湖北省:终结待宰生猪势在必行

生猪定点屠宰事关市场供给、食品安全和社会稳定,当前,我省约有70％的地方推行了批宰改革,仍有309／6的地方在开展定点代宰业务。由于最初的代宰政策缺乏调研和可操作性,矛盾丛生,问题日剧．终结代宰、全面推行批宰已时不我待．势在必行。     

待宰生猪的福利问题

随着人们追求高效畜牧业经济和优质安全畜产品的要求,人们日益感受到保护动物福利对实现人们需要的重要性和迫切性.国外许多国家尤其是经济发达国家（如美国、日本、西欧等）不仅成立有动物福利协会组织,而且建立了动物福利的法律制度.而我国的动物福利问题相当突出,动物福利工作相当落后.本人长期从事生猪定点屠宰厂检疫与监督工作,曾目睹许多漠视动物福利的种种残酷行为,现将屠宰厂存在的侵犯动物福利的现象作一叙述,对如何加强待宰生猪的动物福利谈几点体会,并提出具体改进措施,与同行们商榷.     

运输待宰生猪的注意事项

近年来,我站到市郊屠宰场检查工作时发现,生猪通过长途运输,到达屠场后生猪病死时有发生。根据我们的调查,这些生猪发病死亡的原因,多为运输不当,给返运户造成不应有的损失,应引起我们的重视。现将如何搞好运输与途中管理谈几点意见,供参考。１生猪运输前准备１．１生猪起运前应经当地动物检疫员检疫合格后,然后检疫员出具检疫证、消毒证、非疫区证明交押运员。对检疫健康的生猪,应按大小、肥瘦进行分群,对可疑有病和体弱生猪不得起运。１．２起运前１小时可给生猪饮水,喂食不得过饱。装车时可采取扳击响诱饵法上车,严禁踢打、…     

生猪屠宰场待宰生猪发生传染病的防制

自1998年1月1日国务院《生猪屠宰管理条例》实行以来,定点屠宰、集中检疫工作在全国全面开展；推行定点屠宰、集中检疫制度是切断传染源的有效措施之一。但是,如果屠宰场选址、布局不合理、管理不严、仓储密度过大、兽医技术力量不足,则很容易发生动物疫情。据漳州市动检站不完全统计,生猪屠宰检出病畜约占总数的0．07%,其中传染病患畜占半数以上。传染病患畜的比例虽小,但危害很大。现就漳州市生猪屠宰场待宰生猪发生传     

待宰生猪“瘦肉精”检测工作的交流与思考

近年来,一些不法生猪养殖者为提高自身饲养效益,在生产中非法添加瘦肉精,含有瘦肉精的生猪产品不断流向市场,导致瘦肉精中毒事故频繁发生,严重威胁到人类的健康。为有效打击添加瘦肉精的行为,杜绝含有瘦肉精的生猪产品流向市民餐桌,全国各地动物卫生监督部门都不同程度地开展了瘦肉精检测项目。笔者经过对泰州市兴化地区2010年1、2月待宰生猪瘦肉精(盐酸克伦特罗)检测与结果分析,阐述了主要工作方法、经验以及对当前盐酸克伦特罗检测工作的一些思考,以供同行参考。     

减少屠宰场待宰生猪应激反应的措施

正着畜禽屠宰行业的高度集约化发展,待宰畜禽应激反应严重影响着畜禽产品品质,同时屠宰场是一个病原易交叉感染、传播的聚集地,应激畜禽易造成传染病的流行。畜禽从养殖场运往屠宰场的过程中,由于晕车、高温、挤压、饥饿、缺水等影响,导致运输应激综合征易于发生。为了减少畜禽应激带来的经济损失和待宰时应激反应带来的危害,本文以某屠宰场待宰生猪为例,总结出几种减少待宰生猪应激反应的措施。1应激的发生1.1应激的发生过程     

高寒地区待宰生猪应激反应的调查报告

康定生猪定点屠宰场位于青藏高原的东南部，甘孜州的东部，海拔２ ８００ ｍ，最高气温 ３０℃，最低气温－１５℃，年平均气温１０℃。该场年屠宰生猪量１．６万头，日平均屠宰生猪４５头。全场生猪都依靠成都、雅安、乐山等地市购进；而这些地区都在海拔 １０００ｍ以下，生猪运距１５０～３５０ ｋｍ，基本上是山区公路。由于运距远，海拔高度变化大，生猪应激反应情况较重。生猪待宰时间长短不一，短的 ４０ｍｉｎ，长的达 ７２ｈ。而生猪运进场后，因市场的需求，猪老板未能按《肉品卫生检验试行规程》第十条规定“畜禽在临宰前应行 １…     

待宰生猪猪瘟免疫抗体监测及分析

按照农业部检疫管理办法,出售或运输动物应按照国家规定进行强制免疫,并在有效保护期内。猪瘟是必须强制免疫的病种之一,为了摸清当地待宰生猪猪瘟实际免疫抗体水平,为防疫工作提供依据,分别于2010年12月、2011年1月和2012年1月三次对冀州市肉类联合加工厂待宰生猪进行了免疫抗体监测,现将监测结果报告如下:     

待宰生猪也应享受基本福利

随着人们生活水平的提高，对肉品的要求也越来越高，人们不仅要吃“放心肉”、“安全肉”，还要吃上味道鲜美的肉品。因此，作为畜禽的生产者不仅要注重畜禽的健康、快速生长．还要结合畜禽原有的生活习性，保持畜禽原有的品质     

一例待宰生猪“瘦肉精”阳性的检出和处理

我镇自2003年以来开始对屠宰场待宰生猪实施"瘦肉精"抽检制度,经过几年的工作实践,我镇从2005年开始,对"瘦肉精"的检测工作采用了先"金标"快速检测,对可疑样本再用"酶联免疫吸附"试验相结合的检疫检测方法,"瘦肉精"     

不同产地待宰生猪的非洲猪瘟病毒检测

2019年广西玉林地区报告首例非洲猪瘟疫情,为探明当地防控政策措施实施以来对非洲猪瘟的阻断效果,本研究对辖区内某屠宰企业不同产地的待宰生猪采集全血制成混合血液样本,应用荧光PCR技术检测样本中是否含有非洲猪瘟病毒。检测结果得出均为阴性,说明当地有关政策的贯彻落实对防控非洲猪瘟起到了积极作用。     

待宰生猪临宰前停食静养存在的问题及原因

当前,我国生猪定点屠宰厂实行的静养制度是据2019年10月1日实施的《畜禽屠宰操作规程—生猪》标准,按照“待宰生猪临宰前应停食静养不少于12 h,宰前3 h停止饮水”规定执行。在生猪产业没有规模化、集约化之前,生猪在待宰圈实施静养有着重要意义,一是能够减少生猪应激反应,二是能够防止生猪“饱食大肚”,三是生猪也能得到充分休息,四是在一定程度上提高生猪肉品质量。但是,在当前生猪产业规模化、集约化的程度高度发达情况下,一是在生猪科学出栏时就避免了饱食大肚情况下,二是多数生猪通过调运且增加了运输时间,三是在动物福利方面,生猪屠宰企业和动物福利人士又提出了生猪静养时间应该再缩短等情况。由此,笔者翻阅历年的法律法规,查阅静养和猪肉质量关系的研究报道,探讨了生猪屠宰企业停食静养存在的问题及原因,并提出建议,以便为科学规定待宰生猪临宰前应停食静养时间提供依据。     

生猪屠宰场待宰车间的环境管理及改进

生猪屠宰场带给人们精美肉品的同时,也给自身和周边地区造成了环境污染,特别是待宰车间的有效管理,便成为了屠宰场的当务之急。现从待宰车间的当前问题分析,剖析了其中三方面的问题,并且指出了改进的措施和应对方法,提出了未来的希望。     

对待宰生猪不严格检疫案的查处

1案情 2011年7月2日下午,吉安县永阳畜牧兽医站动物防疫检疫员张某在对进定点屠宰场的生猪进行查验票证时,发现待宰的51头生猪只有49张产地检疫证,于是立即与另一检疫员刘某登车检查。     

生猪宰前检疫“十看”

<正>1看眼睛健康的猪,眼睛明亮有神,若发现猪的眼睛昏暗、发红、眼屎过度则是患病的表现。2看皮肤健康的猪,皮肤光滑圆润,肌肉丰满,如猪皮粗硬而且缺乏弹性,有肿胀、溃疡、红斑、烂斑等则是     

东莞市石碣镇待宰生猪口蹄疫抗体水平监测与分析

在2005-2013年,从东莞市石碣镇屠宰场共采集了1 802份生猪血清,应用正向间接血凝试验,进行了O型口蹄疫抗体监测,抗体合格率为51.89%。结果表明,东莞市石碣镇外来生猪的口蹄疫抗体水平整体水平比较低,存在发生口蹄疫的风险。     

东莞市屠宰场待宰生猪口蹄疫抗体水平的检测与分析

为弄清东莞市生猪定点屠宰场中待宰生猪口蹄疫抗体水平,本研究对2004—2011年历时8年不同时间段调入东莞市生猪定点待宰场的待宰生猪进行随机抽血采样,共7237份,采用ELISA和间接血凝试验方法进行检测。结果表明：2004-2007年普遍抗体水平偏低,平均抗体水平合格率为23．93％;2008—2011年抽样合格率分别达到36．08％、76．46％、45．75％、74．39％和51．19％,较2004—2007年有明显提高,但仍应加强免疫工作。     

泰兴市对农民自宰自用生猪尝试“派宰证”制度

《动物防疫法》的颁布实施有力地促进了畜牧业的健康发展,保障了动物防疫检疫制度的正常运行,保护了人民的身体健康。但《动物防疫法》对农民个人自宰自用生猪检疫没有明确的法律规定,针对这一情况,我市在这一方面做了一点尝试,实行“派宰证”制度,既保护了养殖户切身利益,又能有效地控制疫病发生,并取得较好的效果。具体情况介绍如下。１实施目的我市历来有自宰自食的习惯,一些不法经营者钻政策的空子,以个人自宰自用的名义私屠滥宰,造成生猪屠宰管理秩序混乱,检疫检验制度得不到贯彻落实,防疫制度更成一纸空文。为了保证生猪…