提高奶牛繁殖率的几项有效措施

提高奶牛繁殖率是确保养牛效益的关键，也是提高奶牛群体稳产、高产的根本。近几年来，虎林市结合核心群培育，狠抓了奶牛繁殖率、总受胎率、情期受胎率，这3项分别达到88％、96％、66％以上，全市奶牛繁殖技术工作取得了明显成效。现将几项有效的繁殖技术方法介绍如下，供广大基层从事繁殖工作者参考。     

牛奶掺假及其鉴别

乳品厂与奶农之间在原料奶收购过程中经常会出现一些矛盾和问题。奶农出于自身经济利益的考虑，往往会在牛奶中掺假，而且这种现象有愈演愈烈的趋势，这样既损害了乳品加工企业的利益，同时也侵害了消费者的利益。本文介绍几种常见的牛奶掺假及其鉴别检验方法。一、掺水的鉴别检验１．掺水的动机及危害牛奶是一种不透明的乳白色或略带黄色的液体，易和水融为一体，因此，掺水成为牛奶掺假的一种主要方式。在质量控制工作做得差的地区，奶农交售的牛奶掺水率甚至达１００％。乳品加工企业若收购了这种原料奶，一是牛奶干物质下降影响产品的品…     

牛IGF-1基因及其单核苷酸多态性与产奶性状关系的研究进展

产奶性状是奶牛生产中的重要经济性状,由微效多基因决定。影响奶牛产奶性状的基因较多,胰岛素样生长因子-1（insulin-like growth factor-1,IGF-1）基因作为影响奶牛产奶性状的一个候选基因,它的突变可导致其结构和功能发生改变,以及由此引起的产奶性状发生变化。作者就IGF-1的结构与功能及其基因单核苷酸多态性（single nucleotide polymorphisms,SNPs）与产奶性状的相关研究进展进行了综述,旨在为进行奶牛产奶性状的相关研究提供理论参考。     

离子色谱法测定乳制品中亚硝酸盐和硝酸盐含量的方法改进

改进GB 5009.33—2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定》中离子色谱法测定乳制品（乳粉、生牛乳）中亚硝酸盐和硝酸盐的方法。乳制品中亚硝酸盐和硝酸盐经超纯水提取后,加入乙酸溶液沉淀蛋白,AS11-HC色谱柱分离,电导检测器检测。结果表明：在本研究条件下,亚硝酸盐和硝酸盐的标准曲线均线性关系良好,相关系数均大于0.99;纯牛乳中亚硝酸盐的定量限为0.25 mg/kg、硝酸盐的定量限为0.8 mg/kg,乳粉中亚硝酸盐的定量限为1 mg/kg、硝酸盐的定量限为5 mg/kg;乳粉和纯牛乳中亚硝酸盐、硝酸盐回收率均能达到80%～110%,方法操作便捷、成本低、回收率理想、精密度较高。该法优化了国标检测方法的条件,解决了其中可能遇到的问题,可以更加快速、准确地检测乳制品中低含量亚硝酸盐和硝酸盐。     

原料乳中尿素掺假快速检测方法的研究

针对目前市场上出现的原料奶中掺尿素的现状，研究了一种方法可以快速检测掺假乳中的尿素，利用简单的试纸即可检测出乳中尿素。本文研究了试纸的制作工艺，以及试纸的干扰性。结论：原料奶中Ca、Zn和Cu到了一定浓度会影响试纸显色，其余金属影响不大。     

蓝塘仔猪IGF-1水平与组织IGF-1、GHR基因的表达

32头不同日龄(出生、3、21、35d)蓝塘仔猪,由前腔静脉采血后剖杀,取肝脏、背最长肌样品。用RIA法测血液、组织中IGF 1浓度,用放射受体法(RBA)检测肝脏、肌肉组织中GHR结合活性,用实时荧光定量PCR法检测IGF 1、GHRmRNA的表达水平。结果表明:(1)血液中IGF 1在出生日显著高于其它时期(P<0 05)。肌肉组织中IGF 1含量高于肝脏组织,肌肉组织IGF 1含量在3、21、35日龄时都显著高于出生日(P<0 05)。(2)肝脏细胞膜GHR结合活性在出生日显著高于3、21日龄(P<0 05),肝脏细胞膜GHR结合活性高于肌肉组织。(3)肝脏组织IGF 1、GHRmRNA的表达量均显著高于肌肉组织(P<0 05)。肝脏IGF 1mRNA的表达在出生日、21日龄时显著高于3、35日龄(P<0 05),GHRmRNA的表达在出生日显著高于其它日龄(P<0 05)。肌肉IGF 1、GHRmRNA的表达在出生日均显著高于其它日龄(P<0 05)。     

保障原料奶质量安全的对策与措施

牛奶因其营养价值丰富而广泛受到消费者的青睐,但在追求高营养成分含量原料奶的同时,却往往忽略了牛奶的质量问题.本文主要对原料奶污染的途径、保障原料奶的卫生质量、风味质量以及其它质量的安全措施进行详细综述.     

奶牛的极早期(16±1天)妊娠诊断方法

影响奶牛繁殖力的因素很多,诸如遗传选育、精液品质、营养、环境、管理、疾病等,但有一点值得注意,即母牛的早期妊娠诊断。在生产实践中,如早期妊娠诊断跟不上,则极易造成发情母牛的失配和已妊娠母牛的误配,从而延长产犊时间。只要失配13.5个发情周期(283天)就相当于少产一头牛,以至损失一个泌乳期的泌乳量。因此,有必要继续探索更快捷、简单、经济有效的早期妊娠诊断方法。这对于及时做好妊娠母牛的饲养管理以及未孕母牛的下一繁殖期的配种工作,将繁殖损失降到最低,提高经济效益具有重要意义。奶牛的妊娠诊断最初是依据配种后是否返情来判…     

An Improved Technique for Counting Leucocytes in Milk by the Direct Microscopic Method

An improved microscopic method for counting leucocytes in milk has been developed, which results in acceptable levels of reproducibility. To overcome the lack of uniform cell distribution within a film a stratified sampling of the total film area is examined, which prevents the counting of any one area twice. The mean between-film coefficient of variation (S.D./x X 100) for all milk samples examined which contained more than 350,000 leucocytes/ml. was less than 10%.     

IGF-1和IGF-1R基因在辽宁绒山羊皮肤组织中的表达

为了研究类胰岛素生长因子1(IGF-1)和类胰岛素生长因子1受体(IGF-1R)基因在绒山羊绒毛生长不同阶段皮肤组织中的表达差异,试验采用实时荧光定量PCR技术对非产绒期和产绒期辽宁绒山羊皮肤中IGF-1和IGF-1R基因的表达进行了测定。结果表明:辽宁绒山羊皮肤中IGF-1和IGF-1R mRNA的表达量在产绒期均极显著高于非产绒期(P<0.01),产绒期IGF-1、IGF-1RmRNA的表达水平分别是非产绒期的8.30倍和7.49倍。说明IGF-1和IGF-1R基因可能与山羊绒周期性生长有关。     

应用TTC法检测牛奶中磺胺类残留的试验

利用嗜热链球菌为菌种检验牛奶中抗菌素残留的氯化三苯基四氮唑法（TTC法），是我国的国家标准方法。本研究尝试利用TTC法检验鲜乳中磺胺类药物残留，结果发现检验的灵敏度很低，检出限高于国外对其残留控制标准。说明TTC法不能用于精确检验鲜乳中磺胺类药物残留是否超过最高限量（0．1mg／kg）。     

应用浊度法快速鉴别原料乳、巴氏乳和UHT乳

试验采用浊度法来鉴别原料乳、巴氏乳及UHT乳。螯合盐对不同热处理的牛乳处理后显示出不同的浊度,根据这一特性筛选出可以较好区分原料乳、巴氏乳及UHT乳的螯合盐,该检测方法的原理为螯合盐主要通过螯合了牛乳中的钙、对酪蛋白胶粒进行了分散,并形成了一种新的螯合盐和钙的复合物,改变了酪蛋白的特性。结果显示柠檬酸盐（柠檬酸三钠、柠檬酸铵）和磷酸盐（六偏磷酸钠、多聚磷酸钠、焦磷酸钠）可以很好将牛乳中的酪蛋白胶粒进行分散,分散后的胶体溶液呈现出可以定量测量的浊度,但柠檬酸三钠对原料乳、巴氏乳和UHT乳分散后浊度的区分最为明显,D_{600 nm}值在0～0.15之间为原料乳,0.20～0.50之间为巴氏乳,0.60～1.00之间为UHT乳。浊度法可以快速的鉴别原料乳、巴氏乳和UHT乳,且操作简便,检测速度快,费用低。     

IGF-1 receptor signaling pathways and effects of AMPK activation on IGF-1-induced progesterone secretion in hen granulosa cells

IGF-1 plays a key role in the proliferation and differentiation of granulosa cells. However, the molecular mechanism of IGF-1 action in avian granulosa cells during follicle maturation is unclear. Here, we first studied IGF-1 receptor (IGF-1R) expression, IGF-1-induced progesterone production and some IGF-1R signaling pathways in granulosa cells from different follicles. IGF-1R (mRNA and protein) was higher in fresh or cultured granulosa cells from the largest follicles (F1 or F2) than in those from smaller follicles (F3 or F4). In vitro, IGF-1 treatment (10(-8)M, 36h) increased progesterone secretion by four-fold in mixed F3 and F4 (F3/4) granulosa cells and by 1.5-fold in F1 granulosa cells. IGF-1 (10(-8)M, 30min)-induced increases in tyrosine phosphorylation of IGF-1R beta subunit and phosphorylation of ERK were higher in F1 than in F3/4 granulosa cells. Interestingly, IGF-1 stimulation (10(-8)M, 10min) decreased the level of AMPK Thr172 phosphorylation in F1 and F3/4 granulosa cells. We have recently showed that AMPK (AMP-activated protein kinase) is a protein kinase involved in the steroidogenesis in chicken granulosa cells. We then studied the effects of AMPK activation by AICAR (5-aminoimidazole-4-carboxamide ribonucleoside), an activator of AMPK, on IGF-1-induced progesterone secretion by F3/4 and F1 granulosa cells. AICAR treatment (1mM, 36h) increased IGF-1-induced progesterone secretion, StAR protein levels and decreased ERK phosphorylation in F1 granulosa cells. Opposite data were observed in F3/4 granulosa cells. Adenovirus-mediated expression of dominant negative AMPK totally reversed the effects of AICAR on IGF-1-induced progesterone secretion, StAR protein production and ERK phosphorylation in both F3/4 and F1 granulosa cells. Thus, a variation of energy metabolism through AMPK activation could modulate differently IGF-1-induced progesterone production in F1 and F3/4 granulosa cells.     

Rqflex法检测牛乳中脂肪酶的实验报告

本文重点介绍了Rqflex仪测定脂肪酶法，并简单介绍一些常规的方法。     

牛奶中黄曲霉毒素M1的来源和控制途径

黄曲霉毒素(AFs)是存在于食物或饲料中真菌的有毒代谢物,天然产生的AFs主要有AFB1、AFB2、AFG1和AFG2,而AFM1则是AFB1经动物体内转化而来,具有致癌性,可通过牛奶排出,引起牛奶的安全问题。本文综述了牛奶中AFM1的来源与转化,主要国家和组织对奶中AFM1的限量,奶中AFM1的检测方法和控制途径。     

摘除卵巢对布尔山羊杂种母羊组织IGF-I和IGF-1R基因表达的影响

为了研究卵巢摘除对布尔山羊杂种母羊类胰岛素样生长因子1(ginsulin-like growth factor 1,IGF-1)和类胰岛素样生长因子1受体(ginsulin-like growth factor 1receptor,IGF-1R)基因表达的影响。本试验将体质量相近的5月龄布尔山羊杂种母羊作为研究对象,随机分为处理组和对照组,每组20只。试验开始时摘除处理组母羊的卵巢,对照组不摘除。饲养50d后,利用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)相对定量方法检测肝脏、背最长肌、股二头肌和肾周脂肪中IGF-1和IGF-1R基因mRNA的相对表达量。卵巢摘除后母羊背最长肌和肝脏组织中IGF-1基因mRNA的相对表达量分别是对照组的6.19倍和6.01倍(P<0.01);IGF-1R基因表达量分别是对照组的11.86倍和9.96倍(P<0.01)。处理组母羊股二头肌中IGF-1基因mRNA的相对表达量与对照组差异不显著(P>0.05);IGF-1R基因是对照组的4.86倍,且差异显著(P<0.05)。在肾周脂肪组织中,处理组母羊IGF-1基因和IGF-1R基因mRNA的相对表达量较对照组增加,但差异均不显著(P>0.05)。由此可见,卵巢摘除可以上调背最长肌和肝脏中IGF-I和IGF-IR基因的表达以及股二头肌中IGF-IR基因的表达。