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水产品硝基呋喃类药物残留检测 总被引:3,自引:0,他引:3
一、水产品硝基呋喃类药物残留严重近年来,欧洲接连发生各种食品安全危机,从英国的疯牛病、口蹄疫灾难到比利时的二英、法国的李斯特杆菌污染,以及紧接着的氯霉素、雌激素甲孕酮、除草醚等污染,引起新的食品恐慌席卷欧洲,并引起世界许多国家的高度重视。众所周知,硝基呋喃类药物是一种致癌抗生素,欧盟早在20世纪90年代中期(1994年)就开始禁止使用这种药物。然而,2002年在欧洲又屡屡出现动物源性食品中水产等动物性食品中硝基呋喃类药物超标事件,再次搅乱欧洲。我国水产品(虾、鳗鱼等)中硝基呋喃类药物残留严重,制约了我国水产品的出口和影响… 相似文献
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ELISA法检测禽肉中呋喃唑酮及其代谢物残留量 总被引:3,自引:0,他引:3
硝基呋喃类药物是人工合成的广谱抗生素,它有非常好的抗菌作用和药动力学的特性,曾经被广泛应用作为家畜、家禽、人工养殖水产品的促生长添加剂。但通过长期的实验室研究发现,硝基呋喃类药物和代谢物均可以使实验动物发生癌变和基因突变,并由此推断,人类长期使用该类药物或长期食用添加该类促生长剂的家畜、家禽、人工养殖水产品,同样也可发生癌变和基因突变。正因为如此才导致此类药物禁止在治疗和饲料中使用。硝基呋喃类药物中呋喃它酮、硝基呋喃托英和硝基糠腙(硝基呋喃腙)在1993年已被欧盟(EU)禁用,呋喃唑酮在1995年也被禁用。由于硝基呋喃类药物在体内很快就能被代谢,而在组织中结合的代谢产物则能存留较长的一段时间,所以在分析此类药物的残留时经常要分析其代谢后的产物,检测监管部门就以检测代谢产物为手段达到检测硝基呋喃类残留的目的。它们的具体代谢产物为:呋喃唑酮为AOZ;呋喃它酮为AMOZ;硝基呋喃托英为AHD;硝基糠腙(硝基呋喃腙)为SEM。AOZ的检测是LC-UV、LC-MS及LC-MS/MS用来检测呋喃唑酮的最常用方法,但在实际操作中需要有LC-UV,LC-MS和LC-MS/MS等高档仪器,且前处理复杂、烦琐,时间长、成本贵、操... 相似文献
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雄蜂蛹中硝基呋喃类代谢物含量的测定及超标原因分析 总被引:1,自引:0,他引:1
雄蜂蛹中硝基呋喃类抗生素尤其是呋喃西林代谢物-氨基脲(SEM)残留超标是困扰我国雄蜂蛹出口的一个难题。本文对不同日龄雄蜂蛹中硝基呋喃类代谢物含量进行了测定,并对超标原因进行了分析。测定结果表明,在蜂群没有使用任何硝基呋喃类药物情况下,各日龄雄蜂蛹中的SEM含量依然严重超标,随着日龄的增长,雄蜂蛹中的SEM含量大幅增长,特别是16d以后,每过2d,含量增加2μg/kg左右。推测雄蜂蛹中SEM含量超标是非人为因素造成的,可能与雄蜂蛹生长后期体内甲壳素含量的增加相关。 相似文献
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《兽药与饲料添加剂》2005,10(6)
河南猪肉药残检测获国际肯定河南进出口检验检疫局技术中心近日收到了英国FA-PAS(食品分析能力评价体系)的评估报告,报告对今年6~7月间该局参加的猪肉中硝基呋喃残留量检测的国际水平测试结果表示满意。这是河南继今年5月成功通过FAPAS辣椒粉中苏丹红检测国际水平测试后,又一项食品安全检测项目达到了国际标准。硝基呋喃是用于猪、牛、家禽和水产品的抗菌类药物,20世纪90年代被发现具有致畸、致突变和致癌作用,欧盟和美国分别在1995年和2002年全面禁止硝基呋喃类药物用于食源性动物。2002年3月,我国也将硝基呋喃类药物列为禁用兽药。F… 相似文献
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硝基呋喃类药物(Nitrofurans)是一类合成的抗菌药物,硝基呋喃类药物主要有:呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林;其作用机制为干扰细菌氧化还原酶从而阻断细菌的正常代谢。硝基呋喃类抗生素被广泛应用于大肠杆菌和沙门氏菌的预防和治疗中,也会对动物的增长有促进作用。长期使用会使此类药物残留在被饲喂动物的肌肉组织与内脏组织中,人在食用这些动物性食品后也会出现类似于药物过敏的症状,重者会出现心动过速、血压升高、胸闷、烦燥等。孕妇在长时间食用这些肉食品后还有可能造成新生儿畸形的风险。由此可见,对饲料中硝基呋喃类药物进行监测是保障人类食品安全的重要组成部分,是保障人类身体健康与生命安全的重要措施。文章从高效液相色谱法(HPLC)、联用技术分析法、超高效液相色谱法(UPLC)、免疫分析法(IA)、分光光度法的检测技术手段分别加以讨论。 相似文献
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我国动物性食品中兽药残留的现状、问题及对策 总被引:2,自引:0,他引:2
刘德炎 《养殖与饲料.饲料世界》2009,(1)
动物性食品中的兽药残留物是动物性食品安全中最重要和最常见的污染物,造成动物性食品中兽药残留超标的主要原因是由于科学知识的缺乏和经济利益的驱使而非法使用药物,滥用抗菌药物和药物添加剂,不遵守休药期的规定等.随着我国养殖业的迅速发展和兽药使用范围及用量的不断增加,从而提高了动物产品的产量,但却常导致动物源性食品中兽药残留.兽药残留不仅直接影响人类的身体健康,引起细菌耐药性的增加,给生态环境带来不利影响,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害;从而影响养殖业的发展,并成为我国动物性食品出口的主要制约因素.如"瘦肉精"( 盐酸克伦特罗)致人中毒、鸭蛋中含有"苏丹红"、多宝鱼中含有硝基呋喃类违禁药品等事件,在社会上造成了严重的影响,也引起了党和国家领导人的高度重视.因此,了解动物食品兽药残留的现状及存在的问题,采取有效的防控措施有着深远的意义. 相似文献
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针对水产品硝基呋喃类药物代谢物我国农业农村部制定了783-1-2006号公告,使用液相色谱串联质谱法检测水产品中硝基呋喃类代谢物。该方法是将样品肌肉组织残留的硝基呋喃类代谢物在酸性条件下水解衍生化,经液液萃取后,内标法定量。本方法前处理简单,液液萃取避免了固相萃取的繁琐,减少了目标化合物的损失,内标法校正使得结果较为准确。但是,仍存在衍生化过程酸度不够导致衍生化不够彻底,提取过程磷酸氢二钾浓度不够导致提取不彻底,甲醇溶液定容后,涡旋振荡溶解出现乳化现象等问题。结合实际情况对国家标准方法进行改进和优化,进一步提升方法的准确度、精密度、灵敏度。 相似文献
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硝基呋喃类药物作为一类广谱性抗生素,广泛应用于食用性动物疾病的预防与控制中。然而不法分子对此类药物的长期滥用,易使动物体内产生耐药菌株,进而导致抗生素的作用大大降低,同时,食品中药物残留还对人体有“三致”作用(致癌、致畸、致突变作用)。作者对食品中硝基呋喃类抗生素代谢物残留的危害及其检测方法进行了调查,食品中硝基呋喃类药物残留的检测方法主要包括高效液相色谱法、液相色谱-质谱法、液相色谱串联质谱法、酶联免疫分析法、胶体金免疫分析法和荧光免疫分析法,作者概述了这些方法的研究现状,并对今后的研究方向提出建议,以期为以后的方法学研究提供参考。 相似文献
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2006年我国蜂蜜出口市场分析及2007年展望 总被引:1,自引:0,他引:1
2006年,全球蜂蜜贸易仍呈买方市场态势,虽然日本、美国和欧盟市场均程度不同地发生了对进口我国蜂蜜氯霉素、硝基呋喃、沙星类和磺胺类残留通报事件,但未出现因抗生素残留超标造成的贸易事端和因品质问题造成的禁运事件. 相似文献
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如何从源头上控制出口畜禽养殖药物残留,是我国当前出口畜禽养殖发展所需要解决的重大课题。本文就出口畜禽药物残留的现状、影响出口畜禽药残超标的因素及养殖过程药残的控制措施等方面,作个简单综述。1出口畜禽药物残留的现状近年来,由于动物疫病、兽药、重金属等有毒有害物质超标而被一些国家退货、销毁,甚至中断贸易往来。例如1995、1996年,欧盟兽医委员会派员对我国进行了考察和评估,认为我国的兽医卫生状况达不到要求。又如2002年出口到欧盟的禽肉中检出硝基呋喃类、环丙沙星、和抗生素类药物残留,这都严重影响了我国的进出口贸易。2… 相似文献
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