食品接触用竹制品标准分析与发展建议

在中国大力推动“双碳”目标实现的背景下,竹材因具有绿色、低碳、环保等特性,无疑是值得深度开发和利用的材料。食品接触用竹制品关系到人们的健康,相关的法规、标准和管理规范正在逐步完善。文章以降低食品接触用竹制品质量安全风险为目的,通过解读国内外食品接触用竹制品相关标准及文献、调研行业以及生产企业发展现状、分析中国市场监管情况,从感官指标、理化指标、微生物指标和标签规范4个方面对食品接触用竹制品的潜在风险进行了分析,并从政府、企业、消费者3个角度提出了食品接触用竹制品健康安全发展的建议。     

我国森林食品产业发展研究现状及对策

森林食品以其绿色、安全、生态、健康的特点备受消费者青睐。本文主要综述了我国在森林食品的内涵、资源特征、产业发展现状以及存在的问题等方面的研究,并提出了森林食品产业未来研究的四个领域,即森林食品安全、森林食品产业发展的有效模式、森林食品的标准化与信息化建设以及森林食品产业品牌建设。     

上海福喜事件再敲食品安全警钟

在我国，食品安全问题多年来一直处在风口浪尖上，从三聚氰胺到苏丹红，从三鹿奶粉到地沟油，从食品中药物残留超标到违规使用食品添加剂，消费者一次次被食品安全问题搞得心惊肉跳。     

大兴安岭森林食品产业集群发展研究

从大兴安地区森林食品产业集群优势与机遇分析出发,阐述了产业集群对提高竞争力的影响,分析大兴安地区森林食品产业集群发展的制约因素,提出大兴安岭发展森林食品产业集群应正确认识地方政府在集群发展中的角色与作用;正确认识森林食品产业的优势来源;通过加快发展生产企业集群、流通企业集群、品牌整合和企业自主创新,推进本该地区森林食品产业集群的发展,进而提升大兴安岭森林食品的竞争力。     

东北地区森林食品产业的SWOT分析

森林食品是浙江省率先在全球提出的食品新概念，是指自然、安全、优质的食用类林特产品及其加工产品，是继有机食品、绿色食品、无公害食品之后，更直观诱人的可食林产品，也是颇具特色、最具生态和文化内涵的产品。开发具有东北优势和特色的系列森林食品将是东北林区接续产业的主要方向，也是东北林区经济与生态协调发展和可持续发展的必然选择。本文结合东北地区森林食品产业的实际情况，采用SWOT分析框架（图1），剖析了东北地区森林食品产业发展的优势、劣势、机遇、威胁，并对其产业化发展提出政策性建议。     

蔬菜纸的加工技术

当前,食品加工正向着营养全面、纯天然、食用方便的方向发展。消费者对食品要求是营养均衡,并希望食品同时具有保健功能。因而,食品的加工生产无论是原料、生产工艺,还是设备都应力求使产品具有天然性、营养性和方便性。蔬菜纸是近年来新出现的一种方便食品,它以低热量、富含维     

第三届中国（铁岭）榛子节9月举办

8月7日，记者从国家林业局举行的新闻发布会上获悉．首届中国森林食品交易博览会暨第三届中国（铁岭）榛子节将于2012年9月26日～28日在辽宁省铁岭市举办。此次森交会由国家林业局和辽宁省人民政府联合主办．将重点通过开幕式，森林食品展销会，森林食品招商引资项目推介、签约会等主体活动，借力铁岭全国榛子生产加工流通集散地地位．着力为森林食品行业企业搭建一个商贸、交流平台，帮助企业扩大森林食品流通，促进森林食品产业可持续发展．同时加强铁岭与外省市林业产业的交流与合作，实现资源共享、合作共赢，真正实现“绿色、健康、兴企、惠民”的办节宗旨。     

食品饮料香精

香精香料与人们日常生活相关，是食品工业、烟酒工业、日用化学品工业以及其它工业不可缺少的重要商品。但我国香料工业起步晚，与国外先进水平相比，无论在香料品种、产量和质量上都存在较大差距。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，对香料的需求也日益增长，香料工业投资少、利润高、收效快、已成为当今精细化工行业投资热点。 食品香料也称食品加香剂。食品香料很少单纯使用，一般以香精为产品形式。香料是由天然动植物香料、人工单离香料或合成香料为原料，加入特定种类和数量的辅助原料经一定生产工艺调和而成。食品香精是我国…     

有安全才有“绿色”——黄卫东教授谈葡萄酒消费

春节前后,河北昌黎假葡萄酒批量进京现象被媒体披露后,包括葡萄酒在内的食品消费安全再次成为消费者关心的话题。     

吃 森林食品：蓄势待发的朝阳产业

近年来．森林食品日益受到消费者的青昧。森林食品是指由森林动植物为原料进行采集食用或经过加工开发出的各类食品．当前我国已开发出林蛙、山野菜、浆果干果、食药用菌、人参、鹿、矿泉水、蜂、蚕、山猪山鸡、竹笋、茶、天然药食植物等十三大类．森林食品与森林环境密切相关．符合人类自然、环保、清洁生产技术要求．体现在无污染、原产地、高营养、药食同源等要素。珍贵与纯净的原料决定了森林食品产业具有巨大的产业后发优势．广阔的市场空间预示着全面开发森林食品的商机已经到来。     

纺织品安全知多少

三鹿奶粉引发的儿童食品问题，让中国制造再遇产品安全危机。但却很少有人会想到，与我们生活息息相关的，每天都会和我们亲密接触的纺织品服装也存在着同样的问题。对纺织产品消费市场的调查结果显示，消费者对于纺织品的安全性仍然知之甚少。     

竭诚为您服务

中粮集团有限公司（简称“中粮集团”，英文简称“COFCO”），主营粮油食品进出口和食品生产，在与大众生活息息相关的农产品贸易、生物质能源开发．食品生产加工、地产、物业、酒店经营以及金藏服务等领域成绩卓著。1994年以来．中粮集团一直位列《财富》世界500强企业。     

水果饮料添加剂市场发展动向

当今世界，食品工业稳步持续增长，相应带动着食品添加剂工业向前迈进。对于我国而言，食品工业正处于飞速成长期，年增长率达12％，食品添加剂也高达12至14％，充分说明我国食品添加剂具有巨大发展潜力。目前全世界食品添加剂数量高达25000余种，其中80％为香料，直接使用的约3000余种，我国批准使用的也有1500余种。食品添加剂分为天然添加剂和人工合成添加剂两大类，我国是食品添加剂生产和使用大国，尤其天然食品添加剂，即是在国际市场上也潮声涌起，亟具发展潜力。[第一段]     

我国临期食品电子商务平台发展研究

电子商务平台作为临期食品的重要销售渠道,研究其发展现状并针对性地提出未来发展对策建议,能够提升我国临期食品市场销量,促进临期食品电商行业良性发展。通过对我国临期食品电商平台市场环境PEST分析,以及我国临期食品头部电商平台现状分析,发现市场上行空间充足,但目前普遍存在商品种类不全、知名品牌较少、商品上线门槛低、缺乏稳定的盈利模式、后期优惠折扣力度不足等亟待解决的问题。基于此,从提高临期食品电商平台商品与服务品质、减轻消费者心理障碍与激发购买欲望2个基本角度出发,提出动态监控商品质量、完善物流及售后服务、开展趣味营销活动、加强临期食品科普宣传等对策建议。     

福州市森林资源产业发展现状及对策——以森林食品产业为例

森林是陆地生态系统的主体,蕴含着丰富的食物资源,是多元化食物供给体系的重要组成部分。在大食物观背景下,发展森林食品产业,不仅能够为消费者提供更丰盛的食品,而且从长远发展来看,对保障国家粮食安全也具有十分重要的意义。本文结合福州市森林食品产业发展的现状,提出了促进福州市森林食品产业发展的对策建议。     

要在辽宁打造全国森林食品集散地——辽宁省林业厅厅长、首届全国“森交会”组委会秘书长曹元访谈录

金秋送爽，硕果飘香，一场全国森林食品的饕餮盛宴已在辽宁举办，国家林业局、各省市政府有关领导，1000多家参展企业和近百家大型采购商等数万人云集辽宁。     

“食品物性学”课程教学改革与实践

摘要： “食品物性学”是高校食品科学与工程专业的一门基础课程，对学生的理论综合和实践动手能力要求很高。该文结合我国林业院校的培养目标，强调在课程教学中注重林产资源的物性和研究方法，同时糅合国外最新科研动态以及大型国际企业的生产应用实例，帮助学生明确课程在食品行业和将来工作中的定位；在课堂中开展互动性专题讨论，应用多媒体动画等形象教学手段，创建研究型学习氛围，培养学生的创新思维和解决实际问题的能力。     

备受市场青睐的复合食品添加剂

1.市场受宠的复合食品添加剂 改革开放前,我国食品工业落后,食品匾乏,食品添加剂的市场份额极低,人们对食品添加剂认识也较为模糊。二十年改革开放和市场经济的发展,使我国食品迅速崛起,成为国民经济的重要支柱产业。与食品紧密相关的食品添加剂也获得了广泛的开发、生产和应用,食品添加剂工业驶入了快车道。与此同时,由于市场的需要,人们也开始了对食品添加剂复合的     

2011年全国各省(区、市)森林食品产量排行榜

众所周知,森林食品是餐桌上人们喜欢吃的食品。这种食品,是以森林资源环境为依托而生产的产品,它的最大特点是营养丰富,无污染,吃起来安全,因此受到消费者的青睐。森林食品,按照现行林业统计报表制度规定,包括竹笋干、食用菌、山野菜和其他森林食品。其中,食用菌包括香菇、蘑菇、平菇、草菇、多孔菌、猴头菌、鸡油菌、马鞍菌、黑木耳、白木耳和其他食用菌。山野菜包括薇菜、蕨菜、发菜和其他可食用的山野菜。各种森林食品均以干品计算产量。根据第七次全国森林资源清查结果,全国林地面积为30,378.19万公顷。森林食品资源丰富,森林食品产量也在不断     

重庆森林食品植物资源调查初报

根据野外调查、标本采集和室内外对比、资料查证，初步统计显示：重庆地区具有森林食品价值与作用的植物资源共计86科187属286种。现列出重庆地区主要森林食品资源名录，为重庆地区森林食品的开发利用提供基础资料。