《中国茶叶艺文丛书》征订单

《中国茶叶艺文丛书》(一套5本)为填补空白之作，由江西省中国民俗文化研究中心主编，光明日报出版社出版。 《中国茶叶艺文丛书》分别以现当代茶诗茶词、茶事散文、茶事小说、茶歌茶曲、茶论新说各一册，全面系统地展示了茶叶艺文的精华之作，并每本书前都载专文对有关艺文的流变、特色、影响作了深入的介绍。丛书由……     

宋外销茶具—唐物茶人

日本茶道史上曾创造过许多千姿百态、被尊为茶道文化瑰宝的茶道具。所谓茶道具，包括在茶道演示过程中所有相关用具，如壁龛用的茶道具(挂轴、花瓶、香盒)；烧水用的茶道具(风炉、地炉、茶釜)；添炭用的炭斗、羽帚、釜环、火箸、釜垫、灰器；点茶用的浓茶小罐、茶罐囊、薄茶……     

《长江大学学报(自科版)·农学卷》2006年第3卷总目录

第1期几种作物施用硒矿粉的效果比较………………………………………………………………………………邢丹英,金明珠,江泽,等(105)中国七刺网蝽属记述……………………………………………………………………………………………………………………李传仁(108)后河国家自然保护区直翅目昆虫初步研究…………………………………………………………………………………谢广林,王文凯(110)青翅蚁形隐翅虫对菜粉蝶卵的捕食作用………………………………………………………………………张建民,张长青,王辉,等(113)堆肥浸提物和堆肥茶抑制爪哇根结线虫…     

从陆羽式茶道看日本茶道——纪念布目潮沨先生

2001年1月17日上午，文学博士、中国史学家、日本中国茶文化史研究的开创者、被尊称为“茶经博士”的布目潮沨(1919—2001年)先生逝世了。 在布目先生去世的前一天晚上，我接到了先生打来了电话。为吴觉农著《茶经述评》的日……     

茶圣陆羽在余杭

唐代茶圣陆羽(733—804年)，其足迹遍及全国32州的茶叶产区，经多年的认真考察，写出了《茶经》三卷，《茶经》是世界上第一部茶叶专著，故后人称奉他为“茶圣”、“茶仙”、“茶神”。……     

今年茶叶市场趋势预测

2001年 , 国际市场 , 大宗绿茶 (眉茶、珠茶 )供过于求的情况依然存在 ; 随着入世的临近 , 茶叶出口竞争将更加激烈 , 出口茶叶价格将仍在低价位上徘徊 . 　　……     

信阳毛尖春茶、夏茶的品质现状及标准浅析

为了解信阳毛尖茶品质的现状和含量范围,通过对信阳毛尖产地浉河、平桥、光山、罗山和新县等茶区的第1(春茶)、2(春茶)、3(夏茶)批次成品茶叶中品质成份进行研究。结果表明,平桥、罗山、新县茶区的茶氨酸含量较高,达到4.20%以上,其中平桥茶区含量最高(4.62%);光山、浉河茶区的含量较低,均低于4.0%,光山茶区的茶氨酸含量最低(3.71%)。水浸出物和茶多酚含量均以夏茶的最高,均显著(P≤0.05)高于春茶(第1批);而茶叶中氨基酸、茶多糖、茶氨酸含量均以春茶较高,显著(P≤0.05)或极显著(P≤0.01)高于夏茶。信阳毛尖茶春茶的品质含量(%)范围为:咖啡碱(3.70~4.77)、水浸出物(42.01~46.31)、氨基酸(2.66~3.67)、茶多糖(9.63~12.49)、茶氨酸(1.26~1.97)、茶多酚(15.60~18.46),夏茶的品质含量(%)范围为:咖啡碱(3.66~4.11)、水浸出物(45.62~46.26)、氨基酸(1.52~2.60)、茶多糖(7.80~9.35)、茶氨酸(0.70~1.40)、茶多酚(16.94~19.83)。     

新一代茶饮产品研制成功

拥有中国自主知识产权、世界上第一片纯天然泡腾茶片由南京中国药科大学新药开发中心 (邮编： 210009)研制成功，近日正式投入批量生产。 　　……     

中国虫茶资源及其保健功用

虫茶是昆虫食叶后排泄的虫粪粒泡制供茶食疗的奇特饮料,喝入口中顿觉清香凉爽、余味怡思、润喉益腑、其味甚佳,具有保健功能,颇有特色食疗作用,成为闻名国内外的特种饮用佳茶.明代李时珍<本草纲目>有茶蛀虫:"此装茶笼内蛀虫也,取其屎用.""蛀屑(主治)聤耳出汁……".清代(城步县乡土志>卷五:"亦有茶虽粗恶,置之旧笼一、二年或数年,茶悉化为虫,余名‘虫茶’".     

不同茶果间作下洞庭碧螺春茶叶中矿质元素与茶多酚等有效成分的分析

苏州洞庭碧螺春茶园是我国著名的茶果间作区,为研究不同茶果间作模式对茶叶品质的影响,以不同茶果间作茶园茶叶为材料,采用原子吸收光谱法和高效液相色谱法,研究茶叶中矿质营养元素和茶多酚等有效成分的差异。结果发现,茶果间作促进茶叶中铁(Fe)、铜(Cu)、镁(Mg)、锌(Zn)、钾(K)、纳(Na)等矿质元素的累积,降低了茶鲜叶可可碱和咖啡碱含量,提高了茶碱和没食子酸的含量;茶叶中非酯型儿茶素(EC、EGC)含量增加,酯型儿茶素(EGCG)含量降低。各有效成分含量之间的差异性在不同茶果间作类型间有差异,表现出不同的变异系数。     

"茶十德"汇辑

《茶十德》　(唐 )刘贞亮按 :唐·刘贞亮“茶十德”引自《庄晚芳论文选集》中《日本茶道与径山茶宴》一文。该文为庄晚芳、王家斌合作 ,初发表于 1984年《农史研究》第四辑。文中称 :“唐代我国有位刘贞亮 (据日本《茶与文化》一书 )把饮茶的好处总结为‘十德’” :　　　一、以茶散郁 (郁闷 )气二、以茶驱睡气三、以茶养生气四、以茶除病气五、以茶利礼仁六、以茶表敬意七、以茶尝滋味八、以茶养身体九、以茶可雅心十、以茶可行道《茶十德》　(日本 )明惠上人按 :日本明惠上人 (1173- 12 32 )“茶十德”引自陈椽《论茶与文化》一书 (农业出…     

茶诗话(续)

五,苏东坡的“茶癖”在“茶诗话”开篇时,我便许了愿,要专门写一篇东坡与茶的诗话,今天该向各位茶友交卷了。苏东坡的爱茶成癖,是名传八百年而历久不衰的。他的茶诗,数量也许比不上白居易、陆放翁,但是经他吟咏的茶事,范围之广、影响之大,却是千年诗史与茶史所罕见的。他笔下的名茶各具风姿,难分高低:“顾渚茶芽白于齿”(咏顾渚紫笋),“雪芽双井散神仙”(咏双井茶),“拣芽分雀舌,赐名出龙团”(咏龙团茶),“帝规武夷作茶圃”(咏武夷岩茶),“白云峰下两旗新”(咏白云茶)……真是奇香异馥,尽入诗中。尤其值得称道的是,东坡品     

饮茶好处多——减肥、防癌、保健、益寿

茶与烟、酒作为人的三大嗜好品 ,实践表明 :吸烟损寿 ,喝酒折寿。茶被誉为 :“长乐长寿”的饮品。茶与咖啡 ,可可作为三大无酒精饮料 ,茶对人体的保健功效是咖啡、可可无可比拟的。因为茶不仅是物质生活 (健体和美的享受 )又是精神生活 (茶道、茶艺、健心 )必需品。究竟饮茶有什么好处 ?首先就要了解茶叶的成分 ,经现代科学研究证实 :它含有机化合物4 50多种 ,无机矿物质 1 5种以上 ,这些成分大部分都具有保健、防病的功效。一、减　肥饮茶与减肥的关系是非常密切的 ,《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用 :“久服安心益气………     

普洱茶(熟茶)发酵过程中不同堆层主要生化成分的变化

选取云南普洱茶主产区临沧的晒青茶原料,在其进行大生产加工过程中取样,参照国标检测项目及分析测定方法,系统地研究在普洱茶(熟茶)后发酵过程中各堆层的主要生化指标的变化,从而探究后发酵工艺条件对普洱茶(熟茶)主要物质变化的影响。结果表明:普洱茶(熟茶)的后发酵过程中,茶坯的水浸出物、茶多酚、水溶性糖、茶黄素、茶红素、氨基酸、原果胶的含量均减少,其中氨基酸、原果胶的含量变化呈波动状态;茶褐素、咖啡碱和水溶性果胶的含量则增加,其中水溶性果胶的含量变化呈波动状态;茶红素含量减少较明显,而茶褐素、水溶性果胶含量则增加较明显。从不同层次来看,上层茶坯的水浸出物、茶多酚、水溶性糖、咖啡碱、茶红素、茶褐素、水溶性果胶的含量变化幅度较大,中层茶坯的堆温、氨基酸、茶黄素、水溶性果胶含量变化幅度较大,下层茶坯的氨基酸、原果胶含量变化幅度较大。通过对不同发酵阶段及不同层次发酵情况的研究,可以增加对普洱茶(熟茶)的后发酵过程物质变化的可控程度,为进一步研究开发普洱茶(熟茶)深加工产品提供部分实验基础。     

豫南茶树叶部真菌病害及病原鉴定

对豫南茶园茶树叶部主要真菌病害进行了调查,对病原菌进行了初步鉴定。研究表明,豫南茶树常见叶部真菌病害有8种。其中,茶云纹叶枯病、茶芽枯病、茶树轮斑病、茶炭疽病等病害发生普遍,对茶树危害较重,是当地茶树叶部主要病害。茶赤叶斑病、茶双毛壳孢叶斑病、茶链格孢叶斑病为河南省茶园新发现病害。对病原菌进行鉴定,结果表明,刺盘孢菌(Collectotrichum camelliae)、拟盘多毛孢菌(Pestalotiopsis theae,P.versicolor)、双毛壳孢菌(Discosia theae)、盘长孢菌(Gloeosporium theae-sinensis)、叶点霉菌(Phyllosticta gemmiphliae,P.theicola,P.theae folia)、链格孢菌(Alternaria tenuis)、黑腐菌(Guignardia camelliae)等为豫南茶树叶部病害的主要病原菌。     

武夷山茶叶生产经营管理中的奇特现象

人们在倾慕武夷茶的芳名 ,谈论其特突的制造工艺 ,脱俗入仙的栖身之处 ,品味美妙无比的茶汤时 ,却往往易忽视生产经营管理中的一些有趣事情 ,实为一大憾事。今特略述如下 ,以飨读者。一、茶叶品名争艳斗奇武夷茶属乌龙茶的一种 ,它的栖身之地是弛名中外、风景秀丽的旅游胜地武夷山。“建茶名品甚多”( 1) ,仅“武夷各岩所产之茶 ,各有特殊之品……名目诡异 ,统计全山将达千种”( 2 ) 。“其品分岩茶、洲茶 ,附山为岩 ,沿溪为洲 ,岩为上品 ,洲次之。又分山北、山南 ,山北尤佳 ,山南又次之。岩山之外 ,名为外山 ,清浊不同矣。”( 3)以上可见 ,…     

EoNPV对茶尺蠖两近缘种的毒力差异

茶尺蠖核型多角体病毒(Ectropis obliqua nucleopolyhedrosis virus,EoNPV)是一种重要的病原微生物,为进一步明确该病毒对茶尺蠖两近缘种的毒力差异,采用叶盘法对3龄茶尺蠖和灰茶尺蠖幼虫进行了EoNPV的毒力测定。研究显示,EoNPV对灰茶尺蠖的半致死剂量LD₅₀(median lethal dose)为茶尺蠖的28.9倍,EoNPV对灰茶尺蠖的致死中时间LT₅₀(median lethal time)大于茶尺蠖。结果表明,EoNPV对茶尺蠖两近缘种间的毒力存在差异,EoNPV对茶尺蠖具有更高的致病力,研究结果对EoNPV田间防治茶尺蠖两近缘种具有现实指导意义。     

川西茶区几种茶林(果)复合生态系统生态效应的初步研究

对川西茶区现有的几种茶林 (果 )复合生态系统的生态效应进行了初步研究 ,结果表明 :尽管川西茶区日照较少 ,但茶林 (果 )复合生态系统能改变光、温、湿等生态条件 ,使茶园的微域气候得到改善 ,满足茶树喜温好湿、耐阴的生物学特性 ,有利于茶树生长和绿茶品质的改善和提高。因此 ,在川西茶区建设茶林 (果 )复合生态系统同样有必要性和重要性     

大厂茶研究进展及保护现状

大厂茶(Camellia tachangensis)是茶组植物中较原始的种之一,在系统进化上处于较原始的位置,对于研究茶树的起源、演化等都具有重要的价值.本文系统阐述了大厂茶在茶组植物分类系统中的位置、演化、形态学、生理学、地理分布、分子生物学、化学成分等研究,分析了大厂茶的保护现状,并对大厂茶的进一步研究工作提出了建...     

茶流天际

茶流天际陕西省镇巴县秦巴雾毫开发公司蔡如桂茶者，中国之“国饮”也。祖籍云贵高原。茶流之源于盘古开天，汇入整治了的河床──殷、商……秦、汉……唐、宋……明、清……直奔二十一世纪，已漫度五千年。茶叶不仅是中华民族灿烂文化的重要组成部份，引为国萃，而且茶叶...