成的绿色休闲小吃.其特点是加工时间短,既保持了原料的清香、鲜美和营养价值,又色泽诱人、鲜嫩爽脆、食用方便.加工绿香风味食品工艺简单,原材料易购,每人每天可生产250千克.     

7款新型红薯特色食品加工法

目前我国红薯食品的生产种类和产量都很少,市场空缺较大。特色红薯食品的开发生产迎合了市场需求,是一种重要的休闲食品。现介绍7款红薯加工新品种。1.鲜美薯酱     

天津休闲农业发展中面临的主要科技问题研究

休闲农业发展过程中,从生产领域的种苗培育、标准化生产,到加工流通领域的特色产品打造、包装销售、物流配送,再到休闲服务领域的体验、参与、观光、休闲,各个环节都需要相应的科技支持。本研究从研究休闲农业对促进天津现代都市型农业发展的重要作用入手,着重分析了现阶段天津休闲农业发展中面临的一系列科技问题,并指出强化科技支撑对休闲农业升级发展的重要意义。     

马铃薯加工产品丙烯酰胺控制的研究进展

马铃薯块茎含有丰富的天冬酰胺和还原糖等美拉德反应底物,其加工产品最容易形成致癌物——丙烯酰胺.因此,降低丙烯酰胺含量是马铃薯加工产品如薯片、薯条等工业面临的主要问题.为科学指导马铃薯加工产品尤其是休闲食品的安全生产,本文系统梳理了丙烯酰胺形成途径、马铃薯加工产品中丙烯酰胺的控制路径及方法,并基于文献统计学方法评价了不同...     

茶叶科技与文化普及教育基地建设与示范研究

中国是茶的故乡,具有悠久的茶文化历史.本研究以茶和文化为主题,探讨建设集茶叶研究和生产示范、技术培训、科普教育、旅游观光、休闲娱乐、购物等为一体的新兴的现代休闲农业旅游项目.研究内容包括:设计及建设茶科普长廊,茶科技、茶文化演示厅,茶产品展示厅,茶树品种园、资源圃、高产茶园,茶叶茶树繁育、采摘、加工体验区;设计与实施茶艺、茶餐厅;整理形成一套茶产业、文化科普教材.旨在探讨休闲农业发展新模式.     

浅论休闲观光农业助推农村经济发展

正我国在发展休闲观光农业方面有很好的条件,本文从休闲观光农业发展的实际出发,对休闲观光农业的涵义、兴起与发展模式、开发类型、功能和管理系统等问题进行了初步探讨。1、休闲观光农业概述休闲观光农业主要指的是将农业作为基础,农民作为运营的主体,主打是利用文化、艺术以及科技等手段,对传统的农业产品以农业生产模式进行加工,提升农产品的附加值。休闲观光农业是农业生产、旅游服务紧密的结合     

关于黑龙江垦区休闲农业产业化发展的思考

休闲农业,是指利用农村田园景观、自然生态环境等资源,结合农林渔牧生产和经营、农产品加工、农村文化及农家生活,经过科学规划和开发设计,发挥农业与农村的休闲功能,为满足游客观光、度假、体验、推广、示范、娱乐、健身等多项休闲     

即食鱿鱼花的制作

鱿鱼是风味良好的营养保健型水产品,营养价值毫不逊色于牛肉与金枪鱼.我国生产的鱿鱼大部分作为海鲜或加工成冻品或以生干品直接销售,产品附加值很低.现介绍一种工艺简单、所需设备投资小的大众化休闲即食食品.     

乡村花海经济模式分类与比较分析

近年来,“花海经济”逐渐成为促进乡村经济发展的新模式。根据花海景观的功能用途,乡村花海经济可分为旅游观光型、农旅融合型两个类别,基于花海景观类型与经济产业环节构成,可分为“自然花海 +休闲旅游”“人工花海 +休闲旅游”“农业生产 +人工花海 +休闲旅游”“花卉生产 +人工花海 +休闲旅游”“花卉生产 +花卉加工 +人工花海 +休闲旅游”五种类型。五种花海经济模式的景观特点和运营方式存在明显差异,在景观效果呈现、运营季节周期、抵御风险能力等方面各具优势。     

湖北休闲农业现状及展望

关于休闲农业如何定义,目前还没有统一的定论。根据国家农业部、国家旅游局的有关文件精神,借鉴国内外的实践经验,对于休闲农业可以这样理解：休闲农业是以农业产业为依托,利用农村田园景观、农业生产和设施、农产品加工和农耕文化等农业资源条件,提供观光、休闲、体验等服务产品。以促进农民就业增收和新农村建设的一种新型产业形态。     

广西休闲零食类肉干制品加工现状调研报告

为了解广西休闲零食类肉干制品加工产业发展现状,采用电话、现场调研、问卷调查等方法对广西河池、柳州、玉林、南宁7市的38家休闲零食类肉干制品加工企业进行深入调研。结果显示：广西休闲零食类肉干制品加工企业规模小,年产值较低,龙头企业占比少;原料肉以外购为主,产品质量可控性差;休闲零食类肉干制品产品种类少,各企业产品均以牛肉干、猪肉干为主,风味单一,只有辣味和不辣两种口味;年均产量低于36500kg,产品销售以传统经销商和网络销售为主,商超和团购为辅;各个企业加工工艺相似,产品配方以各自家传配方为主;配备食品加工或相关的专业技术人员少,产品质量主要由具有一定生产经验的人员负责;产品品牌多而杂,知名度低;加工设备以国产品牌为主等,通过分析,提出了改进建议。     

马铃薯食品加工方法

一、油炸马铃薯片 油炸马铃薯片(简称薯片)营养丰富、味美适口、卫生方便,在国外已有40～50年的生产历史,成为欧美人餐桌上不可缺的日常食品及休闲食品.下面介绍的生产方法适用于乡镇企业、中小型食品厂、郊区农场、大宾馆、饭店等加工油炸薯片.其特点是设备投资少,操作简单,生产过程安全可靠,产品质量稳定,经济效益明显.     

桔皮加工休闲食品

柑桔上市季节，柑桔皮相当丰富。柑桔皮营养价值较高。用柑桔皮加工生产的休闲食品，色泽橙黄，富有弹性；口感细腻，有一定的咬劲，不粘牙；滋味清甜、温和，风味独特，很受女士和儿童的喜欢，其产品加工成本低、销路畅，市场潜力较大。现介绍几种桔皮休闲食品的加工方法。     

DIY食品加工在休闲农业发展中的应用——以徐州市吕梁风景区休闲农场为例

为考察DIY食品加工在休闲农场中的运营情况,笔者实践考察了徐州市吕梁风景区休闲农场中DIY烧烤区、DIY发酵酸奶区以及DIY肉制品加工区的运营现状。结果表明,DIY烧烤和DIY酸奶加工深受消费者喜爱,DIY肉制品加工无人问津;DIY食品加工可以增加消费者对休闲农场兴趣,但需注意食品安全、食品加工的步骤简化以及加工环境的影响。     

中国甘薯加工产业发展现状与趋势分析

甘薯的产后加工直接关系到其生产效益与综合利用价值的实现。中国甘薯加工产业正处于转型升级加快发展阶段。全面分析了中国甘薯加工的市场需求、甘薯加工企业、甘薯产区与加工产业区域分布、产业结构等,阐述了甘薯淀粉加工产业、甘薯休闲食品加工产业和甘薯乙醇加工产业的发展现状,并对其未来发展趋势予以了展望。     

冬瓜加工蜜饯增效益

冬瓜是一种高产作物，8月左右的盛产期经常出现贱价滞销的现象。因此，除了将冬瓜贮藏保鲜到冬春销售外，加工无疑是解决盛产期冬瓜出路的重要途径。根据近年来休闲农产品旺销的市场“信号”，可将冬瓜加工成冬瓜蜜饯等休闲食品，以增加瓜农生产效益。[第一段]     

基于比较优势视角的安徽农业现代化发展路径和对策

安徽农业发展具有生产、加工、区位与生态等比较优势。依托这些比较优势,通过建立优势农产品生产、加工、流通和农业示范基地,推进安徽农业现代化发展。在四大基地建设过程中,应重点推进优势农产品生产与基地建设,促进农产品加工向纵深发展,加快农产品流通基地与市场体系建设,积极推进农业的生态、休闲与能源等多种功能农业的开发     

7款新型红薯特色食品加工法

目前我国红薯食品的生产种类和产量都很少，市场空缺较大。特色红薯食品的开发生产迎合了市场需求，是一种重要的休闲食品。现介绍7款红薯加工新品种。     

玉米制香糖 产品销路广

我国是玉米生产大国,玉米资源丰富。但是目前主要把玉米当作饲料使用,附加值很低。其实玉米的营养价值很高,以普通玉米为主要原料加工成玉米休闲