目前国外箱装冰鲜鱼的应用情况如何？

目前在船上箱装冰鲜，仍是很多国家的重要保鲜方式。七十年代初开始在欧洲和日本的近海拖网渔船上广泛采用。其好处是能减少鱼和鱼之间的挤压；鱼货从渔船卸到鱼市场时，鱼仍能保持在低温状态下；也便于卸鱼。     

关于拓展冰鲜鱼外销市场的建议

目前我国出口到日本的冰鲜鱼价格大多低于日本国内鱼价,究其原因主要是鱼货质量和包装问题。造成质量下降的主要因素,一是鱼货从捕获到出售间隙时间过长,其中尤以出口检验手续繁杂而延误时间,造成鱼货鲜度下降的问题突出。二是在生产过程中,没有严格按照冰鲜鱼理鱼规格和要求去做,有些需剖肚洗涤的鱼常出现刀口未按规定剖或者肚内残留污血     

国外鱼货起卸现状及其发展趋势

现存的那些笨重原始的卸鱼方法促使人们对各种码头装卸系统加以改进,以解决大量的鱼货变质及损耗问题。绝热集装箱及某些鱼泵已证明有效。一般来说,只要运用恰当,机械化能减少劳动人数、提高效率和改善鱼品的质量。作为原料的鱼货的质量,在很大程度上取决于所应用的卸鱼方法。当代,在陈旧的卸鱼作业期间,温升及笨重的体力操作是遍及全球的问题,导致大量的鱼货质量恶化及损耗。污染和作业废水的公害是另一些严重的问题。在鱼货从鱼舱输送上岸的过程中必须使对鱼货的翻动保持最少和使温升保     

加拿大的一种压缩空气卸鱼泵

加拿大已制成一种压缩空气卸鱼泵。该卸鱼泵由一个接受鱼货和冰的室接受器,真空室排气风扇。输送鱼货和冰的导管,输送鱼货真空室装置以及卸鱼货的输送器或伴槽出口装置等组成。     

确保鱼货鲜度的秘诀

现在的消费者变得愈益明智了，他们愿意付加倍的价格购买优质鱼。因此，如何改进鱼货在船上的装卸，又获得了新的经济意义．既然大家的观念和注意力都趋于一流的商品，供给优质鲜鱼，势必成为一种趋势。只要仔细处置，定能使鱼货处于最佳鲜度；反之，粗心大意，野蛮装卸，即便是优质新鲜鱼，亦会在瞬间内使质量、品位骤然下降。鱼的腐败过程是非可逆性的，不论是鱼品加工或零售商均不能再改变已到手的鱼货质量。     

水产加工

941287 印度尼西亚鱼废弃物的利用=Fishwaste utilisation in Indonesia[刊,英]/Su-parno P A//FSTA..—1993,25(1).—1R5作者介绍了印度尼西亚对于所捕获鱼废弃物的利用情况,包括从鱼货装卸、鱼货处理、鱼货加工以及鱼货销售等所产生鱼废弃物的利用。鱼、贝头部利用包括:虾废弃物,鱼废弃物,淡水鱼废弃物。小虾拖网中渔获物或者什鱼:鱼内脏,小沙鱼以及其他鱼废弃物,包括鱼废弃物量,废弃物分配,所需技术工艺及其废弃物利用的费用。在水产加工品中,除了冷冻冷藏、罐藏、盐藏、干制、重制等     

鱼的鲜度及其鉴定方法

<正> 鱼的鲜度通常是指鱼死后在外界环境及体内的酶和细菌的作用下,逐渐发生变化的程度。它是鱼货质量的最主要项目。及时了解鱼体死后的生物化学变化,尽早采取措施使鱼货保持新鲜。并根据质量情况划分鲜度等级,是水产收购、运销,加工过程的重要环节。根据鱼货鲜度,合理地以质论价,不仅可以鼓励渔民交售鲜鱼,也是促进鱼品保鲜的重要因素。     

国外采用集装箱保持鱼货鲜度的简况

鱼货的集装箱保鲜，是七十年代以来国外用于围网渔船上保持中上层鱼货鲜度的新技术，最近在法国已用于拖网渔船上对底层鱼的保鲜。     

毛叶——外貌如刀的鲚鱼

在鱼货市场上，常常碰到一些很像一把刀的鱼，这鱼尾部狭长，和某些鸟类尾巴相像，因而人们称它为凤尾鱼，又称刀鱼，湖南又称毛叶。这都是人们送给它的外号，它的学名叫鲚鱼。鲚鱼种类繁多，我国出产的鲚鱼，就有风鲚、刀鲚、七丝鲚和短颌鲚四种之多。湖南有刀鲚、短颌鲚。它们的主要特点是：头部小而尖，     

舟山定海区新鲜鱼货到港引热销

正2018年3月9日上午,在浙江省舟山市定海区干览镇西码头附近的渔港,渔民们正将一艘渔船内的鱼货装上货车。而在不远处的空地,梅鱼、小黄鱼、鲳鱼等鱼货被依次摆放,等待装车。据介绍,这批鱼货主要以梅鱼和小黄鱼为主,共计2.5万千克左右。据了解,目前鱼货的产量相较往年有所降低,因此,鱼货的价格有了相应的提升。梅鱼8元/千克左右,小黄鱼16元/千克左     

加拿大生产的气力吸鱼机

<正> 气力吸鱼机在渔业上用于起卸散装鱼货、海上过鲜,在国外约有二十年的历史。加拿大渔业中,散装鱼货的80%由气吸机起卸。     

冷海水保鲜在围网生产中的实际应用

江苏省海洋渔业公司从日本引进了416吨冷海水保鲜围网运输船一艘,自1985年9月下旬投运,至1986年1月,9个航次共运回97900箱1859吨鱼货,大部份是鲐鲹鱼,除第一航次没有经验,操作不当造成部     

关于水库养鱼经济效益的商榷

我省近年来渔业产量虽有增长,但是当前市场鱼货供应仍很紧张,其价格已超出肉类,“吃鱼难”已成为社会上的共同呼声。产生这种情况,除了人们生活水平逐步提高,要求鱼货数量和品种增多以外,主要是渔政和经营管理等政策方面对大水面养殖生产的发展缺乏具体的措施办法,因而长期以来,主要依靠池塘等小面积     

鱼货错时上市:俏销 价高 利好

步入水产品市场,越来越多的鲜活鱼类货好、价高、好销,鱼货摊位边常常站满了选择鲜活鱼货的消费者。笔者随即走访了几位渔农鱼商,他们那乐滋滋的谈笑风生里透出满心的得意:"我们是根据市场需求,来了个‘冬鱼春捕’,实行的是‘错时换季’卖鱼!"     

小鱼切头、去内脏机

现在，人类对高蛋白营养食品的要求在不断提高，在此情况下，人们越来越注意利用海洋资源。但是，传统品种鱼货的捕获量在减少，而对鱼制品的需要量却在不断增加。因此从保护资源的观点和从延长捕捞季节、增加渔民生产时间这二方面看，都要求充分利用捕获的全部鱼货。     

螺旋离心泵

日本国内鱼货需求主要靠渔轮在外海捕获。1960年以前，一条中等渔轮返回港口时，一般要5-6个男劳动力工作6-8小时才能将鱼卸完。为此，必须积极研究缩短卸货时间的措施．     

秋捕“热水鱼”四注意

进入秋季,成鱼多已达到商品规格,实行精养高产的成龟池塘,此时的载鱼量已达饱和状态,可以陆续拉捕上市销售。这既可稳定鱼货市场,赶上好市价,又能减轻池塘的载鱼负荷,有利存塘鱼的生长。     

日本为了加强远洋金枪鱼围网船的国际竞争力而新建的大型金枪鱼围网船将于2009年3月间投产

现下,在中西部太平洋主要有日本、韩国、中国、菲律宾、印尼、美国、西班牙、中国台湾等约230艘的金枪鱼围网船在作业,其中除日本之外,其他国家和地区的围网船都是大型化的,特别是西班牙、中国台湾最新建造的围网船,是为鱼货装载吨数为2000t和3000t的超大型船。相比之下,日本在中西太平洋作业的围网船虽然有34艘之多,然而都是清一色的349总吨（为日本的测量吨位,相当于国际吨的500总吨）的,而鱼货的装吨数仅为约800t,难以称得上是国际标准船,     

网箱吸鱼泵的研制和试验

1概述近年来网箱养殖业发展迅速 ,浙江省网箱养殖的发展速度和力度处在全国的前列。无论是近海的传统形式的网箱 ,还是从国外引进的大型深水网箱 ,或是在国外网箱基础上国产化的深水网箱及新开发的升降式碟型网箱 ,都已在全省渔区逐步推广应用。但是 ,与网箱养殖配套的起鱼捕捞设备、鱼货分级处理装置等 ,在国内目前还是空白。网箱养殖在收获鱼货或鱼类分箱养殖时 ,都是用小网兜人工起捕。特别是收鱼出售时 ,数量多时间紧 ,而人工起捕速度慢、时间长影响鲜度 ,且劳动强度大 ,迫切要求开发吸鱼泵等装置。2国内外吸鱼泵研究现状和发展趋势国外…     

谈谈鱼货销售

近年来,由于水产事业的蓬勃发展,“吃鱼难”的问题基本得到了缓解。许多地方鱼货销售,出现了由卖方市场变成了买方市场。加之,饲料等渔用物质价格的不断上涨,养殖生产成本大幅度增加,鱼货销售价格稳中有降。因而,目前水产养殖生产和产品销售都面临严峻的形势。养殖产量的高