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正茶史专家朱自振最早提出"西汉甘露大师手植蒙顶茶"纯属子虚乌有2011年,笔者对近年来大肆宣传的所谓"西汉茶祖"吴理真其人其事作了考证溯源,先后在多家报刊、网站发表,在业界引起较大反响。2012年,笔者看到著名茶史专家、南京农业大学教授朱自振早在1996年出版的《茶史初探》已明确指出:"有人可能会引‘西汉僧人甘露师'植茶蒙山,来说明佛教与茶的关系 相似文献
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为筛选适宜加工优质蒙顶甘露的茶树品种,以蒙顶山茶区种植的35份茶树品种(资源)的一芽一叶初展为原料,按统一工艺加工蒙顶甘露茶样,对成茶主要化学成分和感官品质及其相关性进行分析.结果表明,儿茶素总量、酯型儿茶素、EGCG和咖啡碱含量与感官审评总得分、滋味、外形极显著负相关;简单儿茶素与感官审评总得分、外形极显著负相关,茶多酚含量与感官审评总得分显著负相关;儿茶素总量、简单儿茶素、酯型儿茶素、EGCG、咖啡碱含量间极显著正相关;可溶性糖含量与其他化学指标以及感官审评的相关性不显著.调查的品种(资源)中,最适宜加工蒙顶甘露茶的茶树品种为中茶602、保靖黄金茶1号和中茶112,适宜的为天府28号、名山311、浙农701、福选9号、蒙山9号、福山早、TRI25、天府1号、三花1951和中茶108,其余22份品种资源不建议作为加工蒙顶甘露茶的原料来源. 相似文献
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四、近代藏销边茶的生产与流通 南路边茶主产地雅安地区,是我国历史上人工栽培茶树最早的地区之一。明代的蒙顶甘露寺古碑记载:“西汉有吴氏法名理真,俗奉甘露大师者,自岭表来,挂锡兹土,随携灵茗之种而植于五峰。”《唐国史补》记有:“剑南有蒙顶石花,或小方,或散芽。号为第一。”证明雅安地区早在西汉时期就已有了人工种茶的记录,至今已有2000多年的历史。 相似文献
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“蒙顶甘露”产于四川省蒙山,山顶有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露五峰,终年烟雨蒙蒙。因此而得起其名。“甘露”茶是在总结蒙山“玉叶长春”(宋政和二年创制)和“万春银叶”(宋宣和二年创制)的基础上创制的。最早记载于明朝嘉庆二十年《四川总志》、《雅安府志》记有:上清峰产甘露。解放后,“蒙顶甘露”被评为我国十大名茶之一。其紧卷多毫、色泽嫩绿、汤碧明亮、香气馥郁、芬芳鲜嫩、滋味浓郁回甘、叶底嫩芽秀丽匀整的品质特点在国内外市场享有很高的知名度,深受广大消费者的喜爱。蒙顶甘露长期以来都是采用传统的手工加工工艺,精心制作,… 相似文献
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北纬30°--优质茶叶产区带 总被引:4,自引:2,他引:2
北纬30°是地球上一条奇特的地质带,也是一条优质茶叶产区带。西湖龙井、君山银针、蒙顶甘露等十大传统名茶中有九个就产生在这一纬度上,中国两大优质茶区正好穿它而过。产生这一优质茶叶生产带的原因:一是地球板块碰撞产生的奇异地貌和土壤母质;二是北纬30°的宜茶气候条件;三是生物多样性带来良好的生态环境。这一带生产的茶叶不仅品质良好,而且安全可靠,有着十分光明的发展前景 相似文献
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日本茶道强调形式、礼仪规范.这样的诉求本身使其作为一种文化传统得以世代相传.但日本茶道并不有囿于形式、礼仪,而是在发展过程不断与禅理相结合,日本茶道发展的历史就是日本禅宗的发展史,“茶禅一味”是日本茶道的最高境界,也是其最高原则.如此,日本茶道就将人的内诉求与饮茶的礼式相结合,最终形成了“寓意于形”的茶道传统 相似文献
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唐朝陆羽《茶经》所载浙江省长兴县茶叶产地,今故址依然清晰可考。十处产地分布于以顾渚山山脊为中心的两条山谷间。考证显示,唐朝时全国所有产茶之地,陆羽对浙江长兴最为熟悉,其既是陆羽曾长期旅居长兴、培植品鉴茶叶、著述《茶经》、肯定长兴茶叶品第的有力证据,也暗示顾渚山山谷作为两浙联系中原的陆路走廊,是天成、便利的交通方衍生陆羽... 相似文献
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"茶"在正史礼仪志中的首次大量出现便是在《宋史》中。《宋史》之前的诸部正史礼仪志中,唯在《旧唐书·礼仪四》中出现一次,也是唯一一次。茶在《宋史·礼志》中的大量出现和广泛记载是茶在宋代礼仪中兴起的重要标志,这一兴起改变了正史礼仪志中有酒而无茶的局面。茶在《宋史·礼志》中的变化与唐宋社会变化有着密切的联系,也正体现出了唐宋... 相似文献
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西湖是中国茶禅文化的重要起源地之一,见证了中国茶文化与禅文化同时兴于唐盛于宋这一重要历史环节。龙井茶的发展史是中国茶禅文化有序传承的重要例证。唐宋时期文人士大夫与僧侣和在西湖的茶禅活动对中国茶禅文化的发展具有重要的先行地位,他们以茶、禅、诗为内容的交往活动正是“茶禅一味”思想的美学实践,他们创造的茶禅文化美学、茶禅思想境界对后世及日本、韩国等周边国家的茶禅文化发展产生了广泛而深远的影响。 相似文献
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论湖南茶文化的历史地位 总被引:6,自引:2,他引:4
本文综合出土文物和史籍记载,对湖南茶文化的历史地位作了较为详细的论述。对《茶经》“六之饮”中的“茶之为饮,发乎神农氏”之说,考证了神农尝百草识茶,死后葬于长沙茶乡之尾的史实,还考证了湘西“秦人擂茶”的传说。通过对出土文物的考研,包括《茶经》“四之器”中提及的唐朝六大瓷窑之一岳州窑的茶具茶碗,以及对唐朝的另一类瓷窑长沙窑也作了考查,证实了湖南唐代两大瓷窑开创了釉彩及文饰的先河,在中国古瓷界具有较高的学术价值。本文根据史记记载,阐述了《唐国史补》中提到的“灉湖含膏”及“白鹤翎”茶。还表明了对茶文化界久有争论的“茶禅一味”源头的看法,赞成源于湖南石门夹山寺,系宋朝圆悟克勤所作。此外,论述了湖南省黑茶在我国茶叶经济和民族团结中起到的重要作用。本文旨在说明湖南是中华茶文化的发祥地之一,在中华茶文化史上,过去、现在占有极为重要的地位。 相似文献