南果梨气调贮藏研究初报

本文采用正交设计，配置不同温度、Ｏ２浓度、ＣＯ２浓度、对南果梨进行气调贮藏，经过５个月贮藏后，初步筛选出南果梨最佳的贮藏条件为：０℃结合１０％Ｏ２＋５％ＣＯ２进行气调贮藏。     

苹果双相变动气调贮藏

苹果双相变动气调贮藏山西省农科院李焕如苹果双相变动气调贮藏技术，是由山西省农科院农产品贮藏保鲜所和中科院上海植物生理研究所等单位经多年研究后提出的一项苹果贮藏新技术。此项技术是利用土窖洞、通风车等简易设施作为贮藏场所，通过自然冷原降低温度，采用专门的...     

红星苹果的自然降温碳分子筛气调贮藏

在１５－０℃的缓慢自然降温的土窑洞和改良通风库条件下，利用碳分子筛气调机控制１％－５％Ｏ２和１％－６％ＣＯ２进行气调贮藏红星苹果，可以强烈地抑制果实组织中ＡＣＣ的转化和乙烯的生成，保持果实的品质，减少失重率，有效地控制虎皮病的发生，延长货架寿命。     

苹果双变气调贮藏中气体指标参数的确定

苹果双变气调贮藏(TDCA)是在产地简易气调贮藏基础上总结发展形成的一项新的气调贮藏技术和理论。本文以红星、金冠苹果为试材,通过严格对比试验,研究在土窑洞自然温度变化条件下,不同氧和二氧化碳浓度对果肉硬度、内源乙烯和呼吸强度的影响。结果表明,在贮藏初期较高温度(12℃)下.低于12％的二氧化碳和高于6％的氧不能有效抑制果实的后熟衰老;当二氧化碳超过16％和氧低于2％时,提高果肉硬度的效果有限,并将造成生理伤害。同时提出适合红星、金冠苹果的经济有效的气体指标参数。     

气调包装和烫漂处理对青菜货架期的影响

研究了气调包装、烫漂处理及吸乙烯剂对青菜贮藏品质。结果表明,打气薄膜包装的质量优于对照,气调包装地打气薄膜包装,在３种气调包装中以２％Ｏ２＋２％ＣＯ２的气调包装的质量为最好,在此条件下于２℃贮藏９ｄ后仍好的品质;适当温度烫漂处理可以减肝菜贮藏中的黄化,其中以４６℃烫漂８～１０ｍｉｎ处理为最佳,在此条件下于２℃贮藏７ｄ后有罗好的品质;２％以上浓度的乙烯吸收剂对青菜贮藏影响显著。     

碳分子筛气调贮藏猕猴桃的研究

用６～２．２％Ｏ２＋０～３．７％ＣＯ２和６～１％Ｏ２＋０～５％ＣＯ２进行猕猴桃碳分子筛气调贮藏，能明显地延缓果实的淀粉和原果胶的转化，降低Ｖｃ的损失。贮２７周，果实仍能保持８．５３ｋｇｆ／ｃｍ２的硬度。ＣＡ贮藏效果好于ＭＡ贮藏和０℃冷藏。两种气调贮藏的贮藏效果基本相同     

应用JTF 500型气调机进行苹果气调贮藏试验初报

用吉林石油化工研究所研制的JTF——500型焦炭分子筛气调机,在通风贮藏库中进行苹果的气调贮藏可以取得明显的减少腐烂,自然损耗及延长苹果的供应期的效果。用这种方法进行气调贮藏苹果,为了取得较理想的贮藏效果,应控制含氧量在2—7％,二氧化碳量在5—7％,库温在0℃左右,相对温度在90—95％为宜。     

苹果双变气调参数范围的探讨

<正> 苹果双变气调是总结我国简易气调贮藏经验而提出的一项新技术,其新颖性在于贮藏初期不是在低温基础上再‘迭加’气调的有利影响,而是以高CO_2处理来克服或抑制较高温度的不利影响。此后随着温度降低,温度的不利影响逐渐减少,CO_2的浓度也随之降低,因其贮藏期间变动温度和CO_2浓度两个参数,故称之为双变气调。     

苹果双向变动气调贮藏初步研究

 将苹果贮藏在不同温度和不同气体成分组合条件下，定期测定果实的品质和生理生化变化。结果表明，贮藏期间（150-180天）同时变动温度和气体成分，温度从10-15℃降至0℃，CO#-2从12-15%降至6-8%，O#-2为3%，获得很好的保鲜效果。这种处理中果实硬度保持在12磅/厘米#+2以上，显著抑制了果实内乙烯生成和果胶水解。这类贮藏技术建议称为“双向变动气调贮藏”。     

柑桔溶洞贮藏试验

为探讨投资小,效果好的贮藏方式,进行了利用溶洞贮藏柑桔的试验。结果表明,溶洞内温度稳定在１４．５－１６．６℃之间,温差仅２．１℃,贮藏前期的相对湿度为８６．４３％＿９１．３１％;洞内的ＣＯ２浓度为０．２％－０．９％。Ｏ２浓度为２０．１％－２０．８％〈只要将湿度稍微调节,便可利用其贮藏柑桔。     

葡萄花粉生活力测定

研究了不同发育阶段、不同干燥方式及不同贮藏条件对葡萄花粉生活力的影响.结果表明:葡萄始花期(15%-20%的花已开放)的花粉生活力为67.05%-82.42%,明显高于开花前2 d的花粉生活力(6.92%-10.41%);室内自然阴干、干燥器干燥及太阳下晾晒(6 h)的花粉平均生活力分别为63.78%、41.78%、13.16%;常温、4℃及-18℃条件下贮藏30 d的花粉平均生活力分别为5.21%1、8.19%、23.73%.因此,室内自然阴干是花粉的最佳干燥方式,且花粉贮藏以低温干燥法最好.     

通过低温贮藏原料延长软白桃罐头加工期的可行性研究

[目的]研究大久保桃(Amygdalus persica cv.‘Okubao’)经冷藏不同时间后采用适宜工艺生产的软白桃罐头的感官品质、理化指标及原料利用率的变化规律,探讨低温贮藏原料延长软白桃罐头加工期的可行性。[方法]试验设6个处理,分别记为A1、A2、A3、A4、A5、A6,其中A1冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为0 d,追熟温度为30℃,追熟时间为3 d;A2冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为6 d,追熟温度为30℃,追熟时间为3 d;A3冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为12 d,追熟温度为30℃,追熟时间为3 d;A4冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为18 d,追熟温度为30℃,追熟时间为3 d;A5冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为24 d,追熟温度为30℃,追熟时间为2 d;A6冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为30 d,追熟温度为25℃,追熟时间为2 d。[结果]大久保桃果实冷藏18 d内,罐藏制品的感官质量和理化指标与对照相比没有显著差异,原料利用率在冷藏18 d时为对照的90.1%。大久保桃贮藏超过18 d时,原料利用率降低显著,而且延长贮藏时间会增加贮藏费用,原料的成本也相应增加。[结论]大久保桃冷藏18 d进行罐藏制品加工具有扩大化生产的可行性。     

异色瓢虫成虫最适冷藏条件的研究

本试验系统探讨了异色瓢虫成虫冷藏的最适宜条件。10℃是较适合于异色瓢虫刚羽化成虫保存的温度,保存期30天左右。对15℃、4L／20D、RH为70％-90％条件下定量饲喂20天,已进入滞育状态的异色瓢虫成虫而言,8—10℃是较为理想的长期冷藏保存温度,在此温度条件下冷藏保存120天,异色瓢虫成虫的存活率仍高于85％;12℃适宜短期冷藏保存,在此温度条件下冷藏保存50天,异色瓢虫成虫的存活率仍能达到100％。     

利用EPR技术快速预测不同含水量杜仲种子的玻璃化转变温度

 【目的】本试验基于玻璃态理论，利用电子顺磁共振（Electron Paramagnetic Resonance，EPR）波谱技术快速预测杜仲种子的最适贮藏条件。【方法】以3-carboxy-proxyl（3-羧基-2，2，5，5-四甲基吡咯烷-1-氧）探针标记杜仲种胚，利用EPR技术扫描不同含水量种胚在不同温度下的EPR波谱，选用波谱参数2Azz的变化作为反映分子运动快慢的指标，以温度为横坐标，2Azz为纵坐标作图，得到温度-2Azz关系曲线，2Azz发生大幅度变化时所对应的温度就是玻璃化转变温度。【结果】含水量为4.4%、5.7%、8.6%、10.3%、11.6%杜仲种胚的玻璃化转变温度分别约为44℃、25℃、4℃、-31℃、-43℃。试验所得出的含水量-玻璃化转变温度曲线可以用来预测种子的最适贮藏条件。【结论】利用EPR技术测定杜仲种胚的玻璃化转变温度，通过含水量-玻璃化转变温度曲线可以较快捷准确地预测其种子最适贮藏条件。     

哈茨木霉Th-A和Th-B的存活力与定殖能力的测定

 哈茨木霉Th-A和Th-B的孢子存活力受温度、贮藏期和调理剂的影响,并随时间的延长孢子的存活力明显下降。在室温条件下贮藏60 d,Th-A和Th-B的孢子存活率分别达71.33%和73.33%,在4 ℃冷库里贮藏60 d,两菌株孢子存活率分别达90.00%和92.67%. 贮藏90 d时,室温下Th-A和Th-B的孢子存活率分别为14.00%和18.00%,在冷库中孢子存活率为46.67%和32.67%. 两个菌株与土壤调理剂混合时,在45 d时,冷库中孢子存活率基本没有变化,但在室温下存活率很低,仅5.77%～57.14%,60 d后,冷库和室温下存活率≤1%. 2个菌株在马铃薯根围中定殖能力随着施用后的时间延长而下降,但在140 d后,仍能检测到施入量的10%以上菌量,Th-A和Th-B比未施用木霉对照高出63.64倍和153.48倍。     

不同贮藏条件对苦荬菜种子活力的影响

以牧草苦荬菜种子为材料,选取4个种子含水量(6.94%、3.27%、1.24%、0.98%)及6个贮藏温度(常温、25℃、15℃、10℃、3℃、-15℃),连续贮藏5个时期(3个月、6个月、9个月、12个月、16个月),研究不同贮藏条件对苦荬菜种子活力的影响。结果表明:贮藏温度和种子含水量均对苦荬菜种子活力有显著影响;贮藏温度在-15~15℃条件下,苦荬菜种子活力相对较高(贮藏16个月发芽率33%~42%),常温和25℃条件下种子活力下降明显,到16个月时种子活力几乎完全丧失(发芽率1.9%~2.4%);种子贮藏的最适含水量受贮藏温度的影响,贮藏温度越高,最适含水量相对要求越低。贮藏温度25℃,种子含水量为0.98%、1.24%、3.27%时种子发芽率相对较高,分别为30%、30%、34.7%,与种子含水量6.94%的种子发芽率(14%)有显著性差异(P<0.05)。     

影响青椒贮藏性的因素

对品种、贮藏湿度、不同材料包装袋、CO2、乙烯抑制剂、促生长类植物生长调节剂等对青椒贮藏性的影响进行了研究。结果表明:品种的耐藏性是决定青椒贮藏期和保鲜效果的内在因素;贮藏湿度大是引起青椒贮藏腐烂,尤其是果柄和萼片腐烂的重要原因,但湿度低,又不利于青椒的贮藏保鲜,通过青椒的果柄和萼片外施乙烯合成抑制剂或促生长类植物生长调节剂,可降低青椒在高湿度贮藏条件下的腐烂,同时选用合适的透湿材料包装袋可有效调节青椒贮藏湿度;一定浓度的CO2有利于青椒保鲜,青椒保鲜贮藏适于双变气调法,即贮藏初期温度较高时,CO2浓度维持4 %～6 %,随温度降低,CO2浓度相应降至2 %～4 %,当温度恒定在8～10℃时,将CO2浓度降至1 %～2 %,并维持在该水平。     

杨树花粉低温贮藏技术

设定了-90,-30,-15,5℃和室温5个水平贮藏银中杨花粉,用氯化2,3,5-三苯基四唑（TTC）染色法测定花粉活力.结果表明：银中杨单株间花粉寿命变异显著;花粉活力因贮藏温度不同而存在显著差异,温度越低花粉寿命越长.室温条件下银中杨花粉7 d后即丧失活力;在5℃贮藏10 d时,有活力花粉为22.98%,15 d后丧失活力;15 d后在-15,-30℃条件下贮藏的有活力花粉分别为31.98%,38.56%;在-90℃条件下贮藏15 d后,有活力花粉为82.70%,30 d时有活力的花粉为50.68%.     

采前喷钙结合低温处理对金柑果实贮藏品质的影响

以阳朔金柑为材料,采前喷0.2%CaCl23次,果实成熟时置于4和25℃贮藏,探讨采前喷钙结合低温处理对金柑果实贮藏保鲜效果的影响。结果显示:金柑果实贮藏60 d后,采前喷钙结合4℃低温贮藏比采前不喷钙25℃下贮藏的果实腐烂率低30.00%(绝对值)、果实失重率低3.98%(绝对值)、果实硬度高38.48%、果实可溶性固形物(TSS)含量高2.50%(绝对值)、可滴定酸(TA)含量高0.11%(绝对值)、可溶性糖(TS)含量高4.58%(绝对值)、维生素C含量(Vc)高52.56%。采前喷钙或低温贮藏均可抑制金柑果实贮藏期腐烂和失重现象的发生,可延缓果实硬度、TSS、TA、TS和Vc含量的下降,二者结合对保持金柑果实品质效果最佳。     

莴苣种子贮存最适含水量与贮藏寿命研究

含水量为9．9％～1．6％的莴苣种子,密闭包装后于50、35、20℃保存,定期检测种子生活力和活力,并计算种子贮藏寿命。结果表明,莴苣种子在50,35、20℃贮藏,最适含水量分别为2．0％-3．0％、1．9％-4．0％和1．9％-6．4％。种子最适含水量随着贮藏温度的升高而降低。随着贮藏温度的降低,种子寿命不断延长,在50～20℃的范围内,每降低15℃,种子寿命延长10．2倍。随着种子含水量的降低,种子寿命不断延长,每降低1％的含水量,种子寿命延长1．2倍。种子含水量与贮藏寿命成对数回归关系,关系式为Y=b＋mlnX,其中Y为含水量（％）,b,m为常数,x为种子寿命（d）。