燕山地区5个主栽核桃品种的果实品质

为了明确燕山地区栽培核桃品种的果实品质,为当地核桃生产提供指导,以燕山核桃产区5个核桃主栽品种为试材,分别对其单果质量、坚果形状与大小、种壳特性等外观品质,以及风味、脂肪含量和蛋白质含量等内在品质进行了分析与评价。结果表明:香玲和清香坚果为长椭圆形,果顶尖,果底圆,青皮及种壳厚度小,出实率较高,且取仁极容易,脂肪含量高,但种仁较涩;石门核桃品种群中的魁香和硕丰坚果为近圆形,果顶和果底均较平,青皮和种壳均较厚,出实率较低,但种仁涩味轻;辽宁1号坚果为方圆形,果顶平,果底圆,青皮及种壳均较薄,取仁容易,种仁稍涩。香玲和清香适宜作为深加工产品;辽宁1号以及石门核桃品种群中的魁香和硕丰适宜带青皮销售或是直接食用种仁。     

气象要素对‘清香’核桃坚果外观品质的影响

以‘清香’核桃为试材,分析了温带向亚热带过渡地区‘清香’核桃品种的主要外观品质(单果质量、壳厚、核仁饱满度等)与峰值日照时间、平均极端温度、降水等气象要素的相关性。结果表明:在温带向亚热带过渡地区,5—8月份峰值日照时间与单果质量和壳厚呈显著的负相关关系;5月份降水时间和降水量与单果质量和壳厚呈极显著正相关,而6—8月份降水量与壳厚呈极显著负相关,7、8月份降水量与单果质量呈极显著负相关;平均极端温度对坚果单果质量和壳厚影响不大,8月份日均最高温和日均最低温与‘清香’核桃饱满度呈正相关关系。试验表明,‘清香’核桃单果质量、果壳厚、核仁饱满度等外观品质变化与气象要素密切相关,初步说明核桃同一品种实现跨区域优质栽培时考虑气象要素的必要性。     

不同品种核桃外观特征与品质聚类分析

对新疆推广的温185、新新2、扎343、新丰、新光5个良种核桃的外观和品质进行分析,结果表明:新新2、温185、扎343外观和内在品质较优,宜大面积推广种植。     

核桃不同品种果实坚果品质分析

对22个不同早实核桃品种外观品质和核仁脂肪含量和蛋白质含量进行分析,果实外观品质主要包括单果重、壳面光滑度、壳皮厚度、颜色、出仁率、取仁难易等方面,综合外观品质较好的品种有香玲、鲁光、丰辉、鲁果2号、岱香、辽核2号、辽核4号、辽核7号、辽核8号、中林6号,出仁率高的有鲁光、岱辉、辽核1号、辽核2号、辽核4号、辽核5号、辽核8号、中林3号,脂肪、蛋白质含量较高的有鲁果3号、岱香、鲁果2号、中林3号、丰辉、中林6号。因此,不同的栽培品种适宜不同的栽培形式和目的。     

宁夏引进黑核桃果实产量及品质分析

对宁夏引进10a的19株黑核桃从果实丰产性状、外观品质和营养品质3方面开展调查,对高产优树果实的各外观品质及营养品质进行相关分析。综合单株产量及单位树冠投影面积产仁量两项指标的调查结果,获得丰产性状较好的优树7株;主要外观品质分析表明,7株优树单果质量变幅为6.9～26.1g,核仁质量变幅为1.4～4.6g,壳厚变幅为0.1～0.4cm,出仁率变幅为17.7%～27.4%;其中单果质量与核仁质量呈极显著相关,与壳厚呈显著相关。营养品质分析表明,7株优树总脂肪质量分数变幅为51.2%～58.4%,总蛋白质量分数变幅为5.9%～11.7%,脂肪酸组分中不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸、亚麻酸)质量分数以A6最高,达87.45%;饱和脂肪酸(棕榈酸、硬脂酸)质量分数以W5最高,达到40.36%。其中总蛋白与油酸、棕榈酸与硬脂酸呈显著负相关,其他各营养成分间无明显相关性。A6、L24、L323株优树具有选育为高油品种的潜力。     

大姚核桃的主要营养成分分析

对比分析了大姚核桃与小油笼核桃和早熟核桃的主要营养成分,结果如下：①大姚核桃达到了国家坚果品质优级标准;②大姚核桃的氨基酸、矿物质、维生素c、脂肪酸、蛋白质、粗脂肪、总糖的含量均高于小油笼核桃和早熟核桃,是优质的核桃品种;③大姚核桃与小油笼核桃的谷氨酸（u=4．040＊＊）、氨基酸总量（u=4．428＊＊）、油酸（u=4．391＊＊）、亚油酸（u=2．353＊＊）、粗脂肪（u=3．515＊＊）、蛋白质（u=6．741＊＊）之间的差异达极显著水平,天门冬氨酸（u=1．834＊）、精氨酸（u=1．697＊）、硬脂酸（u=1．857＊）、总糖（u=1．816＊）含量之间差异达显著水平;与早熟核桃的15种氨基酸（u=1.648＊-13．679＊＊）、6种脂肪酸（u=2．364＊＊-10．846＊＊）、钾（u=2．334＊＊）、镁（u=2．500＊＊）、磷（u=1.971＊）、维生素C（u=2．246＊）、粗脂肪（U=3．396＊＊）、蛋白质（u=14．707＊＊）、总糖（H=1．716＊）含量之间差异达到显著水平以上,是中国优良的植物蛋白源和优质油料作物;④3种核桃的保健功能为大姚核桃〉小油笼核桃〉早熟核桃。对大姚核桃品质形成和利用特性进行了探讨。     

提高核桃品质的技术措施

提高核桃品质的技术措施,主要包括：选用优良品种,建好园子,适时整形与修剪,加强花果管理、病虫害防治、采收和处理等。     

新疆南疆核桃的品质与特性

[目的]为高品质核桃果品的生产及开发利用提供理论依据。[方法]在南疆的阿克苏、和田及喀什采集25种核桃样品,测定并计算其坚果重、种仁重、出仁率和果实的长、宽、厚、平均直径及壳厚等。[结果]南疆核桃品种的平均果重、平均出仁率、平均壳厚分别为15.50g、55.18%和1.32mm,其中阿克苏、和田及喀什地区核桃的平均果重分别为13.11、17.58、17.78g,平均出仁率分别为58.89%、50.79%和52.17%,平均壳厚分别为1.06、1.71、1.51mm。和田、喀什地区核桃种质的形态指数较高,分别为2.796和2.667,阿克苏地区核桃种质的形态指数较低（1.527）。栽培品种和本土普通品种的果基部、果形指数、皱折差异不显著,果顶部、刻点、果缝线差异极显著。[结论]南疆核桃栽培品种和实生类型在果实性状上存在明显差异。     

8个新疆早实核桃优株坚果品质变异分析及综合评价

为充分利用新疆核桃种质资源,选育坚果综合品质优良的核桃品种,采用常规观测法、索氏抽提法、气相色谱法、凯氏定氮法和HPLC法,对8个新疆核桃优株坚果的16个外在品质指标和37个内在品质指标的变异情况及坚果综合品质进行了研究。结果表明:8个核桃优株坚果单果重、出仁率、坚果三径均值分别为14.73g、51.67%和3.95cm,脂肪、蛋白质含量均值分别为68.70%和13.66%,蛋白质中氨基酸总量(TAA)、人体必需氨基酸(EAA)含量均值分别为10.81g/100g和3.11g/100g,单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量均值分别为20.19%和71.25%,坚果外在品质中描述型性状和数值型性状变异系数分别为26.76%和14.34%,内在品质变异系数平均为19.84%。8个新疆核桃优株坚果品质变异比较丰富。主成分分析结果表明各优株坚果品质综合评价指数由高到低的顺序为:30号31号13号61号33号36号48号21号,可根据各优株不同的坚果品质特征开发出不同的核桃坚果产品。     

黔西北高原核桃品质分析及安全性评价

为指导贵州核桃绿色食品生产和开发,对黔西北高原产区的核桃品质及质量安全进行了分析与评价.结果表明,黔四北高原核桃壳薄、脂肪及蛋白含量高,达到了优质核桃的标准,但出仁率及单果重个体差异较大,需进行优株鉴选.黔西北核桃种仁内重金属含量及农药残留指标均符合NY/T1042-2006标准要求,具有无毒、无害和食用安全的特点.     

湖北省近三十年耕地土壤肥力变化解析

耕地土壤肥力极容易发生变化,也具有极大的可改良性.抽样分析比较湖北省26个县(市、区)近年完成的全省耕地地力评价与30年前的第二次土壤普查数据,结果表明,湖北省全省耕地总面积减少17.43％;“占优补劣”导致大量优质耕地减少,其中一等地面积减少28％;而六等地面积增加225％.对30年来耕地土壤肥力变化的分析表明,土壤全氮、碱解氮及有效磷含量上升,而速效钾含量降低,有机质含量持平,耕地土壤酸化形势严峻.     

云南紫仁核桃矿质元素含量及比较

测定分析了28份紫仁核桃样品中6种矿质元素,明确各元素含量范围:P 0.17～0.27 g·kg^-1、K 0.19～0.45 g·kg^-1、Fe 86.95～258.70 mg·kg^-1、Mn 71.00～213.20 mg·kg^-1、Cu 39.00～154.00 mg·kg^-1、Zn 50.00～106.00 mg·kg^-1,并根据测定结果进行各矿质元素含量的变异分析、相关性分析和主成分分析。结果表明,变异系数最大的分别为Mn、Zn,变异系数分别为36%、32%;变异系数最小的为P,变异系数为10%;相关性分析表明,各矿质元素之间相关性不大;主成分分析表明,前3个主成分累计方差贡献率达到71.724%,基本概括了6种矿质元素的主要信息;根据主成分分析结果确定各元素权重值,对紫仁核桃各矿质元素含量及营养价值进行了模糊综合评判,其中,紫14号、紫9号、紫10号有较高营养价值,可以重点开发利用。     

鄂西地区主要牧草营养品质的分析与评价

为了评价鄂西山区牧草的营养价值,通过化学分析法研究了8种新鲜牧草和干贮牧草的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分含量和磷/钙.结果表明,新鲜牧草和青贮饲料营养品质优于干贮牧草(或饲料)的营养品质.在新鲜牧草中,紫花苜蓿(Medicago sativa L)、红三叶(Trifolium pretense L.)和白三叶(Trifolium repen L.)营养合理,品质最佳;在干贮牧草(或饲料)中,干萝卜(Raphanus sativus L.)叶营养品质较高.鄂西地区畜牧生产应以新鲜牧草和青贮饲料为主,干贮牧草(或饲料)作为适当补充.     

建始县土壤硒的地统计学分析

通过在富硒地区的高硒地带设定面积约1.6 hm2的标准地,将网格的交叉处作为取样点采集土样,土样分为两层,即0~20 cm和40~60 cm.共采集土样288个,分别测其全硒及有效硒的含量,并应用地统计学的方法进行分析.结果表明,40~60 cm土层中有效硒的空间异质性最大,分数维较低;不同土层的硒具有明显各向异性的特征,变异函数4个特征参数接近,均为球状模型;变程随土层厚度变化,人为的经营措施对其空间结构产生较大的影响.     

不同施肥处理对核桃产量品质及土壤肥力的影响

以‘香玲’核桃为研究对象,施肥试验共设不施肥,单施化肥,化肥和有机肥,化肥和生物有机肥,化肥、有机肥和生物有机肥5个处理,通过分析核桃产量品质、土壤肥力及微生物数量对不同施肥处理的响应。结果表明：随着施肥年限的延长,核桃产量逐年上升,且化肥、有机肥和生物有机肥增产率最高,可达101%。有机肥配施还可改善核桃品质,其中化肥、有机肥和生物有机肥混合配施效果最佳,蛋白质、谷氨酸、不饱和脂肪酸、微量元素Zn、Fe含量分别可达18.0%、3.65%、93.1%、225.1 mg/kg和34.9 mg/kg。土壤含水率、速效氮、磷、钾含量和土壤微生物数量在不同肥料配比间表现为化肥、有机肥和生物有机肥>化肥和生物有机肥>化肥和有机肥>单施化肥>不施肥,因此化肥、有机肥和生物有机肥混合配施效果最佳,可显著提高核桃产量品质,增加土壤肥力,能满足高产、稳产、优质和可持续发展目标。     

新疆6个核桃品种种仁主要营养成分比较分析

[目的和方法]以6个核桃品种为试验材料,对种仁中氨基酸、含油率和营养元素的成分和含量进行测定与比较.[结果]新丰含油率最高,为70.3;,不饱和脂肪酸占91.3;;扎343含油率最低,但不饱和脂肪酸含量最高,为92.1;.6个核桃品种种仁中均含有人体必需的8种氨基酸,占氨基酸平均总量的29.41;.6个核桃品种种仁中营养元素的种类和含量都比较丰富,新早丰品种的含钙量最高;扎343中人体必须的微量元素铁含量最高;新丰种仁中膳食纤维含量明显高于其它5个品种;新丰品种中维生素E的含量最高,为0.60 mg/100 g.[结论]从食用油角度考虑新丰品种可做为油用核桃良种开发.     

不同收获时间和方式对水稻外观品质及加工品质的影响

以粳型水稻品种三江1号和空育131为试材,研究不同收获时间及收获方式(直收与割晒)对第三积温带水稻品种加工品质和外观品质的影响。结果表明,提前收获(9月26日以前)割晒能提高三江1号的加工品质及外观品质,能够改善空育131的外观品质;后期收获,直收与割晒对水稻品种的外观品质及加工品质的规律不明显。     

不同品种紫玉米籽粒花青素与主要营养成分的动态比较

选取3种不同基因型紫玉米品种即水果黑糯、黑甜糯631和晋糯20为试验材料,比较了不同品种间灌浆期籽粒种皮颜色变化以及种皮颜色（R、G、B值）与花青素含量的相关性,并分析了灌浆期籽粒花青素和主要营养成分的动态积累。结果表明：籽粒RGB值与花青素含量呈显著负相关（P < 0.05）;随着籽粒的发育,花青素、可溶性总糖和蔗糖含量呈动态变化,变化趋势均为先上升后下降。可溶性总糖和蔗糖含量均在授粉后13 d达到最大值;花青素含量在授粉后25 d达到最大值;可溶性蛋白含量呈下降趋势,支链淀粉和直链淀粉含量呈增加趋势。花青素含量与可溶性总糖、蔗糖和可溶性蛋白极显著负相关（P < 0.05）,与淀粉含量极显著正相关（ P < 0.05）。上述结果3个品种表现一致。由此可见,RGB值可作为快速检测花青素含量的指标,另外,授粉后21 ~ 25 d可作为紫玉米最佳采收期。     

湖北省建始县国有长岭岗林场森林景观分类研究

以建始县国有长岭岗林场为例,选取土地类型、优势树种、海拔、坡度、坡向作为分类因子,在GIS技术支持下,建立起全场量化的、空间化的物种—环境数据库,在此基础上,采用聚类分析方法将全场划分为7个具有独立经营意义的森林景观要素类型,生成了各景观要素类型斑块图及属性数据库。各景观要素类型空间格局特征分析结果表明,全场森林景观类型具有显著的异质性,但各森林景观要素类型受干扰和破碎化程度不同,各景观要素类型空间分布状况也极不均衡,不利于森林整体质量的提升和综合效益的发挥。建议在以后的森林经营过程中,应注意结合景观尺度,对全场森林景观规划、管理、保护和恢复等经营措施进行科学设计。     

滨海稻区耐盐水稻外观品质与食味的关系

通过对滨海稻区耐盐品种稻米的外观品质、米粒食味值及蒸煮食味值的测定,研究其外观品质与食味的关系。结果表明,整精米率和黄粒米率与食味值相关性未达到显著水平;垩白粒率与米粒食味值及蒸煮食味值都呈极显著负相关;碎米率与米粒食味值及蒸煮食味值都呈极显著正相关,在逐步回归分析中存在线性关系,这说明碎米率在一定范围内有助于增加稻米食味。