我国奶业发展的战略问题

<正> (一)奶业发展的历史和现状我国奶业历史悠久,早在5千年前,北部和西南地区少数民族就有利用黄牛、牦牛挤奶、食用奶制品的习惯.古代史书中有不少关于饮用奶酪和鲜奶作为美食和滋补品的记述.外国人最早记述我国古代奶粉的是意大利著名旅行家马可·波罗,他在游记中曾描述过元代蒙古骑兵的一种食品奶粉。近一百多年来,随着黑白花、红白花、褐牛等品种奶牛的引入,在沿海一些城市办起奶牛场和小型乳品加工厂,并逐步在全国形成一种专业商品性产业。我国原奶的来源,主要是奶牛及改良种奶牛,其次是奶山羊、牦牛、杂交改良的黄牛和水牛.1949年全国仅有奶牛及改良种奶牛12万头,奶山羊17万只,牛羊奶年总产量为22万吨,其中牛奶20万吨。牦牛、黄牛奶多为农牧民自食,形不成商品。     

奶业信息

中央财政设立奶牛良种补贴专项资金——1亿元补贴178个县为贯彻落实今年中央1号文件精神,中央财政加大了畜牧业投入比重,计划安排1亿元资金在22个省(市、区)的178个县(区、团场)实施奶牛良种补贴,改良347万头奶牛。补贴的对象是奶牛养殖者,包括散养户、养殖小区以及农户兴办的养殖场。补贴品种以荷斯坦牛为主,兼顾部分省区的奶水牛、褐牛、牦牛等地方优质品种。项目县农户购买优良种公牛冷冻精液补贴标准为,荷斯坦牛冻精每支15元,奶水牛、褐牛和牦牛每支10元,每头奶牛按使用2支冻精补贴的标准进行补贴。今年中央财政安排1亿元资金直接补贴饲…     

牦牛奶产业发展现状及政策建议

牦牛奶是一种青藏高原牦牛产出的稀缺畜产品。随着乡村振兴战略的实施,牧区逐渐重视对牦牛奶资源的开发利用,部分主产区已经形成了牦牛奶的收购、加工和销售的产业化发展模式,尽管牦牛奶产业在发展过程中存在一些问题,但是牦牛奶产业已经呈现出欣欣向荣的发展趋势。本文针对牦牛奶产业发展现状和存在的问题及推进牦牛产业发展的政策措施和建议进行概述。     

不同物种乳氨基酸含量及组分的比较研究

为探讨不同物种乳氨基酸含量的差异及变化规律,本试验分别从北京、陕西、云南和青海等地区采集奶牛(高蛋白奶牛和低蛋白奶牛)、山羊、水牛和牦牛的乳样(各20个样品),乳样品经7.8 mol/L盐酸水解24 h后,采用氨基酸自动分析仪测定其中17种氨基酸含量,采用SAS 9.0和The Unscrambler 9.8软件分别对数据进行方差分析和主成分分析(PCA)。方差分析结果表明,牦牛乳中17种氨基酸含量均显著高于水牛乳、山羊乳、高蛋白奶牛乳和低蛋白奶牛乳(P<0.05);水牛乳中除苏氨酸、丝氨酸、缬氨酸和酪氨酸外,均显著高于山羊乳、高蛋白奶牛乳和低蛋白奶牛乳(P<0.05);山羊乳中苏氨酸、丝氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸含量均显著高于奶牛乳(P<0.05);除蛋氨酸外,高蛋白奶牛乳中氨基酸含量均显著高于低蛋白奶牛乳(P<0.05),4物种乳中总氨基酸含量均差异显著(P<0.05);PCA结果表明,水牛乳、牦牛乳、奶牛乳中氨基酸组成及含量相似,而山羊乳中由于较高含量的丝氨酸、苏氨酸、缬氨酸和酪氨酸使得其与水牛乳、牦牛乳、奶牛乳明显区分开。提示,不同物种乳中氨基酸含量差异显著,且具有一定的种属特性。     

认清形势把握机遇加快推进河北省奶业发展

<正> 今年4月23日,温家宝总理在重庆市江北区光大奶牛科技园养殖基地考察时题词“我有一个梦,让每个中国人,首先是孩子,每天能喝上一斤奶,希望你们能让我梦想成真”。5月11日,农业部新闻办公室举行了新闻发布会,畜牧业司副司长张喜武说:“十五”期间,我国奶类生产高速增长,乳品加工实力增强,城乡乳品消费稳步增长,但仍处于发展初期,具有较大的发展空间。同时指出,未来我国奶业发展的主攻方向,一是实施国家奶牛品种改良行动计划;二是推进奶牛标准化、规模化、现代化生产;三是培育壮大奶业龙头企业;四是增强奶业科技创新能力;五是提高原料奶和奶制品质量;六是加强养殖环境保护和资源综合利用。农业部将重点加强奶畜良种工程,奶源基地,饲草料生产基地,牛奶质量改良中心,乳制品加工企业技术改造等项目建设;完善原料奶和乳品质量监控体系及奶业     

畜牧

<正>2014年奶牛良种补贴标准确定日前,农业部办公厅、财政部办公厅联合印发《2014年畜牧发展扶持资金实施指导意见》的通知,确定了奶牛良种补贴对象及标准。奶牛:补贴对象包括荷斯坦牛、娟姗牛、奶水牛、乳用西门塔尔牛、褐牛、牦牛和三河牛等品种的能繁母牛。荷斯坦牛、娟姗牛每年使用2剂     

实施有机奶开发 缔造循环经济——记中国唯一的有机奶产业基地-北京归原生态农业发展有限公司

1公司的背景 归原生态农业发展有限公司坐落在风景秀丽的八达岭长城脚下，其前身是北京兴利鹏奶牛养殖中心。是目前唯一的中国有机奶产业基地，从2004年起就开始了有机奶开发的基础论证，开始了种植基地的规划与建设、奶牛品种结构的调整、奶牛规范化饲养体系的建立以及奶牛人性化福利工程等四大基础工作。     

语录

<正>宋昆冈(中国乳制品协会理事长):改变原料基地发展模式、发展自有奶源则是行业升级改造的首要任务。通过扩大奶源基地规模,改变传统的奶牛饲养模式,确保原料奶的质量安全。     

甘南牦牛杂交改良现状与措施

甘南牦牛应突出肉用价值,把肉当作主攻方向,作为主导支柱产品。开展牦牛与普通牛的种间杂交,是提高牦牛业生产水平和经济效益的重要途径。在二元杂交试验中,若杂交目的主要以生产肉或提高役力,改良牛的父本,应选择短角牛、夏洛来牛、西门塔尔牛、海福特等肉乳兼用和肉用良种牛,具有明显杂优效果;若杂交的目的主要是生产牛奶和酥油,则父本以黑白花奶牛等与牦牛交配产生黑犏杂一代的组合为最佳;若杂交的目的主要是奶肉兼用,则一代奶用二代肉用。甘南地区犏牛繁殖的主要目的是产奶。因此,牦牛种间杂交育种的主要方法是采用良种牛冻精(娟姗牛等)与母牦牛进行人工授精等方法生产良种犏雌牛。     

宁夏回族自治区吴忠市奶产业高质量发展调研报告

乳制品市场的快速扩大对奶产业的发展提出了更高的要求,为了实现奶产业发展与建设过程的高效化和高质量化,吴忠市通过建设示范基地,提升地区养殖户养殖水平,以龙头企业带动地区奶产业发展等手段有力地推动了本地区的奶产业高质量发展。本文以宁夏回族自治区吴忠市为调研对象,采用实地调研、资料收集和文献研究3种方式,对吴忠市的奶产业发展特点、发展现状加以研究和总结,归纳出解决缺牛源问题、完善市区奶产业高质量发展体制机制、支持企业建设奶牛繁育基地、调整养殖结构、引导支持乳制品加工与奶牛养殖企业深度融合等打造奶产业高质量发展模式的做法,为奶产业的稳定发展与建设提供有力的支持。     

酒泉市肃州区奶产业发展现状及对策

奶产业是农业增效、农民增收的重点产业之一,酒泉市肃州区作为甘肃省重要的奶牛养殖基地和鲜奶生产基地,对于保障奶产品安全、提升奶产业质量、提振奶业发展信心、促进畜牧产业健康发展责无旁贷。本文从保障奶业质量安全着手,分析了酒泉市肃州区奶产业的发展现状,总结了发展过程中存在的主要问题,并提出了相应的解决对策,以供参考。     

阜新市奶业发展现状调查

奶业是阜新市畜牧业发展的重要组成部分。几年来,阜新市委、市政府高度重视奶产业发展,制定了有力的措施,强力推进奶业龙头企业建设和基地发展,使奶业入了快速发展的轨道。2012年,全省奶牛总存栏56万头,阜新市奶牛存栏量达到11万头,全省排名第二;阜新市奶产量达到38万吨,位居全省第二位,人均鲜奶占有量位居全省第一位。     

试谈我国养牛业的发展问题——1982年6月10日在汉中地区畜牧兽医学会上的发言

我国牛种资源丰富,有黄牛、水牛和牦牛(牦牛头数占世界第一位,水牛占第二位,黄牛占第五位);按不同生产用途分,又有奶牛、肉牛和役牛。如何充分利用这些牛种资源,大力发展养牛业,以便生产更多的奶、肉食品、皮张和提供役力,以满足广大群众对奶、肉食品、皮革原料和广大农村对     

谈我国牛种与奶业开发

我国是世界上拥有黄牛、水牛、牦牛和奶牛较多的国家,总计已近亿头。其中以黄牛最多,约占总牛数的60％以上,水牛占20％以上,牦牛占13％以上而奶牛仅占2％左右,年产奶总量约为400多万吨,年人均占有奶量为4公斤,与世界奶牛业发达国家相距甚远,奶业资源亟待开发。     

解读《黑龙江省奶业条例》

《黑龙江省奶业条例》对奶牛饲养应具备的条件 ,奶牛基地的建设 ,生牛奶的销售与收购 ,乳品安全等都作了明确规定。主要规定了以下几点 :7种牛奶禁止销售和收购有7种牛奶禁止销售和收购 :未取得健康证明和未经检疫奶牛产的奶 ;不符合规定的 ,产犊7日内的初乳 ;有抗生素类药物残留的奶 ;患乳房炎、结核病病、布鲁氏杆菌病及其他传染病的奶牛产的奶 ;掺杂使假、变质、有异味和被污染的奶 :发生一、二类传染病的疫区 ,在封锁时期的奶 ;其他不符合卫生安全质量标准的奶。不合格奶样保留96小时企业和奶站从收购生牛奶之时起应当在48小时内公布常…     

三鹿未雨绸缪启动原料奶产地战略

<正>奶源基地是乳品加工企业的第一车间。记者了解到,现在一些乳制品企业只注重上加工项目、注重奶制品市场开拓,却不注重奶源基地建设,鲜奶不够时就跑到其他乳业巨头辛辛苦苦多年培育的奶源基地去高价“抢奶”。据了解“抢奶者”每斤鲜奶的收购价比三鹿多几分钱,和奶农也没有稳定的购销合同,更别说向奶农提供奶牛饲养、疫病防治各种服务了,加工厂要奶时就高价抢,不要时就没了影,“抢奶”搅乱了鲜奶市场,奶农是比较现实的,哪家价格高,就邀到哪家,“抢奶”误导奶农追逐眼前利益,放弃增加技术含量、提高奶牛单产“质量效益”之路,更为严重的是,到了收奶旺季,有些乳品企业自动降低了收奶的质量标准。三鹿集团董事长田文华认为,这种“游击队”式的抢奶活动,损害奶源基地的良性     

奶业优势区域一体化经营调查报告(连载五) 坚持不断创新 加快优质奶源基地建设

为了提高牛奶质量,增加优质原奶数量和所占比重,各地的乳品加工企业都在建立各自的优质奶源基地。河北省石家庄市三鹿集团的主要做法和经验是:1规划设计好奶源基地依据集团总体发展规划,制订相应的奶源基地发展规划,特别注重与重大加工项目相匹配,并适度超前;根据专业化生产、项目规划、所在区位的条件,对奶源发展规划做出分解;坚持选择饲草和饲料资源丰富、交通便利、环境污染少的区域,重点发展规模化养殖小区,并与当地政府统一制订发展规划。选址上坚持高标准、高起点,切实做到符合“绿色奶源基地”的标准;并依据奶牛饲养规模,对奶牛小区…     

发展奶牛业要积极建立青饲料基地

奶牛是典型的草食性家畜,优质青饲料是发展奶牛业的重要物质基础,均衡供应青饲料,是生产高产优质奶的先决条件。 1 我市奶牛青饲料基地与供应现状 据我们不完全统计,很少有专门的奶牛青饲料基地,多数个体户和奶牛场靠野草和杂草来解决青饲料供应问题,如洪山区的几个奶牛场旺季全靠雇工割水花生草(长在潮湿地带的草类)喂牛,这类草生长在污     

我国奶业中长期发展战略思考（续）

四、主要战略措施 第一,应该采取不同奶类动物畜种间的协调发展战略.我国是世界上奶类动物畜种资源比较丰富的国家,不仅有纯种奶牛,还有奶水牛、奶牦牛和奶山羊.在奶类畜种资源利用方面,我国存在的主要问题是过分依赖纯种奶牛资源,对其他奶类动物资源开发利用不足.例如,在奶类总产量中,牛奶占90%以上,而其他奶类动物产奶量的总和还不到10%.目前我国有2300多万头水牛,有近数百万头牦牛和近500万只奶山羊,这些动物的优势就是能够很好地适应不同的自然生态环境,例如,水牛广泛适应于南方高湿高热地区,牦牛适应于高寒、高海拔的青藏高原地区,奶山羊适应于山地、丘陵地区、特别是那些老少边区和贫困地区（例如,河南、山东、河北、内蒙古、山西、陕西、新疆、西藏等）.这些动物都是将来发展奶业很好的潜在资源.中央和各级地方政府应该适当增加投入,对这些奶类动物进行改造、改良,使其朝着奶业用途方向发展.在奶水牛的培育和改良方面,印度、巴基斯坦和意大利等国家都有比较成熟的经验供我们借鉴.至于奶牦牛和奶山羊,我们完全可以依靠自己的力量进行改良和培育,提高它们的泌乳性能.     

基于Shapley值法的宁夏奶产业利益分配机制优化研究

近年来,宁夏回族自治区（简称“宁夏”）奶产业积极进行供给侧结构性改革,致力于打造全国奶产业发展核心区和优质奶源生产基地。而牧草种植农户、奶牛养殖企业及乳制品加工企业间的利益联结健康化发展是推动宁夏奶产业改革实现与高质发展的有效保障。因此,本文围绕上述主体对应的“牧草种植–奶牛养殖–乳制品加工”三环节进行发展现状及成本收益情况分析,在此基础上运用Shapley值法对利益分配机制进行优化,并有针对性地给出优化建议。